Grillsuitsuhoone: sordid ja valmistamise omadused

Meie riigis on peaaegu igal suvila või isikliku krundi omanikul grill. Lisaks füüsilisele tööle looduse rüpes tahad ka lõõgastuda, samal ajal maitsvat praeliha maitsta. Mis võiks veel parem olla? Tuleb välja, et saab! Koos grilliga on võimalus valmistada suurepäraseid suitsutatud hõrgutisi.

Mis on ahju suitsuahi? Ühesõnaga, see on disain, mis võimaldab valmistada maitsvat grilli, mahlast steiki ja ennekõike suitsukala. Tänu sellele, et suits ei lähe lihtsalt ära, vaid suunatakse suitsukambrisse, on sellise seadme töö funktsionaalsem.

Välimuselt on tavaline grill igale inimesele tuttav.

Teatud tüüpi konstruktsioonid võivad oma funktsionaalsuses pakkuda nii külma kui ka kuuma suitsetamist. Seda nüanssi soovitatakse suitsuahju projekteerimisel arvestada. Lisaks võivad braziers olla nii teisaldatavad kui ka statsionaarsed.

Kasutatava kütuse tüübi järgi jagunevad ka suitsuhooned:

• tahke põlev materjal - küttepuud, brikett, süsi;
• gaasisüüde - tõenäoliselt on see juba omamoodi õhugrill, mitte ahju;
• elekter on populaarne võimalus kodusel grillimisel, kuid sellistel seadmetel küpsetatud liha nimetatakse millegipärast "kunstlikuks".

Kõige sagedamini eelistatakse metallkonstruktsioone. Sellise seadme valmistamine on palju lihtsam. Töötamisel on metallist suitsuahju palju kompaktsem ja odavam. Kui projekt hõlmab rataste olemasolu, siis kolimisega erilist vaeva ei teki.

Disaini poolest on metallist suitsuahjud palju lihtsama välimusega kui kapitaalsete telliskivinäidised. Lisaks ei võta selline brazier palju ruumi. Isegi kui disain on juba valmis, on alati võimalus midagi lisada või muuta.

Metallist suitsuahju eelised võib kokku võtta järgmiselt:

• mugav töö;
• suurenenud funktsionaalsus;
• disain on üsna kompaktne;
• saadaval on valmis tehase valikud, samuti materjalid nende valmistamiseks;
• lihtsus ja kokkupanemise lihtsus, suur hulk välimuse võimalusi.

Tegelikult pole sellistel struktuuridel puudusi, välja arvatud täiendav väline töötlemine.kui kõik on käsitsi kokku pandud. Mõnikord võib kuulda märkusi, et isetehtud grillid saavad kohmaka välimuse, kuid see ei kehti kõigi mudelite puhul. Samuti on vaja meeles pidada, et metall kuumeneb kiiresti ja hooletusest võite saada põletushaavu.

Eramute elanikud või suveelanikud, kes eelistavad veeta suurema osa ajast oma saidil, hakkavad aja jooksul mõtlema toiduvalmistamiseks multifunktsionaalse konstruktsiooni ehitamisele. "Kolm ühes" versiooni järgi valmistatud väliahjud, mis ühendavad statsionaarses versioonis pliidi, suitsuahju ja grilli, võivad saada võõrustajate ja külaliste lemmiktegevuseks pidude ajal.

Saadud teadmised võivad hiljem kasuks tulla kamina või ahju juba maja sees sisustamisel.

Iseehitatud telliskiviprojektist saab peagi omamoodi tänavaköök isiklikul krundil. Edaspidi, kui aega ja vaeva lubab, on võimalik ühiselt kinnitada Aasia tandooriahi, kraanikausiga lõikelaud, küttepuude hoiukoht ja väike majapidamispliit. Selleks, et kaitsta end veelgi halva ilma ja ahju niiskuse hävitava mõju eest, on soovitatav paigaldada ahi katuse alla või varikatuse alla lehtlasse. Arvestada tuleks ka tuleohutusmeetmetega ja naabritele ebamugavuste tekitamisega.

Tänapäeval on palju statsionaarse hukkamise ahjude-suitsetajate mudeleid. Kuid teisest küljest oleks kasulik näidata kujutlusvõimet ja luua oma projekt, mis vastab kõigile teie vajadustele.

Kuid teatud tegurid peavad siiski olema kättesaadavad:

• materjali ja töö optimaalne maksumus ja kvaliteet;
• võimalikult pikk kasutusiga;
• mitme funktsiooni olemasolu töös;
• pädev projekt ja asukoht;
• kaitse atmosfäärinähtuste mõjude eest.

Noh, nüüd natuke tellistest grilli eelistest:

• Telliskivi peab kaua vastu, sest erinevalt metallist see materjal ei korrodeeru.
• Telliskivi säilitab suurepäraselt soojust, mis võimaldab säästa kütust ja valmistada hästi tehtud roogi.
• Telliskivi läheb muidugi ka raha eest, aga seda on odavam ja lihtsam soetada. Lisaks on sellega mugavam töötada ilma spetsiaalsete tööriistadeta.

Kui aga metalliga töötada pole võimalik, on tellistest suitsuahi üks parimaid võimalusi isikliku krundi korraldamiseks.

Traditsiooniliselt küpsetavad suvepuhkust eelistavad loodusesõbrad liha ja muid tooteid värskes õhus. Braziri saate osta poest või ise valmistada. Igal juhul tekib alati küsimus materjali valiku kohta, millest see seade on valmistatud.

Tavaliselt kasutatakse grillide valmistamiseks:

• metall;
• kivi või telliskivi;
• betoonist.

Liikuvate grillide jaoks kasutatakse kõige sagedamini metallkonstruktsiooni, statsionaarsete konstruktsioonide jaoks aga tellist, kuigi lubatud on ka segavõimalused.

Sageli on võltsitud näidiseid, mida eristavad üsna ilusad kaunistuselemendid. Sepistatud brazier on kõrgete temperatuuride suhtes vähem vastuvõtlik.

Siiski on metallkonstruktsioonidel mõned puudused. Kui te ei pea kunstilises esituses kalleid mudeleid, näevad enda valmistatud metallist kebabid suvila üldisel taustal palju halvemad välja.Lisaks on metallosad tõenäolisemalt korrodeeruvad, seetõttu on soovitatav kasutada roostevaba terast (roostevaba terast) valmistamisel või töödelda ahju kõiki osi tulekindla kattega.

Kivist ehitatud grill-suitsuahjud on esinduslikuma välimusega ja sobivad loomulikult suurepäraselt suvila kujundusse. Kuid tuleb arvestada, et sellise seadme liiga sagedane kasutamine vähendab oluliselt selle kasutusiga. Eksperdid soovitavad telliskiviahju ehitamise algfaasis kasutada spetsiaalseid kinnituslahendusi ja metallist sisestusi, et konstruktsioon oleks stabiilne. Müüritise jaoks on vaja kasutada tulekindlaid telliseid ja mitte mingil juhul silikaat.

Kuna isiklikud krundid on erineva suurusega, on mõnikord raske otsustada, kui suur suurus sobiks suvila üldisesse interjööri. Seetõttu ilmus koos kokkupandavate metallkonstruktsioonidega ka gaasiballoonist suitsuahju variant. See ahju versioon on lihtne ja odav.

Igal grilli valmistamiseks kasutataval materjalil on oma eelised:

• kivi eristub selle vastupidavuse poolest;
• tellis hoiab soojust pikka aega;
• Metallist ahju-suitsuahju soojeneb väga kiiresti.

Seetõttu on materjali valimisel kõige parem juhinduda oma eelistustest.

Struktuuri loomisel peetakse alati põhimõtteks korralikult koostatud jooniseid. Ülemaailmse veebi avarustest leiate palju võimalusi.Iga joonise täpsust tuleks aga hoolikalt kontrollida, sest muidu on hiljem raske vigu parandada.

Erinevate näidiste eripärad võimaldavad röstijat kasutada mitte ainult praadimiseks, vaid ka toodete suitsetamiseks. Multifunktsionaalse disaini eeliseks on ruumi, aja ja raha kokkuhoid. Kuid kõiki neid tegureid tuleks projekteerimisetapis arvesse võtta.

Algstaadiumis peaks diagramm sisaldama kõiki mõõtmeid ja tolerantse, et hiljem monteerimisel ei tekiks segadust.

Lisaks peate pärast materjalide hankimist otsustama, kas grill on teisaldatav või kokkupandav. Esimesel juhul on vaja keevitaja teenuseid, teisel juhul võib keermestatud ühendustest loobuda.

Lisaks tavalistele suitsuahju näidistele saate rakendada kahe metalltünni ehitusvõimalust. Kaks vana gaasiballooni sobivad selleks ideaalselt. See versioon on massiivsem ja liigitatakse tõenäolisemalt statsionaarseteks konstruktsioonideks, kuna sellise ahju liigutamiseks on vaja mitme inimese abi.

Tellistest suitsuahju ehitamine algab aluse valamisest. Kui vundament on tugevuse saavutanud, võite alustada eelnevalt vees leotatud telliste paigaldamist. Leotamine on vajalik nii, et tulevikus ei ima tellis lahusest niiskust. On vaja kasutada tugevale kuumusele vastupidavaid ahjutelliseid.

Kogenematu meistril soovitatakse juhinduda tõestatud standardskeemidest, mis sisaldavad kõiki funktsioone.Kui on isu katsete järele, siis on parem proovida ise lihtsamate valikute järgi.

Olgu kuidas on, suitsuahju normaalne töö sõltub kõigi vajalike nõuete täitmisest, olenemata kasutatud materjalist.

Selleks, et ahjus töötaks nii kaua kui võimalik, on vaja järgida mõningaid tööreegleid:

• Pärast igat küpsetamist on grilli grilli puhastamine kohustuslik, vastasel juhul võib tekkida aukudeni korrosioon. Ja see on tulevikus maitsetud road ja uue grilli ostmine.
• Puhastamine peab olema korrektne. Ainult tuha välja raputamisest ei piisa, on vaja eemaldada toidujäägid, pesta struktuur ja kuivatada.
• Tuleb järgida säilitustingimusi. Kõrge õhuniiskus ei ole lubatud.
• Enne kasutamist tuleb ka ahjupuhast puhastada.
• Konstruktsiooni kiiret jahutamist ei soovitata hävitamise vältimiseks.

Näiteks konstruktsiooni asukoht tuleohtlike esemete läheduses, pika põrandaga voolavate riiete kasutamine on vastuvõetamatu. Soovitav on mitte puitpõrand, vaid maa- või plaatpõrand. Paigaldamisel tuleb arvestada püsiva tuule suunaga.

Pärast aja möödumist muutub grillinurk kindlasti kõige mugavamaks nurgakeseks tagahoovis.

Kuidas oma kätega suitsuahju teha, vaadake allolevat videot.