Kämpingu suitsuahi: joonised ja kujundusskeemid

Kalale või jahile minnes tuleks mõelda, mida saagiga peale hakata. Alati ei ole võimalik kala või ulukeid kohe koju tuua ning soojal aastaajal võivad need väga kiiresti rikneda. Kui sa lihtsalt ei taha oma saaki soolata, tuleb appi kaasaskantav suitsuahi.

Tänapäeval leiab müügilt palju eri variatsioonidega suitsuahju ning internetis on palju näpunäiteid, kuidas ise suitsuahju teha.

Olenemata toote tüübist koosnevad kõik suitsuahjud järgmistest elementidest:

• nelja seina ja põhjaga kastid;
• grillid või suitsukonksud;
• kaubaalus;
• kate, millel on käepide ja korstna toru.

Suitsuhoone korpusesse mahtuvate restide arv näitab tasandite arvu. Näiteks kahetasandilise mudeli puhul valmib toit mõlemal restil korraga. Suitsuhoonete võred saab asendada konksudega, mida kasutatakse riputamiseks. Kaubaalus on vajalik selleks, et suitsulihast voolav rasv ei satuks suitsuahju põhjas asuvale saepurule. Vastasel juhul muutub suitsu kvaliteet, mis mõjutab negatiivselt suitsuliha maitset ja aroomi.

Turuvõimalused muutuvad sageli väga kiiresti kasutuskõlbmatuks, kuna need on valmistatud õhukesest metallist, mis kipub läbi põlema. Kvaliteetse suitsuahju iseseisvaks tegemiseks on parem võtta roostevabast terasest lehed paksusega üle pooleteise millimeetri.

Enne suitsuahju valmistamist peaksite pöörama tähelepanu suitsuahjude omadustele.

• Tulekindlus.
• Suurus ja kaal. Matkamiseks on vaja kaasaskantavat ja mobiilset mudelit. Suvila suitsuahi võib olla mahukas, väga raske ja mitmetasandiline. Autosõitudeks sobib vahepealne variant.
• Lihtne kokkupanek. Kokkupandavate suitsuahjude elemendid võivad tule kohal kuumutamisel "juhtida". Tasub kaaluda, kas sel juhul on võimalik seda lahti võtta ja kokku panna.

Matkasuitsuhoone saab valmistada erinevatest materjalidest.

Seda tüüpi suitsuahju jaoks on vaja 30–45 cm läbimõõduga silindrit, mille tihedalt suletavas kaanes peaks olema korgiga auk. Seest vertikaalselt kinnitatud nurkadele asetatakse eemaldatav rest, millele asetatakse suitsetamiseks mõeldud tooted. Alla (resti all) saepuru või laastud jäävad magama. Tihedalt kaanega suletud silinder viiakse kuumadele sütele või tulele (kõik ka küljele).

See valik sobib telgi soojendamiseks. Selleks valatakse korpusesse tulest tekkinud söed ja suletakse kaanega. Auk tuleb sulgeda korgiga. Pärast seda saab telki kaasa võtta mingi "matkapliidi".

Sel juhul võetakse ämber (pott, keev vesi). Viimane variant on üsna tülikas, kuid suitsuliha hulk selles on suurem. Need valikud on soodsad.Need on mitmetasandilised, nii et saate paigaldada mitu resti üksteise peale. Kasutamiseks tuleb teha vaid restidest ja alusest vahetükk, samuti teha kaanesse auk. Sisestus tehakse tavaliselt topeltkatla viisil. See tähendab, et võred ja kandik ei ole korpuse külge kinnitatud, vaid on spetsiaalsetel jalgadel üksteise peale laotud. Kaubaaluse saab asendada roostevabast terasest kausiga. See peaks olema veidi väiksem kui korpuse siseläbimõõt, nii et saepuru suits tõuseks vabalt üles.

Võred võivad olla valmistatud roostevabast terastraadist. Selleks peate esmalt valmistama raami velje ja seejärel venitama samast materjalist risttalad ja keerama need võre kujul. Risttaladega raami alusel saab teha kaladele konkse. Selleks peate risttaladele kinnitama konksud. Kui kõik komponendid on valmis, saate sisetüki raamile kokku panna.

Kaanele peate tegema kinnitusdetailid, et see oleks tihedam. Või varustada see "raskustega". Pärast seda peate tegema suitsu jaoks augu. Seda suitsuahju saab kasutada köögis. Selleks sisestage toru auku ja tooge see välja. Või pane suitsuahi võimsa kapoti alla.

See on rohkem "riiklik" variant. Selle jaoks on vaja roostevabast terasest kasti pikkusega 60 cm, laiusega 40 cm ja kõrgusega 50 cm. Katla sügavus on sel juhul 20 cm. Selle või sarnase variandi joonise leiate Internetist üldkasutatav.

Suitsuhoone-grilli valmistamise sammud hõlmavad järgmisi samme:

• kasti saab keevitada lehtmetallist;

• sellele valmistatakse vastavalt toote suurusele kate suitsu väljapääsu ja käepidemetega;
• siseküljel on nurgad kinnitatud eemaldatava metalllehe jaoks, mis toimib grilli põhjana. Sel juhul on kaugus ülaosast 20 cm;
• kõik muud vooluringi elemendid (võred, kaubaalus või midagi muud) on valmistatud üksteisest sõltumatult. See võimaldab teil kasutada elemente erinevates kombinatsioonides.

Mõnikord juhtub, et saak osutus liiga edukaks või tahtis end lihtsalt suitsulihaga lubada. Sel juhul valmistatakse suitsuahi oma kätega otse kohapeal improviseeritud materjalidest.

Saate selle valiku ise luua, tehes järgmist.

• peate valima koha (soovitavalt kallakul);
• kaevama kaks sälku, mis asuvad üksteisest kahe sammu kaugusel. Üks peaks olema nõlvast üles, teine ​​alla. Esimese sügavus peaks olema 15–20 cm, selles ripuvad kalad, teine, 30–40 cm sügav, on mõeldud lõkke tegemiseks;
• mõlemad süvendid peavad olema ühendatud kitsa renniga (10–15 cm). Selleks tuleb mätas ettevaatlikult eemaldada ja seejärel maatükid üles kaevata;
• ahju süvendis on vaja hapnikuvarustuseks teha õrnem kalle, mis asub renni vastas;

• pärast seda tuleb maa tampida, et see ei mureneks;
• koore abil peate ülalt sulgema renni ja kaks kolmandikku sügavamast august;
• ülalt kaetakse koor eemaldatud mätasega;
• umbes poole meetri kõrgusele suitsukaevu kohale püstitatakse maast ja murust toru;
• sellesse on paigaldatud vardad, mille külge on kinnitatud kalad;
• ülalt tuleb toru sulgeda kotiriidega;
• ahjusüvendis tehakse lõke, millest tulev suits satub renni kaudu “suitsuhoonesse”.

See on nn külmsuitsutamise võimalus.

Selle loomiseks toimige järgmiselt.

• leidke tasane koht ja kaevake 10–30 cm sügavune auk;
• piki süvendi servi tuleb sisse sõita vaiadesse, mis on ülalt kinnitatud ristatud pulkadega. Sellest saab suitsuahju karkass;
• vaiade külge riputatakse niidid eelsoolatud kalaga;
• sobiva suurusega kile või kilekott venitatakse ülalt pooleks;

• kaevu põhja valatakse kuumad söed, need kaetakse muruga ja kile langetatakse lõpuni. See tuleb maapinnale suruda, et suits välja ei tuleks;
• suitsuahi täitub suitsuga umbes 10 minutiga;
• kui tuli on murtud läbi muru, tuleb see kustutada ja lisada rohkem muru;
• kotti saab eemaldada 1,5–2 tunni pärast;
• kala pärast küpsetamist on vaja ventileerida ja kuivatada. Protseduuri korratakse mitu korda.

Kogenud õngitsejad annavad nõu.

• Kalale erilise aroomi ja maitse andmiseks tuleks kasutada õuna-, lepa- või kuusepuu saepuru või oksi.
• Ärge unustage, et kuumsuitsu kala saab säilitada vaid paar päeva.
• Enne soolamist tuleb lõpused eemaldada ja veri välja lasta.

Matkasuitsuhoone jooniste ja konstruktsiooniskeemide tüübid leiate järgmisest videost.