Kõik pähkliveskite kohta

Pähkliveskite kohta kõike teadma peavad nii tavalised koduperenaised kui ka kogenud kokkad. Seal on majapidamises käsitsi ja elektrilised purustajad piiniapähklite ja muude pähklite jaoks, köögi- ja tööstuslikud võimalused. Ja sa pead teadma, kuidas seda kõike valida.

Paljude toiduainete käitlemine eeldab tingimata nende purustamist (osadeks jagamist). Seda on võimalik teha käsitsi, kuid see on täiesti ebamugav ja ebapraktiline. Jah, ja sellise töö teostamine on küsitav. Appi võib tulla pähkliveski. Sellised seadmed võtavad suhteliselt vähe ruumi.

Muud olulised omadused hõlmavad järgmist:

• kokkupaneku ja lahtivõtmise lihtsus;

• pesemise lihtsus;

• valdav töö elektrist;

• korralik müra;

• seadmete mõõtmete erinevus;

• nugade tüüpide, arvu ja suuruste erinevus;

• valdavalt sobimatu muudeks köögitöödeks;

• vajadus selgelt mõista, miks sellist seadet vaja on (või pole vaja).

Koduköökide puhul saab hakkama käsitsi purustiga (mördiga). See on lihtsalt kivist paak. Mõnel juhul asendatakse kivi metalli või keraamikaga. Seadme kasutamine on üsna lihtne. Peate lihtsalt pingutama, et kõike teha.

Mördiga töötamisel pähklid:

• puhastada;

• pane konteinerisse;

• hoolikalt töödeldud;

• kui tekivad tükid või suured killud, purustatakse need lisaks.

Täiustatud elektriaparaat on blender. Seda saab ohutult kasutada köögitöödel, isegi tööstuslikus mastaabis. Seade sobib piiniaseemnete ja muude kõvade puuviljade jaoks. Pärast blenderist läbimist ei jää sinna väikseid tükke, mis pasta valmistamist raskendavad.

Kuid ka blenderid erinevad üsna palju. Niisiis, statsionaarsed mudelid haki pähklid hästi. Visplit ega muid osi pole vaja käsitsi sisestada. Kogu töö teeb nuga-otsik, mis kinnitatakse ettevalmistusetapis. Düüs on kas sirge või kumer; see oleneb juba tootja esteetilistest kavatsustest.

Sukelaparaadid ei sobi eriti pähklitega töötamiseks. Need ei jää hästi järjehoidja osi, mis asuvad piki konteineri servi. See muudab töö palju raskemaks. Kuid juhtudel, kui tükid tassi jaoks ei oma tähtsust, on selle seadme valik igati õigustatud.

On lihtne mõista, et lihtne mört on õigustatud ainult väga väikese töömahuga. Kui kord aastas tuleb paar kaussi purustatud pähklitega täita, on see ikka normaalne. Kuid süstemaatilise töö jaoks on valik ainult lihtsate hakkijate ja segistite vahel. Sel juhul peaksite keskenduma järgmisele:

• töödeldud toodete arv;

• vajadus täiendava funktsionaalsuse järele;

• soovitud lihvimisaste;

• töödeldavate pähklitüüpide loetelu.

Tehniliselt saab veskid valmistada vastavalt haamri tüübile. Lisaks haamrite liigutamisele teevad neis tööd ka “sõrmed”.Mõnikord nimetatakse selliseid seadmeid pöördveskiks või purustiteks. Nad töötavad koos:

• mitmesugused vürtsid;

• suhkur;

• kohvioad.

Haamrisüsteemid ei tekita peaaegu üldse müra ja on üsna töökindlad. Nende teenindamine on lihtne. Erinevate tihedate toodetega on lihtne töötada. Kui valik tehakse haamritehnoloogia järgi, peate vaatama:

• hinnanguline kasutusiga;

• garantii periood;

• materjal, millest põhiosa on valmistatud.

Rullveskid, need on ka veskid, toimivad sama hästi. Sellised mudelid on usaldusväärsed ja tootlikud. Lihvimine võimaldab originaaltoote kiiresti ja peeneks lihvida. Nagu ka eelmisel juhul, on oluline töökorpuse materjal. Küsida tasub ka rullide parandamise võimaluse kohta.

Mudelite laastudega töötamiseks mõeldud mudelid võivad sisaldada nuge. Koonusveskid viiakse sagedamini professionaalsetesse köökidesse. Ja kõige moodsamatel (ja need on muidugi ka kõige kallimad ja mahukamad) versioonid võivad kasutada mitut purustamismeetodit korraga. Tükeldatud osakeste suurus on järgmine:

• peeneks purustatud 1 kuni 25 mm;

• jäme lihvimine alates 500 mikronist;

• keskmine lihvimine alates 100 mikronist;

• peeneks jahvatatud pähklid alates 40 mikronist (kõik vähem kuulub juba ülipeente klassi).

Lihvimisrežiimid on samuti olulised. Intervall- või impulssversioon on tavapärasest kiirem, sobib eriti kõvadele toodetele. Turborežiim on kiireim, kuid nõuab pause. On väga hea, kui on olemas režiim sujuva kiiruste vahetamisega. Samuti peaksite arvestama:

• kausi maht (vastavalt võimsusele);

• ülemise ava olemasolu toodete lisamiseks;

• düüsid olemas;

• sertifikaatide olemasolu;

• tarbijate ülevaated.

Kui tugevus on esiplaanil, peate valima terasmudeli. Igal juhul on ülekuumenemise vältimise võimalus kasulik.

Tähelepanu väärivad tootjad:

• Tefal;

• Philips;

• Moulinex;

• Bosch;

• Gorenje.