Ahju katalüütiline puhastamine: mis see on ja kuidas see toimib?

Viimasel ajal olid ahjude peamisteks probleemideks aurud ja rasvaladestused, mis ladestusid seadme siseseintele ja kogunesid aja jooksul. Need saasteained ei sobinud traditsiooniliseks puhastamiseks hästi ja nõudsid abrasiivide ja metallkäsnade regulaarset kasutamist. Kuid hetkel on probleem tänu spetsiaalsele katalüütilise puhastustehnoloogiale edukalt lahendatud.

Ahju katalüütiline puhastus isejooksev reaktsioon rasva, tahma ja muude ainete lõhenemiselmoodustuvad toiduvalmistamise käigus. Komplekssete ühendite süsinikuks ja veeks lagunemise protsess sai võimalikuks tänu spetsiaalsetele plaatidele, mis katavad ahju sisepinda. Nende plaatide saladus peitub spetsiaalses emailkattes, mis sisaldab oksüdeerivaid keemilisi katalüsaatoreid, nanoosakestest koosnevaid absorbente, aga ka poorseid ja mittepoorseid substraate.

Imekatte tööpõhimõte põhineb keemiliste reaktsioonide kulgemise reeglitel kuumas keskkonnas.. See koosneb järgmisest: toiduvalmistamise ajal, kui ahju temperatuur ületab 200 kraadi, algab rasva lõhenemise protsess. Selle voolu iseloomustab laguproduktide samaaegne eemaldamine, mis saab võimalikuks tänu nanoosakeste toimele.

Reaktsioon kulgeb keemilise katalüsaatori aktiveerimise tõttu, mis hakkab automaatselt tööle, niipea kui temperatuur ületab ülaltoodud läve. Siinkohal tuleb märkida, et mida rohkem temperatuur ahjus tõuseb, seda aktiivsemalt tükeldamine kulgeb. Selle kiirendus toimub vaskoksiidi, koobalti ja mangaani abil, mis mängivad peamiste katalüsaatorite rolli.

Kõikidele ahju seintele peale põhja ja klaasukse kantakse rasva imav email. Selle põhjuseks on asjaolu, et küpsetamise ajal voolavad seadme põhja sageli moos, moos, sulasuhkur ja piimakomponendid. Koheselt kuumal pinnal põledes võivad need tooted emaili katet kahjustada, mistõttu on ahju põhi valmistatud traditsioonilistest materjalidest.

Nagu igal teisel kaasaegsel tehnoloogial, on ka katalüütilisel ahjupuhastusel nii tugevaid kui ka nõrku külgi. Kasudele meetod sisaldab mitmeid olulisi punkte.

1. Protsessi täielik automatiseerimine puhastamine ei hõlma inimeste osalust, mis lihtsustab oluliselt ahju hooldamist.
2. Madal temperatuurilävi puhastusprotsessi käivitamine, sageli isegi 150 kraadi juures, võimaldab vabaneda rasvast isegi ahju madalal temperatuuril kasutamisel.
3. Erinevalt pürolüütilisest puhastamisest, mis viiakse läbi pärast toiduvalmistamist, nõuab kõrgeid temperatuure ja suurt energiatarbimist, katalüütiline puhastus toimub toiduvalmistamise ajal ning see ei nõua täiendavat aja- ja elektrikulu. Lisaks on see meetod palju tõhusam kui aurupuhastus: see mitte ainult ei lõhu rasva ja muid saasteaineid, vaid eemaldab need ka ahju sisepinnalt.
4. See meetod on universaalne Seda saab kasutada mitte ainult elektri-, vaid ka gaasiahjudes.
5. Katalüütiline puhastusfunktsioon praktiliselt ei mõjuta ahju maksumust.
6. Ahju kõrval olevad esemed mööbel ei koge puhastamise ajal kõrgeid temperatuurikoormusi, erinevalt näiteks pürolüüsimudelitest, mille puhul seade soojeneb kuni 500 kraadini.

Miinuste järgi katalüütiline protseduur on tingitud madalamast puhastamise efektiivsusest võrreldes pürolüüsiga. Selle põhjuseks on asjaolu, et ainult seadme seinad on kaetud, nii et resti, metalllehti, grilli ja ust tuleb käsitsi puhastada.

Märkimist väärib ka see spetsiaalne email kaotab aja jooksul oma tööomadused, mistõttu tuleb plaate vahetada iga 5 aasta tagant. Emaili kasutusea pikendamiseks on soovitatav seda pühkida ainult pehme lapiga, karedate ja jämedate kangaste kasutamine on keelatud. Kuid õigluse huvides tuleb märkida, et seda tüüpi eemaldatavad paneelid on sageli kahepoolse kattega.Seega, kui ühe külje tööomadused kaovad, keeratakse leht ohutult ümber ja kasutatakse veel 5 aastat.

Miinuste hulgas on ka märgitud rasva mittetäielik lagunemine, kui ahi on lühikeseks ajaks sisse lülitatud. Kuid selle lõplik eemaldamine toimub tingimata seadme korduvkasutamisel. Sellega seoses sobib seda tüüpi puhastus rohkem neile, kes kasutavad ahju regulaarselt.

Elektriliste sisseehitatud kappide hulgast, mis on varustatud sisepinna katalüütilise puhastamise võimalusega, tuleks eristada mitmeid mudeleid.

1. Ahi Bosch HBN 431E3 Valmistatud roostevabast terasest ja värvitud mustaks. Ahju maht on 67 liitrit, maksimaalne küttetemperatuur 250 kraadi. Mudel on varustatud grilli, termostaadi, taimeriga, lastekaitsega ja on võimeline töötama seitsmes režiimis. Seade on toodetud mõõtmetega 60x60x65 cm, selle võimsus on 2,8 kW ja maksab 12 728 rubla.
2. Elektriahi Samsung NV70K1341BG varustatud ka katalüütilise puhastusfunktsiooniga, selle maht on 70 liitrit ja on võimeline soojendama temperatuurini 250 kraadi. Põimimise mõõtmed on 57,2x56x54,5 cm, elektrigrill võimsus - 1,6 kW, hind - 17 684 rubla.
3. Katalüütilise puhastusega ahi Korting OKB 470 CMX mahutavusega 66 l on võimeline töötama seitsmes režiimis, mis on varustatud sulatus- ja konvektsioonifunktsioonidega, sellel on elektrigrill ja taimer, millel on võimalus ahju välja lülitada. Mudelit toodetakse mõõtmetega 59,7x59,6x54,7 cm ja see maksab 24 490 rubla.

Kokkuvõtteks tuleb märkida, et ahjude katalüütilise puhastamise meetod sobib ideaalselt neile, kes kasutavad seadet sageli, kuid ei soovi liiga arenenud mudeli eest üle maksta. Keemiline meetod on kõige taskukohasem, ei vaja inimese sekkumist ja suudab minimeerida ahju hooldust.

Vaadake järgmisest videost, kuidas ahju katalüütiline puhastus toimib.