Kõik soolamiseks mõeldud vannide kohta

Alates iidsetest aegadest on inimesed kasutanud puidust vanne mitmesugusteks majapidamistöödeks. Millised neist sobivad kõige paremini köögiviljade marineerimiseks, kas neid on võimalik ise valmistada - käsitleme selles artiklis.

Nüüd on soolamiseks palju erinevaid nõusid - emailitud, klaasist, plastikust. Kuid ikkagi sobivad nendel eesmärkidel kõige paremini puidust tünnid, vannid ja vannid. Nad säilitavad suurepäraselt soolatud köögiviljade ja seente maitse ja kasulikud omadused.

Need on valmistatud erinevat tüüpi puidust. Olenevalt puiduliigist on vannidel erinevad omadused. Ja seetõttu kasutatakse erinevate toodete soolamiseks erinevaid vanne.

Vannid on koonuse või ämbri kujulised ja on suletud puidust kaanega. Hapukurgi jaoks sobivad kõige paremini seedri-, haava-, pärna- ja kasetünnid. Seedripuu tünnid sobivad kõikidele toorikutele. Kõige vastupidavamad ja laialdasemalt kasutatavad on tammepuidust vannid.

Raske on öelda, milline kest on parem. Toorikute jaoks sobivad suurepäraselt erinevad puidust anumad. Oluline on valida oma eesmärkide jaoks õige.

Kõige sagedamini kasutatakse rõhumisega tammevanne. Neid tooteid kasutatakse igat tüüpi hapukurkide jaoks.

Tammepuit sisaldab ka tanniine, mis hoiavad köögiviljad tugevad ja krõbedad.

Tammevaadis säilib suurepäraselt toodete loomulik aroom ja maitse. Kuid tuleb meeles pidada, et sellises tünnis soolatud köögiviljad muudavad oma värvi. Tammepuit on tihe ja vastupidav, vannid on hästi hoitud ja kasutatud.

Seedripuu vannides saate soolata mis tahes köögivilju, seeni, kala, liha, seapekki, leotada õunu, soolata arbuuse. Nendes on tooted täidetud seedri fütontsiididega ning säilitavad värskuse ja maitse pikka aega. Seedripuust vannid taluvad hästi kõrget õhuniiskust, kuivatades ei paisu ega pragune.

Pärnavannides saab edukalt soolata kapsast, seeni, kala, leotada arbuuse, õunu, ploome. Linden säilitab suurepäraselt oma loomuliku värvi ja maitse, kuna on täiesti neutraalne. Ja samas on see looduslik antiseptik ja säilitab tooteid kaua. Närilistele ja erinevatele kahjuritele pärn ei meeldi ja tünnid sellest ei kahjusta. Kuid ladustamise ajal võivad need deformeeruda ja praguneda.

Haavapuust vannid ei kuiva, seega on neid lihtne hoiustada ja need on vastupidavad. Haava bakteritsiidsed omadused on laialt teada. Köögiviljad jäävad krõbedaks ja tugevaks. Ja haavikunõudes küpsetatud kapsas säilitab oma esialgse maitse ja värvi kevadeni.

Kasetünne kasutatakse seente, tomatite, kurkide, kapsa soolamiseks ja säilitamiseks. Toorikud säilivad neis kevadeni.

Kõige ebasobivam materjal koopatoodeteks on mänd, kuna selles sisalduv vaik rikub tooteid.

Esimesed puidust tünnid hakati Venemaal valmistama 10. sajandil. Nad soolasid köögivilju, kala ja liha, ladustasid erinevaid tooteid, kasutasid veini ja vee hoidmiseks.

Praegu teevad nad selliseid tünnid. Ja siiani pole nende valmistamise tehnoloogia palju muutunud. Puidust konteinerite valmistamine on töömahukas ja keeruline protsess. Müügil on mitut tüüpi valmistooteid. Kuid ise tünni tehes tead kindlasti, et see on keskkonnasõbralik ja säästa palju raha.

Enne vanni valmistamist peate otsustama kasutatava materjali üle. Ja mõista, millised mõõtmed peaksid valmistootel olema.

Toorikute jaoks, millest vann tehakse, peate võtma tõkiskinga, mis on 2–3 sentimeetrit pikem kui toote kõrgus. Seejärel tuleb puu looduslikes tingimustes hästi kuivatada, et see muutuks vastupidavamaks tuule ja päikese käes. Kuivast puidust saab teie toode parima kvaliteediga. Ja sellist puud on lihtsam töödelda. Seejärel tuleb tõkisking osadeks jagada, et teha needid – plangud, millest vann kokku pannakse.

Kogenud kopparid soovitavad puitu kirvega lõhkuda, kuna see ei riku puu struktuuri ja teie toode kestab kauem. Tõkiskingad jagunevad keskelt läbi tükkideks. Head needid peaksid olema 20-25 mm paksused. Seejärel hööveldatakse liistud kirvega, andes neile ristkülikukujulise kuju.

Vanni jaoks on vaja ka kahte rõngast. Need võivad olla valmistatud puidust või metallist. Kuid kõige parem on need teha roostevabast terasest, paksusega mitte üle 2 mm. Enne vanni kokkupanemist peate needid aurutama, et need muutuksid pehmeks ja painduvaks.

Monteerimiseks sisestatakse needid vertikaalselt paiknevasse rõngasse, kinnitades need klambriga. Needide arvu saab arvutada valemiga (D * 3,14): W, kus D on vanni alumine läbimõõt, W on neetimise alumise serva laius. Õige arvutuse korral seisavad nad väga tihedalt. Seejärel täidetakse alumine rõngas.

Vanni põhi on valmistatud ümmargusest toorikust, mis on kokku pandud kilbi kujul. Kui skelett on kokku pandud, vabastage alumine rõngas ja sisestage põhi. Seejärel pannakse rõngas paika. Nii nagu põhja, saate teha kaane.

Valmis vanni saab karastada. Selleks peate selle põletama. Vann asetatakse külili, valatakse sinna viljapuude saepuru, need pannakse põlema ilma süütevedelikke kasutamata. Ja nad veeretavad vanni küljelt küljele, töödeldes selle sisemust hõõguva saepuruga.

Lisateavet vanni valmistamise kohta leiate videost.