Pekingi kapsas ja selle kasvatamine

Enamik aednikke kasvatab oma kruntidel erinevat tüüpi kapsast. Paljud eelistavad Pekingi kapsa sorte. Täna räägime sellest, millised omadused ja omadused sellel põllukultuuril on, kuidas seda õigesti kasvatada ja istutada.

Seda põllukultuuri kasvatati algselt Hiinas. Järk-järgult levis see Euroopasse, Venemaale ja USA-sse. Alguses valisid selle kultuuri eranditult amatöörid.

Professionaalsed katsed algasid eelmise sajandi 40-60ndatel pärast selle kapsa ilmumist Jaapanis. Selle kapsa sort "Khibinskaya 5" loodi Nõukogude Liidus 70ndatel. Praegu on parimad liigid Hollandi näited Pekingi kapsast.

See taim on külmakindel rohtne kaheaastane kultuur, mis kuulub kapsaste perekonda. Praktikas kasutatakse kultuuri üheaastase taimena. Seda taimestikku on kahte tüüpi: lehed ja pea. Kapsapead eristuvad pikliku kujuga, nende pikkus on 30–60 sentimeetrit.

Kapsapeade värvus varieerub helekollasest erk- ja küllastunud roheliseni. Maitse järgi on selline kapsas väga sarnane Romano salatiga. Ta on sama mahlane. Selle lehed sisaldavad suurt hulka olulisi kasulikke komponente, sealhulgas valke, mineraalelemente, aminohappeid, antioksüdante, sidrunhapet.

Võrreldes hiina kapsaga on see sort õrnem. Erinevus seisneb pikemas säilivusajas. Lisaks säilib Pekingi kapsas C-vitamiini palju kauem.

Seda kapsast võib süüa värskelt. Sageli ka keedetakse, marineeritakse, praetakse või hautatakse. See on rikas kiudainete poolest. Seda tuleks kasutada dieedis, et normaliseerida ainevahetust. Pekingi kapsas aitab ka podagra, turse ja rõhutõusu korral. Seda soovitatakse kasutada inimestele, kes põevad diabeeti, sagedasi peavalusid, hepatiiti, südame-veresoonkonna haigusi.

Nüüd kaalume, millised on selle kultuuri kõige populaarsemad sordid.

• "Vene suurus". Seda sorti peetakse kõrge saagikusega. See võib ebasoodsates tingimustes täielikult kasvada ja areneda. "Russian Size" küpseb suhteliselt kaua. Maasse istutamisest kuni kokkupanekuni möödub 75–80 päeva. Kapsapead on pikliku kujuga. Lehed neil on lainelised, helerohelised. Lehtede sees on tavaliselt kreemjaskollane. Iga pea mass ulatub kuni 4 kg-ni. Sort ei karda temperatuurimuutusi, haigusi.See sisaldab palju tervislikke süsivesikuid, vitamiine ja mineraalaineid.

• "Victoria". Seda kapsasorti peetakse varaseks. Sellel on suurepärased maitseomadused ja hea aroom. "Victoria" sobib ideaalselt erinevate roogade valmistamiseks. Selle sordi pead on silindrilise kujuga. Nende lehed on helerohelised, lahtised. Leherad asuvad üksteisele üsna lähedal. Kapsast peetakse üsna mahlakaks, seda kasutatakse sageli kodus mahla valmistamiseks. Seda saab pikka aega säilitada jahedas kohas. Maitseomadused säilivad kolm kuud.

• "Cha-Cha". See varajane sort on hübriid, see sobib suurepäraselt istutamiseks keskmises tsoonis, sealhulgas Moskva piirkonnas. Sordi "Cha-Cha" saab kasvatada nii seemikutest kui ka otsekülvi maasse. Pärast kohapeal istutamist saab koristada 40–50 päeva pärast. Küpsed isendid kaaluvad keskmiselt 2-3 kg.

• "Apelsini mandariin". Seda sorti peetakse kõige enneaegsemaks. Seda on lubatud istutada mitte ainult kevadel, vaid kogu suvehooajal. Soojas kliimas valmib kapsas 35-40 päevaga. "Apelsini mandariini" kaal on keskmiselt 1 kilogramm. Sort sobib ideaalselt Siberis kasvatamiseks. See talub kergesti järske temperatuurimuutusi.

• "Marfa". Sort on varjutaluv. Sellel on lühim küpsemisaeg. Sellel kapsal on üsna suured ja laiad lehed. Tal on suurepärane maitse. Küps kapsapea kaalub kuni 1,5 kg. Seemikute külvamine toimub kevade keskpaigast. Seemnematerjaliga istutamine toimub mai keskpaigast.

• "Granaatõun". See sort on keskhooaja ja saagikas. "Granaatõunal" on piklik kapsapea. Lehterad asuvad üksteisele võimalikult lähedal. Need on tumerohelist värvi. Viljad on suhteliselt suured, igaüks kaalub kuni 2,5 kg. See sort on vastupidav erinevatele haigustele ja kahjuritele.

• "Sügisene ilu" Seda hübriidsorti peetakse hooaja keskpaigaks. Seda iseloomustab kõrgendatud lehtede rosett. Kõik lehelabad on tumerohelist värvi, nende pind on mulliline, kergelt pubestsentsiga. Kapsapead on üsna suured, nende kuju on piklik. Neil on keskmine tihedus, kontekstis on nad kollast värvi. Sordil on hea vastupidavus haigustele ja kahjuritele. Lisaks on see rikas karoteeni, valkude, süsivesikute poolest. Sordi tuleks kasutada hautamiseks, keetmiseks ja värskelt tarbimiseks.

• "Punane draakon". Sordi peetakse salatiks. See näeb välja ebatavaline, selle taimestiku lehtedel on rikkalik särav lilla värv. Neil on gofreeritud pind. Lehterad on väga mahlased, sisaldavad suures koguses vitamiine ja muid kasulikke komponente. "Red Dragon" on keskhooaja ja kõrge saagikusega alamliik. Kapsa pea on pikliku silindrilise kujuga. See on üsna tihe ja ühtlane. Selle keskmine kaal on 1-1,5 kg. "Red Dragon" on suurepärase maitsega, sort sobib pikaajaliseks säilitamiseks (4-5 kuud ilma toitainete ja kaubanduslike omaduste kadumiseta) ja töötlemiseks.

• KS 888 F1. Selle hübriidse alamliigi lõid Jaapani aretajad. See valmib umbes 60–65 päeva pärast avamaale istutamist. Sordil on tünnikujuline vorm.Lehterad on lillad valgete soontega. Iga pea kaalub 1-2 kilogrammi. Suurused on suhteliselt suured. Klass KS 888 F1 on suurepärase värskendava maitsega. Seda saab kasutada nii toorelt söömiseks kui ka erinevate roogade, sh salatite valmistamiseks. Koristatud saaki säilib 4-5 kuud. Soovitatav on selline hübriid saata külmikusse või pimedasse keldrisse hoidmiseks.

Seda kapsast saab istutada kahel viisil.

Sel juhul külvatakse esimesena seemikud. Kõige sagedamini istutatakse seemnematerjal algselt turbapottidesse. Aeg-ajalt kastetakse settinud vedelikuga. Kui taimestikule moodustub 2-3 noort rohelist lehte, hakkavad nad kasvukohale istutama.

Kui külvasite materjali algselt turbamahutitesse, ei pea te neist taimi ekstraheerima. Koos nendega istutatakse maasse.

Enne istutamist on vaja koht ette valmistada. Tehke seda kevadel või sügisel. Muld tuleb hoolikalt üles kaevata, eemaldada kõik taimejäänused, sealhulgas vanade taimede juured. Kui kaevamine toimub sügishooajal, tuleb mulda viia huumus või komposti.

Seemikud tuleks istutada vastavalt teatud skeemile:

• 35x35 või 50x50 cm (neid skeeme kasutatakse suurte kapsaste kasvatamiseks);
• 30x25 (seda võimalust kasutatakse salatilehtede kasvatamisel).

Vahetult enne istutamist moodustuvad pinnasesse lohud. Nende suurus peaks vastama seemikute juurestikule. Järgmisena lisatakse igasse tehtud auku superfosfaat, puutuhk ja uurea. Kõik komponendid lisatakse üks supilusikatäis korraga.

Seejärel asetatakse taimestikuga turbapotid ettevaatlikult istmetele ja puistatakse maaga. Istutatud taim on hästi niisutatud otse juure all. Vedelikku tuleb veidi soojendada, et mitte kultuuri kahjustada.

Sel juhul istutatakse seemnematerjal kohe kohapeal mulda. See valik sobib suurepäraselt hilise saagikoristuse jaoks. Omatehtud seemned vajavad eeltöötlust (kui need osteti spetsialiseeritud kauplusest, pole ettevalmistust vaja). Esialgu asetatakse materjal ettevaatlikult üksikute märgade kudede kihtide vahele. Sellisel kujul saadetakse kõik sooja kohta.

3-4 päeva pärast hakkavad tugevates ja tervetes seemnetes moodustuma väikesed idud. Idandatud proovid asetatakse substraadiga täidetud anumasse. Veel 3-4 päeva pärast peaksid ilmuma võrsed. Kodumaterjali tuleb eelnevalt töödelda seenevastase ainega. Vahetult enne kasvukohale istutamist asetatakse seemnematerjal kõigepealt 10–15 minutiks kuumutatud vette (temperatuuriga mitte üle 50 kraadi) ja seejärel kastetakse kohe külma vedelikku. Kuivatage see hästi vahetult enne istutamist.

Kultuuri normaalseks kasvamiseks ja arenemiseks on vaja seda korralikult hooldada.

Taimestikku tuleks perioodiliselt rikkalikult kasta (üks kord 7 päeva jooksul). Protseduuri jaoks võetakse soe ja puhas vedelik. Pidage meeles, et peate selle valama eranditult juure alla, kuna lehelabadele ilmuv vesi põhjustab põletusi. Kastmist on kõige parem teha õhtul või hommikul, sel ajal pole agressiivset päikest. Liigne niiskus on rangelt keelatud, kuna see võib põhjustada juurestiku mädanemist. Niiskus ei tohiks olla kõrgem kui 60-65%.

Pekingi kapsast peetakse kiiresti kasvavaks põllukultuuriks, seetõttu vajab see eriti väetist. Ainult 2-3 söötmist võimaldab teil saavutada maksimaalse saagi. Parim variant oleks valmis lehtede toitainekoostised. Neid saab kombineerida juurekomponentidega. Lihtsa universaalse kompositsiooni valmistamiseks võetakse 1 liiter keeva vett, lahustatakse selles boorhape (paar grammi).

Kui komponent on vedelikus täielikult lahustunud, lisatakse sinna külma puhast vett, nii et lõpuks saadakse 10 liitrit kompositsiooni. Taimele tuleks pritsida valmis väetis, soovitatav on seda teha õhtul.

Erinevat tüüpi Pekingi kapsas võivad kannatada järgmiste haiguste all.

• Seennakkused. Nende hulka kuuluvad sellised haigused nagu hallmädanik, jahukaste. Need kahjustavad põllukultuure, mis saavad liiga palju vett ja mida kasvatatakse kõrge temperatuuriga tingimustes.
• Keela. See areneb juurestikul ja vartel. Nakkus toob kaasa asjaolu, et taimestik hakkab painduma, sellele ilmub turse. Haiged isendid tuleb kohast õigeaegselt eemaldada.
• Must jalg. See haigus mõjutab kõige sagedamini noort kapsast.

Nakatumise korral võib kahjustatud taimi puistata puutuhaga (enamasti kasutatakse seda tehnikat jahukaste puhul).

Samuti peaksite kultuuri töötlema valmispreparaatidega ("Binoram", "Fitoverm"). Kasutage kompositsioone rangelt vastavalt juhistele.

Lisaks võivad taimestikku mõjutada mitmesugused parasiidid:

• ristõieline kääbus;
• kulbid;
• kärbsed;
• nälkjad
• kapsa kirp;
• lehetäide.

Parasiitide ilmumise vältimiseks on vaja istutada peenrasse, kus varem kasvas sinep, muu kapsas või redis. Ennetamiseks tehakse ka tuhatöötlust. See on lihtsalt maandumiste ümber laiali. Samuti pritsitakse kultuuri ennetava meetmena sinepipulbri, tubakatolmu, tuha ja kuuma punase pipra baasil valmistatud lahusega.

Sellise saagi koristusperiood ja säilivusaeg sõltuvad konkreetse sordi omadustest. Reeglina on kapsapeadel külmakindlus suurenenud, nii et saagikoristamisega ei tohiks kiirustada.

Suvehooaja teisel poolel istutatud isendid valmivad septembri alguses. Hilisemad sordid on komplekteerimiseks valmis sama kuu keskel. Varajasi küpseid liike talvel ladustamiseks ei võeta ja juulis istutatud kapsas võib lebada talve lõpuni.

Igal juhul tuleb kapsapead koguda enne külmade tulekut, sest külmutatud isendid ei sobi säilitamiseks. Üleküpsenud taimi ei tohiks lubada, sest ülekasvanud kapsapeadel ei ole suurt maitset. Taimi ei tohi vahetult enne koristamist kasta.

Pikaajaliseks säilitamiseks on lubatud saata täielikult küpseid ja vormitud kapsapäid. Nende pinnal ei saa olla mädanenud alasid ega kahjustatud lehti. Seda kapsast hoitakse kas külmkapis või keldris. Varem on see täielikult pakitud toidukilesse või lihtsalt kottidesse. Tihedust pole vaja, õhk peab köögiviljadesse pääsema.

Materjali alla kondenseerumise vältimiseks jahutatakse kapsapead 2-4 tundi. Kui köögiviljad pole üldse mähitud, võivad nad lamada ainult umbes 10-12 päeva.

Kui plaanite köögivilju keldris hoida, tõmmatakse need kohe koos juurestikuga välja. Seejärel asetatakse kitkutud pead märja liivaga täidetud kastidesse. Nad peavad juured katma.