Baklažaani kaaviar

Baklažaan on üks populaarsemaid köögivilju, mida leidub peaaegu iga inimese toidus, seega on selle kasvatamine köögiviljaaedades ja kasvuhoonetes suur nõudlus. Algajatele aednikel soovitatakse istutamiseks valida hübriidsordid, mida iseloomustab hea pingekindlus ja tagasihoidlik hooldus. Üks neist on kodumaiste teadlaste aretatud baklažaan Caviar.

Baklažaani kaaviar on esimese põlvkonna hübriid, mille aretas 2011. aastal Gavrish põllumajandusettevõtte Venemaa aretajate rühm. Autorsus kuulub Filimonova Yu. A., Gladkov D. S., Gavrish S. F., Kapustina R. N. ja Volkov A. A.

Köögiviljasaak kanti riiklikusse kasutusloa registrisse 10 aastat tagasi. Köögivilju kasvatatakse erinevat tüüpi kasvuhoonetes, kilekatete all ja palju harvem ka aiapeenardes. Baklažaani saate kasvatada igas Venemaa kliimavööndis.

See liik kasvab keskmise suurusega põõsana, millel on poollaiutavad oksad ja tugevad varred ilma antotsüaniini värvuseta. Soodsas keskkonnas venib taim 100-120 cm kõrguseks.Põõsas on varte nõrga karvaga, mõõdukas smaragdroheliste lehtedega paksenemise ja arenenud juurestikuga. Õitsemise ajal tekivad põõsastele suured helelillad õied. Ühel baklažaanipõõsal valmib 5-6 joondatud isendit.

Kaaviar esindab suureviljaliste sortide klassi. Põõsastel valmivad sama kuju ja suurusega köögiviljad, mis kaaluvad 250–300 grammi. Vilja pikkus on kuni 12-20 cm, läbimõõt 6-7 cm Vilja kuju on ovaalne või pikliku pirni kujul. Küpsed baklažaanid on ühtlaselt kaetud tumelilla värviga.

Köögivilja pind on sile, läikiv, ilma lohkude ja muude ebatasasusteta. Baklažaani koor on õhuke, kuid tugev, mis tagab hea säilivuse nii pikaajalisel transportimisel kui ka pikaajalise säilivuse - kuni 4-5 nädalat.

Baklažaani kaaviar on kuulus oma suurepärase maitse poolest. Valkjas-kreemjas viljaliha on lihaka, õrna ja keskmise tihedusega, ilma kiudude ja tühimiketa. Maitses on tunda seenenoote, meeldivat õlisust, aga ka klassikalist aroomi. Hübriidi kibedus ja teravus puuduvad geneetilisel tasandil. Lisaks on baklažaani viljalihas väga vähe seemneid.

Koristatud saaki kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt – baklažaane praetakse, hautatakse, küpsetatakse, marineeritakse, külmutatakse ja töödeldakse ka kaaviariks.

Kaaviarköögiviljad kuuluvad keskhooaja kategooriasse. Massilisest idanemisest kuni esimeste lihakate isendite valmimiseni põõsastel kulub vähem kui 4 kuud - 100–110 päeva. Sordi viljaperiood pikeneb. Puuvilju saab koristada juulist septembrini.Baklažaani on soovitatav hoolikalt lõigata iga 4-5 päeva tagant.

Selle hübriidi saaginäitajad on kõrged, peamine on järgida põhilist põllumajandustehnoloogiat. Keskmiselt saab 1 m2-lt umbes 3 kg lihavaid köögivilju. Kogenud köögiviljakasvatajate sõnul on kaaviari hübriidi saagikus 6–7,5 kg / m2.

Baklažaanide istutamisel on vaja jälgida põõsaste tihedust ja istandike vahelist kaugust, mis tagab valguse, soojuse ja õhu õige juurdepääsu igale põõsale. 1 m2 kohta istutatakse 4-5 põõsast. Maandumine on soovitatav läbi viia klassikalise skeemi järgi 40x60 cm.

Baklažaani kasvatatakse eranditult seemikute kaudu, mida saab osta või iseseisvalt kasvatada. Istutamiseks valitakse 60-65 päeva vanused tugevad põõsad, mille kõrgus on 18-22 cm, 5-8 pärislehe ja moodustunud risoomiga. Maandumine toimub mai viimasel nädalal.

Köögivilja vajab regulaarset kastmist sooja veega juure all, väetamist 3-4 korda hooaja jooksul (taim reageerib hästi mineraalide kompleksidele), mulla kobestamist ja rohimist iga 2 nädala järel, põõsa moodustamist, külgmiste protsesside ja lisalehtede eemaldamist enne kasvu. esimesel hargnemisel, samuti kohustuslikus ripskoes ja viiruste ennetamises.

Kaaviar eelistab kergeid, õhulisi, niiskeid, viljakaid ja mittehappelisi muldi. Taimel on kõige mugavam kasvada liivsavi, liivsavi ja tšernozemi substraatides. Savimullad ja soolalakud ei sobi baklažaani kaaviari kasvatamiseks.

Vaatamata asjaolule, et köögiviljasaak talub ebasoodsaid ilmastikutingimusi, eelistab ta kasvada päikeselises kohas, kus on piisavalt soojust, hajutatud valgust ja õhku. Oluline on, et oleks olemas kaitse tuuletõmbuse eest.

Sordil on madal vastuvõtlikkus paljudele infektsioonidele ja haigustele. Baklažaani hiline lehemädanik ja mitmesugused mädanemised võivad kahjustada ainult suurenenud niiskuse tingimustes.Kahjurite rünnakute vältimiseks piisab ennetava ravi õigeaegsest läbiviimisest.