Metallist grillide valmistamine: materjali ja projekti valik

Braziers ja grill on asendamatu atribuut vabas õhus. Populaarseimad brazierse teostamise võimalused on metalltooted. Neil on palju eeliseid, mis võimaldavad valmistada mitmesuguseid oivalise maitse ja aroomiga roogasid.

Metall on kõige levinum materjal grillide ja grillide tootmiseks. Sellised konstruktsioonid on kerged, neid on lihtne transportida ja lahti võtta. Metall kuumeneb kiiresti ja hoiab hästi soojust, mis aitab kaasa kala, linnuliha ja liha ühtlasele ja kiirele praadimisele.

Metalli valik on väga tõsine ülesanne., kuna kasutamise ajal kõrgete temperatuuride mõjul grill deformeerub - kastid hakkavad meenutama helikopteri labasid, mis on keeratud peatelje suunas. Seda nähtust nimetatakse plastiliseks deformatsiooniks. Kõik konstruktsioonielemendid on omavahel ühendatud, seetõttu tekib sisemine pinge, mis põhjustab ahju kuju olulise muutuse.Tulevikus toob see kaasa täieliku kuju kaotuse ja toote hävimise.

Seetõttu pole roostevabast terasest grillid kvaliteetsed. See materjal kardab väga läbipõlemist, nii et grill ei teeni rohkem kui 1-2 hooaega. Kuumuskindel teras võimaldab teil luua vastupidavamaid ja vastupidavamaid mudeleid. Sulam sisaldab suures koguses kroomi, see metall oksüdeerub kõrgel temperatuuril ja moodustab tulekindla katte. Lisaks sellele põhineb selle materjali enda tootmine aktiivsete komponentide lisamisel, mis takistavad terase deformeerumist ja purunemist ebasoodsates tingimustes.

Eksperdid soovitavad grillide ja grillide tootmiseks kasutada terase marke 10G2, 09G2S ja 16GS. Nad taluvad mitu tuhat põletus-/jahtumistsüklit. Kuid turistimudelite jaoks kasutatakse sagedamini CT10, CT20 või CT3 sulameid, mida iseloomustab väike kaal ja lühike kasutusiga.

Lisaks sellele, et kuumuskindel teras on temperatuurikindel, on see ka korrosiooni- ja kulumiskindel. See ei ole vastuvõtlik madala ja keskmise tugevusega löökidele ega mehaanilistele kahjustustele, seetõttu on see optimaalne kõrge õhuniiskuse tingimustes õues töötavate ahjude tootmiseks.

Metallist keeduklaaside eelised hõlmavad järgmist:

• hea soojapidavus;

• madal süttivus;

• kasutusmugavus ja puhastamine;

• liikuvus;

• kerge kaal;

• madal hind.

Braziers ja grillid saab osta spetsialiseeritud kauplustes, samuti on need laialdaselt esindatud ehituse hüpermarketites. Seal müüakse neid standardse kuju ja suurusega.Kui aga soovid midagi ebatavalist, siis saab sepatöökojas tellida individuaalprojekti järgi ahju. Sellised mudelid on reeglina kaunistatud sepistatud elementidega ja kaunistatud.

Sellised paigaldused pole aga lihtsad, seetõttu kasutatakse neid statsionaarsete mudelitena. Jah, ja sellise töö maksumus on üsna kõrge.

Enne ahju ostmist või ise valmistamist peaksite olema parima mudeli valimisel väga läbimõeldud.

Otsus sõltub paljudest teguritest:

• ruumi olemasolu riigis;

• transpordivajadus;

• ahju mõõtmed;

• erinevate roogade valmistamise võimalus.

Kui me räägime grillidest, siis on tavaks jagada need kolme kategooriasse.

• Mobiilne valik saab vabalt ühest kohast teise liikuda. Selle erakordsed omadused on kerge kaal, kokkupanemise, lahtivõtmise ja paigaldamise võimalus, väikesed mõõtmed. Samal ajal kasutatakse turismikonstruktsioonide valmistamisel vajaliku lihtsuse tagamiseks õhukeseseinalist terast, mis põleb kiiresti läbi ja variseb kokku.

• Mobiilne grill - see on omamoodi ratastel tänavakäru, sellist ahju on mugav ka teisaldada. Seda on aga võimatu lahti võtta, kokku voltida ja auto pagasiruumi panna. Sellised ahjud on sageli kaunistatud sepistatud elementidega. Need sisaldavad sektsiooni kütuse paigutamiseks ja on varustatud lauaplaadiga.

• Statsionaarne variant - See ei ole lihtsalt ahju. See on pigem väike arhitektuurne vorm. See on paigaldatud vastavalt ühte kohta vundamendile, seda ei saa liigutada.

• Grilliahjud mida iseloomustab suur mitmekesisus.Need erinevad nii välimuse kui ka kasutajaomaduste poolest, ka nende hinnad varieeruvad üsna laias vahemikus.

• Matkamiseks on mugav kasutada ühekordset mudelit, mis on tulekindlale alusele paigaldatud plekk-alus. Peal asetatakse rest, kuhu asetatakse tootetoorikud. Pärast esimest kasutuskorda visatakse kaubaalus minema, sest kuumuse mõjul see deformeerub ja kattub pragudega.

• Kaasaskantav mehhanism kasulik ka reisijatele. Kuid see kestab kauem kui esimene variant. See disain näeb välja nagu grillahjuga grill, mida saab paigaldada mitmele tasapinnale. See on väikestele ja suurtele ettevõtetele üsna mugav.

• Paja kujuline grill on kuplikujulise kaanega, mis põhjustab mitmeid lisafunktsioone. Sellised konstruktsioonid on kaitstud lume ja vihma eest, mis tähendab, et maitsva roa saab valmistada iga ilmaga. Samuti töötab grill tänu kaanele ahjurežiimil ja see võimaldab praadida liha suurte tükkidena või terve linnurümba.

• Grillikäru - mudel sisseehitatud ratastel. Seda saab üsna hõlpsalt kohaliku piirkonna ühest piirkonnast teise teisaldada. Sellel on riiul küttepuude ja kivisöe hoidmiseks ning see näeb välja väga esteetiliselt meeldiv.

Müügil on ka teisi näidiseid. Väljatõmbekapi ja korstnaga tooted on laialt levinud, nii et iga ostja saab valida täpselt selle modifikatsiooni, mis vastab täielikult tema individuaalsetele vajadustele ja võimalustele.

Pliit võib olla kõige erinevama välimusega.

Kõige tavalisemad modifikatsioonid on:

• Topless kastid on kõige tavalisem ja standardne variant.
• Ümardatud põhjaga vihmaveerennid.Vaatamata arusaamatule nimele on selline keeduklaas tegelikult lihtne tünn või gaasiballoon, mille ülaosa lõigati ära ja muudeti ahjuks. See on kodukäsitööliste lemmikmudel, mis on paljude venelaste suvilate kaunistuseks.

• Silinder, mille peal on kael, näeb välja nagu pudel. Seda kasutatakse karski šašlõki keetmiseks - see on suur lihatükk, mis on suuruselt võrreldav väikese taldriku mõõtmetega. Seda tüüpi konstruktsiooniga paigaldatakse varras "kaelale", mis muutub küpsetamise ajaks vooluahjuks.

Statsionaarsed ahjud jagunevad omakorda:

• avatud;
• poolsuletud;
• kaetud;
• dekoratiivsed.

Selleks, et keeduklaas vastaks täielikult teie vajadustele, on väga oluline teada erinevat tüüpi ahju tehnilisi omadusi, selle üksikute elementide mõõtmeid ja mõõtmeid.

See parameeter mõjutab otseselt ahju kasutusiga: õhukese seinaga tooted ei kesta kauem kui 2 hooaega ja paksendatud metallist mudelid säilitavad oma tööomadused palju kauem. Soovitatav seinatihedus on 3 mm või rohkem. Just see suurus kaitseb materjali enneaegse läbipõlemise ja deformatsioonide eest.

Disaini laius sõltub varda pikkusest. See peab sobima ja jääma grilli seintele. Seetõttu tuleks 40 cm standardvarraste puhul määrata grilli laiuseks 30 cm.

Mis puutub pikkusesse, siis see on otseselt võrdeline samaaegselt grillile asetatud varraste arvuga. Ainus asi, mida tuleb arvesse võtta, on nendevaheline soovitatav kaugus.Katseliselt on kindlaks tehtud, et vardad tuleks asetada üksteisest 8-10 cm kaugusele. Kui need tihedamalt virna panna, ei pruugi liha praadida.

Võtame näite. 3-5-liikmelisele seltskonnale piisab 8 vardas olevast lihast. Kui asetate need soovitatavale kaugusele, jääb kogupikkus vahemikku 65–80 cm.

See on väga oluline kriteerium, millest sõltuvad suuresti grilli maitse ja aroom. Arvatakse, et söest 15-20 cm kaugusel asuv liha on kõige praetum ja mahlakam. Kui liha on sütele lähemal, muutub see kuivaks ja võib kõrbeda ning kui asetate selle kaugemale, siis see lihtsalt ei praadida ja on seest toores.

Kasutajad ei suuda ikka veel aukude sobivuses kokku leppida. Mõned tarbijad väidavad, et nad tagavad vajaliku puhumise, tänu millele on liha paremini praetud. Teised väidavad, et see seade on mõeldud "laisale kokale" ja õhuvoolu saab vabalt ventilaatoriga varustada.

"Ideaalse" ahju mõõtmed näevad välja umbes sellised:

• Laius - 25 cm. Sellest piisab 6-7 väikese lihatüki mahutamiseks. Sellise vahemaa korral võtavad külgseintelt soojust ühtlaselt vastu kõik tükid, isegi need, mis asuvad keskel, nii et liha osutub praetud lõhnava koorikuga. Kui suurendate laiust, jäävad keskel olevad tükid ilma kooreta.
• Pikkus - 100 cm. Keskmise ettevõtte jaoks küpseb liha reeglina korraga 7-8 vardas. Arvestades, et nende vaheline kaugus peaks olema 8-10 cm ja mõlemal küljel 5 cm, arvutatakse see optimaalne väärtus. Braziit ei ole soovitatav pikemaks muuta.Sel juhul peab kokk ventilaatoriga töötamiseks ja varraste pööramiseks pidevalt ühest otsast teise liikuma.

• Paagi kõrgus - 20 cm - arvutatakse liha ja söe optimaalse kauguse, mis on 15 cm, ning söe asetamise koha alusel.
• Soovitav on kasutada metalli seinapaksusega 2 mm. Kui tahvel on plaanis kasutada matkadel, siis tuleks eelistada lehtterast tugevusega 4-6 mm.
• Katla kogukõrgus oleneb koka suurusest ja kõrgusest, kuid keskmiselt peetakse normaalseks parameetrit 1 meeter.

Metallist grillide eelised ja puudused sõltuvad otseselt materjalist, millest need on valmistatud, ja selle paksusest. Vaatame lähemalt kõige populaarsemaid sorte.

Rauast keeduklaaside valik on suurepärane. Need erinevad oma funktsionaalsuse poolest, seega on väga oluline algusest peale kindlaks teha, milleks ahju vaja on. Kui plaanite toodet kasutada matkadel ja looduses piknikul, peaksite ostma õhukese seinaga metallist kokkupandavad mudelid. Need on kerged, neid on lihtne kokku panna ja lahti võtta ning neid peetakse hõlpsaks transportimiseks ja ladustamiseks.

Soovitav on teha lõke teises kohas ja kütuse läbipõlemisel viia söed grillile. Lisaks on sellistel mudelitel piiratud pikkus, mis ei võimalda samal ajal suurele ettevõttele grilli valmistada.

Paksude seintega grillid on kallimad kui õhukeseseinalised. Nad on rasked ja neid on raske liigutada.Eelised on samuti ilmsed: sellised ahjud on vastupidavad kõrgetele temperatuuridele, ei põle läbi, soojenevad hästi ja hoiavad kuumust kaua, tagades liha ühtlase ja kiire küpsemise.

Suviste elanike ja eramajade omanike seas on väga populaarsed ka malmist grillahjud.

Sellel materjalil on mitmeid eeliseid:

• kiire kuumutamine ja pikk soojuse säilivus;
• esteetiline disain (mudelid on sageli kaunistatud sepistatud elementidega);
• vastupidavus (malmist grillrestid võivad kesta kuni 100 aastat ja edasi anda põlvest põlve);

• võõraste maitsete puudumine valmistatud roas;
• oskus töötada ahjuna ja tagada kõrgeima kvaliteediga röstimine;
• vastupidavus äärmuslikele temperatuuridele, niiskusele ja muudele ebasoodsatele keskkonnateguritele;
• puudub kalduvus korrosioonile.

Puudused on samuti märkimisväärsed:

Sellised mudelid on reeglina valmistatud eritellimusel ja neil on üsna kõrge hind. Need erinevad ka suurte mõõtmete ja muljetavaldava kaalu poolest.

Roostevabast terasest mudelid on ökonoomsed võimalused, mis on üsna madala hinnaga. Hind on aga võib-olla selliste toodete ainus eelis.

Puudused on nii olulised, et need muudavad kogu säästmise ebapraktiliseks:

• Roostevaba teras põleb kuumuse mõjul kiiresti läbi, deformeerub ja praguneb.
• See ei hoia soojust hästi - see suurendab kütusekulu ja palju rohkem aega kulub grilli valmistamisele.
• Lühiajaline kasutusaeg - roostevabast terasest tooted ei kesta kauem kui 2 hooaega ja sagedase kasutamise korral vaid ühe suve.

Grillide tootmiseks on peamised metalllehed. Lisaks ei tasu kasutada muid materjale, kuna just metall annab vajaliku soojusvõimsuse ja konstruktsiooni kuumenemisastme.

Tavalise keeduklaasi loomisel peate kasutama:

• metalllehed 25x25 cm - 2 tk;
• metalllehed 24x25 cm - 2 tk;
• metallleht 54x25 cm - 2 tk;
• torud või nurgad - 70cm.

Samuti vajate metalliga töötamiseks tööriista:

• puurida;
• bulgaaria keel;
• keevitusmasin;
• rulett.

Ahju põhja ja külgseinte loomiseks kasutatakse metalllehti, kuid mõned meistrimehed eelistavad teistsugust kinnitusviisi. Nad asendavad mitu lehte ühe suure lehega, seejärel teevad mitu lõiget, painutavad lehti ja ühendavad need kokku minimaalse keevisõmblusega. Paigaldamine on sel juhul tihedam ja vastupidavam. Selline töö nõuab aga teadmisi ja oskusi metalliga töötamisel.

Kõik kohad on fikseeritud, kuhu paigaldatakse kinnitusvahendid ja keevitatakse, samuti on märgitud varraste aukude tsoon.

Kui kavandatud kujundus erineb traditsioonilisest, on vaja varuda täiendavaid elemente, mida võib vaja minna. Nende hulka kuuluvad: kaubaalus, käepidemed, sälgud jalgade jaoks ja muud detailid.

Paljud valmistavad ahju, kasutades jalgadena liitmikke. Kuid see konstruktsioon pole täiesti usaldusväärne, kuna liiga õhukesed jalad ei pea hästi varrastega ahju raskust, mistõttu paigaldamine kõigub kõige minimaalsema koormuse korral. Õigem oleks eelistada nurki. Need tagavad tugielementide vajaliku tugevuse.

Põhitöö grilli valmistamisel toimub vastavalt skeemile:

• Veski lõikab metalllehtedest välja kõik peamised detailid.
• Külgseintele tehakse õhukanalite augud - need puuritakse põhjast 2 cm kaugusele 5 cm sammuga, läbimõõt - 1-1,5 cm.
• Varraste augud lõigatakse mööda külgseinte ülemist serva, äärmised augud tehakse servast 5 cm kaugusel, ülejäänud - 10 cm sammuga.

• Põhi ja küljed on kokku keevitatud. See ei pea olema täiuslik õmblus. Piisab kinnituse punktsuunas kinnitamisest. See annab vajaliku tugevuse ja loob samal ajal tingimused suuremaks õhuvooluks.
• Konstruktsiooni nurkades on jalad keevitatud.

Ise tehtud grillgrilli võib selle peal valmisolekuks lugeda ja grilli saab kasutada. Soovi korral saab aga keevitada dekoratiivsed elemendid: käepidemed, kaas ja muud detailid. Enne kasutamist on soovitav värvida ahju kuumuskindla värviga, mis kaitseb konstruktsiooni kuumuse ja korrosiooni eest.

Kaunid grillid valmivad sepistatud elementidega.

Huvitavaid valikuid tehakse loomade kujul.

Eksklusiivsed grillid rongide, autode ja lennukite kujul kaunistavad iga saiti.

Ja veel paar fotot stiilsetest grillidest.

Kuidas oma kätega metallist ahju teha, vaadake järgmist videot.