Mis vahe on murakal ja mooruspuul?

Murakad ja mooruspuumarjad on tervislik delikatess, mida täiskasvanud ja lapsed mõnuga söövad. Kuigi marjad on välimuselt sarnased, erinevad nad nii botaanilise kirjelduse kui ka omaduste ja maitseomaduste poolest.

Mooruspuul on erinev nimi - "mooruspuu". Taim kuulub Mulberry perekonda. See perekond sisaldab rohkem kui tosin liiki. Metsikud puud kasvavad Euraasias, Põhja-Aafrikas, Põhja-Ameerika lõunapoolsetes piirkondades. Puud kasvavad kuni 15 meetri kõrguseks. Sageli võivad mõned looduslikes tingimustes kasvavad isendid elada kuni 500 aastat.

Algselt kasutati neid puid siidiusside kasvatamiseks, sellest ka teine ​​nimi. Mahlaseid mooruspuu lehti peeti nende putukate jaoks gurmeetoiduks. Mugavuse huvides kasvatati selliseid puid põõsaste kujul, mis ei võimaldanud neil kõrgeks kasvada, mis muutis siidiusside hooldamise palju lihtsamaks. Praegu kasvatavad aednikud oma kruntidel erinevat värvi marjadega puid. Kõige tavalisemad on kahte tüüpi. Nende hulka kuuluvad mustade ja valgete marjadega puud. Need erinevad mitte ainult puuvilja värvi, vaid ka puidu varjundi poolest.

Hiina on valge mooruspuu sünnikoht. Seal, idapoolsetes piirkondades, on puid kasvanud umbes 400 tuhat aastat. Taime kasutati algselt siidiussidest saadud siidiniitide jaoks. Valge mooruspuu marjad võivad olla kollaka või roosaka varjundiga, neid eristab õrna aroomiga mee maitse. Valge mooruspuu kasvatamiseks sobivad mitte ainult lõunapoolsed piirkonnad, kuna taimel on hea vastupidavus ja külmakindlus. Puu võib kergesti talvituda piirkondades, kus keskmine temperatuur on 20–30 miinuskraadi. Taim ei vaja erilist hoolt, andes samas helde saagi.

Pärsiat peetakse musta mooruspuu sünnikohaks. See vaade erineb veidi ülaltoodust. Puul on sitkemad, ovaalse kujuga hammastega lehed, koor ja võrsed tumedama värvusega. Välimuselt ja struktuurilt sarnaneb must mooruspuu murakate või vaarikatega. Musta mooruspuu võib omistada lõunapoolsetele taimedele, puude kasvatamiseks sobivad paremini parasvöötmega piirkonnad. Tänu aretajate raskele tööle arendatakse pidevalt uusi vastupidavamaid sorte, mis taluvad madalat temperatuuri, kuni 30 miinuskraadini.

Taimel on maitsvad ja mahlased viljad. Need sisaldavad palju suhkrut, samuti happeid, tanniine ja pektiini. Mooruspuu viljad on rikkad oluliste vitamiinide poolest. Need sisaldavad valke ja süsivesikuid. Kaaliumi sisalduse järgi marjades on mooruspuu marjakultuuride hulgas esikohal. Valge mooruspuuga võrreldes on mooruspuu mustad marjad suuremad. Alates iidsetest aegadest on puude viljad kuulus toitainete olemasolu poolest. Neil on ka raviomadused, mis sobivad täiskasvanutele ja lastele.

Murakas (ozhina), erinevalt mooruspuust, on poolpõõsas. Taim kasvab Euraasias, hõivates metsavööndit ja metsasteppi, võib teda leida ka sega- või okasmetsast, jõelammilt. Taim kasvab põhjapoolsemates piirkondades kui mooruspuu, nii et näete neid koos ainult aias või suvilas. Nende põllukultuuride kõige sagedasemad naabrid on Ukraina, Moldova aednikud, neid võib näha Venemaa lõunapoolsetes piirkondades, Krimmis. Murakad jagunevad 2 tüüpi - liaan ja põõsas. Teised nimed on "rosyanika" ja "kumanika".

Muraka omadused:

• vars kaetud okastega;
• mitmeaastane juurestik;
• seal on pubesentsed lehed;
• õitseb valgena, kogutakse pintslisse;
• viljad on keerulised luuviljad.

Mitmeaastased taimed kasvavad põõsa kujul. Neil on püstised või roomavad oksad, mille pikkus ulatub kuni 4 meetrini. Sageli on neil okkad. Põõsad hakkavad vilja kandma 2. aastal, pärast vilja kandmist saabub surm.

Murakad (Ozhina) on karvaste, kolme- või viiesõrmeliste hammastega lehed. Väga ilus õitsev põõsas algab juunis ja kestab augustini. Viljade valmimine toimub suve lõpus. See eemaldatakse põõsast täielikult küpsena, kui mari muutub rikkalikuks tumedaks värviks. Sundew (lokkis liik) kasvab pikkade vartega, millel on okkad. Päikesepuu marjad on suuremad kui püstisetel liikidel ja põõsasaak on tavaliselt suurem. Selle viljad sisaldavad vitamiine ja antioksüdante, marjad sisaldavad palju kasulikke aineid, happeid ja mineraalaineid, esineb pektiini.

Kuigi taimede viljadel on väliselt sarnasus, ei ole need maitseomadustelt sarnased. Mooruspuuviljad on õrnad, mahlased, magusad ja väga lõhnavad. Marjad sisaldavad palju suhkrut, mis mõjutab mooruspuu maitset, samuti on viljades vitamiinide, mineraalide ja muude organismile vajalike elementide kompleks. Mooruspuu marjadel on raviomadused. Raviks sobivad ka noored mooruspuu lehed. Puuvilju kasutatakse toiduvalmistamisel. Nendest keedetakse lõhnavaid moose, siirupeid, kompotte, samuti külmutatakse ja kuivatatakse.

Murakad on rikkalikuma maitse ja tooniga. Väliselt meenutavad nad tumedaid vaarikaid. Küpsed murakad on heleda must-violetse värvusega, kergelt õitsevad. Nende maitse on magushapu. Salitsüül-, sidrun-, õun- ja viinhappe olemasolu tõttu on marjadel väljendunud hapukus. Üleküpsenud viljades hapukus praktiliselt puudub. Küpseid marju hakatakse sööma juulis-augustis. Need puuviljad on värskelt väga maitsvad, kuid siiski kasutatakse neid ka toiduvalmistamisel, tinktuurides, veinides ja mitmesugustes magustoitudes.

Erinevus kahe taime vahel on ilmne.

• Mooruspuu on kõrge lehtpuu, murakas aga põõsas. See on okkaline, kuid maaliline põõsas, mille painduvad võrsed kasvavad üles või hiilivad mööda maad. Looduslikes tingimustes moodustavad sellised põõsad sageli läbimatuid tihnikuid. Nende omaduste tõttu kasutatakse murakat sageli hekkidena, istutatakse aia asemel.
• Puuviljad erinevad ka struktuuri tugevuse poolest. Ozhina on tihedama marjaga, mis mõjutab otseselt transporditavust ja ladustamist. Mooruspuu viljapind on väga õrn ja pehme, marjad mahlased ja magusad. Transpordiks see kultuur praktiliselt ei sobi. Parem on maitsta sellise marjaga, mis on otse puu otsast nopitud. Pärast mooruspuuviljade söömist jäävad kätele tindivärvi laigud.
• Kuigi nende põllukultuuride marjad on väliselt sarnased, erinevad need kuju ja suuruse poolest. Murakad ja mooruspuumarjad on sarnased, kuid nende suurus on erinev. Mõnede sortide viljad ulatuvad kuni 5 cm või rohkem.