Kõik puidust vannide kohta

Kodumajapidamises on rakendust leidnud puidust vannid: haputavad kapsast, leotavad arbuuse õuntega ja marineerivad tomateid. Naturaalsest puidust anumad on hädavajalikud teravilja, suhkru, puuviljade, köögiviljade, aga ka kalja ja moosi ajutiseks ladustamiseks.

Vann on puidust anum, mis on kärbitud koonuse kujul. Sel juhul on alumise osa läbimõõt veidi suurem kui ülemise osa läbimõõt. Seinad on ühtlased, tünnidele omane paisumine keskosas puudub. Konteinerit hoitakse vertikaalselt, seda ei saa külili asetada. Võib olla ühe või kahe käepidemega kaas. Vannide needid kinnitatakse rõngaga.

Puitpakendite peamised eelised.

• 100% keskkonnasõbralik – naturaalne puit ei sisalda mürgiseid aineid, mis võivad toodete kvaliteeti halvendada.
• Enamik puuliike, millest müüritis tehakse, sisaldab looduslikke antiseptikume, aga ka maitseaineid. See takistab patogeense mikrofloora paljunemist ning annab hapukurkidele pikantse aroomi ja maitse.
• Suur võimsus suhteliselt väikese mahuga.
• Nõuetekohase hoolduse korral võib selline konteiner kesta kuni 30-40 aastat.

Puudused:

• puit on looduslik materjal, seetõttu tuleb seda regulaarselt töödelda spetsiaalsete immutustega;
• Naturaalse puidu hind on palju kõrgem kui klaasil ja plastil.

Vannide omadused sõltuvad suuresti materjalidest, millest need on kokku pandud.

• Tamm. Neil on väljendunud antimikroobne toime, need takistavad seente ja hallituse teket. Optimaalsed kurkide ja tomatite marineerimiseks, neid saab kasutada nii liha kui ka searasva ja kala valmistamiseks. Heledad köögiviljad aga tumenevad neis sageli.
• Linden. Sellistel anumatel on kerge lillelõhn, mistõttu niisutatakse selles sageli õunu, soolatakse kapsast ja hoitakse magusaid puuvilju. Pärnapuuvannides saate hoida mett, mis sellistes roogades ainult parandab selle maitseomadusi.
• seeder. Neil on tugevad antimikroobsed omadused. Sellises anumas hoitakse hapukurki väga pikka aega, kuna seedripuust vabanevad antimikroobsed ained pärsivad bakterite aktiivsust. Vabamüügist on aga selliseid konteinereid väga raske leida, enamasti valmistatakse need eritellimusel.
• haab. Materjalil on neutraalsed organoleptilised omadused. Haavapuit sisaldab suures koguses looduslikke säilitusaineid, mistõttu köögiviljad säilitavad oma loomuliku maitse ja lõhna pikka aega. Haaba peetakse kapsa parimaks võimaluseks. On teada, et vanasti panid koduperenaised, kes olid sunnitud kasutama teist tüüpi puidust vanne, sageli konteinerisse haavapalke - siis osutus kapsas mahlasemaks ja elastsemaks. Haavapuit leotub kergesti, neetimise tulemusena loovad need ühtse struktuuri, nii et nendevahelised õmblused on peaaegu nähtamatud.

Vanne kasutatakse laialdaselt igapäevaelus ja majapidamistes. Mõned on leidnud kasutust toidu säilitamiseks ja toiduvalmistamiseks. Teised on suplemiseks, teised lillede kasvatamiseks.

Sõltuvalt funktsionaalsest eesmärgist eristatakse mitut tüüpi vannid.

• Gang. See on suur kahe käepidemega anum, seda kasutatakse vee hoidmiseks. Puit säilitab soojust pikka aega, seega säilib vannis oleva vedeliku kuumutamise tase stabiilselt.

• Jban. Konteiner kitsenes ülaosas. Sellel võib olla kraan, seda kasutatakse kalja ja alkohoolsete jookide hoidmiseks.

• Vann. Kompaktne ühe käepidemega vann, mõeldud mahutavusega 3-5 liitrit. Seda kasutatakse traditsiooniliselt vannides ja pesuruumides vee kogumiseks.

• Soola purk. Sellisel konteineril on kaas-ikke, ülevalt anum kitseneb. Mudel on kasulik arbuuside, õunte, kapsa ja kurkide soolamisel. Sarnaseid vanne saab kasutada ka taigna sõtkumiseks.

• Pott taimedele. Sellist konteinerit kasutatakse potina toataimede või istutusmasinate kasvatamiseks. Viimastel aastatel on moes rooside ja isegi vesirooside kasvatamine vannides. Nõuab põhja või kaubaaluse kohustuslikku isolatsiooni.

Kui kavatsete vanni teha, tuleks kasutatavat puud kuivatada 3-6 kuud.

Ja nüüd läheme otse tööle.

• Alustuseks viiakse läbi poolitamine. Selleks tehakse tooriku otstesse väikesed sälgud, millele toetub kirves teravikuga ja puust tõkiskinga lõheneb ettevaatlikult kergelt koputades.
• Pärast seda raiutakse needid, et anda neile optimaalne kuju, see sõltub otseselt tulevase toote konfiguratsioonist. Kõige sagedamini kasutatavad needid on ristkülikukujulised või ruudukujulised.
• Järgmisena valmistage kõvad ette - need asetatakse vanni kohale, alla ja ka keskele. Need on valmistatud roostevabast terasest – see on praktiline materjal, vee ja õhuga kokkupuutel ei roosteta.
• Enne kokkupanekuga alustamist aurutatakse padjad. See muudab puidu painduvaks ja hõlbustab oluliselt edasist tööd.

Kokkupanek ise koosneb mitmest etapist.

• Rõngas asetatakse vertikaalselt, sisestatakse needid ja nende otsad kinnitatakse klambritega. Kõigepealt kinnitatakse kolm neeti ja seejärel kinnitatakse nende külge hoolikalt kõik ülejäänud needid. Kui esialgsed arvutused ja joonised olid õigesti tehtud, siis needid tõusevad püsti nagu valatult. Seejärel tõmmatakse keskmine ja alumine rõngas kokku.
• Pärast luustiku kokkupanemist tõmmake vanni põhi üles. Traditsiooniliselt kasutatakse selleks ümaraid toorikuid, lauad kattuvad ja kinnitatakse metallklambritega. Põhja sisestamiseks vabastage alumine rõngas, sisestage põhi ja pingutage see uuesti.

Röstimist peetakse kõige tõhusamaks ja lihtsamaks meetodiks - seda tehnikat kasutasid meie kauged esivanemad ja hoolimata kaasaegsete tehnoloogiate arengust on see meetod meie ajal levinud.

• Põletamiseks asetatakse vann külili ja täidetakse saepuru - kõige parem on kasutada viljapuude, näiteks õuna või aprikoosi laaste. Saepuru pannakse ettevaatlikult põlema ja anum keeratakse kiiresti rulli. Selle tulemusena töödeldakse kogu sisepinda ühtlaselt.
• Tähtis: laastud peaksid hõõguma, kuid mitte põlema. Lahtine leek puidust mahutites võib põhjustada tulekahju. Süütamiseks on rangelt keelatud kasutada spetsiaalseid vahendeid - need sisaldavad keemilisi komponente, mis imenduvad puidukiudude struktuuri.

Kui kavatsete tünni kasutada toidu hoidmiseks, pole röstimine hea mõte. Sel juhul on soovitav kasutada vaha immutamist.

Pärast kõvenemist kontrollitakse vanni lekkeid. Selleks täidetakse see veega. Esimestel minutitel võib toode lekkida – ärge kartke seda, see on täiesti normaalne. Aja jooksul puit paisub ja vool peatub täielikult. Selliseks kontrolliks on ette nähtud 1,5-2 tundi. Kui ka pärast selle aja möödumist mahuti voolab, ei ole needid seetõttu piisavalt pingul. Sel juhul on vaja üles leida kõik praod ja need sulgeda. Kogenud käsitöölised kasutavad neil eesmärkidel pilliroogu: see sisestatakse ettevaatlikult piludesse ja rammitakse mis tahes terava tööriistaga.

Vaadake videot, kuidas oma kätega vanni teha.