Mille poolest suvikõrvits suvikõrvitsast erineb?

Suvikõrvits on köögivili, mis on eriti populaarne suvel. Sageli annab saak nii suure saagi, et aednikud ei tea, mida sellega peale hakata. Suvikõrvits tundub paljudele olevat sama puuvili, lihtsalt teine ​​nimi, ei midagi enamat. Tegelikult pole kõik päris nii ja sellest probleemist on huvitav aru saada.

Jah, see, kes suvikõrvitsat suvikõrvitsaks nimetab, ei eksi. Kuid samas ei ole iga suvikõrvits suvikõrvits. Sest suvikõrvits on meie piirkonda Itaaliast toodud suvikõrvits. Väga lihtsustatult öeldes on suvikõrvits roheline suvikõrvits. Itaallased ise kutsuvad seda "zukinaks", see tähendab "kõrvitsaks". Ja see puuvili kuulub kõrvitsate perekonda, nagu näiteks squash, kõrvitsad, melonid, arbuusid ja samad kurgid. Veelgi hämmastavam on see suvikõrvitsat võib vabalt nimetada marjaks, ehkki seda on siiski tavalisem liigitada köögiviljaks.

Põõsakujuliselt kasvavad nii suvikõrvits kui ka suvikõrvits (võrdluse hõlbustamiseks tasub need eri kultuuridena nimetada). Kuid suvikõrvits erineb oma kolleegist kompaktsema põõsa (umbes 70–100 cm kõrguse) ja suhteliselt väikese hargnemise poolest. See ei aja nii pikki silmuseid laiali kui suvikõrvits, see tähendab, et suvikõrvitsat on kasulikum hooldada: see on lihtsam ja mugavam.

Mis veel suvikõrvitsa puhul erineb:

• tema lehed on suuremad, läbimõõduga vähemalt 25 cm ning neil on sageli muster, plekid ja hõbedased triibud;
• taime lehtedel on ogaline pubestsents, kuid leidub ka mitteokkalisi lehti;
• muideks, hõbedane muster taime lehtedel võivad kogenematud aednikud seda haigust võtta, kuid see pole muidugi nii;
• suvikõrvitsa juures vähe lehti, moodustavad nad pikkadel lehtedel hõreda põõsa, mis muudab tolmeldamise mesilastele paremini kättesaadavaks;
• taim võib olla mitte ainult piklik, aga ka sfäärilised (suvikõrvits on peaaegu alati ainult piklik);
• köögivili ei kasva kunagi muljetavaldava suurusega, erinevalt suvikõrvitsast (taime maksimaalne pikkus on 25 cm);
• värvi järgi suvikõrvits on must, tumeroheline, kollane, sinine, kirju ja isegi triibuline;
• seemned Taimed on väga väikesed ja neid ei pea enne viljade söömist eemaldama.

Nüüd tasub mõelda, kui produktiivsed on mõlemad põllukultuurid. Lihtne matemaatika: üks kõrvitsapõõsas annab 5–9 vilja ja suvikõrvits kuni 20. Viimases asuvad suured emasõied peamiselt põõsa ülaosas: isasõied lähevad kimpudesse ja emasõied ükshaaval. Nii suvikõrvitsal kui ka squashil on kahekojalised õied, mida tolmeldavad putukad. Muide, suvikõrvits ületas ka selleski suvikõrvitsat: moodustab rohkem emasõisi.

Samuti on see varaküpsenud taim, mis valmib varem. Vilju saab nautida nädala jooksul pärast munasarjade moodustumist (mõnikord isegi varem). Viljad ilmuvad aeda juunis ja neid koristatakse kaks korda nädalas, niipea kui nad kasvavad kuni 15 sentimeetrini.Sel ajal on taime nahk väga õrn, vili kaalub 300 g, on äärmiselt maitsev. , seda saab küpsetada minimaalse kuumtöötlusega.

On veel vähemalt 4 näitajat, mille järgi on mõttekas võrrelda omavahel seotud taimi, et aru saada, kumb on parem.

Suvikõrvits on dieettoode, mida võib ohutult välja kirjutada lastele, aga ka inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga. See on madala kalorsusega: ainult 16 kalorit 100 g kohta. Suvikõrvitsa koostis:

• see ei sisalda küllastunud rasvu, kuid selles on palju kiudaineid;
• taimes piisavalt ja C-vitamiini, mis on suurepärane looduslik antioksüdant;
• luteiin, zeaksantiin: neid tuntud vitamiiniallikaid leidub heas koguses ka köögiviljas;
• suvikõrvitsa üks peamisi keemilisi elemente on mangaan (see element kaitseb keha vabade radikaalide eest);
• suvikõrvitsas sisalduv kaalium on südamelihase tervise, vererõhu tõttu muret tekitav;
• suvikõrvitsas palju rauda, ​​tsinki, fosforit, foolhapet, aga ka B-, K-, E-, A-rühma vitamiine.

Kui me räägime taime kasulikkusest inimorganismile, siis on see märkimisväärne. Sama foolhape on organismile vajalik insultide ja kardiopatoloogiate ennetamiseks. Magneesium, mida taimes samuti ohtralt leidub, võitleb tahhükardia ja arütmiaga. Ka suvikõrvitsas on palju pektiini ja see on polüsahhariid, mis on väga kasulik südamele ja veresoontele, kolesterooli alandamiseks veresoontes.

Seda on tõestanud arvukad uuringud suvikõrvits sobib ka seedesüsteemi toimimise parandamiseks: hoiab ära põletikulised protsessid soolestikus. Suvikõrvits on tuntud ka kui toode, mis on kasulik inimestele, kellel on anamneesis podagra. Selle haigusega tekib organismis liigne kusihape, mis muudab liigesed väga valusaks. Niisiis, Itaalia suvikõrvits sisaldab põletikuvastaseid karotenoide, tervislikke rasvhappeid. Köögivili lihtsalt vähendab üldist happelisust organismis ja ägeda perioodi haigestumise korral aitab see seisundit oluliselt leevendada.

Ka suvikõrvits ei jää oma kolleegist palju maha, selle kalorisisaldus on tühine. See sisaldab palju B-rühma vitamiine, PP-d, palju C-vitamiini. Kuid siiski veidi vähem kui suvikõrvitsas. Foolhapet leidub ka suvikõrvitsas ja see sisaldab ka pantoteenhapet. Suvikõrvitsas piisavalt ja südamelihase töö jaoks väärtuslik kaalium. Noores suvikõrvitsas 2–2,5% suhkrutest, nende küpsemisel see protsent suureneb. Aja jooksul kasvab karoteenindeks ka puuviljades. Huvitav on see, et suvikõrvitsas on seda rohkem kui porgandites, kuid porgand on selle elemendi poolest rikaste taimede seas rahva seas teenimatult esikohal.

Ja suvikõrvitsa seemnetes on need väga kasulikud oomega-3 happed, neid on mitu korda rohkem kui näiteks nendesamades baklažaanides. Köögiviljades (nagu ka suvikõrvitsas) on vähe jämedaid kiudaineid ja seetõttu peetakse neid ka universaalseks dieettooteks.Neeruhaiguste raviks on suvikõrvits väga hea (ravidieedi osana). Samuti on see ette nähtud inimestele, kes on hiljuti läbinud operatsiooni. Teine köögivili on ateroskleroosi ennetamine. Soovitatav on süüa pärast antibiootikumikuuri võtmist.

Ühesõnaga, just koostiselt on suvikõrvits ja suvikõrvits paljuski sarnased ja peaaegu samaväärsed. Kahju, et nii odavaid ja tervislikke puuvilju menüüst sageli ei leia, kuid need säilivad hästi, neid saab süüa erineval kujul, marineerida. Ja suvel saavad nad iga päev abiks olla, kui soovite midagi maitsvat ja toitvat.

Suvikõrvitsa viljaliha on valge, õrn, kergelt roheka varjundiga, väga krõbe ja mahlane.. Selle maitse on pehmem ja õrnem kui suvikõrvitsal. Kõige maitsvamad on 5 päeva vanused puuviljad: neil on nii õhuke koor, et suvikõrvitsat pole vaja koorida, piisab, kui lisada see kergetesse salatitesse. Köögiviljadest valmivad kõige õrnemad pannkoogid, smuutid ja kokteilid, hautised, supid. Need on head nii roogade lahutamatu osana kui ka peamise koostisosana. Mahe maitse võimaldab neid salatitesse panna viiludeks, laastudega lõigatuna ja mis tahes muul viisil, sest noore suvikõrvitsa struktuur on meeldiv, ei tekita ärritust.

Suvikõrvitsa maitse on veidi konarlikum, aga väga head on ka noored juurviljad. Eriti selgelt avaldub fritüüri kujul olevate köögiviljade maitse: need valmivad kiiresti, osutuvad pehmeks, magusaks, värskendavaks. Ja kui lisate pannkookide taignale mitte ainult riivitud suvikõrvitsat, vaid ka kohupiima, aga ka piparmünti, siis on see suurepärane kuum roog, samas toitev ja värskendav. Suvikõrvits on hautiste koostises hea, eriti selle kerge suvine alamliik, kuhu tomatikastet peaaegu ei lisata ja tooteid hautatakse lihtsalt naturaalses puljongis. Ühesõnaga, suvikõrvitsat on suvikõrvitsast lihtne eristada, kui võrrelda kahte noort juurvilja: suvikõrvitsa maitse tuleb õrnem. Sellest vaatenurgast on toode tulusam: see pole nii amatöörlik kui suvikõrvits. Kuigi see kõik on subjektiivne, peate lihtsalt valima head retseptid.

Suvikõrvits kasvab kompaktselt, mistõttu on selle hooldamine lihtne, kuid see on nõudlik kultuur.. See on kapriisne selle poolest, et on termofiilne ja külmade tagasituleku ohu korral võib kogu saak hukkuda. Seetõttu tuleb külma ilma korral ette valmistada kile või mõni muu varjualune. Kasvatage suvikõrvitsat sagedamini seemikutes, istutage see mai lõpus või juuni alguses. Taime võib nimetada varjutundlikuks, ta on nõudlik ka mulla happesuse tasemel. See nõuab hea loomuliku valgusega ala. Põõsad ise on kompaktsed, kergesti hooldatavad. Neid tuleks kasta õigeaegselt, rikkalikult, kulutades põõsa kohta 10 liitrit vett.

Väetage suvikõrvitsat lindude väljaheitega, mullein. Ei meeldi taimele kastmine, ületoitmine. Ja kuigi kultuur valmib varakult, eristab seda hea säilivus, mida tuleb kindlasti kasutada. Mõned sordid lebavad vaikselt kuni talveni Suvikõrvitsaseemneid saab kasvatada otsekülvamise teel maasse või seemikud. Teine meetod on mõnevõrra lihtsam ja tulusam. Külva planeerimisel tuleb välja arvutada ka võimalused külmade tagasitulekuks. Suvikõrvits on termofiilne ja fotofiilne, sarnaselt suvikõrvitsale meeldib talle kasvada päikeselisel küljel..

Lihtsaim viis suvikõrvitsa külmutamiseks. Nii saab seda pikka aega säilitada, kartmata puuvilja ohutuse pärast. Vaatame, kuidas taime õigesti külmutada:

• pese viljad, eralda varred;
• kuivatatud köögiviljad, lõigatud (viiludeks, näiteks kuubikuteks);
• laota suvikõrvitsatükid puhtale ja ühtlasele pinnale nii, et need ei puutuks kokku;
• saatke 3 tunniks sügavkülma;
• pärast esimest sügavkülmas tahkumist pannakse tardunud tükid kotti (võib olla ka anumas) ja saadetakse pikaks ajaks sügavkülma.

Mitte iga toode ei lähe lattu. Kui suvikõrvits pikalt maas lebas, võib see viga saada, kahjurid võivad teda rünnata. Seetõttu multšitakse, et kaitsta õrna vilja riknemise eest. Külmutatud suvikõrvits ka ei säili, nad ei ole elujõulised. Ka väikesed kriimud viljadel tuleb välistada. Suvikõrvitsat hoitakse sageli keldris. Temperatuur seal ei tohiks olla kõrgem kui +10, kuid mitte madalam kui 0. Optimaalne õhuniiskus ladustamiseks on 70%. Tehke suvikõrvitsa hoidmise ruumi põrandale kotiriie või kuiv põhk. Suvikõrvits tuleks asetada ühte ritta. Köögiviljade vahele võite panna paksust papist lehed, nii et puuviljad ei puutuks üksteisega kokku.

Ja suvikõrvitsa võib panna ka võrku ja riputada, mis ei lase viljadele mõlgid ja lamatised tekkida. Ainult ruudustikus ei tohiks olla rohkem kui kaks köögivilja. Kodus on puuvilju mugavam hoida soojustatud rõdul. Kui neid on vähe, on parem mähkida iga puu paberisse, kotiriie sisse ja seejärel ultraviolettkiirguse eest kaitsmiseks millegagi katta. See on kõik saladused: mõlemad taimed on head nii maitse kui koostise poolest, lisaks pole nende kasvatamise ja ladustamise korraldamine nii keeruline.