Kuidas teha grilli koju ja aeda?

Liha tulel küpsetamiseks kasutavad paljud valmis metallgrillid. Kuid selline toode võib üsna kiiresti rikneda. Seda on lihtne vältida, tehke lihtsalt ise grill.

See kontseptsioon jõudis meile Kaukaasiast. Kui süvenete seadme ajalukku, märkate, et keeduklaasi leiutamine on omistatud Ameerika Ühendriikidele. Siiski on palju arheoloogilisi allikaid Vana-Ida ajast, mis näitavad, et see on ida termin. Selle ligikaudne tähendus on ümar vaskahju. Tavaliselt olid neil kaaned ja kandesangad. Oma kätega grilli valmistades peaksite meeles pidama mitmeid ohutus- ja muid olulisi aspekte.

Alustuseks kaaluge katusega ahju omadusi ja eeliseid. See võimaldab seda kasutada iga ilmaga, mis on väga oluline ettearvamatute ja muutlike tingimustega piirkondade jaoks. Selline toode võib olla nii statsionaarne kui ka kaasaskantav.

Nii suure ilmastikukaitsega grilli lähedal saab alati sooja hoida, mis on väga oluline tegur. Ei tasu unustada, et grill peab asuma elumajast, taimedest ja kergestisüttivatest materjalidest eemal. Selleks puhastatakse ahju paigaldusalal taimedest, ümbritseva pinnase saab laotada sillutusplaatidega ja ümbritseda väikese metallaiaga.

Olgu öeldud, et liha küpsetamine lahtisel tulel on palju maitsvam ja tervislikum kui tavalisel pliidil.

Alustuseks käsitleme erinevate kebabide üldist klassifikatsiooni ja kirjeldame neid lühidalt.

• Brazier - See on kõrgete seintega metallkast, millele on paigaldatud vardas või rest. Viimase all on tavaliselt küttepukk, kuhu valatakse süsi ja tuhk. Toode on paigaldatud metalljalgadele ja seda on lihtne lahti võtta.
• Grill - erineb esimesest ümara kuju ja statsionaarse kaanega grilli poolest. Selles küpsetatakse toitu. See on elektriline.
• B-B-Q - eelmise mudeli keerukas versioon. Lisaks grillile ja varrastele kasutab see ka varrast. Tavaliselt asetatakse see saidile.

• grill - Mugavad nõud liha küpsetamiseks. Võib olla elektriline ja kasutada siseruumides.
• Suitsukoda - kaanega metallkarp, mille põhi on kaetud saepuruga. Nende kuumutamisel tekib suitsu, mis annab toodetele spetsiifilise aroomi.

Peab märkima, et suvilatesse ja kodudesse mõeldud grillgrillid on nii professionaalsed kui ka amatöörlikud, tehtud kiiruga. Koduste valikute hulgas võib märkida metallpurgi, tünni või isegi aiakäru kujundusi.

Üks grillisorte on elektrigrill. Elektrigrill on seade, mida kasutatakse liha kuumtöötlemiseks. Pöörleva mehhanismi olemasolu tõttu on liha ühtlaselt praetud. Varraste paigutuse järgi on sellised vardad horisontaalsed ja vertikaalsed.

Üheks kriteeriumiks grillivalmistaja valikul on selle liikuvus. See liha küpsetamiseks mõeldud seade võib olla nii statsionaarne kui ka kaasaskantav või kaasaskantav.

Statsionaarne ahjupaneel on äärelinnades populaarne. Sel juhul saab tavalisest grillgrillist valmistada sepistatud elementidega tõelise kunstiteose.

Loodusreisidel kasutatakse sageli kaasaskantavat ahju. Selline kokkupandav disain on väga mobiilne, kuid samal ajal on sellel ka puudusi. Nimelt on võimatu lühikese ajaga valmistada suurt kogust toitu.

Kui vajate korterisse ahjuahju ja kavatsete rõdul liha küpsetada, sobib sel juhul hästi väike ja kokkupandav variant.

Mis puudutab grilli, siis need jagunevad ka mobiilseteks ja statsionaarseteks. Samuti on olemas gaasigrillid, mida kasutatakse enamasti toitlustuskohtades.

Grilli mõõtmed ja disain võivad olla väga erinevad, sõltuvalt sellest, mida ja kus seda vajatakse. See võib olla mini, keskmine või suur. Kõik sõltub eesmärgist ja asukohast. Liha küpsetamiseks mõeldud grilli põhikuju on ristkülikukujuline.Aga alati saab midagi huvitavamat välja mõelda. Erinevatest improviseeritud materjalidest, olgu selleks vana käru või metallist tünn, saate ainulaadse loomingu.

Tuleb rõhutada, et klientide arvustuste järgi on vertikaalne elektriline grillgrill väga mugav ja kiire, kui on soov kiiresti ja kodus suurele seltskonnale liha küpsetada. Loodusesse minekuks sobib aga kõige paremini tavaline grill.

Kui analüüsime elektriliste grillgrillide tootjate reitingut hinna ja kvaliteedi suhte osas, saame teha järgmise loendi:

1. Kitfort KT-1405;
2. Maxwell MW-1990ST;
3. Smile GB 3313;
4. Kitfort KT-1402.

Grilli valikul tuleb lähtuda sellest, milleks seda vajad ja kus täpselt seda kõige sagedamini kasutad. Samuti peaksite otsustama kriteeriumide hinna ja kvaliteedi suhte. Mitte alati ei maksa kõrgeima kvaliteediga ja parim kebab rohkem kui kõik teised.

Keetja valimisel peaksite mõistma, millisest metallist see on valmistatud. Kui sellel mudelil on alumiiniumist jalad, on selline brasier ebausaldusväärne. Lõppude lõpuks on ebastabiilne brazier ohtlik.

Kui otsustate ise keeduklaasi valmistada, peaksite pöörama tähelepanu mitmele aspektile: sügavus, õhuaugud, ahju mõõtmed ja varraste sälgud.

Ahju sügavus võimaldab määrata liha jaoks õige soojushulga ja asetada see vajalikule kõrgusele. Õhuaugud tagavad pideva õhu juurdevoolu, mis võimaldab hoida soojust etteantud tasemel.

Kõigepealt valmistatakse ette joonised. Seejärel peaksite valima konstruktsiooni tüübi. Pärast kõike ülaltoodut määratakse need ehitusmaterjali valikuga.

Oma kätega grilli valmistamisel kasutatakse tavaliselt kuumakindlaid telliseid, mis on tavalisem ehitusmaterjal. Telliskivist valmistatud grillid saab katta ka pealt keraamiliste plaatidega. Samuti saavad nad vajadusel kasutada savimörti, mis vähendab oluliselt tsemendi kulu.

Tellistest grilli ehitamisel läheb vaja ka lahtiselt ehitusmaterjale, nagu tsement, liiv, savi, keskmine kruus, lauad ja armatuurvardad.

Tõenäoliselt kasutate valmistamisel järgmisi tööriistu: restid, joonlaud ja mõõdulint, bajonettlabidas, spaatli ja kellu, betoonisegisti, sõela liiva sõelumiseks, ehitustasand, labidas ja konteiner mördi segamiseks. Teil on vaja ka kummist haamerit ja nööri.

Tuleb märkida, et kui kasutate elektrigrilli, on valimisel põhikomponendiks selle sees olev kütteelement, mis määrab liha küpsetamise kvaliteedi.

Arvutuste ja skeemi koostamise etapis võite pöörduda valmisvalikute poole või proovida seda ise teha. Samal ajal ärge unustage tuleohutusstandardeid.

Ehituse ajal tuleks tähelepanu pöörata tellise tüübile. Seejärel hakkame samm-sammult täitma kõiki vajalikke juhiseid.

Šašlik on paigaldatud vundamendile. Selleks on vaja kaevata kaev, mille sügavus on kaks labida tääki, olles eelnevalt platsi puhastanud. Seejärel aetakse pulgad sisse ja tõmmatakse nöör. Põhi on kaetud liiva ja killustikuga, mis seejärel rammitakse. Laudade abil on vaja raketist ehitada.

Siis hakkavad nad tulevase grilli jaoks tellistest alust tegema. Samuti on vaja valida koht, võttes arvesse tegureid: kaugus erinevatest hoonetest ja taimedest, lähedal asuva veeallika olemasolu.

Grilli ümbritsev ala on soovitatav sisustada mugavaks ajaveetmiseks. Selleks saab grilli ümbruse plaadistada, ehitada lehtla, pingid jms.

Grillgrilli mugavaks kasutamiseks asetatakse selle põhja sissetõmmatavad tulekindlad lehed, millele langeb tuhk ja tahm.

Kuidas oma kätega grilli teha, vaadake allolevat videot.