Camellia sinensis: kirjeldus ja kasvatamine

Poes teed valides püüab iga klient valida kvaliteetse toote, mitte teetolmu. Kuidas aga eristada looduslikku toodet võltsist? Et mitte sattuda hoolimatute tootjate ohvriks, proovige Hiina teed ise toatingimustes kasvatada. Päris teelehti saad taimest nimega kamellia.

Kultuur on sileda pinnaga tumeroheliste lehtedega kaetud hargnenud põõsas, pahemal pool on värv heledam ja struktuur fliisne. Õitsemist eristab esteetiline välimus, õitel on valged või kahvaturoosad kroonlehed. Hilissügisel ilmuvad viljad on kolme klapiga ümarate karpide kujulised.

Kamelliat on kahte tüüpi - hiina ja assami. Sort Assam on kõrge kuni 15 m pikkune taim, mistõttu teda korterisse istutada ei saa. Hiina kameelia on kompaktsema suurusega, selle tee on rikkalik, tugev, kuid see ei saa kiidelda aroomiga.

Looduses võib teepuu kasvada isegi kivistel muldadel, see tähendab, et see pole eriti kapriisne. Tee kodumaaks nimetatakse troopilise ja subtroopilise kliimaga piirkondi, kuid taim talub nii külmasid kui ka lumist talve.Tõsi, kui puud kasvatatakse ebasoodsates tingimustes, on teelehtede kvaliteet oluliselt madalam. Kõige maitsvam tee on võetud põõsastest, mida hoitakse subtroopiliste agrokliimavööndites 1500 m kõrgusel merepinnast.

Istandustes kunstlikult kasvatatud puu ei pruugi alati kvaliteetset teed toota. Pädev hooldus, spetsiaalne töötlemine, toidulisandid aitavad kaasa ainult lehestiku kasvule, kuid kõik need meetmed ei saa mõjutada tulevase joogi maitset. Ka kodumaine "teepõõsas" ei suuda maitse ja aroomi poolest konkureerida loodusliku või isegi tööstusliku tootega, kuid selle lehtedest pole vähem kasu.

Camellia sinensis’t saab kasvatada seemnetest. Enne istutamist leotage seemneid. Kõik pop-up isendid võib ära visata – nende idanevus on null. Kvaliteetset istutusmaterjali saab ebaperspektiivsest eristada ka külvikasti raputades: need terad, mis koputavad ja näivad kuivanud ja eluvõimetud, on istutamiseks sobimatud.

Istutamine on vajalik kohe, kuna teeseemned kaotavad kiiresti idanemise. Kui see pole veel vajalik, võib terad asetada niisutatud liiva sisse, panna külmkappi ja hoida temperatuuril 4-5 kraadi. Külvamine on soovitatav talvel või märtsis.Enne istutamist tuleks seemneid hoida mitu tundi kuumas vees või jätta kaheks-kolmeks päevaks toatemperatuuril vette, vett vahetades iga päev.

Pärast seemnete ettevalmistamist võite alustada mulla ettevalmistamist. Selleks sega võrdsetes osades liiv, lehtmuld ja turvas. Pange valitud potti drenaaž ja täitke muld. Niisutage muld ja asetage seemned sinna 5 cm sügavusele Katke pott klaasi või läbipaistva kilega, et tekiks kasvuhooneefekt, ja jätke anum temperatuurile +20 +25 kraadi. Iga päev tuleb potti ventileerida ja tagada, et maa ei kuivaks. Tavaliselt kooruvad võrsed ühe kuu jooksul, kuid mõnikord võtab see protsess aega kuni 2,5 kuud.

Kahe pärislehe tulekuga asetatakse idud eraldi konteineritesse. Võrse uude mulda istutades tuleb jälgida, et juurekael oleks maapinna tasemel. Niisutage põõsast regulaarselt, kobestage muld pärast niisutamist, väetage taime, kuid olge valmis selleks, et kultuur kasvab üsna aeglaselt. Esimesel aastal on kasv ca 30 cm.Õitsemine algab 1,5 aastaselt. Kui pungad on seotud, on soovitatav kastmissagedust vähendada. Isend saab täiskasvanuks 7-8-aastaselt.

Kui "teepõõsas" on istutatud eramajja, pole kasvatamine keeruline. Kui väljas läheb palju soojemaks, saab kultuuri koos konteineriga kohapeal mulda paigaldada. Kui taime on korteris hoitud, siis saab selle suveks rõdule välja viia. Niiskuse säilitamiseks soojal ajal võib pinnase katta sambla- või turbakihiga.

Kastmine toimub siis, kui maakivi kuivab. Parem on põõsast niisutada õhtul.Kui taim on värske õhu käes ja väljas sajab vihma, ei vaja ta kastmist. Põua ajal niisutatakse mulda regulaarselt, kuni pannile tekib vesi, mille puhul vedelik kurnatakse. Kobestamine toimub pärast iga kuuendat kastmist.

Niipea, kui väljas läheb külmaks, tuleb potid majja tuua. Kultuur pole valgustamiseks liiga kapriisne, kuigi varjulises kohas on see mugavam. Selleks, et kroon areneks ühtlaselt, pöörake potti perioodiliselt erinevates suundades päikese poole.

Toas kasvatatud taimest tee keetmiseks, tehke järgmist.

1. Näpista kätega ära apikaalsed võrsed, millele moodustub 2-3 lehte.

2. Hõõruge võrseid peopesadega, kuni need muutuvad eralduva õli tõttu kergelt kleepuvaks ja lehed muutuvad tuubuliteks.

3. Asetage tee lõikelauale ja katke kilega 15 minutiks.

4. Kuivatage lehed ja võrsed ahjus keskmisel temperatuuril.

5. Koguge saadud teelehed klaas- või plekknõusse ja hoidke õhukindla kaane all.

Tee keedetakse samamoodi nagu iga ostetud jooki. Pidage meeles, et selle maitse ei tundu nii rikkalik kui tööstuslikul tootel, sest tooraine läbib tootmise käigus pikki kõvenemise, kääritamise ja kuivatamise etappe. Arvesta aga sellega, et sinu joogis on säilinud kõik vitamiinid, kasulikud komponendid ja õlid ning maitse parandamiseks võid lisada puuvilju või marju.

Camellia sinensise ülevaade allolevast videost.