Millal ja kuidas astelpaju koristatakse?

Astelpaju on mitmekülgne mari, millest saab valmistada maitsvat moosi, konserveerida, kompotti teha, õlijääkidest valmistada. Lisaks heale maitsele on tootel positiivne mõju ka inimorganismile. Tervislike marjade õigeks kogumiseks peate tutvuma teatud funktsioonide ja soovitustega.

Marjade valmimisaeg sõltub otseselt mitmest tegurist: kasvatatava põllukultuuri mitmekesisusest, asukohast ja aastaajast, samuti konkreetse piirkonna kliimaomadustest. Astelpaju koristatakse tavaliselt augusti keskpaigast septembri alguseni. Kuna küpsed marjad hoiavad tihedalt okstel, lükkub kogumise aeg mõnel juhul hilissügiseni. Taim on tagasihoidlik kultuur, seetõttu ei suuda isegi kerged külmad küpsemisprotsessi negatiivselt mõjutada.

Põhilised soovitused astelpaju kogumiseks, olenevalt sihtkohast ja kuust.

1. Moos või kompott. Astelpaju puult koristamine toimub igal ajal, kuid kõige lihtsam viis marju okstelt eemaldada on valmimise alguses - augusti keskel või septembri alguses. Sügisel saagikoristus on pehme struktuuri ja õhukese koore tõttu palju raskem.

2. Mahl või õli. Sügise esimestel kuudel hakkab astelpaju täituma mahlaga, mis võimaldab koguda ühelt puult piisavalt marju maitsva astelpajumahla või -õli saamiseks. Asjatundjad soovitavad marju korjata oktoobrikuu jooksul.

3. Külmutage. Sel juhul koristatakse novembris või detsembris, sõltuvalt sellest, millal esimesed külmad ilmuvad. Sarnast marjade korjamise meetodit kasutatakse ka tööstuslikel eesmärkidel ja suurettevõtetes.

Puu külmutatud vilju kasutatakse tavaliselt tee valmistamiseks. Nende lisamine soojendavale joogile võimaldab saavutada ainulaadseid aromaatseid ja kehale kasulikke omadusi. Astelpajumarjadest valmistatakse ka keedist, mis aitab kiiresti ja tõhusalt kõrvaldada külmetushaiguse sümptomeid ning tugevdab immuunsüsteemi.

Viljade valmimist mõjutab ka õigesti valitud sort, olenevalt konkreetsest piirkonnast. Moskva piirkonnas on soovitatav kasutada selliseid sorte nagu Gift in the Garden, Nivelena või Moskvichka. Uuralites või Siberis juurduvad suurepäraselt Altai ja Velikanskaja sordid, mida kasutatakse aktiivselt kuivatamiseks.

Kui taime plaanitakse Venemaal kasvatada keskmisel rajal, istutatakse tavaliselt selliseid sorte nagu Perchik, Golden Cob või Chuiskaya. Need liigid valmivad ja valmivad palju kiiremini, mis võimaldab õigeaegselt koristada.

Tõhusaks ja kvaliteetseks marjade korjamiseks tuleb olenevalt sordist pöörata tähelepanu puu kasvatamise iseärasustele. Augusti keskel koristatakse tavaliselt varajase valmimise poolest eristatavate astelpajuliikide viljad.

• Ažuurne. Seda sorti iseloomustab marjade ere mandariinivarjund, mille kuju meenutab silindrit. Enamikul juhtudel koristatakse viljad üsna lihtsalt, ilma spetsiaalsete tööriistadeta. Selle sordi maitseomadusi iseloomustab kerge happesus. Sort talub suurepäraselt külma ja kuiva ilma, nii et seda saab koristada aastaringselt.

• Punase viljaga. Pigem hapud puuviljad, mida iseloomustab rikkalik Burgundia toon. Samuti on marjad suured ja ovaalse kujuga. See sort on keskmise varajane, seda soovitatakse koguda 15.–20. augustini. Viljaprotsessi jõuab sort tavaliselt 3-4 aastat pärast istutamist. 8-9 aasta pärast on ta võimeline ühel põõsal tootma umbes 10 kg marju.

• Inya. Varajase sordi saagikus on väike. Vilju iseloomustab väga suur suurus ja lai ovaalne kuju. Marjade viljaliha eristab magushapu järelmaitse ja väljendunud aromaatsed omadused. Viljad valmivad tavaliselt septembri alguses - umbes 1.–8. Sordiliiki iseloomustab kõrge talvekindlus.

• Kuldne kaskaad. Üsna populaarne astelpajusort, mida iseloomustab suur saak. Viljad on oranži värvi ja ovaalse kujuga. Selgete maitseomaduste ja värskendavate aromaatsete omadustega viljaliha. Tavaliselt kogutakse augusti keskel.

Lisaks varajastele puusortidele peate teadma, kuidas koristatakse keskvalminud marju. Nende kogumine algab tavaliselt varasügisel. Siin on selle kategooria kõige populaarsemad sordid.

• Botaaniline. Astelpaju aiasort, mille eripäraks on tugeva ananassi aroomiga viljad. Sordi peetakse talvekindlaks. Piklike marjade värvus on oranžikaspunane.

• Jam. Seda iseloomustab üsna huvitav marjade värvus, millel on sageli näha väikseid punaseid laike. Tänu ainulaadsetele maitseomadustele sobib see sort suurepäraselt moosi või moosi valmistamiseks.

• Gomel. Viljad on magushapu maitse ja ereoranži varjundiga. 10-aastase põõsa saagikus varieerub olenevalt kasvutingimustest ja asukohast 20–25 kg.

Mitte vähem populaarsed on sellised astelpaju sordid nagu Chuiskaya, Panteleevskaya ja Velikan. Neid sorte kogutakse tavaliselt varasügisel.

Hoolimata asjaolust, et piirkonnast olenevalt koristamisele ranged nõuded puuduvad, soovitavad eksperdid siiski järgida mõningaid soovitusi, mis aitavad koristada.

Moskva piirkonna ja keskmise tsooni jaoks on parem marju korjata augusti lõpus või septembri alguses. Siberis ja Uuralites - oktoobri alguses ja riigi lõunaosas - 25. kuni 28. juulini, sõltuvalt ilmastikutingimustest ja mitmekesisusest.

Astelpaju on soovitatav koristada kuiva ilmaga.. Vastasel juhul võite marju kahjustada, mis toob kaasa maitse ja aromaatsete omaduste halvenemise.

Kuna puu viljad on üsna kindlalt okste küljes, soovitavad eksperdid kogumisega mitte kiirustada. Mõned aednikud ootavad konkreetselt külma algust, mis lihtsustab oluliselt korjamisprotsessi ja parandab maitset.

Astelpajumarjade kiireks ja lihtsaks kogumiseks piisab teatud soovituste järgimisest. Puuviljad korjatakse tavaliselt käsitsi, ostetud või kodus valmistatud tööriistad ning okste lõikamise meetod.

Taimemahla põhjustatud allergilise reaktsiooni tekkimise võimaluse vähendamiseks on soovitatav kasutada vanu riideid, põlle ja kindaid. Astelpajumarju on palju lihtsam koguda võrast alumiste oksteni. Seda soovitust tuleks järgida sõltumata valitud kogumismeetodist.

Käsitsi korjamise peamine eelis on marjade visuaalsete omaduste maksimaalne säilimine. Seda meetodit kasutatakse tavaliselt siis, kui viljad on juba küpsed, samas kui marjad on piisavalt tihedad, et neid mitte pigistada.

Manuaalse meetodi kõige tõhusamad sordid.

1. Üleküpsenud tõlvikute eemaldamine. Likvideerige väikesed kuni 1-aastased oksad kuivade võrsetega. See meetod võimaldab teil vabaneda tarbetutest okstest, mida iseloomustab vilja puudumine.

2. Esimeste külmade määramine. Laotage plastleht ühtlaselt puu alla, seejärel raputage taime õrnalt. Suurem osa saagist langeb õlikangale.

3. Mahlakollektsioon. Kui saaki pole koristatud enne oktoobri keskpaika, võite saada viljadest jääkjäägid. Selleks peske marjad puu enda külge ilma neid eemaldamata. Saadud vedelik filtreeritakse ja keedetakse.

Muude astelpaju koristamise meetodite hulgas peetakse käsitsi meetodit kõige raskemaks ja energiamahukamaks. Tavaliselt kasutavad seda meetodit algajad aednikud või need, kes soovivad saada ideaalse kujuga marju.

Kõige populaarsem vahend marjade korjamiseks on isetehtud tööriist. Selle valmistamiseks peate võtma tavalise plastpudeli ja lõigama selle põhja.

Järgmisena lõigake väljastpoolt 4 kroonlehte, mille järel tuleks pudeli kael pikale pulgale istutada. Isetehtud kinnitusvahendi paremaks fikseerimiseks võite naelutada kaela tavalise küüne abil pulga külge.

Niinimetatud "kobra". Selle tööriista loomiseks peate ette valmistama terastraadi ja väikese puittala, mida kasutatakse käepidemena.

Professionaalsete tööriistade osas, mida tavaliselt kasutatakse spetsiaalsed käärid, mis võimaldab teil kiiresti ja tõhusalt korjata puu marju ilma nende terviklikkust rikkumata. Lisaks sellele seadmele kasutavad aednikud sageli profiilviljatõmbajat, mille otsas on teravad elemendid.

Käsitsi kokkupanemise protsessi kiirendamiseks soovitavad paljud eksperdid oksad marjadega lõigata ja seejärel teises kohas eraldada. Hoolimata asjaolust, et seda tehnoloogiat on lihtne rakendada, võib okste ebaõige kärpimine puu tõsiselt kahjustada saada, mis mõjutab tulevast saaki negatiivselt.

Järgneva sorteerimise käigus pole üldse vaja kõiki marju korjata – piisab, kui panna need sügavkülma ja vajadusel välja võtta.

Lisaks okste lõikamisele kasutavad paljud aednikud sageli teistsugust meetodit, kui marjad koputatakse puult maha jämedate pulkadega, millele keritakse lisaks tihe kangas. Seda tehnoloogiat kasutatakse eranditult talvel, kui viljad muutuvad kõvaks.

Lisaks kogumise põhijuhistele ja arusaamisele, milliseid tööriistu on kõige parem kasutada, peab aednik olema teadlik täiendavatest näpunäidetest, mille järgimine lihtsustab oluliselt kogumise protsessi.

• Kergelt külmutatud marjade korjamine on palju lihtsam kui värskete korjamine. Vältimaks viljade mahakukkumist ja kahjustamist koristusprotsessi ajal, on soovitatav kasutada spetsiaalset välistaskuga põlle.
• Koristatud marjade tõhusaks säilitamiseks soovitavad eksperdid kasutada väikest suletud kaanega klaasanumat.. Selliseid anumaid soovitatakse hoida kuivas kohas, kus puudub tuuletõmbus ja otsene päikesevalgus.
• Enne astelpajuviljade külmutamist on parem need esmalt pesta ja põhjalikult kuivatada. Järgmisena asetatakse marjad ühtlase kihina mitmeks tunniks sügavkülma.Järgmine samm on külmutatud astelpaju pakendamine vaakumkottidesse ja edasine säilitamine sügavkülmas.
• Marjade kuivatamiseks piisab majapidamises kasutatava ahju kasutamisest, mis on eelsoojendatud temperatuurini umbes 60 ° C. Järgmisena tuleks marjad ühtlase kihina ahjuplaadile laotada ja ahju pista.