Grill: samm-sammult valmistamise juhised

Grilli disain ühendab ideaalselt grillahju, grilli ja suitsukambri parimad omadused. Selle mudeleid on tohutult palju. Paljusid grille saab ise valmistada, järgides nende valmistamise samm-sammult juhiseid.

Grillikujunduse aluseks on kast, mille sees on kandik söe jaoks, rest toiduvalmistamiseks. Kõrged küljed kaitsevad kuumust väljapuhumise eest ja see hoiab soojust sees, soojendades külgi ise.

Grilli vaieldamatu eelis on selle mitmekülgsus. nii disaini kui ka erinevate roogade ja toodete valmistamise võimaluse osas. Sellel saate küpsetada mitte ainult grilli, tiibu ja igasugust liha, vaid ka tavalisemaid igapäevaseid roogasid supist küpsetatud kalani. Lisaks sobib see ideaalselt seente ja puuviljade kiireks kuivatamiseks. Omatehtud grill maal muutub kindlasti asendamatuks asjaks.Selle ise valmistamiseks peate valima sobivad projektid, joonised ja järgima spetsialistide nõuandeid.

Kõik grillimudelid on jagatud kaheks variandiks.

• Mobiilimudelid saab kokku voltida, neid on lihtne kaasas kanda, need on väikese suurusega ja kerged;
• Statsionaarsed mudelid - Need on tellistest või kivist grillahjud. Neil on suured mõõtmed ja peaaegu kõik mudelid vajavad paigaldamist vundamendile.

Mobiilsed grillid on valmistatud tellistest, laotud ilma mörti kasutamata. Neid välimudeleid on lihtne kokku panna, lahti võtta ja uuesti kokku panna. Sellistes konstruktsioonides pole projekteerimine väga keeruline. Statsionaarsed grillid on tavaliselt tellistest või kivist. Sellise grilli funktsionaalsust piirab ainult selle disain.

Lihtsaim mobiilne grillmudel on ühekordne. Selle disain koosneb söealusest ja õhukesest restist. Kuna see on valmistatud õhukesest plekist, põleb kaubaalus pärast esimest kasutuskorda läbi. Valikus on suur valik kokkupandavaid mudeleid, mis mahuvad väikesesse plastkohvrisse, muutes nende transportimise lihtsaks. Nende disain on väga lihtne, koosnedes ahjust ja restist.

Keerulisem mudel on grillkatel. See originaal Ameerika versioon on valmistatud kroom-niklist. Välimuselt näeb see välja nagu pada või sügav pann, mis on kolmel stabiilsel jalal ja mida täiendab kuplikujuline kaas. Allosas on ümar kandik, mis sobib taldrikutele ja muudele abinõudele. Tänu sellele seadmele ja kaane olemasolule saab seda hõlpsasti kasutada ahju või suitsuahjuna.

Grillikäru on fikseeritud või kokkupandava pinnaga.

Elektrigrill on mugav kasutada maja sees köögis. Gaasigrill on terve kompleks, mis sisaldab grilli ja grilli põhifunktsioone. Sellised mudelid sobivad rohkem toitlustusvaldkonnas kasutamiseks. Need on väga massiivsed, kaaludes umbes 60 kilogrammi, mis viitab neile suuremal määral statsionaarsetele mudelitele.

Igal mudelil on palju lisaelemente, mis lisavad kasutusmugavust.

Nende hulka kuuluvad järgmised:

• sisseehitatud mehaaniline ja automaatne varras;
• suuremate mõõtmetega avatud kaminaala, tänu millele on lihtne luua aiakamina variatsiooni;
• grill toidu praadimiseks;
• pada paigaldamise koht, mis võimaldab värskes õhus küpsetada palju erinevaid kulinaarseid meistriteoseid;

• eraldi grillimisala;
• grilli konstruktsioon;
• toiduvalmistamis- ja tööpinnad;
• suitsukambris ja mitte ainult.

Grilli aluseks on metall, looduskivi, tellis, vahtplokk ja kvaliteetne betoon. Tootmismaterjalide peamised nõuded on nende vastupidavus koormustele ja kõrgetele temperatuuridele. Grilliahju välisviimistluseks on suur valik materjale (looduskivi, portselanist kivikeraamika, kivikivi). Grilli kujundust saab iseseisvalt valmistada tuhaplokist, plokkidest ja vahtplokkidest.

Grilli õige paigutus pole mitte ainult mugavuse ja ilu, vaid eelkõige ohutuse küsimus.

Põhinõuded grilli asukohale on kõikide mudelite puhul samad, nimelt:

• Sile pind;
• läheduses ei tohiks olla tuleohtlikke esemeid (hooned, taimed, autod jne);
• kaugus elamust 5–15 meetrit;
• vihmakaitse tagamine varikatuse või katuse alla;
• tuuleroos (suitsu suund peaks olema elumajast vastupidises suunas).

Samuti ärge unustage, et grillist tulev intensiivne kuumus võib kahjustada igasugust taimestikku, nii et te ei pea seda asetama lillepeenarde või aiapeenarde ümber. Kannatada ei saa mitte ainult maastiku välimus, vaid ka saak. Samuti on parem mõelda eelnevalt läbi tee majast ja puhkealalt grillimiseni.

Nõuded igat tüüpi grillidele on standardsed.

• Katla minimaalne kaugus peaks olema 70–80 sentimeetrit.
• Ahju asukoht on alati ahju tasemest 10 sentimeetri võrra allpool.
• Küttepuude ja tangide hoidmiseks on vajalik koht.

Pruuni, pliidiplaadi, lõikelaudade pindade ja lisariiulite lõplik kõrgus arvutatakse kasvu ja omaniku mugavuse põhjal.

Lihtsamad grillimudelid on varustatud pliidiplaadi ja tööpinnaga. Samuti on nad võimelised ise ehitama. Sellise kompleksi mõõtmed on 1210 mm sügav, 2240 mm lai ja 1900 mm kõrge.

Lihtsaim grillahju mudel on tavalise telliskiviga kokkupandud mudel, millel on suurusstandard. Sellise ahju kõrgus vastab 13 reale (igaüks umbes 702 mm), see määratakse õmbluse paksuse põhjal. Konstruktsiooni ümbermõõt vastab alusele 1810x900 mm. Sellise konstruktsiooni saab ehitada isegi kogenematu ehitaja.

Pliidiplaadiga grillahju mudel eeldab ahju müüritise põhioskusi. Sellise hoone mõõtmetel on järgmised standardid: sügavus 1778 mm, laius 434 mm ja kõrgus 1900 mm.

Lihtsaima grillahju ise ehitamiseks vajate selliseid materjale nagu:

• umbes sada tellist;
• Metall-leht;
• võre.

Konstruktsiooni ja voodri isetegemine toimub teatud järjekorras.

• 1x1 meetri ümbermõõduga tasasel ja stabiilsel pinnal asetatakse esimene rida. Tulevase grilli kuju võib olla ruudukujuline, ümmargune või hulknurkne. Valik on piiratud disaineri sooviga;
• esimeses reas asetatakse tellised üksteisest umbes 5 sentimeetri kaugusele;
• ülejäänud telliste read paigutatakse sama tehnoloogia abil malelaua mustriga;

• ridade arv arvutatakse ahju soovitud kõrguse järgi;
• Saadud alusele asetatakse metallileht, millel lebab kivisüsi. Palja peale laotakse samal põhimõttel veel 2-3 rida telliseid;
• seejärel paigaldatakse restid ja kaks viimistlusrida telliseid.

See disain on kokku pandud ilma mörti kasutamatamis teeb selle kokkupaneku lihtsaks. See ei nõua erilisi ehitusoskusi ja võtab minimaalselt aega.

Soliidsema konstruktsiooni ehitamine eeldab vundamendi rajamist, mille suurus sõltub tulevase grilli mõõtmetest pluss 30 sentimeetrit ümber perimeetri. Need arvutatakse tulekolde suuruse ja täiendavate konstruktsioonide olemasolu alusel. Ise grilli ehitamine pole keeruline, kui järgite ekspertide soovitusi.

Põhivalikuid on kolm.

• Valmis betoonplaat. Kaevandatud süvendi põhja laotakse umbes 5 cm paksune liiva- ja kruusapadja kiht, millele asetatakse raudbetoonplaat. Sellise kaevu sügavus arvutatakse plaadi laiuse pluss polstrikihi põhjal. See valik võtab vähe aega, kuid tekitab märkimisväärseid ebamugavusi, kuna plaadi paigaldamiseks on vaja kraana, padja kokkutõmbumine võib osutuda ebaühtlaseks.

• Usaldusväärsem variant on plaatvundament. Selle eripära seisneb selles, et raudbetoonplaat valatakse otse süvendisse. Tehnoloogia on lihtne: kaevatakse umbes 35 cm sügavune süvend, laotakse liiva- ja kruusapadjakiht, paigaldatakse raketis, tehakse tugevduspuur ja valatakse betoon.
• Kõige tavalisem ja usaldusväärsem variant on riba vundament. Grilli ehitamiseks ei asetata seda U-kujuliselt, vaid suletud ahelasse. Selle jaoks kaevatakse umbes 50 cm sügavune süvend, tehakse umbes 15–20 cm paksune liiva- ja kruusapadjakiht ning valatakse raudbetoonalus.

Vundamendi valik sõltub pinnase tüübist, millel ehitatakse. Pärast ehitusplatsi ja vundamendi valimist võite hakata grilli ehitama. Traditsioonilist tüüpi grilli kokku voltimine on lihtne. See disain ei nõua erilisi oskusi.

Teine samm algab ehitusmaterjalide ettevalmistamisega. Grilli ehitamiseks kasutatakse kahte tüüpi telliseid: tulekindlaid ja vooderdisi. Küttekolde ladumisel kasutatakse tulekindlat (šamott või tahke) tellist.Konstruktsiooni järgnevad osad on laotud voodritellistega (võimalik kasutada ka muid materjale, nii plokk- kui ka naturaalseid). Müüriladumine nõuab vähem oskusi ja on taskukohasem iseehitavate grillide jaoks. Varem, vahetult enne ladumise algust, leotati kõik tellised vees.

Kolmas samm on ehitus. Enne paigaldustööde alustamist peaksite kontrollima vundamendi horisontaalsust taseme abil. Kui leitakse vigu, parandatakse need kahe esimese rea paigaldamisel, kasutades lahuse paksust. Vundamendile asetatakse tingimata hüdroisolatsioonikiht. Kuna seda kasutatakse katusekattematerjali või muid rullmaterjale. Ehituse käigus kasutatakse tellimisskeemi. See arvutatakse standardse tellise suuruse 230x114x65 mm alusel. Küttekolde ja ahju ladumisel kasutatakse savimörti, edasiseks ladumiseks tavalist mörti. Fireclay mört segatakse eelnevalt liivast, punasest savist, veest ja tsemendist.

Kui ahju ehitus on lõpetatud, on vaja selle sisepinnad põletada. Selleks süüdatakse ahjus süsi või küttepuud, viies selle maksimaalse temperatuurini.

Pärast ahju kuumutamist tuleb see kuivatada. Tema jaoks on parim valik soe suveperiood, siis kulub selleks vähemalt 5 päeva. Kui kuivatamine toimub pilvise sügisilmaga - mitte rohkem kui 20 päeva. Igal juhul peaksite hoolitsema selle eest, et grillahi vihma eest kaitsta ja see katta. Järele jääb viimane etapp - see on poleerimine. Tellised puhastatakse mördi jääkidest ja värvitakse nii, et õmblused rõhutatakse. Nüüd saate hakata tegutsema.

Metallist grillide isetootmiseks on ebatavalisi võimalusi. Tuleb kohe märkida, et nende disaini piirab ka tootja soov, võimalus ja kujutlusvõime. Üks neist võimalustest on gaasiballoonist grill. See on väga ökonoomne ja taskukohane variant, kuid selleks on vaja kogemusi keevitusmasina ja veskiga.

Vanast tühjast gaasiballoonist saadakse 120 cm pikkune grill. Soovi korral saab seda vähendada, lõigates ära mittevajalikud sentimeetrid ja keevitades selle piki lõiget. Selline grill, isegi kõige lihtsam ühest gaasiballoonist, osutub kaalukaks, seetõttu ei sobi see transportimiseks, kuid jalgade konstruktsiooni tõttu saab selle muuta nii statsionaarseks kui ka teisaldatavaks.

Selle disaini peamine eelis on valmistamise lihtsus ja kiirus, kuna see ei võta rohkem kui 2 tundi. Silindri seinte paksuse tõttu iseloomustab seda võimalust suurenenud kulumiskindlus. Disain on võimeline taluma kõrgeid temperatuure.

Sellise grilli tegemise otstarbekuse osas on vaidlusi selles küpsetatud toodete ohutuse üle, kuna gaasijäägid võivad jääda gaasiballooni seintele. Seetõttu tuleks ohutusele mõelda kohe ja enne kasutamist tuleb konstruktsiooni mitu korda põhjalikult pesta ja kuumutada. Pärast seda töötlemist sobib grill ohutuks toiduvalmistamiseks. Enne gaasiballooni kallal töö alustamist veenduge, et see on tühi.

Ülejäänud gaasi eemaldamiseks silindrist asetatakse see tagurpidi ja klapp keeratakse lõpuni välja. See trikk on väga tõhus, kuna gaasi tihedus on suurem kui õhu tihedus, nii et see väljub kiiremini.Gaasi väljundi testimiseks peate selle kaela vahutama.

Gaasiballooni grilliks muutmise juhiste samm-sammult kirjeldus.

• Võetakse tavaline viiekümneliitrine silinder, sellel on tootmisõmblus, mida mööda tehakse lõige. Selleks kasutatakse veskit ja metalli lõikeringi. Külgseinad, st silindri põhi ja ülemine osa, jäävad puutumata, vastasel juhul kahjustab see ahju. Lõikamise tulemusena jagunes õhupall kaheks osaks: üks neist on grilli alus, teine ​​kaas.

• Keevitamise teel kinnitatakse hinged, algselt kinnitatakse need alumiiniumneetidele.
• Kuumakindlast metallist käepidemed on kinnitatud grilli kaane külge.
• Mööda silindri ava perimeetrit on keevitatud metallnurgad 32x32 mm, mis on vardas toeks. Sama tehakse ka kaane siseküljega. Nurgad hoiavad ära lõigete deformatsiooni.

• Grillijalad on peale keevitatud. Kui see on paigal, kinnitatakse jalad suurema stabiilsuse tagamiseks betooniga. Kui see on mõeldud kaasaskantavaks, siis saab maasse uppumiseks jalgade külge kinnitada rattad või väikesed tihvtid.
• Veojõu tagamiseks puuritakse kogu korpuse põhja väikesed augud.
• Õmbluste viimistlus ja seinte sisepindade puhastus.

Iga asi nõuab korralikku ja õigeaegset hooldust. Ebameeldivate tagajärgede vältimiseks peate järgima tööreegleid.

Kõik konstruktsiooni osad tuleks õigeaegselt puhastada, nimelt:

• ahju rest, uksed ja järgnevad osad tuleb puhastada mustusest ja tahmast iga kord pärast selle kasutamist, pärast ahju täieliku jahtumise ootamist;
• ahju toru tuleb puhastada tahmast vähemalt 2 korda aastas;
• tühjendage kolle põlenud kivisöest ja toidujääkidest pärast iga kasutuskorda;
• on vaja kontrollida kaminasse kogunenud vee või lume olemasolu, kui korstnas ei ole pea või toru kohal varikatus.

Eksperdid soovitavad rangelt järgida järgmisi ohutuseeskirju:

• leegi intensiivsuse pidev jälgimine on vajalik;
• pliidi läheduses pole süttivaid asju.

Süütevahendite kasutamise puhul tasub meeles pidada, et:

• lubatud on kasutada ainult startereid, järgides rangelt nende kasutusjuhiseid;
• bensiini, petrooleumi ja muude määrdeainete kasutamine on rangelt keelatud;
• katke grill vähemalt 15 minutit pärast süütamist kaanega, et vältida kogunenud põlevgaasi süttimist;
• mitte mingil juhul ei tohi küttepuid selliste vahenditega immutada, vaid süütamiseks piserdada.

Külmal aastaajal tuleb grilli kasutamise alguses kuivatada 20 minutit madalal kuumusel. See hoiab ära enneaegse kulumise ja pragude tekkimise ahju konstruktsioonis järsu temperatuuri languse tõttu.

• Grilli ehitamisel kasutatakse tellimisskeemi. See põhineb standardsel tellismõõdul 230x114x65 mm.
• Mörti kasutamata laotud tellistest mobiilset grilli on lihtne ise kokku panna ja vajadusel lahti võtta ja uuesti kokku panna. See disain sobib nurgamudelitele.
• Üks ebatavalistest gaasiballoonist valmistatud grillmudelitest näeb välja ebatavaline ja stiilne.Sellist disaini piirab tootja soov, võimalus ja kujutlusvõime. Iga vaatetorn muutub selle disainiga funktsionaalsemaks.

Kuidas oma kätega Soome väligrillahju valmistada, vaadake järgmist videot.