Kuidas teha kokkupandavat ahju: tootmistehnoloogia

Grilli küpsetamine on paljude jaoks lemmik kulinaarne tegevus nii suvel kui talvel. Lõppude lõpuks, kes keeldub lõhnavast ja mahlasest liharoast, mis on valmistatud kõige värskemast sea- või lambalihast lahutamatul või statsionaarsel grillil. Reeglina paigaldatakse see maja lähedal lumest puhastatud platsile.

Brazier on kasulik kõigile, kuid kõige parem on see kaasaskantav. Sellist seadet on täiesti võimalik iseseisvalt valmistada, kui tutvute eelnevalt selle protsessi kõigi nüanssidega. Lisaks tootmisdetailidele tasub uurida ka materjali valiku iseärasusi ja võtta arvesse kõiki sellise seadme käitamise reegleid.

Kui otsustate valmistada isetehtud ahju, siis peaksite esmalt veenduma, milline suurus on teie jaoks parim lahendus teie pere vajaduste rahuldamiseks. Samuti on vaja valida metall, mis on kõige vastupidavam. Tänapäeval võib Internetist leida juhiseid suure hulga grillmudelite valmistamiseks, mida saab valmistada erinevatest toorainetest.Siiski on loogiline, et kõige populaarsemad on metallmudelid.

See on tingitud mitmest funktsioonist.

• Kasutusmugavus. Metallist keeduklaasi on lihtne puhastada ja pesta ning vajadusel on seda lihtne lahti võtta, kui sellel on eemaldatavad jalad, või kokku panna, kui see on kokkupandav.

• Küpsetamise kiirus. Kõige paremini hoiab soojust just metall, mis võimaldab lihal ja köögiviljadel sellel mitte ainult võimalikult ühtlaselt, vaid ka kiiresti küpseda.

• Kõrge tuleohutus. Kui küttepuud või kivisüsi süttivad tugevalt, võivad ahju mõõtmed ja see, et see on valmistatud metallist, vältida tuleohtliku olukorra tekkimist. Metall võib muutuda väga kuumaks, kuid tõsist tulekahju ei teki.

• Odav. Nüüd on metall üks kõige kättesaadavamaid ja odavamaid materjale mis tahes tüüpi grillide valmistamiseks. See on palju odavam kui looduslik kivi, tulekindlad tellised või muud kuumakindlad materjalid.

• Tootmiskiirus. Kui teil on keevitus ja vajalik kogus metalli, saate sellise keeduklaasi valmistada vaid kahe-kolme tunniga ja seda kohe kasutama hakata. Võrdluseks: telliskivist ahju tuleb valmistada umbes kuu aega ja pärast valmimist ei saa seda veel mitu päeva kasutada.

• Liikuvus. Isegi kui ahju ei käi lahti, on see siiski mobiilne – selle saab hõlpsasti teisaldada igasse ruumi, näiteks majapidamisruumi või garaaži, kus see seisab seni, kuni seda uuesti vaja läheb. Sel juhul ei mõjuta seda ebasoodsalt mitmesugused loodusnähtused.

Kuid sellisel ahjul on ka puudus - mitte väga esteetiline välimus.Kuid kui te tõesti mõistate, mida kavatsete teha, pole ahju kunstiteoseks muutmine väga keeruline. Metall on samuti korrosioonile allutatud, kuid spetsiaalsete korrosioonivastaste ainete olemasolu ja pideva hoolduse tõttu võib see teid teenida märkimisväärselt kaua.

Kui otsustate keeduklaasi valmistada, siis selleks, et tulemus ei valmistaks teile pettumust, peaksite selgelt sõnastama oma nõuded ja võtma arvesse kõiki olulisi tegureid, mis võivad toote kasutusmugavust mõjutada. Näiteks kui teie pere koosneb kolmest või neljast inimesest, siis piisab teile ahjust, mille mõõtmed on umbes 50 x 30 sentimeetrit. Viimane number näitab laiust. See vahemaa võimaldab asetada tule kohale vardas, mille peale jääb olenevalt nende suurusest kuskil 7-9 lihatükki.

Lisaks võib ahju pikkus varieeruda. Kõik oleneb sellest, kui palju vardasid korraga grillile panna tahad. Varraste vaheline standardkaugus on umbes 10 sentimeetrit. See tähendab, et kaheksa vardas on vaja 80 sentimeetri pikkust lehte ja 9–90 sentimeetrit.

Siiski peaksite viivitamatult loobuma kavatsusest teha ahjus liiga pikk. See otsus ei ole mitte ainult ebamugav, vaid muudab ka disaini enda väga tülikaks.

Kui me räägime grilli kõrgusest, siis see peaks olema kuskil 15-20 sentimeetrit. Sellest mahust piisab enam kui piisavaks, et mitte ainult ahju panna küttepuid või sütt, vaid ka liha nii, et praadimise ajal ei puutuks see üldse kokku põleva söega ega põle.

Kui võtta kogu konstruktsioon, siis pikkus põhjast jalgadeni peaks olema selline, et inimene saaks sirgelt seista ja vardaid kõverdatud käes hoida ning et tal oleks mugav kebabi küpsetamise ajal ümber pöörata. Lisaks peaks grill olema selline, et selle saaks turvaliselt pagasiruumi panna. Autovalik ei tohiks palju ruumi võtta. Jalade valmistamiseks võite kasutada nurki 25- või 30-millimeetriste riiulite kujul, samuti nelja 8-10-millimeetrise läbimõõduga tavalist liitmikku.

Kui vajate matkagrilli, siis toome näitena ühe mudeli omadused.

Selline kokkupandav mudel koosneb järgmistest elementidest:

• ahju põhi, mis on valmistatud ühest teraslehest;

• jalad, mille läbimõõt on 2 sentimeetrit;

• nurkadest valmistatud raam ja 4 toru kinnitamiseks läbimõõduga 17 millimeetrit;

• kahte tüüpi külgi - pikisuunalised kolme eendiga ja külgmised - kahega;

• rest;

• mitmesugused kinnituselemendid - seibid ja mutrid;

• poldid.

Selline brasier on mugav selle poolest, et seda on lihtne voltida. Kokkupandult ei ületa selle pikkus 60 sentimeetrit ja laius - 30 sentimeetrit.

Kokkupandava ahju valmistamiseks peate ostma teatud tööriistad ja elemendid. Neid saab osta lähimast ehituspoest, kuna need on väga soodsa hinnaga. Võite kasutada ka improviseeritud materjale. Saate teha lihtsa kujunduse, isegi kasutamata sellist asja nagu keevitusmasin või kinnitusdetailid. Sel juhul on vaja lihtsalt luua soonte süsteem.

Rääkides konkreetselt tööriistadest, siis keeduklaasi loomiseks vajate:

• tükk liivapaberit;

• pliiats;

• joonlaud;

• rulett;

• puur metalli trellidega;

• veski ja selle rattad;

• metallist käärid.

Kui me räägime materjalidest, siis vajate ainult umbes 3-3,5 millimeetrit paksust teraslehte. Enne metalli lõikamise alustamist peate koostama papist tulevase grilli paigutuse. See võimaldab vähemalt ligikaudselt näha, kuidas see tegelikkuses välja näeb, ja vajadusel kohandada vastavalt teie eelistustele selliseid parameetreid nagu laius, pikkus ja kõrgus. Lisaks saab mallina kasutada papist toorikuid.

Oma kätega kokkupandava ahju valmistamiseks peate esmalt joonised paberilt metallile üle kandma ja detailid välja lõikama. Näiteks võtame grilli, mille maht on 60 x 30 x 15 sentimeetrit.

Sel juhul näeb joonis välja selline:

• kaks külgmist elementi mõõtmetega 60 x 15 sentimeetrit;

• ahju põhi mõõtmetega 60 x 30 sentimeetrit;

• kaks otsa külge mõõtmetega 30 x 15 sentimeetrit.

Jalad võivad olla kas eraldiseisvad elemendid või otsaelementide jätk. Kui eelistate viimast võimalust, tuleb otste külgede joonisel teha mitmeid kohandusi. Tuleb märkida, et grilli kasutamise mugavuse huvides peaks selle kõrgus olema umbes üks meeter. Kõik sõltub aga inimese pikkusest, seega on lubatud kõrvalekalle sellest parameetrist umbes 20 sentimeetri võrra.

Enne konstruktsiooni detailide välja lõikamist peaksite otsustama, millised kinnitusdetailid sellisel kokkupandaval grillil on.

Tavaliselt on neid kahte tüüpi:

• metallist nurkade kujul;

• illuminaatorite varikatused, mis on tavaliselt aluse külge keevitatud.

Kui keevitust pole käepärast, ei tähenda see, et teist võimalust ei saaks kasutada. Sel juhul peate lihtsalt rakendama soonesüsteemi, mis võimaldab valmistada mitte vähem usaldusväärseid kinnitusvahendeid. Selleks on aga külgmiste osade joonistel vaja teha kaks või kolm eendit, mis oma kujult meenutavad tähte “G”. Kui me räägime eendite-aluste suurusest, siis peaks see olema umbes poolteist korda kolm sentimeetrit.

Lisaks peaksite jooniste otsa üksikasjadesse sisestama kohad, kus on vaja teha vertikaalseid lõikeid, et neisse kinnitusdetailid sisestada. Neid saab valmistada ka selleks, et grilli põhi kindlalt fikseerida. Ja alles pärast kinnitusdetailide probleemi lahendamist võite hakata metalllehtedest osi välja lõikama. Parim on osade loomine veski abil.

Kui need on tehtud, on vaja kõik lõiked kvaliteetselt lihvida. Peaksite olema võimalikult ettevaatlik, sest metalli teravatest servadest on väga lihtne end lõigata. Samuti peate oma grilli otstesse tegema augud, mis on selle jaoks käepidemed. Nende abiga on vajadusel lihtne grilli loodusesse tassida või ühest kohast ümber paigutada.

Pärast külgseinte põhjast osade lihvimise protsessi lõpetamist peate puuriga tegema kaks rida umbes ühe sentimeetri läbimõõduga auke. Tänu selliste aukude olemasolule võib õhk siseneda söesse. Parim on asetada need nn malelaua mustrisse, üksteisest umbes 40-50 millimeetri kaugusel.

Kui otsustate mingil põhjusel teha kõvaketta jalad eemaldatavaks, siis tuleks keevitusplaadi põhja kõigis nurkades keevitada jalgade kinnitamiseks mõeldud mutrid või nurgad. Muide, neid saab teha kas nurkadest või metalltorust.

Kui kõik on tehtud, tuleb selle funktsionaalsuse hindamiseks kokku panna kokkupandav grill. See aitab leida puudused, kui neid on, ja need kiiresti kõrvaldada.

Kaasaskantava ahju kaitsmiseks korrosiooni ja looduslike tegurite mõju eest on see tavaliselt värvitud. Varem värvaineid ei kasutatud ja üldiselt üritati keemiat mitte kasutada, kuna küttepuude või kivisöe põletamise käigus hakkas värv maha kooruma, eraldas ebameeldivat lõhna ja liha neelas ohtlikke kantserogeene.

Tänapäeval saavad tootjad pakkuda värve, mida on ohutu kasutada. Ainus probleem nende jaoks võib olla kõrge temperatuur grilli sees. Isegi kõige vastupidavam kate ei pruugi lihtsalt kõrgeid temperatuure taluda, läbi põleda ja mureneda.

Kui me räägime täna eksisteerivatest kuumakindlatest värvidest, sisaldavad need erinevaid võimalusi.

• Kuumuskindlad pulbervärvid, mis sobivad suurepäraselt isetehtud grillide katmiseks. Kuid nende kasutamise tehnoloogia pole lihtne, kuna põletamine on vajalik väga kõrgel temperatuuril.

• Portselanist kivikeraamika baasil emailid. Sellised värvid taluvad temperatuuri kuni + 600 kraadi Celsiuse järgi.

Lisaks on võimalik läbi viia metalli oksüdeerimine, mida tuntakse ka sinisena. See protsess on üsna keeruline, kuid suure soovi korral saab seda isegi kodus käsitööna läbi viia.Selleks tuleb grillkasti töödelda 5% väävelhappega. Pärast seda tuleb struktuuri keeta poolteist tundi leeliselise seebi paksus lahuses.

Alternatiiviks on jätta keeduklaas kaheks tunniks naatriumilahusesse seisma. Pärast selliseid protseduure kaetakse metall lihtsalt musta mittenakkuva kattega, mis kaitseb suurepäraselt korrosiooni eest. See meetod on aga üsna ebaturvaline, kuna väävelhapet tuleb käsitseda ettevaatlikult.

Kokkupandav grillahju tuleb pärast iga kasutuskorda jahutada ja põhjalikult puhastada tahmast ja tuhast, mis kindlasti settib selle seintele ja põhjale. Peab ütlema, et mitte mingil juhul ei tohi ahju kustutada ega veega jahutada. Metall peaks jahtuma eranditult loomulikult.

Teine oluline näpunäide on see, et pärast grillihooaja lõppu tuleb grilli lahti võtta ja kontrollida deformatsioonide suhtes. Kui leitakse defekte, tuleb need kõrvaldada ja värvikillud parandada. Lisaks tuleb talveks määrida erinevaid liikuvaid elemente või varikatusi, kui neid kasutasite.

Nagu näete, pole oma kätega grilli tegemine nii keeruline. Peaasi on kõigi parameetrite täpne arvutamine, samuti minimaalsete oskuste olemasolu metallidega töötamisel. Tänu sellele saate hõlpsalt ja üsna kiiresti oma unistuste ahjus oma kätega valmistada ja nautida suurepäraseid kebabi igal aastaajal.

Kiirmonteerimismasina konstruktsioon (ilma keevitamise ja muude kinnitusdetailideta) on videos selgelt näidatud.