Suitsukoda tünnist

Erinevat tüüpi suitsuliha valmistamiseks kodus on sageli vaja spetsiaalset varustust. Selliseid tooteid aitab valmistada spetsiaalne seade, mida nimetatakse suitsetajaks. See võib töötada gaasi või elektriga. Seda kasutatakse kala, liha, searasva või suitsukana jaoks. Ja sellist seadet pole vaja osta. Põhioskuste ja ka teatud tööriistade olemasolul saate seda ise teha oma kätega ilma suuremate raskusteta. Proovime välja mõelda, millisest tünnist saab luua koduse külmsuitsu suitsuahju.

Vanast 200-liitrisest tünnist toodete suitsutamiseks mõeldud seadmete valmistamine on kodu jaoks sobivaim variant. Ja põhimõtteliselt pole väga oluline, mis selles varem oli, kuigi parem on, kui see ei sisaldaks varem õlitooteid ega värve ja lakke. Materjal, millest konteiner on valmistatud, on oluline.

Kuid need, kes soovivad plastmahutist suitsuahju luua, võivad saada madala kvaliteediga inventari. Asi on selles, et kuumutamisel hakkab plast, kui see ei sula, eraldama kantserogeenseid ühendeid, mis võivad olla inimeste tervisele kahjulikud. Seetõttu on parem sellisest otsusest hoiduda.

Teine oluline komponent tünni valimisel on maht. Muidugi on kõige parem teha suitsumasin kahesajaliitrisest tünnist. Sinna mahub lihtsalt palju tooteid, 1 kord on võimalik neid kõiki küpsetada. Kuid see pole hirmutav, kui teil on väiksem võimsus. Saate kasutada analoogi 100, 60 ja isegi 50 liitri kohta. Sarnast mudelit väikesest konteinerist saab isegi koju panna. Kuid suure koguse toidu valmistamiseks peate seda mitu korda kasutama.

Nüüd ütleme paar sõna sellise konteineri valmistamise kohta. Arvestades, et suitsuahi on enamasti valmistatud metalltünnist, nõuab selle ettevalmistamine eelpõletamist. See kõrvaldab kõik kahjulikud ained, mille jäägid võivad selles sisalduda. Lisaks, kui siin oli varem õli või kütust, tuleb seda väga hoolikalt pühkida.

Seejärel tuleb anum uuesti puhastada, kuid nii tahmast kui ka tekkinud tahmast. Ja kui käepärast on hüdrodünaamilist tüüpi minivalamu, siis on parem seda kasutada ja anum hästi pesta. Kuid pärast selliseid toiminguid saab iga tünni kasutada erinevate toitude suitsetamiseks.

Suitsetamiseks anumat on võimalik luua mitmel viisil. Igal neist on oma plussid ja miinused, mida peaksite enne tööle asumist teadma. See võimaldab teil leida igaühe jaoks parima lahenduse. Mõelge puidust tünnist ja muudest suitsetamistoodetele mõeldud konteinerite kõige populaarsematele variatsioonidele.

Universaalse võimaluse loomiseks, mida saab kasutada nii külma kui ka kuuma suitsetamise jaoks, peate võtma ainult metallist tünni. Seejärel tuleb välja lõigata kate, mis seejärel tuleb hingedega konstruktsiooni külge kinnitada.

Luugi servad saab kinnitada lehtrauaga nii, et need ulatuksid tehtud augu servadest veidi kaugemale. See lahendus ei lase kaanel tünni kukkuda. Nüüd teeme konteineri mõlemale küljele augu, kuhu sisestatakse suitsugeneraatoriga torudest ja liitmikest seade.

Konstruktsiooni sees tuleks juhikud keevitada või poltidega kinnitada, kuhu suitsutamise ajal paigaldatakse restid. Konstruktsiooni edaspidi tahmast ja tahmast lihtsamaks puhastamiseks peate looma panni, kuhu koguneb rasv. Millise paigalduse jaoks paagi sees on kõigepealt vaja varustada juhendid. Altpoolt peate panema laastud. Selle põhjal on valmis kõnealuse seadme universaalne versioon.

Siin on funktsioon see, et on vaja kasutada spetsiaalset küttetüüpi elementi, temperatuuri reguleerimise funktsiooniga termostaati, kaabliga pistikut. Sellise mudeli loomise algoritm on järgmine.

• Asetame konteineri vertikaalsesse asendisse, mille järel peate põhjast 100 millimeetri kaugusel tegema 10 mm läbimõõduga konteineri ümbermõõdu ümber mitu auku.
• Seestpoolt peaksite kinnitama kütteelemendi korpuse keskossa, mis tuleb ühendada termostaadiga. Andur tuleb paigaldada vahetult trumli ülemise serva alla. Ja lähedale tuleks paigaldada termomeeter.
• Laastude valamise mahuti loomiseks võite kasutada tarbetut praepanni või malmpanni.
• Paagi keskele loome kinnitused kaubaaluse paigaldamiseks, kuhu rasv langeb.
• Kaubaaluse paigalduskoha kohale paigaldame kinnitused restide paigaldamiseks.
• Kaanele tuleks teha väike auk, kuhu paigaldada toru või liitmik koos korstnaga.

Suurema liikuvuse tagamiseks saate sellise seadme valikuliselt varustada ratastega.

Seda tüüpi konstruktsioone saab kasutada ainult kuuma suitsetamise jaoks. Saate selle luua nii.

• Paigaldame tünni vertikaalsesse asendisse.
• Altpoolt peate tegema mitu auku, nii et valmisseadmesse ilmub puhur.
• Tünni põhjas peate lõikama väikese ristkülikukujulise tüki ja tegema luugi, kinnitades lõigatud osa hingede küljele. Tänu sellele saab siia kütust panna. Konstruktsiooni vabad osad tuleks täiendavalt kinnitada väikese raudriba abil.
• Paagi põhjast peate taganema kuskil 1/3 kõrgusest ja looma veel ühe põhja, mis peaks olema sobiva paksusega.
• Kere küljele tuleks paigaldada torust valmistatud korsten. Seejärel tuleb teha vastav auk ja seade sinna panna.
• Paagi peale peate paigaldama kinnitusdetailid, kuhu restid kinnitatakse.
• Nüüd peate tegema perforeeritud tüüpi katte metallilehest või puidust ringist.

Selliste seadmete rakendamiseks on ka teisi võimalusi. Näiteks saab selle luua kahest tünnist. Seejärel paigaldatakse esimene vertikaalselt ja see on kamin ning teine ​​tuleb paigaldada horisontaalasendisse. Just temast saab valmis seadme korpus. Sellise seadme loomiseks peate tegema järgmised toimingud.

• Ülemises tünnis peate ülemise ala ära lõikama. Ülespoole ulatuvad osad on parem jätta.
• Horisontaalselt asuva konteineri põhja peate tegema augu. Seejärel teostame mõlema mahuti keevitamise protsessi.
• Tünni alumisse piirkonda, mis asub vertikaalselt, tehakse uks. Selle loomiseks võite lõigata ruudukujulise tüki ja riputada selle aasadele. Kui riiv on valmis, tuleb servad kinnitada väikese raudribaga.
• Horisontaalses asendis olevas tünnis tehakse luuk samal põhimõttel nagu horisontaalse suitsuahju loomisel.

Täpsemalt on see disain huvitav selle poolest, et siin on lisaks võimalik paigaldada filter, kus on ühendatud kaks konteinerit. See on valmistatud kotiriidest või lihtsast niisutatud kangast.

Räägime nüüd otse suitsuahjude valmistamisest. Oleks vaja:

• tavaline 200-liitrine metallist tünn;
• terastraat võrgu jaoks;
• tugevdus, mille läbimõõt on vähemalt 6 millimeetrit;
• toru läbimõõduga 100 millimeetrit ja pikkusega umbes 100 sentimeetrit, sellest tuleb korsten;
• metallist nurk, mida kasutatakse jalgade loomisel, kuhu paneme konstruktsiooni.

Lisaks peavad teil olema järgmised tööriistad ja kinnitusvahendid:

• rulett;
• bulgaaria keel;
• kaarkeevitus elektroodidega;
• ketas metalli lõikamiseks.

Lisaks peab teil olema joonistus, et kõik õigesti teha ja soovitud tulemus saada. Kui konteiner on suletud, peate loomise alguses kaane maha lõikama. Lõigatud alalt on võimalik hankida küpsetusplaat rasva tilkumiseks. Allpool peate tegema ahju. Küttepuude laadimiseks tuleks lõigata ristkülikukujuline auk. Ava mõõtmed peaksid olema umbes 300 millimeetrit laiad ja ka 200 millimeetrit kõrged. Lõigatud tükki ei tohiks ära visata, sest sellest on võimalik uks luua. Selleks on vaja:

• keevissilmused;
• paigaldage käepide;
• tehke riiv, mis fikseerib ukse suletud asendis.

Vastasküljel peate tegema korstna jaoks ümmarguse augu. Nüüd tuleks põhja teha pikisuunalised augud, et tagada puhumine ja hea põlemine ning tuha kiire eemaldamine. Neid ei ole vaja teha liiga laiaks, muidu kukuvad küttepuud enne ära põlema.

Seejärel moodustub kamber. Selleks tuleks 1/3 kõrgusele põhjast kinnitada 4 mm paksune rauast leht, mis toimib suitsutuspaagi põhjana. Paigaldame korstna, keevitades selle eelnevalt tehtud auku. Vajadusel saab toru veidi painutada.

Nüüd peate jalad kinnitama. Neid ei tohiks teha kõrgemaks kui 300 millimeetrit - sellisest ruumist piisab õhumasside normaalseks liikumiseks ja veojõu tekkeks.Seadme kasutatava mahu suurendamiseks saab plaadi teha tellistest ja tünni saab paigaldada peale. Tavaliselt paigaldatakse korsten tellisahju tagaküljele.

Eraldi valmistame küpsetusplaadi, kuhu rasv kogutakse. Paigaldamiseks tuleks keevitada paar metallist vahepukki ja küpsetusplaati ennast ei tohiks keevitada. Kui see eemaldatakse, hõlbustab saepuru lisamise protsess seda aspekti oluliselt.

Seejärel peate paigaldama restid või konksud. Nende arv sõltub konteineri kõrgusest - tasandite vaheline kaugus peaks olema kuskil 150 millimeetrit. Mida rohkem taset, seda rohkem toitu saate valmistada. On oluline, et paigaldate need nii, et need ei segaks panni välja tõmbamist.

Suitsetamisprotsessi võimalikult lihtsaks muutmiseks ja kvaliteetse tulemuse saamiseks tuleks arvesse võtta järgmisi soovitusi.

• Laastude valimisel on vajalik, et need oleksid samade mõõtmetega. Vastasel juhul põleb väike saepuru kiiremini, mis põhjustab toodete ebaühtlast töötlemist. Muide, sageli seetõttu ei saavuta õlilamp vajalikku temperatuuri.
• Parem on suitsetada tooteid, mis sisaldavad minimaalselt niiskust. Lisaks peab valmistatud kala või liha olema juba soolane, muidu osutub see maitsetuks tooteks.
• On vaja arvestada toodete omadusi. Suured lihatükid küpsevad kaua ja nende valmisolekut saad kontrollida lõigete abil.
• Pole vaja korraga palju kütust valada, et toitu mitte põletada.
• Enne kasutamist on tulekahju vältimiseks parem puiduhaket veidi niisutada.
• Rasva jaoks kasutage kindlasti aluseid, et see puiduhakke peale ei tilguks ja kustutaks seda järk-järgult.

Kuidas oma kätega tünnist suitsuahju valmistada, vaadake järgmist videot.