Kõik naerisest

Kunagi ei kujutatud ühtegi pidu ette ilma selle juurviljata. Praegu teavad naerisest vähesed ja asjata, kuna see teenimatult unustatud taim on kasulike elementide keskmes.

Kui aretada oma aias vastavalt mahetoodete tootmisel kasutatavatele tehnoloogiatele, saate keskkonnasõbraliku toote, mis on kasulik lastele ja täiskasvanutele. Vastavalt teie maitsele ei meeldi see kõigile, kuid toote regulaarne kasutamine mõjutab positiivselt tervist, välimust ja heaolu.

Naeris (või söödanaeris) on kultuurköögiviljataim, mida kasvatatakse parasvöötme kliimas, enamasti loomasöödaks. Tema keskmine saagikus varieerub 6-8 tonni kuivainet hektarilt. Heades tingimustes võib ta anda kuni 100 tonni juurvilja hektarilt ja kuni 150 tonni lehti. Mõne juurvilja mass võib ületada ühe kilogrammi. Mõnel juhul söödetakse kaalikaid viinapuule: esiteks lehmadele (nad söövad lehti ja juurte õhust osa), seejärel sigadele (nad tõmbavad ülejäänud juurviljad välja).

Juurvili näeb välja nagu pall, see võib olla silindri või ümara pikliku kujuga. Värvus võib olla valge, lilla, kollane. Tundub suurepäraselt mätas-podsoolsel, liivsavimuldadel ja liivsavimuldadel. Lisaks spetsiaalsetele köögiviljaladudele saab saaki säilitada kokkupandult pika hunniku (samba) kujul või põllule kaevatud süvendis, mis on pakase ja vihma eest kaetud presendi, pealsete või põhuga.

Söödakaaeris sisaldab suhkrut (ülekaalus glükoos), valke, lipiide, palju mineraalsooli (magneesium, tsink, kaltsium, kaalium, mangaan, fosfor, raud), palju vitamiine (eriti C, B1, B2, PP), vähe. tselluloosi ja beetakaroteeni kogus. C-vitamiini leidub noortes lehtedes. On sorte, mis ei sobi mitte ainult inimtoiduks, vaid ka maitsvad. Kaalika kasvatamine on sama lihtne kui redise, naeri ja redise kasvatamine. Suvetarbimiseks külvatakse need varakevadel, talviseks munemiseks - see on juuli alguses. Seda kasutatakse toorelt riivituna salatites, keedetuna köögiviljapüree või hautise valmistamiseks.

Suurbritannias 18. sajandil propageeris kõrge Whig-poliitik Charles Townshend (enamasti tuntud kui Turnip Townshend, kuna ta oli suure huviga põllumajanduse vastu) oma spetsiaalselt kavandatud nelja-aastases külvikorras naeri kasutamist selle kõrge taseme tõttu. saagikuse ja energeetilise väärtuse tase, kiire kasv ja areng, vähenõudlikkus ja võimalus tarbida saaki kariloomade kaupa. Rahvapärastes ravi-, ennetus-, diagnoosi- ja ravimeetodites kasutatakse paljude põlvkondade kogemuste põhjal söödanaerist lahtistina, põletikuliste protsesside arengut pärssiva, diureetikumi ja rögalahtistina. Meega kaalikamahla praktiseeritakse seedetraktihaiguste ravis ja südametegevuse ergutajana.

Hetkel on palju selle taime sorte ja sorte, mida süüa saab. Erinevused: kuju, viljaliha värvuse, maitseomaduste ja koostise poolest. Teatud sortides on mikroelemente rohkem, kuid head saaki on raske saada. Üksikuid sorte iseloomustab asjaolu, et need annavad suurepärase saagi, mis on ka suurepäraselt säilinud. Söödakaalikas jaguneb 2 liiki: see on kollase viljalihaga sort, mida tavaliselt nimetatakse "kollaseks lihaks" või valge viljalihaga naeris - "valge liha".

Räägime populaarsetest söödanaalika sortidest, mida meie riigis saab kasvatada.

• Osterzundomsky. Vähearenenud varre ja pooleldi kerkinud roheliste lehtedega sort lilladel varrelehtedel. Pikliku juurvilja ülemine osa on lilla ja alumine osa on valge. Naeris on poole pikkusest maasse süvenenud ja tugevalt juurtega võsastunud, seetõttu tõmmatakse ta vaevaga välja. Valge viljaliha maitse on keskmine, mõrkjas.
• Kollane lilla pea. Põõsaste ladvad on vähearenenud. Tõstetud lehtede värvus on rikkalikult roheline ja pistikud on lillad.Kollase südamikuga juurvili on ümara lameda kujuga, mille ülaosas on tumelilla ja alumine kollane. See tõmbab üsna vabalt maa seest välja. Maitse on igati tarbimiskõlbulik, mahlasuse poolest sort ei erine.
• Punase peaga, keskmise suurusega ümara kujuga, köögivili on nime saanud selle värvi järgi. See on veidi lameda kujuga, ülaosa ümber tumelilla, muidu heledat värvi. See on väga kergesti maapinnast eemaldatav, maitselt puudub kibedus, kuid salatite jaoks on viljaliha mõnevõrra kuiv, sort sobib peamiselt köögiviljatoitude valmistamiseks.
• Pikk Bortfeldi naeris - tippude areng on nõrk, lehtedel on mahlane roheline värvus. Suurus on suur. Nõuetekohase hoolduse korral on juurviljad massiivsed ja tugevad. Köögivilja sees on kollane, mahlane, hea maitsega. Viitab lauasortidele. Tugevalt arenenud juurte tõttu muutub koristamine raskemaks.
• Tankar kollane - vormitud, luksuslike, seisvate tippudega söödanaeris. Küpsusjärgus köögivilja piklik kuju roomab maa seest välja ega pea tõmbamisele vastu. Viljaliha on kollase varjundiga, üsna mahlane, sobib lauale.
• grayson - sordil on suured püstised kollase ja rohelise värvi lehed. Pealsed on mahlased. Juurviljad on ümarad, veidi lapikud, ketendava nahaga. Vähearenenud juurte tõttu on lihtne juurvilja välja tõmmata. Viljaliha on kollaka varjundiga, mitte mahlane. Kasutatakse söödana.
• Naeris valge pall - nimi vastab selle kujule, köögiviljal on selline sfääriline kuju, mida näete harva. Köögivilja viljaliha on valge, mahlane. Väljaspool on juurvili lilla värvusega.See istub kindlalt maas, kuid tõmbab probleemideta välja. Selektiivsete spetsialistide poolt suhteliselt hiljuti välja töötatud sort on oma suure suuruse ja suurepäraste maitseomaduste tõttu saavutanud märkimisväärse populaarsuse.
• kuuenädalane naeris - pealsed on tugevad, vars on paks. Juurviljad on lamedad, valged, kui nad lõpuks valmivad, "tõuavad" ise maapinnast välja. Viljade värvus on hele, viljaliha valge, mahlane ja seda kasutatakse toidulaual. Sordi sobib hästi salatitesse köögiviljadega.

Ka algaja juurviljakasvataja suudab oma aeda söödakaalikat istutada ja kasvatada, kuna see köögivili on täiesti vähenõudlik. Saate istutada seemneid otse aeda või kasvatada taime läbi seemikute:

• otsekülv toimub aprilli viimastel päevadel või mais;
• Ideaalne köögiviljakultuuride külviaeg seemikute jaoks on aprilli esimesed 10 päeva.

Sööda naeris on liiga väikesed seemned, mugavuse huvides segatakse need istutamisel kuiva jõeliivaga. Külvamine toimub lahtise pinnasega konteineritesse, mis on eelnevalt sooja veega niisutatud. Kui seemned on konteinerites, piserdatakse neid õhukese liivakihiga ja niisutatakse uuesti pihustuspudeliga. Seejärel katke klaasi või polüetüleenkilega ja pange kuumusesse. Pärast võrsete ilmumist jäetakse tugevamad, ülejäänud näpistatakse.

Pole saladus, et kõiki kapsa perekonda kuuluvaid kultuure on raske ümber istutada, sellega seoses on soovitatav külvata eraldi pressturbast valmistatud klaasidesse, et mitte korjata, vaid istutada taimed klaasidega otse mulda. .

Ärge kiirustage juurvilja avamaale istutama.Kui külm tabab, surevad teie istutused täielikult, seega on ideaalne aeg noorte istutamiseks maikuu viimane 10 päeva või juuni algus. Kõik juurviljad armastavad niisket mulda, söödanaeris pole erand, valime selle jaoks kasvukoha, mis asub madala varjundiga. On hea, kui sellel alal kasvasid enne seda köögiviljakultuurid nagu peet, salat või teravili. Kaalikat ei tohiks istutada alale, kus enne seda kasvas kapsas või mõni muu kapsasaak. Nendele köögiviljadele iseloomulike haiguste eosed kogunevad maapinnale ja koonduvad kahjurid. See köögiviljasaak armastab liivsavi ja kasvab hästi mädane-podsoolsetel muldadel. Istutamiseks mõeldud maa on vajalik ette valmistada sügisel. Kaevamisel peate 1 m2 kohta lisama:

• huumus;
• 200 g puutuhka;
• 100 g azofoska.

Värsket lehmasõnnikut või kana väljaheidet ei tohi peale panna, kuna see mõjutab köögivilja negatiivselt – maitse ja värvus muutuvad ning nahk praguneb.

Samm-sammuline juhend naeri istutamiseks:

• aias istutamisel on vaja teha augud 25 cm vahega;
• hoidke ridade vahekaugust 50 cm;
• eemaldage seemikud ettevaatlikult klaasidest ja istutage need koos maatükiga aukudesse;
• kui söödanaeris istutati turbatopsidesse, pole taimi vaja hankida, need istutatakse otse konteineritega;
• pärast seemikute istutamist tuleks peenart kasta sooja veega ja puistata turbamultšiga.

Vajalik on pidev peenarde kastmine, umbrohtude eemaldamine, toitaineväetiste andmine, kobestamine pärast kastmist või vihma.

Söödanaalika kastmine nõuab rikkalikku kastmist, kuid vesi ei tohiks köögivilja pealt maapinnast maha uhtuda, kuna see muutub roheliseks ja kaotab toiteväärtuse. Veekulu kasvu algfaasis on 5-6 liitrit peenra m2 kohta ja juurvilja moodustumise staadiumist tuleks veekulu vähendada 3-4 liitrini peenra kohta. Kastmissagedus on 1-2 korda 7 päeva jooksul, kuid ilm võib ajakavas korrigeerida.

Söödanaalika väetamine on sama oluline kui korralik kastmine. Kogu suveperioodiks piisab 2 sidemest.

• Juuni alguses, pärast taimede istutamist aeda, väetatakse orgaanilise ainega: kana väljaheited vahekorras 1:20 või huumus vahekorras 1:10.
• Juulis, kui viljad hakkavad moodustuma, lisatakse samale koostisele 30 g superfosfaati. See annab juurviljadele suhkrusisalduse.

Naeris on kaheaastane taim. Esimesel aastal moodustab see juured ja seemned sünnivad teisel aastal. Paljundamiseks valitakse esimesel eksisteerimisaastal kasvatatud juurvili, seda säilitatakse samamoodi nagu inimtoiduks mõeldud köögiviljakultuure, ainult eraldi. Järgmisel aastal istutatakse ta aiapeenrasse, kuna maa on valmis, kui see soojeneb ja tükid ei kleepu enam kokku. Kasvatamiseks valige viljaka, kobestatud pinnasega koht.

3 kuu pärast algab õitsemine, ilmuvad kollased 4-kroonlehelised õied, mis on iseloomulikud ristõieliste perekonnale. Pärast õitsemist moodustab taim seemnetega pikliku kauna. Seemnetaimede (viljade) kogumine toimub nende valmimise ajal, mis taimel puudub ühtlus.Naeris on väikesed, ümarovaalse kujuga, musta või punakaspruuni värvi. Viljad lõigatakse enne mahakukkumist ja kuivatatakse, asetades õhukese kihina hästi ventileeritavasse kohta.

Kõik kapsa perekonna põllukultuurid on vastuvõtlikud erinevatele haigustele. Eelkõige on vaja esile tuua veresoonte bakterioos, kapsa mosaiik, must jalg ja kiil. Ka putukatel on selle pere jaoks nõrkus. Kõige ohtlikumad putukad on kapsa- ja idukärbsed, lainelised ja ristõielised kirbud, kapsaliblikad, lehetäid, lutikad, rapsilutikad ja lillemardikad.

Kuidas selliste haiguste ja parasiitidega toime tulla:

• istutusi on vaja töödelda kemikaalidega - "Benomyl", "Kvadris", "Fitosporin";
• kahjurite vastu on spetsiaalsed kemikaalid, mis on mõeldud kahjulike putukate hävitamiseks, nagu Iskra, Thiamethoxam, Aktellik.

Söödanaalika valmimisaeg seemnete külvamise hetkest on ligikaudu 24 nädalat. Kui juurvili jõuab tehnilise küpsuseni, muutuvad põõsaste alumised lehed kollaseks, närbuvad ja kuivavad. Kui seemned külvati kevadel, siis koristatakse juuni viimastest päevadest küpsemise käigus. Sellised juurviljad ei püsi pikka aega. Juurviljad, mida saab sorti arvestades talvel säilitada, koristatakse septembris või oktoobris.Ärge unustage, et need ei tohiks külmuda, sest -6 ° C juures muutuvad nad lõtvuks ja säilivad palju halvemini.

Saagikoristuse käigus tuleb põõsad välja tõmmata või eelnevalt kaevata. Köögiviljadest on vaja eemaldada maa jäänused ja ülaosa ära lõigata, samal ajal peaks ülejäänud tükkide pikkus olema umbes 20 millimeetrit. Juurviljad tuleks kuivama panna võra alla. Säilitada tohib ainult terveid, terveid ja kuivi köögivilju, neid ei tohi kahjustada ega kahjustada kahjulikud putukad ega haigused.

Söödanaalika hoidmiseks on vaja valida parajalt jahe hoidla (0-2 kraadi), lisaks peaks õhuniiskuse tase olema 85-90%. Köögiviljad tuleks asetada laudadest põrandale. Soovi korral võib platsile kaevata umbes meetri sügavune kraav lõunast põhja suunas, panna sinna kogutud juurviljad ning seejärel puistata need üle turba või kuiva mullaga ning katta pealt veekindla materjaliga.