Mis on baklažaan ja kuidas neid kasvatada?

Baklažaan on üks mitmekülgsemaid taimi, mida leidub enamikus piirkondades. Selle kultuuri eest hoolitsemine on üsna keeruline, kuid tulemus on seda väärt. Lõppude lõpuks saab "sinistest" valmistada suurel hulgal maitsvaid roogasid.

Suured baklažaani viljad on pikliku kujuga. Neil on läikiv tume nahk ja hele viljaliha. Enamik aednikke nimetab baklažaani köögiviljadeks. Seda õigustab asjaolu, et neid kasvatatakse peenras.

Sellest hoolimata, botaanilise klassifikatsiooni järgi on baklažaan mari. Fakt on see, et taim kuulub perekonda Solanaceae. Kõik selle rühma esindajad on marjad. Kus taime nimetatakse tavaliselt köögiviljaks.

Looduslikes tingimustes kasvab baklažaan idapoolsetes riikides. Baklažaanide maailmavallutamise ajalugu sai alguse hetkest, mil araablased need puuviljad Lõuna-Euroopasse tõid. Kohalikele elanikele ei meeldinud ebatavaliste puuviljade maitse. Ta oli liiga kibe ja ebameeldiv. Varem kutsusid inimesed neid puuvilju isegi "marutaudiõunteks", uskudes, et nende söömine viib hullumeelsuseni.

Pikka aega kasutati neid ainult meditsiinilistel eesmärkidel. Erinevate roogade valmistamiseks mõeldud baklažaane hakati kasvatama alles 15. sajandi lõpus. Veel 2 sajandi pärast ilmusid Venemaale "sinised". Nagu paljudele teistele puu- ja juurviljadele, ei meeldinud ka kohalikele baklažaanid kohe.

Kuid nüüd kasvatatakse seda põllukultuuri enamikus piirkondades mõnuga.

Nagu juba mainitud, kuuluvad baklažaanid öövihmade perekonda. Nad kasvavad kõige paremini kõrge õhuniiskusega soojades piirkondades.

Põõsad kasvavad keskmiselt 0,5-1,5 m kõrguseks Baklažaani lehestik on tumeroheline, kareda pinnaga. Õisikud koosnevad mitmest suurest õiest. Näete neid juulist septembri alguseni. Õitsemise aeg sõltub sordi omadustest.

Baklažaani viljad võivad olla mitte ainult tumesinised või lillad. On piimvalgeid, helelillasid või isegi kuldseid. Sordi omadustest sõltub ka vilja suurus. Küpsed baklažaanid kaaluvad keskmiselt umbes 400–700 grammi.

Oma piirkonnas saate istutada erinevaid baklažaanide sorte. Kõige populaarsemaks peetakse järgmist tüüpi taimi.

• "Valentina". See sort on varakult valmiv. Küpsed viljad on tumedad, peaaegu mustad. Nende kuju on veidi piklik. Baklažaan mitte ainult ei näe hea välja, vaid ka maitseb suurepäraselt.

• "Tšehhi varakult". See on veel üks varajane sort. Taimed on kompaktsed, kuid see omadus ei mõjuta kuidagi nende saaki. Tumelillad viljad ilmuvad neile väga kiiresti. Nende liha on valge, ilma kibeduseta.

• "Delikatess". Seda tüüpi baklažaani hinnatakse kõrgelt ka meeldiva maitse poolest. Viljad valmivad üsna vara.Nende värvus on tumelilla.

• "Albatross". Sellel baklažaanisordil on kaunid pirnikujulised viljad. Igaüks neist kaalub keskmiselt 400-500 grammi.

• «Must iludus." See hübriid on aretatud Taanis. Selle viljad on silindrilised. Igaühe kaal jääb vahemikku 200-300 grammi. Puuvilju võib hautada, praadida või kasutada konserveerimiseks.

• Must iludus. See on varavalmiv sort. Selle viljad on suured, nii et nende kasvatamine on väga tulus.

• "Nautilus". See sort sobib kõige paremini kasvuhoones kasvatamiseks. Selle viljad on keskmised. Baklažaani värvus on tumelilla ja kuju on saberikujuline.

Kõiki neid baklažaanisorte on müügil lihtne leida.

Baklažaan on öövihmade perekonna üks soojalembesemaid esindajaid. Seetõttu eelistab enamik aednikke kasvatada "siniseid" seemikuid.

Seemikute istutamiseks on vaja valida üksikud konteinerid. Fakt on see, et kultuur reageerib siirdamisele väga halvasti. Kui juur on selle käigus kahjustatud, aeglustub taimede areng. Reeglina külvatakse seemned üksikutesse tassidesse või turbatablettidesse.

Istutamisel mängib olulist rolli ka mulla kvaliteet. Reeglina täidetakse konteinerid saepuruga segatud puhastatud pinnasega. Pinnas peab olema lahti.

Istutamiseks mõeldud seemned tuleb hoolikalt valida. Kõige paremini idaneb istutusmaterjal, mis istutati teisel aastal pärast saagikoristust. Seemnete kasvu aktiveerimiseks asetatakse need 2-3 päevaks kaaliumhumaadiga anumasse. Sel viisil valmistatud terad istutatakse mullaseguga anumasse. Ülevalt piserdatakse neid õhukese lahtise pinnase kihiga. Pärast seda on muld veidi niisutatud ja kaetud kile või klaasiga.

Niipea, kui konteineritesse ilmuvad esimesed rohelised võrsed, saab varjualuse eemaldada. Roheliste seemikutega konteinerid tuleks viia sooja ja hästi valgustatud kohta.

Baklažaanid on võimalik avamaale istutada alles siis, kui muld on hästi soojenenud. Maandumisprotsess koosneb järgmistest etappidest.

1. Esmalt tuleb ala üles kaevata. Selles etapis kantakse pinnasesse kvaliteetsed väetised. Maa tuleb rehaga korralikult kobestada.

2. Järgmisena valmistage augud istutamiseks ette. Need peaksid asuma 0,5 m kaugusel.

3. Kaevud tuleb kohe sooja veega kasta.

4. Seemikud tuleb siirdada ettevaatlikult. Seemikud tuleb konteinerist välja võtta koos mullaklompiga.

5. Taimed kaetakse pealtpoolt lahtise pinnasega.

Kui teete kõik õigesti, kasvab baklažaan kiiresti.

Nagu kõik teised taimed, vajavad "sinised" korralikku hoolt.

kultuurivajadusi regulaarsel kastmisel. Sellest sõltub taimede saagikus ja puuviljade maitse. Taimede kastmiseks on soovitatav kasutada sooja settinud vett. See tuleb valada juure alla. Parem on baklažaane kasta õhtul.

Platsil kasvavad põõsad on soovitatav multšida. Sel juhul jääb muld alati ühtlaselt niiskeks. Lisaks ei pea aednik kulutama aega peenarde kobestamisele ja umbrohu vastu võitlemisele.

Baklažaane saab multšida kuiva põhu, lehtede ja saepuruga.

Normaalseks arenguks vajavad taimed ka kvaliteetset pealtväetamist. Esimest korda väetatakse põõsaid 13-20 päeva pärast avamaale istutamist. Selles etapis kasutavad aednikud kõrge lämmastikusisaldusega väetisi. Baklažaani söötmiseks sobib kana leotis või taimetee.

Edaspidi toidetakse taimi sisaldavate toodetega kaalium ja fosfor. Kõige sagedamini kasutatakse väetisena tavalist väetist. puutuhk. Seda saab kasutada nii kuivana kui ka infusioonide kujul. Tuhka kantakse mulda 1-2 korda kuus.

Sukapaela vajavad nii kasvuhoonetaimed kui ka avamaal kasvavad baklažaanid. Tavaliselt seotakse need puidust naelte külge, mis maetakse enne istutamist mulda. Vastasel juhul võib aednik kogemata kahjustada noorte taimede nõrku juuri.

Baklažaanid tuleks siduda kohe pärast nende kasvamist.

Baklažaane ründavad üsna sageli kahjurid. Tavaliselt ründavad neid järgmised putukad.

• Colorado mardikas. Need kahjurid ründavad enamikku öövihmade perekonna esindajaid. Nad hävitavad väga kiiresti nii rohelised kui ka küpsed puuviljad. Seetõttu on vaja nendega viivitamatult võidelda. Colorado kartulimardikate tõrjeks kasutatakse reeglina ostetud insektitsiide. Putukad kohanevad nendega väga kiiresti. Seetõttu tuleb ravimeid regulaarselt vahetada.

• Medvedka. Need kahjurid närivad baklažaani varsi. Selle tõttu muutuvad põõsad nõrgaks. Karu vastu võitlemiseks on soovitatav kasutada ka kemikaale.Aga kui kahjureid on platsil ikka väga vähe, tuleb nende tehtud käikudesse kallata väike kogus seebivat vett.

• valgekärbes. Väikesed imevad kahjurid mõjutavad kõige sagedamini noori seemikuid. Nad imevad seemikute mahla. See põhjustab baklažaani kiiret kuivamist. Valgekärbseid tuleb tõrjuda insektitsiididega. Taimi tuleb mitu korda töödelda. Ainult sel viisil on võimalik saavutada kahjurite täielik hävitamine.

• Lehetäid. Vaatamata väikesele suurusele kujutavad lehetäid baklažaanidele suurt ohtu. Nagu valgekärbes, imeb ta noortelt taimedelt mahla. Seetõttu nad närbuvad ja muutuvad vähem tootlikuks. Lehetäide vastu võitlemiseks kasutatakse tavaliselt saialille, sibula või kartulipealsete baasil valmistatud lahust.

Tavalised haigused ohustavad ka baklažaane.

• Nekroos. See on üks ohtlikumaid viirushaigusi. Haiged taimed hakkavad kollaseks muutuma ja surevad peagi. Olles märganud oma piirkonnas kahjustatud põõsaid, tuleb need aiast eemaldada ja hävitada. Aia mulda tuleks töödelda mis tahes fungitsiidiga.

• hiline lehemädanik. See haigus mõjutab sageli ka noori seemikuid. Kõige sagedamini mõjutab hiline lehemädanik kasvuhoones olevaid taimi. Selle põhjuseks on kõrge õhuniiskus ja äkilised temperatuurimuutused. Sellest haigusest mõjutatud taimi on võimatu päästa. Seetõttu on oluline ruumi regulaarselt ventileerida.

• lehtede mosaiik. Haigete taimede lehestik kattub kiiresti heledate laikudega. Samal ajal viljad kõvastuvad ja kaotavad maitse. Taimede päästmiseks tuleb neid töödelda Bordeaux'i seguga.

• Hall mädanik. See seenhaigus mõjutab taimede lehestikku, vilju ja võrseid.Neile ilmuvad tumedad laigud, mis aja jooksul kasvavad ja seejärel ühinevad. Sel ajal on viljad ja lehestik juba kaetud tugeva halli kattega.

Üldiselt, kui hoolitsete baklažaanide eest õigesti, kulub haiguste ja kahjurite vastu võitlemiseks minimaalselt aega.

Baklažaani kohta on palju huvitavaid fakte.

1. Idas nimetatakse baklažaane "pikaealisteks köögiviljadeks". See on tingitud nende tervendavast koostisest. Nende taimede viljad on eriti kasulikud eakatele inimestele.

2. Baklažaanid pole mitte ainult tavalised, vaid ka triibulised.

3. Nende taimede õisi ja lehestikku on rangelt keelatud süüa. See võib põhjustada mürgistust.

4. Üleküpsenud baklažaanid ei ole soovitatav süüa. Need sisaldavad liiga palju solaniini.

5. Hiina on iidsetest aegadest olnud baklažaanikasvatuses maailmas liider.

Teades kogu vajalikku teavet baklažaanide kohta, kasvatavad paljud suveelanikud neid hea meelega oma saidil.