Kapsas Harkivi talv

Harkivi talikapsas on hilja valmiv, tagasihoidlik sort, millel on kõrge saagiprotsent erinevate kliimatingimustega piirkondades. Tänu mahlaste ja suurte, õrna struktuuriga peade moodustumisele on köögiviljal universaalne otstarve ning seda kasutatakse salatite valmistamiseks, kääritamiseks ja konserveerimiseks. Koristatud saagil on pikk säilivusaeg, mille jooksul kapsas ei kaota oma maitse- ja vitamiiniomadusi, samuti atraktiivset välimust.

Harkivi talikapsas on Ukraina köögiviljauuringute instituudi esindajate hoolika valikutöö tulemus. Sort saadi järgmiste sortide hübridiseerimise tulemusena:

• Amager 611;

• Dauerweiss.

Saadud hilise valmimisega sort registreeriti ametlikult 1976. aastal ning sisenes hulgi- ja jaemüüki.Tänu universaalsetele sordiomadustele ja suurepärastele maitseomadustele saavutas kultuur kiiresti valge kapsa hiliste sortide seas liidripositsiooni ning levis laialt ida- ja põhjapoolkera riikides. Harkivi talikapsas on ette nähtud kasvatamiseks avatud aladel ja sellel on universaalne eesmärk. Olenemata kliimakõikumistest annab sort alati kõrge saagikuse, ei kahjusta transportimisel ja seda hoitakse jahedas ruumis kauem kui kuus kuud.

Eelised:

• kõrge saagikus;

• vastupidavus kliimamuutustele;

• vähenõudlik hoolt;

• pikk säilitusaeg;

• kõrge säilivusprotsent;

• kahjustusteta transportimise võimalus;

• atraktiivne välimus;

• suurepärased maitseomadused;

• tihe ja mahlane struktuur;

• suure hulga suhkrute olemasolu;

• rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis;

• universaalne eesmärk;

• saagi sõbralik valmimine;

• ärilistel eesmärkidel kasvatamise võimalus;

• vastupidavus lühiajalistele põudadele ja kõrgetele temperatuuridele;

• kõrge immuunvastus kõige levinumate haiguste ja kahjurite suhtes;

• vastupidavus äkilistele temperatuurilangustele;

• geneetiline vastupidavus pragunemisele;

• kõigi kauba- ja maitseomaduste säilimine enneaegse saagikoristuse korral.

Puudused:

• kaldumise vajadus;

• peenikese tüve sagedane deformatsioon peade raskuse all.

Harkivi talikapsas viitab avamaal kasvatamiseks mõeldud hilistele põllukultuuridele. Kapsa kõrgendatud leherosett on keskmise suurusega ja kinnise kujuga. Keskmise suurusega ümarad lehtplaadid on värvitud tuhmi halli tooniga. Mattide vahajate lehtede servad on lainelise pinnaga.Kännu pikkus võib olla kas keskmine või pikk. Sort moodustab tihedad suured lapik-sfäärilised pead keskmise kaaluga 3,5–4,2 kg, kaetud tuhmroheliste lehtedega, samuti valge ja mahlase sisestruktuuriga. Erilist tähelepanu tuleks pöörata kultuuri keemilisele koostisele, mis koosneb järgmistest elementidest:

• C-vitamiin;

• tselluloos;

• väävel;

• kaalium;

• tsink.

Oma mahlase ja tiheda struktuuri ning magusa järelmaitse tõttu on valge peakapsa hilise valmimise sordil universaalne otstarve ning seda kasutatakse peamise koostisosana nii igapäevaste toitude valmistamisel kui ka kääritamisel, marineerimisel ja konserveerimisel. Toote rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis muudab selle asendamatuks värskete salatite valmistamise protsessis sügisepideemiate ja gripipuhangute ajal. Küpsetusprotsessis ei jäta köögiviljad praktiliselt jäätmeid, mis mõjutab positiivselt lõpproogade majanduslikku komponenti.

Kõrge saagikusega sort kuulub hilise valmimisajaga põllukultuuride hulka, mille tehniline küpsus saabub 150–160 päeva pärast esimeste võrsete ilmumist.

Harkivi talikapsas kuulub saagikate sortide hulka, mis keskmiselt 1 hektari suurusel alal suudavad moodustada 583 sentimeetrist kuni 832 sentimeetrini tihedaid ja mahlaseid peasid. Olenevalt viljeluspiirkonnast ja ilmastikutingimustest võib saagikus ulatuda 100 tonnini 1 hektari kohta. Väikeste majapidamiskruntide saagikus on keskmiselt 11 kg 1 m2 kohta.

Hilise valmimise kapsa sort kuulub tagasihoidlike põllukultuuride hulka, mille kasvatamine ei tekita raskusi isegi algajatele aednikele. Köögivilja kasvatamisel suurte ja mahlaste peade saamiseks tuleb aga jälgida kõiki agrotehnilisi iseärasusi. Kapsa kasvatamine toimub enamasti seemikute meetodil.Seemnematerjali külvamine peab toimuma aprilli esimesel ja teisel dekaadil. Enne istutamist tuleb seemneid esmalt leotada ja töödelda desinfektsioonivahenditega. Istutusmaterjali süvendamine üle 5 mm on rangelt keelatud. Saate suurendada idanemist, luues kasvuhooneefekti.

Laagerdunud seemikute avamaale istutamine on kõige parem teha mai kolmandal kümnendil pärast viimase külma ohu möödumist. Et vältida kasvukoha paksenemist ning viirus- ja bakteriaalsete haiguste levikut, tuleb taimede istutamisel jälgida nendevahelist kaugust. Standardne istutusmuster on 70 cm x 50 cm, istutusaugu sügavus ei ületa 10 cm. Istutatud taimi tuleb rohkelt kasta ja kogu juuretsoon multšida.

Peamise kasvukoha valimisel tuleks eelistada hästi valgustatud alasid, mis on kaitstud tugevate külmade tuulevoogude eest. Sort näitab suurimat saagiprotsenti lahtistel, viljakatel ja kergetel neutraalse või nõrga happesusega muldadel.

Kultuurihooldus koosneb klassikaliste tegevuste komplektist. Mahlaste kapsapeade saamiseks tuleb kaevu kasta 1-2 korda 7 päeva jooksul rohke toatemperatuuril veega. Pinnase regulaarne rikastamine mineraal- ja orgaaniliste väetistega mõjutab positiivselt saagi kvaliteeti. Unustada ei tohiks mulla õigeaegset kobestamist ja umbrohtude eemaldamist. Pagasiruumi deformatsiooni vältimiseks vajavad täiskasvanud taimed alumiste lehtede tasemele.

Tänu täiustatud omadustele on sort vastupidav järgmistele haigustele:

• punktnekroos;

• limaskesta bakterioos;

• fusarium närbumine;

• mädanema.

Vahakate kaitseb saaki usaldusväärselt kirpude ja lehetäide eest.

Vaatamata kõrgele immuunvastusele kõige levinumate haiguste ja kahjurite rünnakute vastu, soovitavad köögiviljakasvatajad ennetavat ravi keemiliste ja bioloogiliste preparaatidega.