Kuidas pastinaak välja näeb ja kuidas köögivilja kasvatada?

Tänapäeval kasvab aednike arv pidevalt, püüdes mitte ainult välja selgitada, kuidas pastinaak välja näeb, vaid ka seda, kuidas seda köögivilja riigis õigesti kasvatada. Tuleb märkida, et looduses kasvab erinevat tüüpi pastinaak (tavaline, põld-, heinamaa ja külv) Põhja-Kaukaasias, Altais, Uuralites, Krimmis, Vene Föderatsiooni keskvööndis ja teistes piirkondades.

Seda taime leidub aiaplatsidel harva, kuid selle populaarsus kasvab aktiivselt. Seda kasutatakse laialdaselt loomakasvatuses, mesinduses ja toiduvalmistamises vastavalt söödakultuurina, hea meetaimena ja tervisliku köögiviljana.

Harilik pastinaak on kaheaastane juurviljakultuur. Põõsaste kõrgus on 30 cm kuni 1,5-2 m. Puuviljad ise näevad välja nagu porgandid, kuid samal ajal on neil valge värv. Muide, sellepärast on taime teine ​​nimi valge juur.

Esimesel eluaastal võtab pastinaagi vegetatsioonifaas 120–180 päeva. Sel perioodil moodustub pikkade lehtedega tumerohelistest lehtedest rosett, samuti spindlikujuline juurvili. Eraldi sulgjad leheplaadid ise moodustavad 3 kuni 6 paari külgmisi labasid.Taime kraanjuuresüsteem süveneb järk-järgult 1,5 m märgini, mis tagab pastinaagile piisava koguse niiskust.

Juurviljade eripära:

• ümar, kooniline kuju;
• sile pind kumerate pungadega;
• kaal ulatub 0,8 kg-ni;
• viljaliha on mõõdukalt tihe, valge või kergelt kollaka värvusega ja maitseb nagu porgand, ainult õrnem;
• puuvilja peal on spetsiifiline, kergelt vürtsikas, kuid samas üsna meeldiv (nagu öeldakse amatööri jaoks) aroom ja maitse.

Teine kasvuperiood kestab 120 kuni 130 päeva. Selle aja jooksul moodustuvad pärast talvitumist säilinud ülemises osas kuni 1 meetri kõrgused või rohkem õievarred, millel on järgmised omadused:

• seest õõnes;
• soonikkoes;
• kerge pubestsentsiga;
• hargnemine ülaosas;
• õisikud - keerukad vihmavarjud, mis asuvad tippudes.

Kirjeldatud taim kuulub risttolmlejate kategooriasse ja looduslikus kasvukohas ristub liigisiseselt. Oluline on märkida, et õitsemise algfaasis muutub juurvili söödamatuks. See kestab juulist augusti lõpuni.

Väikesed kollased või kollakasoranžid õied avanevad vihmavarjudes järk-järgult, alustades servast. Tänu sellele, et see protsess võtab teatud aja, on tagatud seemnete valmimise sõbralikkus. Viimastel on lame, ümar kuju ja pruunikas värvus. Seemnematerjal suudab säilitada oma põhiomadused 1-2 aastat.

Vaadeldava põllukultuuri olemasolevad sordisordid on jagatud kolme suurde kategooriasse, võttes arvesse juurviljade valmimise aega:

• vara;
• hooaja keskel;
• hiljem.

Esimesse rühma kuuluvate kõige populaarsemate sortide loend võib sisaldada kulinaaria ja delikatessi. Muide, esimest iseloomustavad juurviljad, mille kaal ulatub 100–130 g-ni ja mille täielikuks valmimiseks kulub umbes 85 päeva. Teist tüüpi tehniline küpsus saabub umbes 110–115 päeva pärast avamaale istutamist. Samal ajal võivad "Delicacy" viljad kaaluda 200-350 g. Mõlemat sorti iseloomustab viljaliha hea maitse ja säilivus.

Keskhooaja pastinaagi kõige levinumad sordid on tänapäeval "Best of All" ja "Petrik". Nende taimede koonilise kujuga juurviljad on võimelised saavutama tehnilise küpsusastme 115–130 päeva jooksul. Samal ajal on nende kaal kuni 200 g.Iseloomulikud omadused on õrn aroom, valge viljaliha, aga ka suurenenud produktiivsus ja hea säilivus.

Kõige populaarsemad hilised sordid on Student ja Guernsey pastinaak. Neid kasvatatakse edukalt peamiselt piirkondades, mida iseloomustab pikk sügishooaeg. Sel juhul kestab kasvuperiood 140-150 päeva. Piklikud viljad (25–30 cm) on koonilise kujuga ja nende kaal on 200–300 g. Neid kahte sorti iseloomustab tihe valge viljaliha aroom ja magus järelmaitse.

Enne pastinaagi istutamist peate valima õige kasvukoha. Soovitatavad põllukultuuride eelkäijad on kartul, kurk, aga ka kapsas, tomat ja kaunviljad. Juurviljad kasvavad ja arenevad hästi kergelt leeliselisel või neutraalsel pinnasel. Sügisel on vaja tulevased peenrad labidas täägi sügavuselt üles kaevata. Samal ajal lisatakse huumust, biohuumust või küpset komposti kiirusega 4-5 kg ​​töödeldud ala iga "ruudu" kohta. Samuti on vaja fosfor-kaaliumväetisi (25–35 g 1 ruutmeetri kohta) ja nitroammofoska (40–50 g). Kevade tulekuga tehakse ümberkaevamine või haritakse kuni 15-20 cm sügavusele, paralleelselt kasutatakse sel perioodil lämmastikulisandeid, mille annus on 25-30 g.

Talvel külvamisel tuleks kasutada ainult kuiva materjali. Seda peetakse oktoobri viimasest kümnendist novembri esimese kümnendini. Kui me räägime kevadtöödest (aprill-mai), siis seemikute maksimeerimiseks külvavad kogenud aednikud eeltöödeldud ja paisutatud seemneid. Oluline on esile tõsta peamised omadused:

• külvimeetod - tavaline, ühe-, kahe- ja kolmerealine;
• ridade vahe - 0,35 kuni 0,4 m;
• lintide joonte vahelised intervallid on 0,2–0,3 m ja lintide endi vahel 0,5–0,7 m;
• seemnete paigutamine - 10-20 mm.

Hea saagi kasvatamiseks on vaja pastinaaki igal arenguetapil regulaarselt hooldada. Ja sel juhul räägime sellistest agrotehnilistest meetoditest nagu:

• mulla kobestamine;
• peenarde rohimine;
• väetamine;
• kaitse haiguste ja kahjulike putukate eest.

Oluline on meeles pidada, et kõik vajalikud tegevused on soovitatav läbi viia 10-11 ja ka 16 tunni pärast. Kui noored võrsed on just koorunud, tuleks erilist tähelepanu pöörata peenarde rohimisele. Enneaegselt eemaldatud umbrohi võib lihtsalt välja tõrjuda veel ebaküpset noort kasvu. Lisaks on oluline arvestada, et see kultuur tärkab üsna pikka aega ja teatud raskustega. Sellepärast istutavad kogenud aednikud peenraid silmist, et mitte kaotada peenraid. Nende hulka kuuluvad näiteks salat, mis kasvab kiiresti ja näitab pastinaagi kasvukohta.

Pärast kastmist on vaja maa kobestada. Selliseid protseduure on vaja teha siis, kui taimed pole veel tugevad, ülima ettevaatusega. Vastasel juhul suureneb seemikute kahjustamise oht. Samuti on soovitatav meeles pidada, et ebasoodsates tingimustes läheb kõnealune kultuur reeglina noole sisse. Sellisel juhul juurvili ei moodustu, vaid seeme hakkab kohe moodustuma.

Kohe tasub meenutada, et pastinaak on põuakindel taim. Siiski on oluline arvestada lehestiku vegetatiivse massi intensiivse kasvu perioodi ja juurestiku kasvu perioodi iseärasusi. Sel ajal on ebaõigel ja ebapiisaval mulla niiskusel äärmiselt negatiivsed tagajärjed. Põllumajandustehnoloogia reeglite selliste rikkumiste tagajärjeks juurviljade kasvatamisel on tõenäoliselt saagi madal kvaliteet. Viljad ise on väikesed kiulise viljalihaga. Samal ajal on tungivalt soovitatav vältida liigset niiskust.Sel perioodil põhjustab see tärkavate juurviljade lõhenemist.

Paralleelselt registreeritakse nende lagunemine ja viljaliha vesisus. Tänu sellele väheneb oluliselt koristatud saagi säilivusaeg ning see suurendab ka taimekahjustuste ohtu seente poolt. Kõigest eelnevast lähtuvalt soovitatakse pastinaaki kasta esimesel eluaastal 7-10-päevase vahega. Oluline on, et niiskus imbuks mulda 10-15 cm sügavusele, mis peaks olema niiske, kuid mitte soine. Pärast niisutamist tuleb peenrad multšida. Alates teisest aastast kastmine toimub vastavalt vajadusele, võttes arvesse pinnase pinnase seisukorda. Täielikult moodustunud ja arenenud juured tagavad taimele piisava koguse niiskust.

Eriti oluline on väetiste kasutamine mis tahes põllukultuuride kasvatamise protsessis. Ja siin on peamine teada, kuidas konkreetset taime asjatundlikult toita, nii et kasvu ja arengu stimuleerimise asemel ärge seda kahjustage. Muidugi pole pastinaak sel juhul erand. Esimest korda söödetakse kultuuri paralleelselt seemikute hõrenemisega. Ja siin räägime väikese lisamisega ammooniumnitraadi kasutuselevõtust kiirusega 20–30 g istutuse ruutmeetri kohta. Edaspidi peaks pealisväetamise vahe olema 2-3 nädalat. Samal ajal kasutatakse fosfor-kaaliumväetisi, mille tarbimine on 15–25 g "ruudu" kohta.

Väärib märkimist, et 2. ja 3. pealisväetamise raames on lubatud orgaanika kasutuselevõtt, samuti täiendav pihustamine:

• boor;
• tuha lahus;
• mikroelemendid.

Sellega seoses on oluline meeles pidada, et toiduvalmistamisel kasutatakse laialdaselt mitte ainult noori juurikaid, vaid ka pastinaagi värskeid lehti (rohelisi). Sellest lähtuvalt on aktiivse taimestiku staadiumis keelatud igasugune taimede töötlemine, mille eesmärk on kaitsta kahjulike putukate ja haiguste rünnakute eest. Nende eesmärkide saavutamiseks on lubatud rakendada sobivaid agrotehnilisi tavasid seoses mulla ja seemnetega.

Kirjeldatud kultuur kannatab samade vaevuste all nagu teised vihmavarjuperekonna liikmed. Kõige levinumate haiguste loendis on märg bakteriaalne, must, samuti juurviljade valge ja hall mädanik, tserkosporoos ja septoria. Järgmised sammud aitavad vältida seenhaigusi.

• Külvikorra nõuete range järgimine. Samal alal saab pastinaaki uuesti kasvatada alles 3-4 aasta pärast.
• Kohtade pädev ja õigeaegne ettevalmistamine maandumiseks. Siin on kohustuslik tulevaste peenarde põhjalik puhastamine taimejääkidest.
• Konkreetse põllukultuuri jaoks ette nähtud agrotehniliste eeskirjade järgimine.
• Seemne eelnev ettevalmistamine (töötlemine). See puudutab eelkõige seemnete pool tundi soojas (50 kraadises) vees leotamist vahetult enne külvi. Pärast seda jahutatakse need järsult ja kuivatatakse hästi.

Kuid kui hoolimata võetud ennetusmeetmetest ilmnevad mädaniku tunnused, tuleb kahjustatud isenditest kohe lahti saada ning vabanenud kohti töödelda tuha ja lubjaga.

Pastinaagile on kõige ohtlikumad ka mitmed kahjurid.

• Köömne koi, kelle röövikud tungivad peaaegu kõikidesse taimeosadesse ja toituvad nende kudedest. Üks tõhusaid viise parasiitide vastu võitlemiseks on pihustada tomatipealsete keetmist, millele on lisatud pesuseebi.
• Triibuline kilplutikas (itaalia putukas), hävitades pungi ja munasarju. Putukate aktiivse paljunemise korral kogutakse neid käsitsi. Üheks ennetusmeetmeks on musta päkapiku taimede istutamine.
• Põldlutikas on kuni 4 mm pikkune hallikasroheline lutikas. Selle kahjuri emased munevad pastinaagipõõsaste kudedesse. Sündinud vastsed imevad aktiivselt mahla lehtedest ja võrsete ülemisest osast. Paralleelselt muudab parasiidi mürgine sülg seemned steriilseks. Oluline on märkida, et soojas kliimas võib selle ohtliku kahjuri hooaja jooksul moodustuda kuni 4 põlvkonda. Sellised ravimid nagu Karbofos ja Aktellik aitavad putukaid tõhusalt hävitada. Siiski tuleb meeles pidada, et keemiliste tõrjevahendite kasutamine on ebasoovitav.
• Suurimat ohtu kujutavad lehetäid, mis põhjustab kultuurile kõige käegakatsutavamat kahju ja on kõige viljakam. Oluline on meeles pidada, et see kahjur mitte ainult ei ime taime mahla, vaid on ka üks peamisi viiruste kandjaid. Lehetäide vastu on soovitatav võidelda rahvapäraste vahenditega ja võimalusel ilma kemikaale kasutamata.

Esimesel aastal koristatakse sügisel või pigem perioodil septembri lõpust oktoobri alguseni. On oluline, et sellised tööd saaksid tehtud enne esimest külma. Teine eeltingimus on kuiv ilm juurviljade koristamise ajal.Viimased tuleks samal ajal mullast põhjalikult puhastada, ladvadest lahti saada ja kuivatamiseks varikatuse alla saata. Pärast seda pannakse need kastidesse ja puistatakse kergelt niisutatud liivaga.

Pikaajaliseks säilitamiseks tuleb pastinaak paigutada ruumi (eelistatavalt keldrisse), kus termomeeter on vahemikus 0 kuni +2 kraadi. Sama oluline punkt on õhuniiskus, mis peaks olema 80–85%. Sooja kliimaga piirkondades jäetakse osa juurvilju mulda talvitama, kasutades vajadusel värskeid köögivilju. Siiski tasub arvestada, et kevadel tuleb kogu saak üles kaevata, vastasel juhul hakkavad juurviljad idanema.

Seemne saamiseks jäetakse aeda ka mitu vilja. Külmumise vältimiseks tuleb need katta õlgedega või luua lumevarju. Pärast täielikku küpsemist lõigatakse vihmavarjud ära ja nende sisu loksutatakse välja mingile voodipesule. Seejärel kuivatatakse seemned ja saadetakse ladustamiseks tihedalt suletud linastesse või paberkottidesse (kottidesse).