Must porgand ja nende kasvatamine

Varem kasvatati musti porgandeid ainult mõnes Euroopa riigis. Erinevates riikides nimetati seda kultuuri erinevalt ja seda kasutati nii toiduks kui ka meditsiiniliseks otstarbeks. Kultuur on suhteliselt tagasihoidlik. Seetõttu saab seda kasvatada peaaegu kõikjal. See artikkel räägib teile kõigest, mis on taim, mis on tal ühist tavaliste porganditega, olulised punktid juurvilja kasvatamise protsessis ja palju muud.

Teisel viisil nimetatakse musti porgandeid scorzonera või hispaania kitsedeks. Taim on juurvili ja välimuselt meenutab ilmselt porgandit, kuid erineb sellest värvi poolest. 16. sajandi ajaloolaste töödest võib leida mainimisi, et köögivilja söödi. Eelkõige olid Vahemere rahvaste seas sel ajal populaarsed mustad porgandid. Nüüd on selle kasutamine üha laialdasemalt levinud, kuigi kodumaisel territooriumil pole köögivilja järele endiselt suurt nõudlust.

Nagu juba mainitud, on peamine nähtav erinevus meile harjumuspärasest porgandist tumedat (must-burgundia) värvi juur. Seda kultuuri nimetatakse ka magusjuureks. Ta võib kasvada kuni 150 cm kõrguseks, tema lehed on tumerohelist värvi.Lehed ise on kergelt munakujulised. Scorzonera õitseb, tavaliselt mais, kollaste suurte õitega, mis lõhnavad vanilje järele. Pärast viljade (achene) sidumist.

Seest on must porgand valge, viljaliha aga tihke ja tavaliselt mahlane. Viljaliha lõhn võib ähmaselt meenutada vanilli aroomi. Juurvili on silindriline ja ulatub tavaliselt 15 cm pikkuseks ja 5 cm läbimõõduks. Keskmine must porgand võib kaaluda 150–200 grammi. Võib tunduda, et musta porgandi maitse sarnaneb meile harjumuspärasele analoogile. Kuid see pole nii: see maitseb rohkem nagu redis või redis. Tuntud oma rikkaliku mineraalse koostise poolest: sisaldab magneesiumi, kaaliumi, fosforit, kaltsiumi ja rauda. Regulaarsel kasutamisel normaliseerib osaliselt seedimist, maksa ja neerude tööd.

Selle köögivilja kodumaa on India, Pakistan, Egiptus ja isegi Türgi, kuid nüüd on porgandid muidugi kõikjal. Seda kasvatatakse nii kogu Aasias kui ka Euroopas, Ameerikas. Eriti aktiivselt kasvatatakse Ameerikas ja Hiinas. Kodumaisel territooriumil peetakse seda eksootiliseks köögiviljaks ja seda kasvatatakse väga väikestes kogustes. Peamine kasvukoht on põllud.

Hetkel on teada umbes 200 musta porgandi sorti. Selle köögivilja massilise kasvatamise puudumise tõttu kodumaisel territooriumil on saadaval vaid mõned sordid.

• Näide kõlava nimega "Vene hiiglane" sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraalaineid, kuid ei ole hea maitsega. Sellel on suhteliselt soodne hind - kuni 20 rubla 1 kg kohta.Taim annab rikkaliku saagi, mida reeglina leidub vabaturul harva. Seemneid on lihtsam osta: veebipoed või eramüüjad aitavad selles.

• "Päikesepaiste esietendus" Iseloomulik tunnus on lehtede piklik kuju. Juurviljade värvus ei ole must, vaid tumepruun. Juurviljad ise kasvavad kuni 30 cm pikkuseks ja võivad kaaluda 60–80 grammi. Saaki saab koristada juba 3 kuud pärast istutamist.

• Spetsiaalselt diabeetikutele aretatud sort on "mustlane". On magusa järelmaitsega. Taime pinnapealne osa võib kasvada kuni 1,5 m kõrguseks. Juurviljad võivad ulatuda 30 cm pikkuseks, seest mahlased (täidetud piimja mahlaga).

Üldiselt on musta porgandit lihtsam kasvatada kui tavalisi. Juurvilja istutamiseks on kõige parem valida päikeseline ala. Pole vaja istutada taime sinna, kus varem kasvasid tema sugulased - muud juurviljad. Ei meeldi scorzonera ja mustandid. Esmalt tuleb mulda väetada. Selleks sobivad orgaanilised või mineraalsed ühendid. Sageli kasutavad aednikud fosforit ja kaaliumi sisaldavaid väetisi.

Musta porgandi paljundamiseks kasutatakse reeglina seemneid. Soovitatav on võtta seeme eelmisest aastast. Kuigi lubatud on ka värskelt koristatud seemnete kasutamine. Selleks, et külvata 10 ruutmeetrit. meetrit mulda, peate võtma umbes 15 grammi seemet. Vahetult enne istutamist leotatakse seemet paar tundi vees. Kui mõned seemned on pinnale ilmunud, tuleb need ära visata: tõenäoliselt nad ei idane.Pärast seda, kui kogu seeme asetatakse niiskele lapile. 2-3 päeva pärast hakkavad seemned idanema. Kogu selle aja peate lappi või seemneid ise veega niisutama. Pärast seemnete idanemist viiakse need avamaale. Eelnevalt peate valmistama madalad 1,5 cm sügavused sooned.

Istutusprotsess on kõige parem läbi viia märtsis. Sügisene istutamine on lubatud (augusti lõpus). Teisel juhul saab saaki koristada alles järgmisel suvel. Soojades piirkondades saab maanduda isegi novembris. Kui porgandit hakatakse kasvatama kasvuhoones, võib külvi teha kevade algusest ja jätkata kuni suve lõpuni.

Istutusskeem on üsna lihtne: porgandid tuleb istutada ritta, asetades taimed üksteisest 5 cm kaugusele ja jättes peenarde vahele 30 cm vaba ruumi. Õigesti teostatud istutuse korral võib esimesi võrseid täheldada juba peaaegu nädal või 10 päeva pärast istutamist. Tuleb meeles pidada, et pärast idanemist tuleb porgandid harvendada ja seemikute vahele jätta rohkem kui 10 cm vaba ruumi. Kui seda ei tehta, läheb must porgand noole sisse.

Kultuur võib kasvada peaaegu igas kliimas: see on külmakindel, võib kergesti mullas talvituda, talub temperatuurimuutusi ja lühikest põuda. See võib kasvada võrdselt hästi nii Moskva piirkonnas kui ka Siberis. Küll aga ei talu paksenemist ja varju. Peenraid on vaja harvendada, samuti porgandeid siirdada sinna, kus varju pole.

Algstaadiumis tuleb seemikuid kasta 3 korda nädalas, pärast mida saate kastmiste arvu vähendada 2 korda. Halb (haruldane või napp) kastmine võib tulevase saagi kvaliteeti negatiivselt mõjutada: porgandid muutuvad liiga kibedaks ja kahanevad.Kui kastate musta porgandit liiga sageli ja liiga rikkalikult, võivad juurviljad mädanema hakata. Halvasti talub kastmise rohkust ja väga noori võrseid.

Kodus scorzonera kasvatamisega kaasneb ka kohustuslik kobestamine. Kobestamine on vajalik kastmisest kuivanud maa kohevaks ajamiseks ja õhu juurdepääsu tagamiseks juurtele. Seda saab teha alles pärast võrsete ilmumist. Kui kobestamine toimub varem, surevad seemikud. Kobestamist tuleks korrata, kui moodustub maakoor.

Kui muld taimede ümber liiga sageli ja kiiresti läbi kuivab, tuleks multšida. Selleks puistatakse taimede ümber olev muld saepuru, kuiva rohuga. Multšida võib ainult üle 5 cm pikkustele taimedele, samuti tuleb läbi viia umbrohutõrje. Vastasel juhul muutuvad juured piklikumaks ja õhemaks.

Musta porgandi peamine vaenlane on seenhaigused. Kui taime tabab valge või must mädanik, piisab, kui seda regulaarselt vasksulfaadi lahusega piserdada ja mulda kobestada. Mustmädaniku olemasolul võib abi olla ka taime töötlemisest Rovraliga. Ravimit saab osta lillepoest. Kui lehtedele hakkasid ilmuma hallid laigud, tähendab see, et taime tabas tserkosporoos. Bordeaux vedelikku peetakse selle haiguse vastu võitlemisel tõhusaks.

Kui leitakse koide jälgi, tuleb alustada porgandi regulaarset pritsimist tomativarte keetmisega. Psülliidide vahend on sama pihustamine, kuid seebiveega. Kui porgandeid tabasid nematoodid, tuleb seda töödelda Dekarise preparaadiga.