Kuidas näeb välja jaapani kapsas ja kuidas seda kasvatada?

Jaapani kapsast peetakse meie riigis eksootiliseks, kuid üha rohkem suveelanikke hakkab seda oma maatükkidel kasvatama. Selle põhjuseks on muljetavaldav kasulike makro- ja mikroelementide kogum, samuti kultuuri tagasihoidlikkus ja selle kasvatamise lihtsus. Lisaks võib jaapani kapsast saada aiatüki tõeline kaunistus.

Meie riigis kasvatatakse jaapani kapsast harva. Kuid Vaikse ookeani kaldal peetakse seda traditsiooniliseks köögiviljaks. Botaanikutel on raske usaldusväärselt öelda, millist riiki peetakse selle kultuuri sünnikohaks: Hiinat või Jaapanit. Viimase järgi sai see oma nime igatahes.

Jaapani kapsas on ühe- või kaheaastane taim. Kasvab kuni 40–50 cm, samas moodustab kuni 80 cm läbimõõduga leheroseti.Lehed on suured, 40–60 cm pikad.Võivad olla tükeldatud või lansolaadid.

Hoolimata asjaolust, et seda kultuuri nimetatakse kapsaks, ei moodusta see kapsapead. Juurviljad kasvavad kasvuperioodil 10–15 cm läbimõõduga, maitseomadustelt meenutavad nad rootsu.

Jaapani kapsas on külmakindel - seemned idanevad isegi temperatuuril -1-2°C. Kultuur talub kergesti kevad- ja sügiskülma, tänu millele saab seda kasvatada erinevates looduslikes ja kliimavööndites.

Kuigi jaapani keeles on sinepiõlide sisaldus palju väiksem, eristub see pehmema ja meeldivama maitse poolest. See omadus määrab selle populaarsuse toiduratsiooni koostamisel inimestele, kes kannatavad südame-veresoonkonna süsteemi ja seedetrakti patoloogiate all.

Lehti kasutatakse toiduks. Neid pannakse võileibadesse, salatitesse, suupistetesse. Veidi harvemini kuumtöödeldud, lisatakse esimesele ja teisele kursusele.

Üks populaarsemaid salatisorte, mida kasvatatakse meie riigi territooriumil, saame eristada järgmist.

• "Mizuna" ("Mitsuna"). Seda eristavad nikerdatud õhukesed lehed. Sellel sordil on kaks sorti: "roheline" ja "punane". Esimese lehtedel on särav smaragdne toon, teisel on neil selgelt väljendunud punakas toon. Seda kapsast iseloomustab suur kiudainete ja askorbiinhappe sisaldus. Võrreldes teiste jaapani kapsaliikidega on Mizuna kõige termofiilsem.

• "Smaragdi muster". Keskvarajane sort, mis jõudis meie kaasmaalaste tähelepanu alla alles 2015. aastal, mil ta kanti riiklikku registrisse. Kasvab kuni 35 cm, lehed moodustavad kuni 60 cm läbimõõduga roseti.Leheplaadid on sulgjad, sakiliste servadega. Värvus roheline, mõlemad pooled kaetud heleda vahakattega. Selle sordi jaapani kapsa eeliste hulka kuulub rohelise õuna kerge aroom. See on üks produktiivsemaid sorte.Igalt istutusala ruutmeetrilt saab kuni 5 kg saaki.

• "Merineitsi" - keskhooaja sort: idanemisest täieliku valmimiseni möödub 60–70 päeva. Kõrgus - 35-40 cm, rosett veidi kõrgendatud, sisaldab 45-60 lehte, läbimõõt - kuni 70 cm Lehed on sulgjad, servadest sälgulised. Pind võib olla sile või kergelt kortsus. Intensiivne roheline värv, valge vars. Merineitsi kapsast eristavad erakordsed maitseomadused ja kõrge tootlikkus: ühelt ruutmeetrilt istandikult on võimalik koguda 5–6 kg. Seda saab kasvatada varakevadest hilissügiseni, näidates õitsemiskindlust.

• "Kutt" - ülivarajane sort: võrsete tekkimisest lehtede lõikamiseni möödub vaid kuu. Seda saab kasvatada nii avamaal kui ka kasvuhoones. Ühe taime mass on 400–500 g, saagikus 5–6 kg/m2. m. Pärast pügamist kasvavad lehed väga kiiresti tagasi.

• "Mibuna" on vähem populaarne jaapani kapsa tüüp. Sellel on pikad terved lansolaatsed lehed.

Jaapani kapsast on kõige parem kasvatada päikesevalgusega kohtades kogu päevavalguse ajal. Nagu kõik muud kapsatüübid, ei meeldi sellele sordile isegi hele varjund. Taim areneb kõige paremini savil, mille happesus on 6–7 ühikut.

Kasvatamise põhipunkt on külvikorra reeglite järgimine. Kartul, kaunviljad ja teraviljad on head eelviljad. Voodid pärast redise, naeris ja redis, vastupidi, ei ole soovitatavad. Põllukultuuri võib samale maatükile istutada mitte varem kui 3 aastat hiljem.Kui pindala on piiratud ja teist kohta pole võimalik valida, tuleks haljasväetis maha panna kohe pärast koristamist.

Ta armastab toitainesubstraate, seetõttu tuleb maapinda enne istutamist mineraalsete ja orgaaniliste ainetega väetada. Sügisel lisatakse mullein või lindude väljaheited, kevadel enne istutamist - huumus ja mineraalväetised.

Jaapani kapsast kasvatatakse seemnetest või seemikutest. Enne pinnasesse sattumist peavad seemikud läbima külvieelse ettevalmistuse. See sisaldab mitut sammu.

• Sorteerimine ja suuruse määramine. Esimesel etapil kontrollitakse seemnematerjali visuaalselt ning mädaniku ja kahjustuste tunnustega proovid lükatakse tagasi. Kõik ülejäänud asetatakse 10-15 minutiks soolalahusesse. Elujõulised seemned lähevad põhja, need, mis hõljuvad, on tühjad, ei tärka, nii et võib ära visata.
• Desinfitseerimine. Seen- ja viirushaiguste tekke vältimiseks on soovitatav seemikud enne istutamist leotada kahvatu kaaliumpermanganaadi lahuses umbes 10-15 minutit.
• Aktiveerimine. Hea efekti annab seemnete leotamine "Epin", "Zircon" või mõne muu kasvustimulaatori lahuses. Rahvapäraste meetodite fännid võivad kasutada mett või merevaikhapet. See töötlemine kiirendab idanemist ja parandab taimede immuunsust.
• Soovi korral võite seemneid leotada. Selleks asetatakse need marlile, kaetakse ülalt ja pihustatakse pihustuspudelist. Sellisel kujul hoitakse neid 20–24 kraadi juures, hoides kangast niiskena. Niipea, kui seemned kooruvad, saate need maapinnale viia.

Jaapani kapsa seemnetega istutamise aeg sõltub otseselt looduslikest ja kliimateguritest.. Meie riigi keskosas on seda kõige parem teha aprillis või mais. Ja pidevaks saagi saamiseks võib saaki külvata kõigil suvekuudel 10-14-päevase vahega.

Kapsa seemned on väikesed, nii et neid pole vaja palju süvendada. Vajutage lihtsalt kergelt maasse. Üksikute taimede vahel hoitakse 10–15 cm vahemaa, kui istutus on liiga paks, suureneb järsult oht juurte vigastamisele järgneval harvendamisel.

Kohe pärast seemnete istutamist kastetakse maapinda ja kaetakse kilega. Niipea, kui esimesed võrsed väljuvad, eemaldatakse varjualune.

Jaapani kapsa seemikus kasvatamisel on väga oluline valmistada õige mullasegu. Optimaalset mulda saab osta igast aianduspoest, kuid mõnikord ei vasta ostetud substraat eksootilise kultuuri vajadustele. Sel juhul saate seda ise küpsetada, selleks kasutatakse orgaanilisi ja anorgaanilisi komponente.

• Orgaanilisteks muldadeks on mädane, leht- ja metsamuld, aga ka kompost, turvas ja mädanenud sõnnik.
• Anorgaaniliste lisandite hulka kuuluvad liiv, paisutatud savi, perliit ja vermikuliit.

Seemnete kasvatamisel istutatakse seemned tassidesse, paar seemikut ühte konteinerisse, süvendatakse 5 mm võrra. 20–30 päeva vanuselt on seemikud avamaale siirdamiseks täiesti valmis. Seda tuleb hoida ida- või lõunapoolsel aknalaual temperatuuril 20–22 kraadi. Ta ei vaja erilist hoolt - lihtsalt kastke, kui savikivi kuivab.

Enne seemikute aeda istutamist on vaja mulda väetada. Selleks lisatakse iga külvipinna ruutmeetri kohta 2 tassi puutuhka ja pool ämbrit huumust, misjärel need kaevatakse ettevaatlikult labida bajoneti sügavusele. Kui istutamiseks eraldatakse rasked savimullad, tuleb maa esmalt segada liiva või mädanenud saepuruga. Sandy, vastupidi, on segatud saviga.

Seemikute maasse istutamisel jälgitakse 20–25 cm vahet, reavahe peaks olema umbes 30 cm.

Jaapani kapsa rikkaliku saagi saamiseks pole erilisi oskusi vaja. See on üsna tagasihoidlik kultuur, nii et selle eest hoolitsemine pole eriti keeruline.. Siiski on mõned tingimused, millest on parem kinni pidada. Nende hulka kuuluvad: õige niisutamine, väetamine, umbrohutõrje, kobestamine, haiguste ennetamine ja ravi ning putukate kahjuritõrje. Vaatleme igal hetkel üksikasjalikumalt.

Jaapani kapsast tuleks kasta mõõdukalt, kuna mullane kämp kuivab.. Liigne niiskus võib põhjustada juuremädaniku teket. Samal ajal võib niisutamise puudumine taimi kõige kahjulikumalt mõjutada – nende areng peatub. Kastmine toimub varahommikul või õhtul, kui pole kõrvetavaid päikesekiiri. Vesi tuuakse juurte alla, lehti pole vaja kasta.

Jaapani kapsa põllumajandustehnoloogia kohustuslik samm on multšimine mulda. See hoiab ära niiskuse aurustumise ja hoiab samal ajal maa lahti. Lisaks ei kasva multši all umbrohi.Parim lahendus oleks kasutada turvast, saepuru või hakitud põhku.

Pärast iga kastmist, eriti kuuma ilmaga, tekib maapinnale koorik. See takistab hapniku voolu juurtele. Selle vältimiseks tuleb regulaarselt kobestada, kuid ainult nendes kohtades, kus multši pole. Mängib olulist rolli rohimine. Umbrohi võtab ära lõviosa mikroelementidest. Tänu sellele saab kultuurtaim vähem tema kasvuks ja arenguks kasulikke aineid.

Väetisi antakse iga kahe nädala tagant, rõhuasetusega puutuhale. Seda lisatakse kiirusega 200–300 g / ruutmeetri kohta. m.Tuhk on rikas kaaliumi poolest ja soodustab rohelise massi kasvu. Kuid lämmastikku sisaldavatest ühenditest on parem hoiduda, kuna see põhjustab nitraatide kogunemist lehtedesse.

Väga oluline on järgida kahjurite ja haiguste ennetusmeetmeid. Kui rünnakut ei olnud võimalik ära hoida, on vaja kohe alustada selle vastu võitlemist. Nii et ristõielise kirbu, kapsakärbse ja teiste putukate vastu annab tubakaga tolmeldamine, aga ka küüslaugu- või tomatipealsete keetmisega pritsimine hea tulemuse. Ei ole soovitatav kasutada kemikaale, sest sel juhul kogunevad lehtedesse kõik kahjulikud ained.

Enamikku jaapani kapsa sorte saab koristada juba 1-1,5 kuud pärast esimeste võrsete ilmumist. Sel juhul saab ära lõigata nii üksikud lehed kui ka terve põõsa. Pange tähele, et jaapani kapsast säilitatakse vaid paar päeva. Selle värskuse aja pikendamiseks peate taime juurega üles kaevama.

Enamasti tarbitakse jaapani kapsa lehti toorelt. Soovi korral võib neid kuivatada või marineerida. Toodet lisatakse salatitele, esimesele ja teisele käigule.

Tänapäeval on Jaapani kapsa kasvatamine populaarne. See taim on tõeline vitamiinide ja kasulike mineraalide sahver. Lisaks on sellel suurepärane maitse ja kõrge kasvukiirus. Ja kultuuri dekoratiivne välimus võimaldab teil seda kasutada kaunite roheliste peenarde loomiseks.