Kikerherne ja selle kasvatamise kirjeldus

Kikerherned on rikkaliku ajaloo ja meeldiva maitsega ainulaadne toode.. Selle taime vilju võib süüa toorelt või kasutada erinevate roogade valmistamiseks. Seetõttu kasvatavad paljud aednikud hea meelega oma piirkonnas kikerherneid.

Seda taime tuntakse ka lamba-kikerherne-, naha-, usbeki- või pähklihernesena. See on rohttaim ja kuulub kaunviljade perekonda. Selle lähimad sugulased on sojaoad, oad ja herned. Kõik need taimed on kõrgelt hinnatud nende kasulike omaduste ja meeldiva maitse poolest. Eriti sageli lisavad kikerherneid oma dieeti veganid ja taimetoitlased.

Kikerherned avastati esmakordselt üle 7500 aasta tagasi. See juhtus idas. Samal ajal kasutasid iidsed egiptlased, roomlased ja ka kreeklased seda toiduks. Seda hinnati kõrgelt mitte ainult meeldiva maitse, vaid ka toiteväärtuse ja kasulikkuse pärast. Kikerherned ilmusid Venemaal umbes 200 aastat tagasi. Nüüd võib igaüks seda taime oma aias kasvatada.

See taim võib olla nii mitmeaastane kui ka üheaastane. Selle lehestik on ovaalse kujuga. Nende taimede õied on üksikud. Need võivad olla valged või lilla-punased.Küpsed viljad on väikestes kaunades, mis meenutavad välimuselt kookoneid. Ühes "kastis" on tavaliselt 2-3 vilja. Seemned ise on ümarad. Need on aga kergelt kumerad. Selle taime tõttu nimetatakse mõnikord lambahernesteks.

Olles otsustanud oma piirkonda kikerherneid istutada, peaks aednik valima istutamiseks sobiva sordi. Selle taime järgmisi sorte peetakse kõige populaarsemaks.

• "Krasnokutski". See on üsna suur taim. Põõsad kasvavad keskmiselt kuni 30-40 sentimeetrit. Need on mahukad ja hargnenud. Uba asub tavaliselt põõsa põhjas. Seda tüüpi kikerherned sobivad ideaalselt toiduvalmistamiseks. Selles on palju valku ja erinevaid kasulikke mikroelemente. See kikerhernesort kasvab hästi ka põua tingimustes.

• "Sovhoznõi". Seda sorti kikerherned valmivad 90-100 päevaga. Selle seemned on kergelt kortsus. Nende värvus on pruun-punane. Selliste kikerherneste kasvatamine pole keeruline.

• "Aastapäev". Sellel kikerhernesordil on kõrge saagikus. Seetõttu eelistavad paljud aednikud seda konkreetset sorti türgi herneid kodus kasvatada. Selliste taimede viljad on heleroosa värvuse järgi kergesti äratuntavad.

• "Bujak". Sellised kikerherned on varavalmivad. Tavaliselt koristatakse selle sordi viljad juuli alguses. Terad on beeži värvi ja reljeefse pinnaga. Need sisaldavad suures koguses valku.

• "Desi". See kikerhernesort on populaarne kuivades piirkondades. Selle sordi viljad eristuvad helepruuni värvusega ja sobivad ideaalselt kikerhernejahu tootmiseks.

Kikerhernes on termofiilne taim. Külma aga talub hästi. Seetõttu võib selle istutada juba kevade keskel. Täpsem aeg sõltub kohalikust kliimast. Niisiis võib Krimmis ja Valgevenes kikerherneid istutada aprilli alguses. Kesk-Venemaal ja Moskva piirkonnas tehakse seda kuu lõpus. Siberis ja Uuralites istutatakse kikerherned mais. Külmadesse piirkondadesse istutamiseks soovitatakse kikerherneid ette kasvatada.

Muld kikerherneste istutamiseks tuleks ette valmistada sügisel. Koha valimisel peaksite pöörama tähelepanu järgmistele punktidele.

• valgustus. Kuna kikerhernes on soojust armastav taim, tuleks see istutada päikese käes hästi valgustatud kohtadesse. Taimede varjus istutamine ei ole seda väärt. Seetõttu arenevad kikerherned aeglaselt ja näevad väga halvad välja. Kui päikesepaistelistel aladel pole kaunviljadele kohta, peaksid türgi herned asuma vähemalt poolvarjus.

• Viljavaheldus ja naabrid. Kikerherneid võib istutada peaaegu iga taime järel. Peaasi, et sait oleks eelnevalt umbrohust puhastatud. Oluline on meeles pidada, et kikerherneid ei tohiks mitu aastat järjest samal alal kasvatada. See toob kaasa asjaolu, et taimed haigestuvad sageli ja kannavad vähem vilja. Samal põhjusel ei istutata pärast päevalille. Kikerherneste parimad naabrid on seotud põllukultuurid. Selle kõrvale saab istutada mungoad ja maapähkleid. Selle asemel võib kohapeale panna erinevaid kaunvilju koos Türgi hernestega. Samuti väärib märkimist, et kikerherned on talinisu suurepärane eelkäija.Väga sageli kasvatatakse neid kahte põllukultuuri samal kasvukohal mitu aastat järjest, pidevalt vaheldumisi.

• Mulla kvaliteet. Kikerherned tuleks istutada kvaliteetsetele viljakatele muldadele. Kui muld on liiga raske, tuleb see segada peene kruusa või liivaga. Sügisel happelisse mulda tasub istutada tuhka või kriiti.

Alates sügisest tuleb kikerherneste istutamiseks valitud koht taimejäätmetest puhastada, üles kaevata ja toita. Mullaharimise kvaliteet mõjutab otseselt selle taime saagikust.

Pinnasele võib anda üldotstarbelisi väetisi. Peaasi, et need sisaldavad suures koguses lämmastikku. See komponent aitab kaasa rohelise massi kiirele kasvule. Ostetud väetiste asemel kasutavad aednikud sageli mädanenud sõnnikut või komposti.

Kikerherneste külvamiseks võite kasutada nii ostetud materjali kui ka kodus kogutud teri. Peaasi, et seemned oleksid kvaliteetsed.

Enne kikerherneste istutamist saab selle eelnevalt ette valmistada. See ei võta liiga kaua aega. Seemnete ettevalmistamise protsess koosneb järgmistest etappidest.

• Kalibreerimine. Kõigepealt tuleb istutusmaterjal välja sorteerida. Valige istutamiseks suured terad. Nad peavad olema terved. Hallituse või mädaniku jälgedega istutusmaterjal ei anna head saaki. Järgmisena tuleb valitud seemned panna soolalahusega anumasse. Selle valmistamiseks lahjendatakse supilusikatäis soola liitris vees. Sellesse vedelikku pannakse kikerherned mitmeks minutiks. Edasi visatakse need seemned, mis on tippu ujunud, minema. Ülejäänud materjal pestakse jooksva vee all.

• Leota. Seejärel asetatakse istutusmaterjal tühja anumasse ja täidetakse puhta veega. Sellisel kujul jäetakse kikerherned terveks ööks.Mõne tunni pärast tühjendatakse vesi. Seda vedelikku saab kasutada taimede kastmiseks. Idandatud seemned tuleb pesta ja saata veel mõneks tunniks pimedasse kohta. Edasi tuleb leotamisprotseduuri korrata veel 1-2 korda. Sel ajal ilmuvad seemnete pinnale juba idud. Istutusmaterjali tugevamaks ja tervislikumaks muutmiseks võib seda leotada biostimulaatoris. See protseduur aitab kiirendada ka esimeste võrsete ilmumist saidile.

• Kuivatamine. Järgmisena tuleb kikerherned pesta ja laotada tasasele pinnale. Kuivatatud seemneid saab säilitada mitu päeva.

• Desinfitseerimine. Enne külvamist soovitatakse kikerherned, nagu herned või oad, desinfitseerida. Selleks asetatakse see 10-15 minutiks nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega anumasse. Pärast töötlemist kuivatatakse istutusmaterjal uuesti.

Avamaale võib istutada nii kikerherneseemneid kui ka kasvanud seemikuid.

Kõige sagedamini eelistavad aednikud külvata seemneid otse avamaale. Looduses kikerherned paljunevad sel viisil. Soojades piirkondades ja Venemaa keskosas elavad inimesed ei pea teravilja seisukorra pärast muretsema.

Olles otsustanud oma piirkonda türgi herneid istutada, peaks aednik vaod korralikult ette valmistama. Ridad on soovitatav paigutada üksteisest 50-70 sentimeetri kaugusele. Maandumised ei tohiks olla liiga tihedad. See toob kaasa asjaolu, et taimed haigestuvad sagedamini ja kannatavad erinevate kahjurite rünnakute all. Terad külvatakse reeglina üksteisest 8-10 sentimeetri kaugusele.Soonte sügavus peaks jääma 5 sentimeetri piiresse.

Enne kikerherneste külvamist võib peenraid kasta. Sel juhul ei ole vaja terad enne istutamist leotada. Soovi korral võib neid täiendavalt töödelda kuiva puutuhaga, siis on taimed täiendavalt kaitstud kahjurite eest.

Pärast seemnete külvamist eelnevalt ettevalmistatud soontesse tuleb need katta õhukese viljaka mulla kihiga ja seejärel kasta. Vett selleks tuleks kasutada soojana. On väga oluline, et see imenduks hästi pinnasesse. Kikerherned ei tohiks kasvada vettinud peenras.

Külmades piirkondades võib kikerherneid kasvatada ka seemikutena. Selle väljakutsega saab hakkama igaüks. Seemikute kasvatamise skeem näeb välja väga lihtne.

Seemnete istutamine toimub kevadel, 3-4 nädalat enne taimede siirdamist avamaale. Teravilja külvamiseks on kõige parem kasutada biolagunevaid anumaid. Parim variant on kaasaegsed turbapotid. Saate neid osta enamikust aianduspoodidest.

Igasse konteinerisse istutatakse 2-3 tera. Seemned asetatakse 2-3 cm sügavusele.See tehnoloogia aitab kasvatada korraga mitu tervet seemikut. Pärast nende ilmumist saidile tuleb taimi harvendada, eemaldades nõrga roheluse. Sellised idud tuleb lõigata teravate kääride või aiakääridega. Neid ei tasu välja kaevata. See võib kahjustada kikerherneste juurestikku.

Kikerherned kasvavad väga kiiresti. Esimesed seemikud on näha paari päeva jooksul pärast külvi. Kasvanud idud tuleks asetada päikesepaistelisse kohta. Parim on neid hoida rõdul või aknalaual. Pottides olev muld peaks alati olema hästi niisutatud.Soovitav on pihustada pihustuspudelist. Selleks on soovitatav kasutada sooja ja hästi settinud vett.

Kikerherne siirdamisel on ka oma omadused. Tavaliselt istutatakse koos nendega mulda ka turbapotis kasvanud taimed.. Selliste seemikute augud tehakse sügavamaks. Pärast taimede mulda istutamist piserdatakse neid õhukese mullakihiga ja seejärel kastetakse ohtralt. See aitab kikerhernestel lühikese aja jooksul juurduda.

Tervislike taimede kasvatamiseks oma saidil peaks aednik tagama talle õige hoolduse. Kikerherne agrotehnika koosneb järgmistest etappidest.

1. lõdvenemine. Et niiskus kiiremini taimede juurteni voolaks, tuleb nende kõrval olevat mulda regulaarselt kobestada. Eriti oluline on seda teha pärast kastmist või pärast vihma. Selle käigus on vaja eemaldada ka kõik läheduses kasvavad umbrohud. Sel juhul saavad kikerherned kõik vajalikud toitained kätte.

2. Kahjuritõrje. Sait peab olema kaitstud erinevate putukate eest. Ennetamiseks võib saiti töödelda kemikaalide või rahvapäraste abinõudega. Sügisel on oluline puhastada see taimejäätmetest ja prahist. Reeglina haigestuvad kikerherned ja kahjurid mõjutavad neid harva. Seetõttu ei teki aednikel tavaliselt taimede eest hoolitsemisega probleeme.

3. Kastmine. Taimede regulaarne kastmine aitab suurendada kikerherneste saaki. Kastke põõsaid, kui suvi on kuum. Tavaliselt tehakse seda mitte rohkem kui üks kord kahe nädala jooksul.

4. pealisriie. Erinevates vegetatiivsetes faasides taimi pole vaja toita. Tavaliselt asetatakse väetised pinnasesse enne istutamist. Taimi pole vaja täiendavalt toita. Kui aga kikerherneid kasvatatakse kehval pinnasel, tuleks neid väetada 1-2 korda hooaja jooksul.Taime toitmiseks on täiesti võimalik kasutada mädanenud komposti.

5. Multšimine. Kikerhernepeenrad võib katta multšikihiga. See aitab kaitsta neid kahjurite eest. Lisaks püsib mulla niiskus kauem. Multšikiht ei tohiks olla liiga paks. Võimalusel tuleks seda aeg-ajalt uuendada. Kikerherneste multšimiseks võite kasutada kuiva rohtu, põhku või kuivatatud umbrohtu.

Eraldi tasub rääkida saagikoristusest. Kikerherneid saate koristada augustis. Sel ajal on terad täielikult küpsed ja alumised lehed hakkavad kollaseks muutuma ja kukkuma. Kikerherneste küpsuse saate määrata heli järgi. Kui kaunasid raputada, kostavad sees veerevad oad valju ragisevat häält. Need avanevad väga lihtsalt.

Olles neid märke märganud, võite alustada saagikoristust. Kikerherneid koristatakse tavaliselt 2-3 käiguga. Kõige mugavam on seda teha õhtul, kui väljas pole nii palav.

Terad tuleb kaunadest eemaldada ja veidi kuivatada. Seda on kõige parem teha õues. Oluline on kaitsta taimi lindude eest. Selleks saab need katta varikatusega. Pärast saagi koristamist ja kuivatamist tuleb see puhastada prahist ja riknenud seemnetest.

Ube tuleks hoida õhukindlate kaantega anumates. Parim on hoida kikerherneid kogu aeg jahedas. Toodet hoitakse kuivas umbes aasta. Selleks, et kahjurid konteineritesse ei hakkaks, tuleb konteinerite sisu aeg-ajalt üle kontrollida.

Kuivatatud kikerherned on meeldiva maitsega. Seetõttu kasutatakse seda aktiivselt erinevate roogade valmistamiseks. Saate seda valmistada järgmistel viisidel.

1. Prae. Et praetud kikerherneroad tõesti maitsvad oleksid, tuleb kuivatatud kikerherneid leotada. Mitu korda suurenenud terad praetakse vaid 2-3 minutit. Seda tuleks teha taimeõliga pannil. Sel viisil valmistatud kikerherned on väga meeldiva maitsega.

2. Kasuta salatite valmistamiseks. Kikerherneid on soovitatav enne küpsetamist idandada. Sellistest toodetest valmistatakse maitsvaid ja tervislikke roogasid. Saate neid kasutada igal kellaajal.

3. kokkama. Keeda kikerherneid nagu tavalisi herneid. Keedetud toodet võib lisada suppidele või kasutada supi või hummuse valmistamiseks. Sellist toodet valmistatakse nii kastrulis kui ka kiirkeetjas või aeglases pliidis. Valmistatuna säilib toode külmkapis 1-2 päeva. Pärast seda tuleb see kohe ära tarbida või töödelda. Kui see pole võimalik, tuleb toode panna sügavkülma. Ta võib seal viibida mitu kuud. Külmutatud kikerhernest kasutatakse tavaliselt pasteetide või hummuse valmistamiseks.

Kikerherned sobivad ka erinevate koorijate ja maskide valmistamiseks. Kui inimene kavatseb seda kultuuri kasvatada, saab terveid seemneid järgmisel aastal külvata.