Kuidas ehitada tellistest suitsuahju?

Telliskivisuitsuhoone on töökindel, vastupidav konstruktsioon, mis suudab oma omanikke pikka aega liha- ja kalahõrgutistega rõõmustada. Sellised suitsulihad erinevad poetoodetest silmatorkavalt ja on ainulaadse maitsega. Pole üllatav, et paljud inimesed unistavad selle struktuuri ehitamisest oma maamajja oma kätega. See on tõeline, kui järgite juhiseid ja ehituse põhireegleid.

Suitsuhoone töötab puitkütusel, nii et kõik suitsutatud tooted (pekk, liha, singid ja muud) on põlevate küttepuude suitsuga küllastunud. Sellest ka valminud roogade ainulaadne lõhn ja maitse. Loomulikult võite piirduda kõige lihtsama suitsukambri ehitamisega ja suits siseneb sellesse ahju korstnast. Kuid parem on valmistada tuleohutusstandarditele vastav töökindel seade ja asetada see saidile, kus see mitte ainult ei rõõmusta maitsvate roogadega, vaid muutub protsessile loovalt lähenedes ka originaalseks disainielemendiks.

Omatehtud telliskivikonstruktsioonidel võivad olla järgmised erinevused:

• peamine eesmärk ja funktsioonid;
• kambri suurus ja maht;
• sisemine korraldus.

Suured suitsuahjud on kõige parem ehitada eraldi hoonetena. Neid saab peksa teatud stiilis, kasutades esialgset kujundust. Külmal toiduvalmistamisel on suitsuahju tööks vaja varustada suitsu toidavad seadmed, kuuma toiduvalmistamise seadmes aga asub kamin suitsukambri all.

Kui kavatsete ehitada suitsuahju, peate otsustama, millist konstruktsiooni on vaja - statsionaarset või teisaldatavat.

On vaja selgelt mõista, millistest osadest see koosneb:

• põlemiskamber;
• korsten;
• suitsetamiskamber;
• võre;
• rest;
• uksed;
• katus;
• puhus;
• seisma tilkuva rasva eest.

Suitsuhoone tööpõhimõte on üsna lihtne. Küttepuud laotakse kaminasse, põlemisprotsessi käigus moodustub suits, mis läbi korstna kanali siseneb suitsukambrisse. Tuhk on tulekolde all. Tooted riputatakse või asetatakse võrele ja rasv kogutakse resti alla paigaldatud alusele. Oluline punkt on suitsuhoone koha valik. See peab asuma elamust ja tehnoplokist eemal, et suits ei pääseks eluruumidesse. Mõelda tuleb ka sellele, kuidas oleks mugav toitu ja riistu sinna viia.

Neile, kellel pole selles valdkonnas ehituskogemust, on vaja selgelt koostatud tööskeemi. Joonised sisaldavad reeglina vajalike tööriistade loendit - labidas, spaatlid, mördid vundamendi ehitamiseks. Suitsuhoone jaoks - uksed, restid, kaas. Oluline on ka telliste paigaldamise meetod.

Paigaldamine algab vundamendi rajamisega. Valitud koht puhastatakse prahist, võõrkehadest ja lehestikust.

Töö hõlmab järgmisi samme:

• puidust vaiade ja köie abil märgitakse koht suitsuahju jaoks;
• keskmise suurusega konstruktsiooni jaoks kaevatakse auk sügavusega 35–40 cm, laiusega 50 cm, pikkusega 30 cm;
• betoonpadja loomiseks asetatakse ja tampitakse vallikraavi põhja liiv ja killustik, pind peaks olema võimalikult tasane;
• peal asetatakse terasvõrk;
• betoonisegu valatakse peale.

Oluline on, et lahus oleks täielikult kuiv, selleks võib kuluda 1 kuni 3 päeva. Seejärel tehakse hüdroisolatsioon katusekatte või sarnase materjaliga.

Pärast seda algab telliste paigaldamine.

• Kuivale vundamendile kantakse savimört kellu abil.
• Kõigepealt pannakse korsten. Toru on määritud telliskivi, et luua vertikaalsete vuukide maksimaalne täituvus, kuna kivi kipub surve all liikuma vuugi suunas.
• Liigne savisegu eemaldatakse kellu abil. Koputage kergelt haamriga tellist, et see asetseks õigesti. Tellimine (ladumine) nõuab püstitatavate seinte nurkade regulaarset mõõtmist - see hoiab ära ebatasasuste ilmnemise. Ideaalis tuleks kontrollida iga uut rida.
• Arvestada tuleb sellega, et tulekolde suhtes peaks suitsukanal asuma 8-kraadise nurga all ning selle seinad ulatuma 25 cm kõrgusele. .

Suitsukamber võib olla mis tahes kujuga. Peaasi on kvaliteetne laotud kivi.Keskmise aiapliidi jaoks piisab 1x1-meetrise kambri mõõtmetest.

Suitsukambri peal on konksude jaoks mõeldud tihvtid, ja rest, allosas - puhastusfilter naturaalse linase riide kujul. Kambril peab olema kate suitsu reguleerimiseks. Katuse paigaldamisel jäta ventilatsiooniks augud. Lõpus paigaldatakse uksed ja võrgud, konksud toodete paigutamiseks.

Kamin on valmistatud paksudest raudlehtedest mõõtmetega 40x35x35 cm, see peaks asuma suitsukambri vastasküljel, korstna teises otsas. Ta suhtleb temaga küljelt ja tagant. Selle välimine osa on samuti vooderdatud šamoti, tulekindlate tellistega.

Tervisekontroll võib paljastada mõningaid vigu. Kui suits ei välju konstruktsioonist piisavalt kiiresti, võib see tähendada, et õmblused ei ole hästi tihendatud. Hästi tehtud suitsuahi soojeneb piisavalt kiiresti ning sinna 20–30 minutiks pandud tooted pruunistuvad ja omandavad kuldse värvuse.

Töövoo jaoks on vaja õigesti arvutada ehitusmaterjalide arv, sest see hõlbustab oluliselt tööd.

Kvaliteetse suitsuahju valmistamiseks ja vigade vältimiseks soovitavad professionaalsed käsitöölised järgida järgmisi reegleid:

• uut rida tuleks alati alustada konstruktsiooni nurgast;
• telliste vahelised vuugid ei tohiks ületada 12 mm, hiljem kinnitatakse need mördiga;
• optimaalseks soojusisolatsiooniks on 2–3 rea tsoon, kus tavaliselt asub tuhakamber, kaetud kivikestega;
• korstna alumise kanali puhastamiseks on vaja teha uks 3 ja 4 rida tellistest;
• erilist tähelepanu pööratakse korstna kitsendamisele ja lahkamisele (6–12 rida ladumisel);
• pliidiplaadi kütmise ühtlus sõltub 8–11 rida telliste õigest ladumisest;
• 23. rea tasemel peaks see tooted riputama, seetõttu on koos müüritisega paigaldatud kaks metallvarda;
• telliskivipooltest tehakse auk korstna toru jaoks mõõtudega 13x13 cm.

Tellimine peab toimuma vastavalt sidemele. Konstruktsiooni stabiilsuse tagamiseks on alumiste ridade õmblused kaetud tellistega. Iga rida tuleb kontrollida tasemega, sama kehtib ka juba püstitatud seinte kohta. Kogenud meistrid kontrollivad mõnikord isegi üksikuid telliseid, kui kahtlustatakse erinevusi.

Metallkorstna valmistamine oma suitsuhoones on ebasoovitav, kuigi see maksab vähem. Parem on kasutada tulekindlaid telliseid, sest sellest sõltub keedetud roogade lõhn ja maitse. Kõiki puidust suitsuahju osi ei töödelda ka mitte tsemendi, vaid savilahusega.

Sellist struktuuri saab edukalt kasutada nii kuuma kui ka külma suitsetamise jaoks. See sisaldab põlemiskambrit ja korstnat, nii et kütuse põletamisel väljuvad gaasid korstna kaudu. Kuid kõigepealt tuleks need suunata kuumsuitsu kambrisse. Toodete külmtöötlemise meetodi kasutamiseks asetatakse tulekolde kohale metallmahuti ettevalmistatud saepuruga. Puit hõõgudes eraldab suitsu ja seega tekib suitsemine, mis väljub ka korstna kaudu. Kütuseks on saepuru kirsipuidust, aprikoosipuidust.

Mitte vähem praktiline pole väligrill koos suitsuahju võimalusega. See disain on praktiline ja multifunktsionaalne. Sellega saate valmistada mis tahes toitu, suitsutada ja praadida liha, kuivatada seeni ja puuvilju.

Tellistest suitsuahi on vastupidav, keskkonnasõbralik ja soojust hoidev disain. Ise paigaldamine on üsna vastuvõetav, kui põhitehnoloogiaid ei rikuta. Siis saame rääkida tõeliselt kvaliteetsest seadmest, mis on asjakohane enamiku suvilate ja eramajade omanike jaoks.

Samm-sammult juhised suitsuahju ehitamiseks on järgmises videos.