Grill: sordid ja funktsioonid

Grillitud toidu võib liigitada tervislikuks, sest selle valmistamisel ei kasutata õli. Seetõttu on selliste roogade loomise seadmed väga tulus ost. Olles mõistnud grillseadme sorte ja omadusi, saate hõlpsalt valida õige mudeli.

Grill on seade kuumusega toidu valmistamiseks. Lisaks söe kasutamisele vajaliku temperatuuri saavutamiseks on soojuse tootmiseks ka teisi võimalusi – elektrienergiast või gaasist.

Toidu grillimiseks on olemas suur hulk erineva tehnoloogiaga seadmeid. Erinevad mudelid on mõeldud kasutamiseks väljas või siseruumides. Mõned neist on kergesti transporditavad, teised on paigal. Paigalduse muutmine võib hõlmata katte olemasolu või puudumist.

Inimestele on pikka aega meeldinud söel küpsetatud lõhnav liha, kala või köögiviljad. Siiski pole alati võimalik loodusesse pääseda. Kaasaegse tehnoloogia abil on see probleem lihtne lahendada.

Toodetel on ka muid eeliseid.

• Selliste toitude söömise eelised on õigustatud. Lõppude lõpuks ei pea te toiduvalmistamisel erinevalt pannil praadimisest õli kasutama.
• Valmistamistehnoloogia hõlmab kooriku moodustumist, mis säilitab kogu mahla koos vitamiinide ja mikroelementidega.
• Kodus toiduvalmistamisel saab toodete eeliseid säilitada. Kaasaegsed infrapunakiirgusega elektrigrillid võimaldavad valmistada kõige dieetlikumat ja kergemini seeditavat toitu.
• Grillipaigaldus aitab mitmekesistada kõhuprobleemiga või kaalu jälgivate inimeste kasinat toitumist. Sel juhul tuleks toitu küpsetada ilma praetud koorikuta. Eriti kasulikud on sel viisil valmistatud kala ja köögiviljad.

Sellel seadmel on aga omad puudused. Mõned neist võivad inimkehale märkimisväärset kahju tekitada.

• Õues liha küpsetades jätavad paljud fooliumi sageli tähelepanuta. See võib aga kaasa tuua roa riknemise. Söes lõõmav tuli võib toidu ära põletada ja tilkuv rasv immutab liha kahjulike kantserogeenidega.
• Märkimisväärne osa toitumisspetsialistidest leiab, et grillitud lihatoodete pidev kasutamine on inimese tervisele ohtlik. Paljude poolt armastatud koorik lihatükil võib põhjustada kehale kurbaid tagajärgi.
• Mädanenud oksad ja palgid eraldavad põlemisel kahjulikke aineid, seetõttu ei sobi need kivisöe saamiseks.

• Kahjulik on ka süütevedelike kasutamine. Need ained rikuvad toote maitset ja küllastavad seda segus sisalduvate kemikaalidega ning muutuvad põletamisel kahjulikumaks.
• Ajalehepaberi kasutamine süütamiseks kahjustab keedetud toitu.Trükivärv sisaldab pliid – ainet, mis settib kopsudesse ja koguneb organismi.
• Mikrolaineahjus "grill" režiimis toodetud toit ei too mingit kasu. Mikrolained tungivad toote sisse ja jätavad selle ilma kõigist kasulikest ainetest.

Kaasaegne turg esindab laia valikut erinevaid grillmudeleid, mis on kohandatud nii kodu- kui ka väliruumi jaoks. Saate neid liigitada soojuse tarnimise meetodi järgi.

Võrgutoitega seadmed on koduseks kasutamiseks populaarsed. Elektrilised mudelid valmistavad roogi ilma rasvata, kuna see voolab sisseehitatud sahtlisse. Elektrigrilli eeliseks on see, et see on suitsuvaba. Perenaise jaoks on mugav multifunktsionaalne grill, mis lisaks põhifunktsioonile võimaldab vahetatavate otsikute tõttu küpsetisi soojendada, hautada ja isegi küpsetada. Toitu valmistatakse neis elektriseadmetes küttekehade abil, mille võimsus jääb vahemikku 0,7-2,2 kW.

Kõik elektrilised mudelid on jagatud kontaktiks ja mittekontaktseks.

• Kinnituskontaktmehhanismiga seadme lauaarvutiversioon eristub kodus või väikestes söögikohtades töötamise mugavuse poolest. See köögiseade koosneb kahest kokkuvolditavast pinnast ning survejõudu saab reguleerida oma äranägemise järgi. Seadme külgede pind võib olla sile või gofreeritud. Teist on raskem puhastada, seega on parem valida kombineeritud sordid. Positiivsed küljed hõlmavad vaikset töötamist ja seda, et need mahuvad probleemideta köögilauale.Miinustest väärib märkimist madal tootlikkus ja suur energiatarve.
• Teine rühm välistab toidu kokkupuute kütteelementidega. Toode asub kütteelementide vahel, nende kohal või all. Nende mudelite eeliseks on võimalus valmistada mitu portsjonit korraga.

Sõltuvalt toidu paigutamise viisist jagunevad kontaktivabad mudelid mitut tüüpi.

• Šampoon. Elektriline grillgrill hõlmab toidu asetamist varrastele, mis töö ajal pöörlevad ja tagavad ühtlase küpsetamise. Lisaks lihale on elektrigrillil võimalik küpsetada hot dogi vorste, vorste, mereande, samuti kuivatada seeni, juur- ja puuvilju.
• Karusselltüüpi elektrigrilli puhul volditakse toit eemaldatavatesse korvidesse, mis pöörlevad teatud trajektoori mööda. Küttepind on liikumatu, kuid säilitab temperatuuri kogu liikumisjoone ulatuses.
• Eelmine kujundus oli planetaargrillide aluseks. Ainult nendes mudelites pöörleb iga korv lisaks üldisele liikumisele iseseisvalt, mis võimaldab tooteid ühtlasemalt küpsetada.

• Tavaliselt on salamandri grillil kütteelemendid ülemises osas. See võib olla kas kütteelement või kvarts- või infrapunakütteelement. Teist tüüpi seadmed on kallimad, kuid need võimaldavad teil toitu kiiremini valmistada ega tõsta ruumi temperatuuri. Allosas on spetsiaalsed restid toodete jaoks. Kuumuse taset reguleeritakse käsitsi ülemise plaadi või toiduresti langetamise või tõstmise teel.
• Vapo-grillid on turul uuendus, kuid on juba saanud restoranipidajate heakskiidu. Vesigrill meenutab aurusauna.Toidu jaoks on grillil spetsiaalne gofreeritud pind ja selle all on anum veega. Küttekehade abil muutub vesi auruks, mille peal roog valmib. Sellised mudelid võimaldavad teil toodet mitte üle kuivatada, säilitades samal ajal selle esialgse massi, samal ajal kui kasulikud ained jäävad kahjustamata.

Sellised mudelid on toitlustuskohtades väga populaarsed soovitud temperatuuri saavutamise kiiruse tõttu. Gaasiseadmed võimaldavad valmistada roogasid ilma lahtise tuleta, säilitades samal ajal maitse ja mitte suitsuga küllastumata.

Gaasimudelid on mõeldud suure hulga roogade toiduvalmistamiseks ja soojendamiseks. Samal ajal saab soojuse temperatuuri lihtsalt reguleerida. Mudelid on varustatud kaitseklappidega gaasiballoonidega.

Sellistel seadmetel on voolu või gaasiga kuumutatud vulkaanilised kivid, millest tuleb soojust. Toit on ühtlaselt praetud ja maitseb nagu lahtisel tulel küpsetatud. Samas ei lähe kaotsi toote kasulikud omadused ning voolav rasv imendub kividesse. Selliste mudelite puuduste hulka kuuluvad eralduv suits ja suur õhuimavus.

Need mudelid on mõeldud väljas toiduvalmistamiseks. Maal saate grillimiseks paigaldada statsionaarse grilliga ahju või kaasaskantava ratastel grilli ning piknikule minekuks on parem valida kompaktne mudel. Tavaliselt sisaldab komplekt malmist või terasest kaussi söe või küttepuude jaoks ja resti.

Malmi kasutatakse sageli grillide valmistamiseks. See materjal hoiab hästi soojust, vähendab kütusekulusid ja jaotab soojust ühtlaselt. Rooste eest kaitsmiseks võib malmist grilli emailida, kuid email läheb aja jooksul pragu, mistõttu on otstarbekam valida katmata mudelit. Kuid neid tuleb kohe pesta, kuiva lapiga pühkida, kaltsineerida. Malmmudelite miinustest võib märkida ainult suurt kaalu.

Lihtsalt transporditavad ja odavad roostevabast terasest mudelid. Teras suudab ka pikka aega säilitada soojust, on väliste tegurite suhtes vastupidav ja seda on kerge puhastada ka mõne aja pärast. Terasrest võib aja jooksul muutuda tumedaks, kuid seda on lihtne puhastada ja see ei mõjuta roogade maitset.

Usaldusväärset võimalust võib nimetada kivist või tulekindlatest tellistest valmistatud mudeliteks. Nad taluvad hästi kõrgeid temperatuure ja hoiavad sooja.

Grillipaigalduse mõõtmete valimisel tuleb arvestada selle ruumi mõõtmetega, kus seadet kasutatakse. Kodu jaoks sobib mini elektrigrill, mis ei võta palju ruumi. Restoraniäris ei suuda väike grill korralikku roogade saaki anda, seetõttu valitakse tööstuslikud mudelid. Kui plaanite seadet transportida, peaksite valima kokkupandava väikese koopia.

Lisaks tasub arvestada portsjonite arvuga, mida grill ühe hoobiga küpsetada suudab. 3-4 inimese jaoks tuleks valida 35x26x2 cm suurune grill ja 5-7-liikmeline seltskond, kellel on vaja küpsetada 3-3,5 kg liha, vajab mudelit, mille mõõtmed on umbes 70x45x4 cm.

Tavaliselt on kõik tüüpi grillid standardse ristkülikukujulise kujuga, võib leida ka ruudukujulisi mudeleid. Nende vormide populaarsust seletatakse asjaoluga, et lisaks võrele on sellisele mudelile mugav asetada vardasid. Lisaks on neil avar pind toodete jaoks.

Ümmargusel grillil pole nurki, mis muudab selle töökindlamaks ja turvalisemaks. Toidu mahutamiseks on sellel aga vähem ruumi. Suletud ruumi moodustava kaanega grillgrilli muna- või kerakujuline kuju võimaldab roogi kiiremini küpsetada.

Sageli mõjutavad mudeli valikut komplektis olevad tarvikud. Kõik komponendid on jagatud nendeks, mis on toiduvalmistamise protsessis asendamatud, ja nendeks, mis seda protsessi hõlbustavad. Spetsiaalsed tangid aitavad toote hoolikalt grillile asetada, valmis roa sealt eemaldada ja söed praadimise ajal ümber pöörata. Komplekti kuuluv küpsetusplaat võimaldab teil küpsetada kõige õrnemaid ja väikseid köögivilja- või kalatükke ning vulkaaniline kivi võimaldab teil hõlpsalt vajaliku röstiga roogi saada.

Komplekti võivad kuuluda söe süütamise starter, elektrooniline toidutermomeeter, harjad, labakindad ja spaatlid. Mõned mudelid on komplekteeritud süütevahendite ja spetsiaalsete tikkude, gaasimudelite jaoks mõeldud polümeer-komposiitballoonidega.

Grilli valik sõltub otseselt sellest, kus ja kui paljudele inimestele seda kasutatakse. Koduseks kasutamiseks oleks parim valik lauaarvutiga kontaktiga elektrigrill. Ostmisel peaksite eelistama võimsamaid mudeleid, mis küpsetavad kiiremini.Küpsetuspinna kate peaks olema mittenakkuv, et õli poleks vaja. Emaili kate ei kesta kaua.

Hea elektrigrilli korpus on metallist. Odavad valikud on valmistatud plastikust, mis peab olema kuumakindel. Lisafunktsioonid viitkäivituse või automaatse väljalülitamise, temperatuuri reguleerimise ja säilitamise näol võivad hõlbustada toiduvalmistamise protsessi.

Neile, kellele meeldib looduses käia, sobib grillist matkamine kokkupandav versioon, mis sisaldab vardaid grilli valmistamiseks ja grillresti. Need mudelid on kerged ja hõlpsasti kasutatavad. Eelistatav on valida kivisöe või puidu mudelid, kuna seda tüüpi kütust saab igal ajal hankida. Aksessuaari olemasolu kandekoti kujul kiirendab oluliselt piknikuks valmistumist.

Vannide ja maapuhkuse armastajatele on parem valida kindlad statsionaarsed seadmed. Sõltuvalt rahalistest võimalustest saate valida materjalid ja seadme täielikkuse. Söegrilli pole soovitatav paigaldada maja lähedusse. Gaasimudelid asuvad mugavalt suveköögi lähedal ja igat tüüpi seadmeid on lihtne paigaldada spetsiaalselt selleks ette nähtud lehtlasse.

Venemaa grillide turg on laialdaselt esindatud nii kodumaiste kui ka välismaiste tootjate poolt. Seadme hind varieerub suuresti sõltuvalt mudelite kaubamärgist ja komplektsusest. Mõne tootja lühiülevaade aitab teil teha õige valiku.

Itaalia väike kodumasinate tootja Ariete pakub soodsaid, kuid samas originaalseid mudeleid koju. Samas on mudelite hind oluliselt madalam kui suure nimega analoogidel.Ostjad märgivad grillide kompaktsust ja kasutusmugavust, suurepärast tööd üsna väikese funktsionaalsusega. Party Grill 733 mudelist saab maal asendamatu abiline, kui pole aega praadimiseks lõket teha.

Vene-Briti ettevõte scarlett toodab keskmise segmendi kaupu, võttes arvesse Venemaa turu vajadusi. Parimate eelarveseadmete edetabelisse saab lisada palju selle kaubamärgi väikeseid kodumasinaid. Põhipaketi ja hea võimsusega grillmudel SC-EG350M01 tuleb oma ülesandega üsna hästi toime. Kuigi paneelid ei ole eemaldatavad, on grilli lihtne puhastada. Kuid laotud rasva panni saab eemaldada ja pesta.

Türgi tootja Sinbo on spetsialiseerunud väikeste mõõtmetega odavate seadmete valmistamisele. SSM 2530 Generic Grill on lihtsalt kasutatav ja odav valik. Piiratud funktsionaalsus ja odavate materjalide kasutamine tagavad madala hinna, kuid mõjutavad ka seadme vastupidavust. Puuduseks on asjaolu, et toodete rasv ei voola alati konteinerisse. Visuaalsel vaatlusel on märgata ka madalat koostekvaliteeti, kuid see ei mõjuta grilli tööd.

kodumaine tootja Metsamees on spetsialiseerunud grilli ja grilli kaupade ja tarvikute tootmisele. Kõrged tootmisstandardid tagavad seadmete korraliku kvaliteedi. Eriti populaarsed on grillgrillid. Teiste mudelitega võrreldes kalli hinnaga valib enamik ostjaid selle kaubamärgi mittenakkuva katte, tugevuse ja hea fikseerimise tõttu. Ratastel söegrilli kohta ütlevad kasutajad, et värv koorub kiiresti maha, kere võib roostetada ning hind on selgelt liiga kõrge.

Bränd roheline lagendik Venemaa ostjatele laialdaselt tuntud suvilate jaoks mõeldud kaupade poolest. Suitsuhoone funktsiooniga Green Glade söegrillid on pälvinud ainult positiivseid kasutajate hinnanguid. Transportimise lihtsus, käsitsemise ja hooldamise lihtsus ning roogade ületamatu maitse on suurepäraselt ühendatud enam kui taskukohaste paigalduskuludega.

Tõelistele grill- ja suitsulihatundjatele Kanada ettevõte Bradley suitsetaja pakub elektrilisi suitsuahju. Viimati tutvustas ettevõte oma toodet venelastele. Üsna kõrge hinna taga peitub professionaalne suitsetamistehnoloogia ilma inimese sekkumiseta. Peate lihtsalt parameetrid määrama ja ootama. Puuduste hulka kuulub ainult vajadus osta spetsiaalseid grillimisbriketti.

Vahel tahaks suitsuliha maitsta, aga ilm või olud ei võimalda alati loodusesse pääseda. Sellises olukorras on rõdu võrega ahjukütt tõeline pääste.

Majapidamises olev elektriline kontaktgrill on korteri jaoks kõige mugavam. Kahepoolse seadme kasutamine, mille ülemises ja alumises osas on kütteelemendid, võimaldab roogi kiiremini küpsetada, praadides seda mõlemalt poolt korraga. Vajadusel saab grilli laiendada ja kasutada korraga kahte tasapinda, mis võimaldab ühe hooga rohkem toitu valmistada.

Avar suvila annab võimaluse näidata oma fantaasiat täiel rinnal ja paigaldada koos grilliga kõige ebatavalisemad grillimisvõimalused.

Siit saate teada, kuidas valmistada täiuslikku grillsteiki.