Elektri- või induktsioonpliit: kumb on parem ja kuidas need erinevad?

Toiduvalmistamine on meie elu lahutamatu osa, sest toit võimaldab meil säilitada elu ja saada selle söömise protsessist meeldivaid emotsioone. Tänapäeval on toiduvalmistamise meetodeid ja ka erinevaid tehnilisi seadmeid üsna palju. Igal neist on oma omadused, plussid ja miinused. Peaksite kaaluma, millised on kaks kõige populaarsemat pliidikategooriat - elektri- ja induktsioonpliit, samuti mõistma nende erinevusi ja välja selgitama, milline neist on parem.

Nii ühel kui ka teisel pliidiplaadil on oma omadused, mis ulatuvad välimusest kuni põhimõtteni, mille järgi nende kasutamine on üldiselt võimalik. Tasub üksikasjalikumalt kaaluda iga valiku omadusi.

Selle kategooria pliidiplaatide peamine omadus on see, et soojusallikaks on antud juhul elekter. Neid võib olla mitut tüüpi.

• Malmist põletid. Seda tüüpi peetakse traditsiooniliseks, kuid seda kasutatakse üha vähem, kuna struktuurselt on see valik vananenud.

• Kiired põletid. Sel juhul kasutatakse spetsiaalset spiraali, mis on mõeldud töötama kõrgetel temperatuuridel, mis võib soojeneda 10-15 sekundiga ja jahtuda umbes määratud aja jooksul.

• Hi-Light põletid on serpentiinse kujuga erielemendid, mis on valmistatud teatud erisulamitest.

• Halogeenpõletid. Nende sees on halogeeniaurudega täidetud torud. Kui aur läbib, hakkavad nad kiirgama valgust ja infrapuna tüüpi kiirgust, mis võimaldab teil toitu valmistada.

Seda tüüpi põletite kasutamise põhimõte põhineb nn elektromagnetvälja ehk induktsiooni kasutamisel. Selle kategooria pliidiplaadid toimivad põhimõtteliselt sarnaselt tavaliste mikrolaineahjudega. Siin kasutatav klaaskeraamika on tegelikult dielektrik, sest elektromagnetväli suunatakse üles, kuni kasutatud nõude põhjani. Nii valmib toit, sest tekkinud elektromagnetilist tüüpi väli indutseerib nõudes pööris-tüüpi voolusid ja soojendab selle üles, soojendades ka toitu.

Nagu eelnevast nähtub, on need, millel on teistel pliidiplaatidel teatud tööomadused ja mis erinevad üksteisest oma omaduste ja töövõime poolest. Ja on loogiline, et nagu igal tehnikal, on neil plusse ja miinuseid, mida poleks üleliigne öelda.

Kui rääkida elektriküpsetuslahendustest, siis need on meil üsna laialt levinud ega jää populaarsuselt gaasilahendustele allagi. Kui räägime selle kategooria eelistest, peaksime nimetama järgmist:

• põlemisproduktide puudumine, erinevalt nimetatud gaasianaloogist;
• töötada peaaegu vaikselt;
• lihtne ja mugav kasutada;
• suur sortiment mitte ainult värvi- ja disainiversioonides, vaid ka kütteelementides, põletite arvus, juhtimistüübis jne;
• enamiku tarbijate jaoks üsna taskukohane hind.

Kui räägime puudustest, siis peaksime nimetama järgmist:

• üsna tõsine elektrienergia tarbimine;
• mõnel juhul termiliste elementide üsna pikk kuumutamine - umbes 4–5 minutit;
• tugev kuumus võib põhjustada juhuslikke põletusi;
• keev vesi tekib kuskil 10-15 minutit pärast süsteemi käivitamist;
• sellised paneelid jahtuvad üsna pikka aega, mis võib suvel põhjustada köögis kasvuhooneefekti teket;
• sellistel paneelidel pole läbipaindeid, kui mingi vedelik lekib, ujutab see paneeli täielikult üle;
• nendega tavapäraseks töötamiseks on vaja nõusid, mille läbimõõt on võrreldav tööpinna suurusega.

Nüüd räägime konkreetselt induktsioonküpsetamise võimaluste eelistest ja puudustest. Kui me räägime plussidest, siis peaksime nimetama järgmist:

• madal energiatarve;
• põletite pind kuumutatakse nõudest kuni + 50– + 60 kraadini;
• kui nõudes pole vett, lülitab automaatika energiavarustuse välja;
• nõud soojenevad 60 sekundi jooksul keerismagnetvoolude kasutamise tõttu;
• kogu pind jääb küpsetamise ajal külmaks;
• vesi keeb 5 minutit pärast süsteemi sisselülitamist;
• kõrge ohutustase - kui mõned väikesed esemed kukuvad pliidile, ei lülitu põletid lihtsalt sisse;
• Süsteemil on mitu töörežiimi.

Kuid vaatamata üsna tõsistele eelistele on induktsioonküpsetuslahendustel järgmised puudused:

• üsna kõrge hind;
• on vaja kasutada ainult spetsiaalseid ferromagnetilistest sulamitest või malmist valmistatud nõusid, mis samuti maksavad tavapärasest rohkem;
• mähised võivad töö ajal tekitada kerget suminat;
• sellise paneeli pind on füüsilisele mõjule äärmiselt ebastabiilne - see laguneb koheselt, mis muudab selle edasise kasutamise võimatuks.

Nüüd, kui oleme üksikasjalikult uurinud kõiki pliidiplaatide võimalusi ning avastanud ka nende tugevad ja nõrgad küljed, ei ole üleliigne neid pindu võrrelda, et mõista, mis nende vahel täpselt erineb, kuna ühe mudeli erinevus ja mõni muu võib olla valiku tegemisel määravaks teguriks. Peamine erinevus nende kahe kategooria vahel on tööpõhimõte. Teadmata põhjustel usuvad paljud kasutajad, et induktsiooni ja elektri peamine erinevus seisneb selles, et esimene on "tark" ja sellel on palju funktsioone, teine ​​on aga lihtsam.

Mingil määral on selles väites tõtt, kuid see on tähtsusetu.Peaasi, et mudelitel on täiesti erinev kütteelement. Elektril olev paneel soojeneb nn läbiva voolu tõttu. See tähendab, et kõigepealt kuumutatakse paneel ise ja alles seejärel soojendatakse nõusid otse.

Induktsioonpliit on köögiseadmete turul uus pakkumine. Sel juhul sai küttekeha roll spetsiaalsele induktsioonmähisele, mille all voolab elektrivool puhtusega 20–60 kilohertsi. Selle tulemusena tekib elektromagnetväli, mis ergastab nõude kristallvõres olevaid aatomeid, mille tõttu see kuumeneb.

Just küte annab suure osa erinevustest ühte tüüpi paneelide vahel teist tüüpi, nimelt:

• induktsioonlahenduse kasutegur on 90 protsenti, elektripliidil aga vaid 30 protsenti;
• induktsioonküpsetuslahendused tarbivad elektrienergiat säästlikumalt, umbes 4 korda;
• induktsioonpliit jääb erinevalt elektripliidist täiesti külmaks; esimesel juhul vähendab see igasuguse põletuse saamise riski nullini;
• induktsioon, erinevalt elektripaneelist, tagab oluliselt suurema küpsetuskiiruse – poolteist liitrit vett keeb vaid 3 minutiga;
• soovi korral saab induktsioonpliidil kütte vähendada miinimumini, mis võimaldab nn veevanni välja vahetada; gaasipaneeli kasutamise korral oleks see võimatu;
• induktsioonpliidi kõrge ohutus on seletatav asjaoluga, et kui sellel pole nõusid või nõud on tühjad, siis see lihtsalt ei lülitu sisse;
• kui tooted kukuvad induktsioonpliidi pinnale, erinevalt elektripliidist, ei põle need kunagi;
• induktsioonpliidiplaadil on toiduvalmistamise üle oluliselt suurem kontroll – olenevalt mudelist võib võimsust reguleerida kuni 14 astet.

Kuid samal ajal tuleb öelda, et on mitmeid muid aspekte, nimelt:

• elektripliidi kasutamisel ei pea te ostma spetsiaalseid magnetiseeritavaid nõusid;
• elektripliidi saab vooluvõrku ühendada tavalise pistikupesa abil ja induktsioonpliidil on vaja ainult pistikupesa, mis on ette nähtud rohkem kui 16-amprise voolu jaoks ja sellised pistikupesad ühendatakse tavaliselt 3-faasilise ühenduse kaudu;
• elektripliidiplaadid on odavamad kui induktsioonplaadid; sama kehtib ka remondi kohta.

Paljude muude parameetrite võrdlemine ei ole üleliigne.

• Kui tõmmata paralleele just tehnilise poole pealt, siis mõlemad variandid töötavad põhiliselt elektrivõrgust, v.a kombineeritud lahendused, kuid induktsioonivõimaluste kasutegur tuleb suurem. See tähendab, et seda tüüpi energiakadu on minimaalne. Samuti on oluline, et kui elektriline variant tarbib energiat kohe, siis kohe peale selle sisselülitamist hakkab induktsioon seda tegema alles pärast seda, kui sellele on asetatud keedunõu.
• Kui räägime kasutusmugavusest, siis siin on olukord selline, et kui kasutada elektrilahendusel konkreetset põletit, siis selle kõrval ei saa küttepunkti puudumise tõttu midagi teha. Induktsioonlahenduse puhul on kõik täpselt vastupidine - korraga saab kasutada kogu pliidi pinda ja kallite mudelite puhul on üldiselt võimalik konkreetset ala vastavalt pliidiplaadile kohandada. vajalik temperatuur.
• Kui võrrelda kuludega, siis on selge, et induktsioonlahendused lähevad kallimaks. Kuid nende hind langeb järk-järgult. Kokkuhoid võimaldab teil lõpuks elektrienergia säästmise kaudu kõik kulud "taas katta".
• Kui arvestada neid hoolduse hõlbustamise võimalusi, on ka induktsioonlahendus parem. Keraamilist või karastatud klaasi on väga lihtne puhastada ja seal ei ole õõnsusi, seega on seadmete puhastamine tõesti lihtne ja ei võta palju aega.

Nüüd käsitleme põhiküsimust, millist paneeli on parem valida, et saada mõistliku raha eest maksimaalne efektiivsus. Õige valiku tegemiseks peaksite selle tegema vastavalt järgmistele kriteeriumidele:

• kontroll – see võib olla mehaaniline või puutetundlik; kui juhtnupp on puutetundlik, on pliidiplaadi eest hoolitsemine palju lihtsam;
• toiduvalmistamise taimer - kui see funktsioon on olemas, ei saa te karta, et toit küpsetamise ajal põleb;
• ootetaimer - see funktsioon võimaldab kütmise automaatselt peatada, kui on vaja midagi lisada või kuhugi ära kolida;
• seadmete kaasamise blokeerimine - see funktsioon on äärmiselt kasulik, kui majas on väikseid lapsi;
• retsepti mälu - seade suudab meeles pidada, millist temperatuuri ja aega on vaja konkreetse roa valmistamiseks, mis on mugav, kui peate sageli valmistama sama toitu;
• silla olemasolu - see funktsioon võimaldab kombineerida kahte kõrvuti asuvat põletit, et soojendada suure mahu ja suurusega nõusid;
• jääksoojuse indikaator - see indikaator aktiveerub, kui põleti on kuumenenud toiduvalmistamiseks piisava tasemeni ja lülitub sisse, kui see jahtub inimesele ohutu temperatuurini;
• Hob2Hood mehhanism - sel juhul sünkroniseeritakse paneel IR-sidet kasutades spetsiaalse kapotiga, mis samuti seda funktsiooni toetab; sõltuvalt toiduvalmistamise intensiivsusest on võimalik ventilaatori kiirust juhtida;
• võimsuse suurendamise funktsioon - see on saadaval ainult induktsioonpliitidele ja võimaldab ajutiselt suurendada konkreetse põleti võimsust maksimumini.

Ja ka selliste seadmete tootja on üsna oluline. Üldiselt võib turul olevad mudelid jagada kolme hinnasegmenti, näiteks:

• kallis;
• keskmine;
• odav.

Esimeses hinnakategoorias on selliste kaubamärkide tooted nagu Kuppersbusch, Gaggenau, AEG, Miele. See tähendab, et enamiku Saksa kaubamärkide puhul, millest paljud pole eriti tuntud. Kui räägime keskklassist, kui parimast kvaliteedi ja hinna kombinatsioonist, siis räägime selliste tootjate toodetest nagu Siemens, Bosch, Whirlpool, Zanussi, Electrolux, Gorenje. Ja kõige odavamad saavad olema selliste ettevõtete tooted nagu Ariston, Hansa, Ardo.

Kui te ei tea, millist mudelit eelistada, saate osta kombineeritud lahendusi, mis ühendavad klassikalised elektri-, induktsioon- või gaasipõletid. Koguse järgi saate valida erinevaid mudeleid ja kombinatsioone.

Kuid kui vaadata praktilisuse ja kulude seisukohast, siis pole kõik nii lihtne. Induktsioonmudel maksab rohkem ja kui see rikki läheb, hilinevad remonditööd umbes 50 protsenti uute seadmete maksumusest. Kuid see pliidiplaadi versioon võimaldab elektriarvetelt üsna märkimisväärselt kokku hoida.et üha kasvavate kommunaalteenuste tariifide ees, eriti elektri puhul, avaneb üsna tõsine võimalus säästa. Ja aja jooksul võib isegi juhtuda, et induktsioonpliit tasub end tänu sellele täielikult ära. Ja selliste tõsiste köögiseadmete soetamist ei toimu tavaliselt päeva või kuu jooksul.

Olgu öeldud, et üht või teist tüüpi pliidiplaadi valik tuleks läbi viia väga kvaliteetselt ja hoolikalt, sõltuvalt teie pere individuaalsetest vajadustest, energiatarbimisest, valmisolekust kulutada raha uutele roogadele jne.

Järgmisest videost leiate induktsioon- ja elektripliitide võrdluse.