Braziers suvilatele: erinevat tüüpi ja iseehitatud

Mis võiks olla maitsvam kui grill-liha? See on võib-olla vanim roog inimkonna ajaloos. Selle valmistamise põhimõte ei ole pikkade-pikkade sajandite jooksul muutunud, kuid praadimisviisid on oluliselt muutunud. Täiustatud grillid, grillid ja grillid on meie ellu põhjalikult sisenenud ning on hea väljas puhkamise asendamatu atribuut.

Brazieri sünnikohaks, nagu tegelikult ka grillimiseks, peetakse Kaukaasia territooriumiks. Sõna-sõnalt tõlgituna tähendab "brazier" "söekorvi" ja see määratlus peegeldab väga täpselt seadme olemust. Praeguseks pakuvad kauplused kõige laiemat valikut erineva kuju ja konfiguratsiooniga ahjusid. Need on valmistatud metallist, kivist või tellistest, kuid lihatöötlemise põhiprintsiip jääb samaks – tooted marineeritakse ja seejärel metallist või puidust varrastele nööritakse ning suitsevaid süsi ümber keerates praetakse.Kõrge temperatuuri mõjul küpsetatakse toorik igast küljest ja kaetakse mahlase lõhnava koorikuga.

Kesk-Ameerikas on rohkem levinud grill-tüüpi ahjud. Nad kasutavad toiduvalmistamiseks resti, mis asetatakse söe peale veidi kõrgele. Toorikud ei ole eelnevalt marineeritud, vaid need valatakse enne praadimist spetsiaalse kastmega.

Võrreldes grillahjuga annab grillinstallatsioon rohkem ruumi kulinaarsele kujutlusvõimele ja võimaldab valmistada väga erinevaid roogasid - metallgrillil praaditakse hästi mitte ainult liha- ja kalatooteid, vaid ka köögivilju, aga ka hakklihatooteid. Kui disain on varustatud kaanega, saate isegi terve kana küpsetada.

Kahe tüüpi ahjude vahel on veel üks erinevus - see on kütus. Grilliga töötamisel sobivad süsi ja küttepuud ning grill võib töötada otse gaasist. Ja kuigi seda võimalust kasutatakse sagedamini kohvikutes ja restoranides, kus lahtise tule kasutamine on keelatud, koguvad sellised võimalused suveelanike ja maamajade omanike seas üha enam populaarsust. Grilliomanikud ei valmista küttepuid ega puhasta grillahju hiljem söest. Kõik, mida nad vajavad, on seadme ühendamine gaasivarustussüsteemiga. Muide, gaas võimaldab reguleerida temperatuuri konstruktsiooni sees, tagades sellega liha või muude toodete ühtlase röstimise.

Grillimist peetakse ohutumaks, kuna gaasi põlemisel ei teki sädemeid ja tuleohtu pole.

Küll aga eelistavad grillida need, kellele meeldib soojas seltskonnas looduses istuda, sest grilli valmistamine ei ole ainult toiduvalmistamise tehnoloogia, see on ka omamoodi sakrament, mis toob inimesed kokku ning loob ainulaadse soojuse, mugavuse ja sõpruse õhkkonna.

Räägime üksikasjalikumalt grillide ja grillide sortidest.

Enne ahju ostmist peate olema õige mudeli valimisel äärmiselt vastutustundlik. See sõltub mitmest tegurist: vaba ruumi olemasolu kohapeal, võimalus grilli ühest kohast teise transportida ja teisaldada, grillahju suurus, roogade valik, mida sellel plaanitakse küpsetada.

Suvilate jaoks on tavaks eristada kolme peamist grillitüüpi: see on statsionaarne, teisaldatav ja kombineeritud.

Mobiilset grilli saab ühest kohast teise teisaldada. Selle eripäraks on kerge kaal, lihtne kokku- ja lahtivõtmine ning kompaktsus. Kokkupanduna mahuvad need kergesti kohvrisse või mahuvad auto pagasiruumi. Mobiilsete grillide valmistamiseks kasutatakse aga reeglina õhukest tsingitud teraslehte ja sellised tooted ei erine tugevuselt, põlevad kiiresti läbi, kaetakse pragudega, deformeeruvad ja neil on lühike kasutusiga.

Mobiilne grill näeb visuaalselt välja nagu ratastel grill. See mudel on valmistatud keskmise paksusega teraslehtedest ja on omamoodi kompromiss liikuvuse ja tugevuse vahel.Sellised tooted on tavaliselt varustatud tööpinnaga ja neil on spetsiaalne kamber küttepuude ja söe hoidmiseks. Ratastel sepistatud braziers näevad välja väga stiilsed ja esteetiliselt meeldivad. Need kehastavad luksuse ideed ja võivad saada iga maastikukujunduse stiilseks kaunistuseks.

Statsionaarset ahju võib nimetada omamoodi kohaliku piirkonna arhitektuuriliseks vormiks. See on üldine struktuur, mis on traditsiooniliselt ehitatud tellistest või kivist, kuigi see võib olla ka metallist. Selline keeduklaas eeldab vundamendi ehitamist, nii et see ei saa liikuda, seega on selle nimi paigal.

Grillid eristuvad ka paljude mudelite poolest, olenevalt nende funktsionaalsusest ja kasutajaomadustest. Kaasaskantavad ja statsionaarsed paigaldised on vabamüügis laialdaselt esindatud laias hinnaklassis.

Iga grilli põhielement on metallrestiga grill, millele asetatakse toorikud. On mudeleid, kus lisaks nendele detailidele midagi muud polegi, populaarsemad on siiski jalgade ja spetsiaalse kilbiga tooted, mis kaitseb leeki tugeva tuule eest. On ka keerulisemaid mehhanisme, sealhulgas kõikvõimalikud riiulid, kaaned, pannid, aga ka grill ja palju-palju muud.

Mõelge grilli peamistele modifikatsioonidele.

Ühekordne on plekk-alus, millele on asetatud õhuke rest. See paigaldatakse tulekindlale alusele ja pärast kasutamist visatakse ära, kuna metall põleb läbi ja deformeerub.

kaasaskantav grill - voltimismehhanism, mida on lihtne kokku panna ja mahub väikesesse kohvrisse. Toode on restiga grill. Seda saab paigaldada kahte erinevasse asendisse.Sellised mudelid on sõpradega vaba aja veetmiseks väga populaarsed.

BBQ boiler - disain, mida iseloomustab keerulisem mehhanism. Sellel on kuplikujuline kaas ja suletuna töötab broiler ahjurežiimil, mis hoiab soojust kaua ja sobib ideaalselt kana või pigem suurte lihalõikude küpsetamiseks.

Grillikäru - veel üks keerukas paigaldus, millel on kokkupandav pind ja rattad, millega saab mudelit ühest kohast teise transportida.

Grill statsionaarne, reeglina on valmistatud looduslikust kivist või tellistest,. Neil on seadmed toodete eelvalmistamiseks, aga ka töölaud külalistele. Põhimõtteliselt paigaldatakse need varikatuse alla või suurde vaatetorni.

Katla ostmine ei ole lihtne ülesanne, tuleb arvestada mitmesuguste disainiparameetritega: materjali, mõõtmete ja liikuvusega.

Paljusid aednikke köidavad ahjupannid, mida saab talveks ladustamiseks eemaldada. Sel juhul tasub eelistada lihtsa kokkupanemise ja lahtivõtmise süsteemiga mudeleid, kus varraste jaoks pole silmuseid ja klambreid - need muutuvad kiiresti kasutuskõlbmatuks ja raskendavad mehhanismi voltimist.

Ja loomulikult peaksite konstruktsiooni ostmisel tähelepanu pöörama selle geomeetrilistele parameetritele. Eksperdid soovitavad osta altpoolt piludega grillid - need aitavad kaasa õhuvoolule ja säilitavad põlemise. Üha enam kasutajaid aga loobub sellistest mudelitest, arvates, et augud on täiesti mõttetud ja mõnikord isegi kahjulikud.Kui need asuvad külgedel, praetakse liha väga pikka aega ja kui puhumine toimub altpoolt, põhjustab see sageli leegi, mis ei saa mitte ainult toodet rikkuda, vaid põhjustada ka põletusi.

Palju vaidlusi tekitab ka ahju optimaalne kõrgus. Paljud kasutajad usuvad, et minimaalne, mis tagab maitsva grilli valmistamise ja kütusesäästu, on 13-14 cm. Kui see parameeter on kõrgem, on vaja liiga palju sütt, mis põleb ja suitseb pikka aega, ja selles töödeldud liha meetod on pigem kuivatatud kui praetud.

Kattega varustus hõlbustab seadme kasutamist, kuid lisab konstruktsioonile lisaraskust.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata materjalile, millest konstruktsioon on valmistatud. Kõige sobivamaks peetakse malmi - see hoiab soojust pikka aega ja säästab söe ja palkide tarbimist. See on väga vastupidav toode, mis on säilitanud oma kõrge jõudluse aastakümneid. Sellised mudelid on aga väga rasked, mistõttu ei sobi liikumiseks ja kasutamiseks matkadel ja väljasõitudel.

Populaarsemad on telliskivist ahjud. Samuti on need praktilised ja vastupidavad, ei pragune temperatuuride mõjul ja hoiavad soojust pikka aega. Neid aga kahjustab niiskus, mistõttu saab neid paigaldada ainult varikatuse alla.

Metallist grillide tööomadused sõltuvad täielikult seina paksusest - vastupidav, kuid paksude seintega raske ja õhukeste puhul kerge, kuid õhuke.

Seega tähistame peamisi parameetreid, millele peaksite grilli või grilli valimisel tähelepanu pöörama:

• täiskomplekt;
• kasutamise ohutus;
• praktilisus;
• ergonoomika;
• vastupidavus;
• optimaalsed mõõtmed ja kaal.

Samuti vajavad paljud inimesed lisafunktsioone, millega on varustatud ainult teatud grillide mudelid, nimelt:

• vardad ja rest kaasas;
• kaasaskantavaks kohvriks ümberkujundamise võimalus;
• katte olemasolu;
• spetsiaalne kate;
• toodete seista;
• kamber söe, küttepuude või gaasiballoonide hoidmiseks;
• rattad grilli liigutamiseks;
• korsten.

Mõned mudelid on varustatud mitmesuguste tarvikutega:

• sondi termomeeter;
• pokker;
• kühvel;
• spaatel söe paisutamiseks;
• kahvlid, spaatlid ja tangid;
• statiivi ja padahoidja;
• spetsiaalne küpsetusplaat väikeste tükkide praadimiseks;
• kuumakindel ja palju muud.

Tänapäeval on grillide ja grillide valik tohutu. Mudelid erinevad eesmärgi, tehniliste parameetrite ja tööomaduste poolest. Igaüks neist on saadaval laias hinnavahemikus, nii et soovi korral saab iga tarbija osta seda, mis on talle kasulik.

Tellistest või kivist valmistatud ahju on midagi enamat kui lihtsalt ahju. Tegemist on multifunktsionaalse disainiga, mida vastavalt omaniku soovile saab kasutada grillina või grillina.

Enne paigalduse ehitamise jätkamist on vaja osta kõik vajalikud tarbekaubad.

Eelistage šamotttelliseid, ja kasutada sideainelahusena liiva-savi segu. Kohtades, kus müüritis ei puutu otseselt kokku tulega, võite tulekindla kivi asendada tavalise punase tellisega.

Sooja jaoks on vaja kaubaalust ja sobivat metallresti. Kindlasti läheb vaja metalltooteid: klappe, reste, nurki ja plekki.

Töötasapinna jaoks on kõige parem osta looduslik kivi ja proovige teha kappide uksi puidust, plastist, rauast või klaasist.

Järgmised tööriistad muudavad teie töö palju lihtsamaks:

• Master OK;
• ehitustase;
• labidas;
• ketassaag;
• väike betoonisegisti;
• tsinkküna.

Kivist ahju võib nimetada saidi "südameks". Just tema ühendab enda ümber sõpru ja aitab kaasa sooja sõbraliku õhkkonna loomisele. Selleks, et sellised koosviibimised oleksid siiramad, on vaja tööala õigesti valida ja korraldada, st valida koht grilli all.

Siin peaksite meeles pidama mõningaid nüansse:

• Seda disaini peetakse tuleohuks, seetõttu ei saa seda paigutada puithoonete ja puidu ladustamisalade lähedusse, mis on saadaval absoluutselt igas hoovis.
• Konstruktsiooni ei ole vaja paigaldada nii, et tulekahju suits siseneks eluruumide akendesse. Kui panete maja lähedale tellistest grilli vundamenti, siis olgu see kurtide pool ilma akende, uste ja muude avausteta.
• Tuuleroosiga tuleb arvestada.Juhul, kui piirkonnas valitsevad kindla suuna tuuled, proovige paigaldust paigutada nii, et soojus ei kanduks naabrite akendesse.

Statsionaarne brasier on kindel paigaldusSeetõttu on põhimõtteliselt vale arvata, et selle paigaldamiseks piisab saidi lihtsalt tampimisest ja killustikuga täitmisest. Raske konstruktsioon nõuab kindlasti tugevat vundamenti, ainult sel juhul on see kaitstud igasuguste klimaatiliste ja geodeetiliste probleemide negatiivsete mõjude eest.

Siin on protseduur järgmine:

• puhastage koht hoolikalt ja vabastage see ehitus- ja muust prahist;
• puhastatud ala tuleks vastavalt joonistele tähistada tihvtide ja köiega;
• kaevake mööda jooni süvend;
• kaevu põhi on laotud killustikuga segatud killustikuga;
• puidust raketis paigaldatakse piki piire, seejärel täidetakse kaev tsemendi-liiva koostisega, mis on segatud vahekorras 1 kuni 3.

Täitmine peaks toimuma kihtidena, mis vahelduvad tugevduskihiga. Pange tähele, et tugevdusvõrku ei saa asetada otse süvendi põhja.

Kui vundament on valmis, tuleks see katta hüdroisolatsioonivahendiga ja jätta “sõttuma”. See võib sõltuvalt ilmastikutingimustest võtta aega 2 nädalat või rohkem.

Kui väljas on liiga kuiv ja kuiv ilm, siis on mõttekas betooni pealmist kihti veidi niisutada, muidu võib see “läbi murda”.

Telliste paigaldamine seintele algab alles pärast betoneeritud aluse lõplikku kuivamist ja tööseisakute vältimiseks tuleks see aeg kulutada savimördi valmistamisele, seda läheb vaja grilli seinte korrastamisel.

Esiteks püstitatakse sokkel, selle kuju võib olla täiesti ükskõik milline, kuid tavaliselt on sellel kamber küttepuude hoidmiseks, samuti koht lõikamiseks ja otse grillimisala.

Eksperdid soovitavad arvestada järgmiste funktsioonidega.

• Pliit peaks asuma akende suhtes sellisel kaugusel, et see oleks veidi kõrgemal kui peakoka vöö – see hõlbustab oluliselt šašlõki valmistamist ja vähendab protsessi töömahukust.
• Katla kõige optimaalsemad mõõtmed on: pikkus - 100 cm, sügavus - 13-14 cm ja laius - 30-45 cm.

• Sokli esimene rida laotakse vastavalt eelnevalt tehtud märgistustele, tööd tehakse suunaga nurkadest keskele. Sel juhul peaksite pidevalt kontrollima horisontaalset ja vertikaalset müüritist hoone taseme ja loodijoonega. Iga järgmine paigaldatakse nii, et vuugid nihkuvad poole tellise võrra.
• Tugevdus tuleks paigaldada igale kolmandale reale.
• Järgmisena peaksite liikuma otse koldesse. Siin on võimalikud valikud - kas teha pind vastavalt vundamendi korrastamise tehnoloogiale kuumakindlast mördist või ehitada sisse metallnurgad ja kinnitada neile eemaldatav võrk.

• Esimese variandi korral tuleks aluse külgseintesse asetada metallgrilli eendid. On optimaalne, kui need on valmistatud erinevatel kõrgustel, et saaksite tarnitava soojuse taset reguleerida. Tellised ise tuleks koldesse laduda nii, et nende vahele jääks vahed. See aitab kaasa tõhusamale põlemisele.
• Sellele järgneb tuulekülgseinte paigaldamine ja torude paigaldamine. Kindlasti tuleks see paigaldada tugevale alusele, mis toimib suitsukastina.On väga oluline, et torude põhi oleks laiem kui selle ülemine osa. Selleks on vaja müüritise servadele kinnitada nurgad 5 cm riiuliga ja seejärel jätkata ümmarguse müüritisega, kitsendada seda järk-järgult ja nihutada telliseid 1/3 laiusest sissepoole. Kui olete suitsukollektoriga lõpetanud, peaksite jätkama toru endaga. Selleks pange perimeetri ümber 4 tellist.

Ehitus on lõpetatud, kuid töö sellega ei piirdu. Kõigepealt peate ahju kuumutama, et kontrollida selle tugevust ja tihedust. Kui funktsionaalsus töötab, võite jätkata dekoratiivse viimistlusega. Kõige sagedamini kasutatakse selleks krohvi või keraamilisi plaate.

Kui ahju ei ole ehitatud vaatetorni, peaksite kindlasti varustama varikatusega. See võib olla mis tahes kujuga, piiriks on ainult teie kujutlusvõime. Tugedena kasutatakse metalltorusid.

Selleks, et te ei kasutaks valtsmetallist, tellistest sambaid ega monoliitseid seinu ahju ehitamiseks, peab paigaldus olema funktsionaalne ja selles viibimine mugav. Lisaks peab üldine kujundus vastama aiakujundusele ja sobima harmooniliselt ümbritsevasse maastikku.

Valmis originaalgrillid ja grillahjud on tarbijate seas väga populaarsed, sest soovitud mudelit on palju lihtsam osta kui ise ehitada või tellida. Pole saladus, et ahju ise ehitamine on esmapilgul lihtne ja lihtne. Tegelikult on kõik palju kallim ja raskem.

Kokkupandavate konstruktsioonide peamised eelised on järgmised:

• kauplustes esitletavate mudelite hind on madalam kui eritellimusel valmistatud mudelite hind;
• tehases valmistatud brasiers on valmistatud sertifitseeritud kvaliteetsetest materjalidest, need vastavad kõigile tule- ja keskkonnaohutusnõuetele;
• tootevalik on üsna lai, nii et igaüks saab valida disaini, funktsionaalsuse ja maksumuse poolest kõige optimaalsema mudeli.

Meie riigis on enimmüüdud mudelid kokkupandavad grill-lehtlad MM-20 ja MM-26.

Need on taskukohased ja suhteliselt odavad mudelid. Need sobivad ideaalselt suvilateks. Need on valmistatud õhukesest 3 mm paksusest terasplekist, kasutades kuumuskindlate värvidega kaetud metallprofiili. Saab lahti võtta katuse, 4 nagi, laua ja ahjualuse jaoks. Kokkupanemisel ja lahtivõtmisel kasutatakse kruvikeerajat.

Grill- ja muud tüüpi grillahjud on kõrge tuleohuklassiga tooted.

Seadme käsitsemine eeldab ohutuseeskirjade järgimist.

• Küttekeha tuleb kindlasti asetada vaba õhu juurdepääsu tsooni. See hoiab ära põlemisproduktidega mürgituse.
• Mitte mingil juhul ei tohiks te konstruktsiooni metallgaraaži üle viia. Vingugaas koguneb sellistes ruumides väga kiiresti ja kui selle annus muutub liiga suureks, võib see põhjustada teadvuse kaotust.
• Küttekeha tuleks paigaldada puuküttega hoonetest vähemalt 3 m kaugusele.

• Haige südamega inimestel ei soovitata grilli lähedal töötada – märkimisväärne ülekuumenemine võib esile kutsuda rünnaku ja kuumarabanduse.
• Ei tohiks kanda lahtiste varrukatega riideid, salle ja salle – kogemata peale langenud säde võib kanga koheselt süttida.
• Töötades tuleks juuksed kuklasse võtta, vastasel juhul on oht osa soengust ilma jääda.
• Ärge mingil juhul kummarduge ahju peale, isegi kui teile tundub, et söed on juba läbi põlenud – iga tuuleiil võib leegi elustada ning põhjustada näo ja silmade põletushaavu.

Huvitavaks lahenduseks võivad olla grillid loomade kujul.

Sepistatud kujundused näevad välja väga stiilsed.

Laeva või piraadikirstu kujulised mudelid köidavad alati sõprade ja naabrite tähelepanu.

Noh, ja igavene klassika - kivist grillid, justkui viidates meid maailma erinevate rahvaste muinasjuttudele.

Kuidas teha tellistest ahju, vaadake järgmist videot.