Grillahjud: tüübid, paigutus ja disain

Oma äärelinna piirkonnas on tänapäeval igaühel võimalus korraldada värskes õhus toiduvalmistamise nurk. Suveköögi ehitamiseks ja asukohaks on tohutult palju võimalusi. Järgmisena tulevad vaatluse alla erinevad grillahjud, nende tüübid, paigutus ja kujundus.

Iga pere soovib valmistada toitu värskes õhus soojal ajal mugavalt ja mugavalt. Olles suvel köögi umbsest majast tänavale kolinud, saate mitte ainult täisväärtuslikku tervislikku toitu, vaid ka palju positiivseid emotsioone, eriti kui varustate hoovis mitte ainult grilli, vaid ka mugava. vaatetorn, mille kõrval on söögilaud ja pingid. Selline ahi võib olla multifunktsionaalne: lisaks grilli valmistamisele saab selles valmistada ka muid kuumi roogasid kuni suppide ja saiakesteni välja.

Grillil pole selget definitsiooni, üldiselt arvatakse, et see on liha ja muu toidu küpsetamise viis lahtisel tulel või hõõguvatel sütel.

Tegelikult saab sellise väliahju varustada nii, et toitu saab valmistada mitmel viisil., kombineerida erinevaid rahvuslikke traditsioone: tandoori, grilli, pada funktsiooniga. Sees võib olla ahi, ülaosas on põletid, nagu tavalisel gaasipliidil, saab disaini varustada väljatõmbekattega. Ja kõike seda lisaks saate korraldada vihma eest kaitsva katusega lehtla ümber, panna lõike- ja söögilaud koos pinkidega.

Lihtsaima väligrillahju saab valmistada riiulite rolli täitvatest eenditega telliskiviseintest, millele asetatakse rest, vardas, pilafi pada või küpsetusplaat. Põhjas on kolle söega süütamiseks. Konstruktsioon ise saab olema P-tähe kujuline, mitte üle meetri kõrgune ja selle jaoks mõeldud pindala on minimaalne, see sobib isegi väikesele alale. Selliseid seadmeid võib leida puhkealadel ja isegi välismaal asuvates elamute hoovides, need ilmuvad linnaparkides ja siin.

Selline ahi on universaalne, seda saab kasutada nii grilli kui ka grillina, kuna äärtele saab panna nii grilli kui ka vardasid. Enne ehitamist valmistatakse tavaliselt alus, puhastatakse ülemine viljakas kiht, seejärel kaetakse killustikuga või valatakse tasane betoonpind. Nii on süütamine tõhusam. Pärast aluse ettevalmistamist jätkake otse seinte paigaldamisega.

Sellist primitiivset ahju saab laiendada, lisades küljele muid elemente. Kõigepealt on kõige parem teha lõikelaud nii, et praeahju kõrval oleks mugav toitu valmistada.Sellele saab panna ka juba grillil valminud roogasid. Lisage põhiahju uusi elemente nii palju kui on ruumi ja kujutlusvõimet - sageli leidub moodulkonstruktsioone, mis sisaldavad lisaks peaahjule ülaosas põletitega küpsetusahju, kuumsuitsu suitsuahju, puukuur , riiulitega sektsioon ja isegi kraanikauss koos valamuga.

Lisaks grillile saate oma äärelinna piirkonda ehitada muud tüüpi väliahjud.

• Tandoor on idamaine grillitüüp. See on populaarne paljudes Kesk-Aasia, Kaukaasia ja Lõuna-Venemaa riikides. Ahi on silindri või kannu kujuga, selle ülemine osa on alumise suhtes veidi kitsendatud. Põhjas on söega rest, mille siseseintel praadivad leiba või muud toitu. Pliit on tavaliselt savist, tal on täiesti võimalik oma suveköögi nurgake maal sisustada. Lisaks silindrilisele tandoorile on ka teisi versioone, mille peamine omadus on toiduvalmistamine sisemistel kuumadel seintel.

• Vene pliit - kõigile tuttav traditsiooniline valik, mis sobib suletud anumas kuumade roogade valmistamiseks: teraviljad, supid ja muud, saate selles ka küpsetada. Tänu suurepärastele soojusomadustele on selles küpsetatud toit lihtsalt maitsev. Selle eripäraks on sügavustesse süvistatud küpsetuskamber, mille ees on väike lävi. Vene pliit suudab pikka aega soojust säilitada, mille jaoks seda hinnatakse paljude roogade valmistamisel.

• Soome pliit paljuski sarnane vene omaga, sisaldab see pruulimiskambrit, mis suudab pikka aega soojust säilitada, lisaks on sellele tavaliselt kinnitatud ka brazier.Seega on disain universaalne, selles saate küpsetada mitte ainult suppe, pirukaid ja putru, vaid samal ajal praadida lahtisel tulel kebabi ja grilli. Sageli on Soome ahi varustatud massiivse toruga ja seda saab valmistada tavalistest tulekindlatest tellistest. Alumises osas on avar puukuur, teisel korrusel on söekolle, kolmandal valmib toit.

Kui ahjukompleks koos kõigi moodulitega on valmis, saab katuse eest hoolitseda. Vaatetorni peidetud grill on suurepärane võimalus halva ilma korral vihma eest peitu pugeda ja mugavalt toitu valmistada. Ja ka tugev katus aitab luua varju ja kaitsta kõrvetava päikese eest. Suveköögiga lehtlaid on erineva kujundusega: sirge, ühe- või viilkatusega, kinnised, soome klaasiga, telliskivi-, puit-, kivi- ja metallkarkassiga, hekkidega.

Kui grillahi asub kinnises või poolsuletud vaatetornis, on vaja õhupuhasti varustada ahju peal. See aitab suitsust lahti saada, vastasel juhul on sellises hoones toiduvalmistamine ja lõõgastumine ebamugav. Kubu võib olla terasest või alumiiniumist, kooniline või püramiidne, selle saab riputada lehtla katusesarikate külge või toetuda ahju telliskivialusele.

Kõige tavalisem tellistest valmistatud suvine grillahi ja see pole üllatav: see ehitusmaterjal on teistest odavam, hoiab hästi soojust, on vastupidav ja ilmastikutingimuste suhtes tagasihoidlik. Selle peamine eelis on mitmekülgsus, võimalik on luua mis tahes kuju ja suurusega kujundus, realiseerida mis tahes kõige julgem kujundus.Vene või Soome ahju, tandoori, grilli või suitsuahju ehitamiseks peaksite võtma ainult tulekindlaid savi- või silikaattellisi. Need osad, mis lahtise tulega kokku ei puutu ja väga kuumaks ei lähe, näiteks puulõikur, lõikelaud või toru, saab ehitada tavalisest vormist - tõmbe sees, välispinnast väljas.

Killustik ehk munakivi on väga hea lahendus väligrillahju ehitamiseks, saate sellest luua massiivse struktuuri ja selle peaaegu tasuta materjali leidmine lähedusest on üsna lihtne. Sellel on vapustav loomulik välimus ning valmis ahjupann näeb üllas ja väga stiilne välja igal äärelinna maastikul. Lisaks on butaseinad võimalikult tugevad ja kestavad aastakümneid.

Aga korraliku hoolsusega saab ideid ellu viia, peaasi on raketise paigaldamine ja kivide kinnitamine tsementmördiga.

Betoonahjud monoliitsete konstruktsioonidena on vastupidavad ja hoiavad suurepäraselt soojust. Raketise paigaldamisega saab mördist luua mis tahes kuju. Kuid betoon, erinevalt tellistest, ei näe nii kena välja, tulevikus tuleb sellega tõenäoliselt silmitsi seista. Lisaks võib see olla kallim ja aja jooksul temperatuurikoormuse all kipub see pragunema.

Pliiti aluse ja avarate lehtlate jaoks, kus on grill ja grill, on kõige parem kasutada betoonpõrandaid. Täitmine aitab luua tasase pinna, millele saate ehitada mis tahes keerukusega köögikompleksi.Ja kui seejärel katta betoon mingi viimistluskattega, võib vaatetorn muutuda täieõiguslikuks suvesööklaks.

Ahi ja keedukamber võivad olla malmist. See materjal hoiab sees hästi soojust, ei lase seda välja. Lisaks võivad malmist koldeklambrid takistada sädemete sattumist tänavale.

Korsten või õhupuhasti võib olla valmistatud erinevast vastupidavast metallist, mida niiskus ei mõjuta, näiteks roostevabast terasest. Kui korstna asemel kasutatakse toru, siis on see tavaliselt telliskivi.

Kui grill on varustatud põlevmaterjalist: puidust või plastikust valmistatud vaatetorniga, peate hoolitsema selle tuleohutuse eest. Puitkonstruktsioone tuleks töödelda tulekindla ühendiga, põlevad elemendid peavad asuma lahtisest leegist eemal.

Lihtsamad võimalused väligrillahju jaoks võivad olla 0,7-1 m kõrgused, ühe ahjuga sektsiooni pikkus ja laius on 90 cm. Puukuur, kolle ja korsten jäävad korstna põhjani umbes 2200 mm kõrgusele.

Soome või vene ahju kõrgus põrandast toru põhjani 2 - 2,2 m, nende laius on 2 m Lisamoodulite lisamisel võivad mõõtmed suureneda. Siin pole konkreetseid standardeid, kõik sõltub omaniku projektist ja vabast ruumist äärelinna piirkonnas.

Isegi kõige lihtsama versiooni väligrillahjust, millel on üks sektsioon ahju jaoks, saab valmistada täiesti originaalse disainiga. Selleks kasutatakse erinevat värvi katteklotse, mis on paigutatud malelaua mustrisse või paigutatud mustri kujul.Alumine koldega sahtel on tehtud sepistatud restiga. Selliseid väliahjusid on võimalik vooderdada mistahes värvi ja tekstuuriga loodus- või tehiskivist, kasutada metalli, puitu, krohvi või värvi.

Ahju, ahju ja puulõikuriga välipliidid võivad olla sirged või nurga all. Viimasel juhul saab põhiosa külgedele asetada samast tellisest või metallist kaunid riiulid. Nende peale asetatakse grillrestid praadimiseks, vardas, nikerdusnoad, nõud ja muud köögitarbed. Hea võimalus, kui ahjusuu on suletud, on varustada see tulekindlast klaasist siibriga. Siis saab igal hetkel vaadata kaunist leeki sees.

Kui grillahi on varustatud varikatuse või täieõigusliku vaatetorniga, siis võimalused isegi laienevad. Saate valida disainiga sobiva mööbli: köögilaua, rustikaalses stiilis pingid või toolid, kapid ja palju muud. Külma ja halli betoonpõranda võib katta poleeritud laudade, mattide või linoleumiga. Köögi ja söögitoa ümber luuakse hekk. Selleks piisab, kui paigaldada metallist või puidust juhtpostid, valada alla viljakas muld ja istutada tihedate ronitaimede võrsed. Üldiselt on selliseid väligrille võimalik varustada, kuivõrd loomingulisest plaanist piisab.

Suveresidentsi grillahi tuleks ennekõike paigutada sellisesse kohta, et valitsev tuulesuund ei puhuks söesuitsu elumajja. Samuti on ebasoovitav, et ta läheks külgnevatele aladele, kus ta võib naabreid rahulolematuks muuta, või sõiduteele.Kõrge korsten koos korstnaga võib selle probleemi lahendada, suits hajub kõrgele aiapinna kohale.

Grilliahjuga väliköögid peaksid asuma suhteliselt tasasel ja tasase reljeefiga kohas, kus ei oleks ohtralt ujuvat pinnast. See lihtsustab ehitust, muudab puhkeala turvaliseks. Massiivsete ahju-, pliidi-, ahju- ja muude elementide konstruktsioonide puhul tasub betoonivalu kindlasti teostada vastavalt platsi tasemele.

Mugavuse huvides saate valida suvise grillahju koha, mis asub maja seina ääres. Seega ei pea te lisakonstruktsioone ehitama. Kui platsil on juba valmis suvila, siis ei ole probleemiks väikese ahju sisse ehitada. Peaasi, et koldel oleks töökindel betoonalus, mis talub kõrgeid temperatuure ning suletud ruumist tuleks suitsu välja kapoti või korstna abil.

Võite teha täisvõimsusel tuld, valmistada grillahjudes toitu siis, kui betoonmört hangub, see tähendab paar päeva pärast ehitamist. Suletud ahju võib süüdata mistahes kuivade küttepuude, kivisöe või turbaga. Kuid šašlõki ja grilli lahtisel tulel praadimiseks võite kasutada ainult puid või sütt. Pärast küpsetamist peate ootama, kuni kõik söed on lagunenud, seejärel eemaldage tuhk ning iga kord tuleb puhastada ahju ja ahju suu.

Ilus hele tellistest ahi koos pliidi ja pliidiga. Suurepärane disain, kuid samas väga funktsionaalne.

Mitme mooduliga nurgaahju näide. See disain näeb väga kena välja, eriti heki taga.

Tandooriga nurgagrill. Kerge kivikujundus on lihtsalt hämmastav.

Väga ebatavaline näide avatud väligrillahjust.

Eskiis algsest tänavagrillprojektist.

Kuidas oma kätega tellistest grillahju teha, vaadake järgmist videot.