Kuidas chayote välja näeb ja kuidas seda kasvatada?

Põllumajandustootjad ja aednikud on väga huvitatud sellest, kuidas chayote välja näeb ja kuidas seda kasvatada. Mõistes söödava chayote'i kirjeldust ja Mehhiko kurgi kasvatamist, tasub alustada taime istutamisest. Kuid tähelepanu väärib ka seda tüüpi köögiviljade kasutamine.

Nagu paljud teised kultuurtaimed, pärineb chayote Uuest Maailmast. Arvatakse, et iidsed tsivilisatsioonid teadsid seda: maiad ja asteegid. Tänapäeval kasvatatakse Mehhiko kurki (see on alternatiivne nimi) nii troopikas kui ka subtroopikas. Kultuuri ametlik nimi pärineb asteekide dialektist.

Chayote on ühekojaline mitmeaastane liik. Pange tähele, et see taim tuuleb. Eksootilise köögivilja võrsete pikkus on mõnikord kuni 20 m. Võrsed ise on kergelt pubestsentsiga. Toele ronides kasutab chayote selle hoidmiseks antenne.

Kultuuri tootlikkus on üsna kõrge. Ühel taimel võib moodustuda 10 juuremugulat. Söödavate puuviljade tüüpiline värvus on mitmetähenduslik. Leidub nii tumerohelisi kui helerohelisi isendeid. Seal on kollased, mõnikord peaaegu valged mugulad.

Vilja pehme osa värvub alati valgeks. Arvustused nende mugulate tekstuuri kohta on vastuolulised, võrreldes nii kurgi kui ka kartuliga. Väärib märkimist, et botaanilisest vaatenurgast on chayote viljad selle marjad. Need on ümmargused või pirnikujulised. Ühe marja pikkus on 7–20 cm.

Nende mass on kuni 1 kg. Sees on peidus suur seeme, ulatudes mõnikord kuni 5 cm-ni. See seeme on tavaliselt valge ja lame kuni ovaalse kujuga. Õhukesel, kuid tugeval koorel võib märgata kergeid kasvu ja sooni. Magusa maitsega mahlane viljaliha eristub kõrge tärklisesisaldusega.

Lehed on laialt ümarad. Selle põhi sarnaneb kunstilistel eesmärkidel kujutatud stereotüüpse südamega. Lehe pikkus võib olla 10 või isegi 25 cm. Lehes on 3 kuni 7 nüri sagarat. Lehtplaadi pind on kaetud kõvade karvadega.

Leheroots on ebavõrdse pikkusega. See on vahemikus 4–25 cm.Kõik lilled on samast soost, värvitud roheka või kreemika tooniga. Lillekorolla läbilõige on umbes 1 cm.Õied on nii üksikud kui ka kogutud ratsemoosi õisikutesse.

Mehhiko kurki saate istutada erineval viisil.

Katsed istutada chayote seemnetega on kõige õigustatud. Tuleb meeles pidada, et istutamist ei tohiks teha isoleeritud seemnega, vaid rangelt küpse viljaga. Selle sees oleva luu normaalne idanemine on kõige produktiivsem. Mugul on laia servaga allapoole suunatud. Sisestamise nurk on ligikaudu 45 kraadi.

Mullaga tagasitäitmine peaks olema 2/3. Vilja ümbritsev viljaliha on oluline, kuna see on kasulike toitainete allikas. Esialgsel etapil moodustuvad juured. Alles pärast hea ja tugeva juurestiku voltimist murrab võrs vilja ja hakkab idanema.Idanemine võtab tavaliselt umbes 14 päeva ja istutamisest saagikoristuseni umbes 180 päeva. Noortele võrsetele tuleks jätta 2 või 3 põhjalikult arenenud võrset, ülejäänud tuleks aga halastamatult eemaldada.

Pistikute istutusmaterjali kasutamine ei ole väga mõistlik. Kui aga sellise taime sarnaselt korralikult istutada, annab see hea tulemuse. Mehhiko kurgi vegetatiivne paljundamine hõlmab 15–20 cm pikkuste pistikute lõikamist. Pistikud ise istutatakse kasvuhoonetesse kile alla. Mulla ettevalmistamine hõlmab turba täitmist 7-8 cm kihiga.

Turbamassile valatakse peale ca 10 cm jõeliiva. Juurdumise tagamiseks on vaja suurepärast niiskust. Muld tuleks soojendada kuni 15 kraadini, mistõttu soovitatakse chayote istutada mai teisel poolel. Olenemata mehhiko kurgi vegetatiivsest või seemnepaljundusmeetodist, istutatakse see 2x2 m süsteemis Kohe, kui võrsed ulatuvad 0,5 m kõrgusele, tuleb need näpistada.

Rikastel maadel kasvatamisel rõõmustab Chayote korraliku saagiga. Optimaalsed on auruvoodid või katuseharjad. Happelised alad tuleks enne istutamist lubjata. Pistikute juurdumine on võimalik kasvuhoonetes või kilega kaetud kastides. Pistikuid tuleb mitu päeva varjutada ja aktiivselt niisutada ning kuni juurdumise lõpuni peaks see tagama kindla õhuniiskuse.

Chayote vajab regulaarset kastmist. Kodus kasvatamiseks on vaja vett eelnevalt koguda. Päikese käes peaks see soojenema umbes 25 kraadini, vett on parem hoida kastekannudes või terastünnides. Harjunud isendid seotakse vaiade külge või kinnitatakse võredele. Õitsemise alguses tuleks Mehhiko kurki sööta vees lahjendatud mulleiniga (1 osa väetist 10 osa vee kohta). 10 liitrile lahusele lisatakse 0,015 kg kaaliumsoola ja 0,02 kg superfosfaati, 1 põõsa kohta kasutatakse 2 liitrit vedelväetist.

Chayote kasvatamiseks tuleb see kobestada ja rohida. Hilling toimub üks kord hooaja jooksul. Osade võrsete väljalõikamine aitab kiirendada viljade valmimist. Kõrgetel võredel kasvatatud saak eemaldatakse spetsiaalse seadmega - puuviljakorjajaga. Neid vilju, mis kasvatamise ja koristamise käigus ei deformeeru, säilivad umbes 5-6 kuud ja vajadusel kauem.

Marjad (mugulad) koristatakse nende valmimise ajal. Septembris peaks saak olema täielikult koristatud. See pannakse kastidesse ja viiakse kuivadesse pimedatesse ruumidesse. Temperatuuri tuleks hoida vahemikus 3 kuni 5 kraadi Celsiuse järgi. Enne ladustamiseks asetamist tuleb chayote'i mitu päeva õhu käes kuivatada.

Sellist põllukultuuri on reaalne kasvatada avamaal, kus muld külmub talvel maksimaalselt 3 cm. Parasvöötmes ja põhjapoolsetes piirkondades, väljaspool hoolikalt köetavaid kasvuhooneid, pole mitmeaastasest saagist juttugi, see muutub lihtsaks üheaastaseks. Troopiline külaline vajab külluslikku päikesevalgust. Kuid samal ajal tuleb seda tuule eest kaitsta. Sellise taime istutamine pärast kõrvitsaid on halb mõte, kuid öövihmad ja kapsad on teine ​​asi.

Chayote vilju kasutatakse peamiselt osaliselt küpsel kujul. Neid süüakse pärast:

• kustutamine;
• küpsised;
• kokkamine.

Toores saak leiab kasutust salatites. Ärge ignoreerige eksootilise taime teisi osi. Pähklimaitselised lehed ja seemned röstitakse. Võrsete noori tippe tarbitakse samamoodi nagu sparglit. Ka söödavatel chayote mugulatel on head kulinaarsed väljavaated. Tüüpilise kartulitärklise kontsentratsiooni tõttu süüakse neid samamoodi nagu tavalist juurvilja.

Ainult vars ei sobi toidus kasutamiseks. Kuid sellest saab tooraine hõbedase läikega elegantse kiu saamiseks. Sellistest niitidest saab punuda nii karbi kui ka peakatte. Pealegi on chayote'i varrest kootud asjade jaoks palju võimalusi ja siin sõltub kõik ainult teie enda oskustest ja kujutlusvõimest.

Kvaliteetne Mehhiko kurk jõuab müügile juunis ja selle hooaeg lõpeb oktoobris. See kehtib aga ainult värskete puuviljade kohta.Konserveeritud ja marineeritud saaki müüakse ööpäevaringselt. Kui see asetatakse vaakumpakendisse, lebab see tavalises kodukülmikus veebruarini-märtsini. Keedetud noored chayote juured on maitsvad.

Kui idee keeta ei tundu hea, võite selle kustutada. Või asju:

• liha;
• riisi tangud;
• kodujuust.

Mõned asjatundjad valmistavad sufleed. Gurmaane rõõmustavad magustoidud (kombinatsioonid mee ja šokolaadiga). Segades Mehhiko kurki baklažaani, sibula ja tomatiga, saad elegantse kastme. Üldiselt on nende puuviljade kokkusobivus baklažaani ja tomatitega suurepärane. Või saate neist lihtsalt kartulipudru teha, mis lisandina pole sugugi halvem kui kartulist valmistatud.

Pärast võrsete praadimist jäljendavad need seente maitset. Cayenne'i pipart ja Tabasco kastet lisatakse regulaarselt chayote-põhistele roogadele. Koos õliga väheneb vürtside tulisus ja mahlasus rõhutatakse nii palju kui võimalik. See vili sobib ka kaneeli ja õunte kõrvale pirukates. Ja tärklisega küllastumine võimaldab teil valmistada head jahu, mida kasutavad aktiivselt Mehhiko ja Aafrika pagarid.