Miks on kurgid kibedad ja mida teha, et need ei maitseks kibedaks?

Hoolimata õigest kurgisortide valikust võivad need oma mõrkja järelmaitsega saagikoristuse ajal aednikele pettumust valmistada. Ja seda omadust täheldatakse mitte ainult otstes, kus kibeduse moodustumine on kõige tõenäolisem, vaid ka kogu vilja pikkuses ja paksuses.

Mõru ensüüm, mis moodustub täpselt kurgis (ja mitte teistes kõrvitsa perekonna taimedes), on omane ainult selle perekonna sellele perekonnale. See moodustatakse esimesel võimalusel. Mida vähem niiskust, toitumist, valgust viljad saavad, seda rohkem on seda igaühes. Kurgiliikide looduslikest sortidest aretatud hübriidid ei saanud sellest täielikult lahti: lihtne valik osutus mitte nii tõhusaks meetodiks. Võib-olla kaoks see aine ära näiteks mõne tänapäevase kurgisordi kõrvitsaga ristamisel. Seni on aga selliseid katseid tehtud vaid laborites.

Geenitehnoloogia on ka abiline kurgi kibeduse vastu võitlemisel - meetod, mis ei kasuta teatud geenide ristamist, vaid siirdamist.

Kibedad kurgid on ebapiisava söötmise, kastmise, valgustuse ja teiste nende suhtes ebasoovitavate (vaenulike) aiakultuuride läheduse tagajärg. Samuti ei saa nad hakkama umbrohuga - nad on varjupaik igasugustele kahjuritele, haiguste kandjatele, mille all nad ise põhimõtteliselt kuidagi ei kannata.

Muld ise ei pea olema midagi. Kurgile ideaalne koostis on must muld turba ja huumusega. Kui istutate kurgitaimed podzoliliivasse või saviliivasse mulda, kus huumust on esialgu vähe, siis isegi regulaarse kastmise ja kobestamise tingimustes, territooriumi erinevate haiguste ja kahjurite patogeenide eest korrastades, ei ilmu seemikud.

Kurk on kultuur, mis ei tõuse ühelgi pinnasel: ta vajab maad, mis on erakordselt viljakas, võib-olla katsudes veidi rasvane, kuid rikas orgaanilise aine ja mineraalide poolest, millest on ehitatud kõik taimed. Samuti ei tööta katsed kurki igikeltsas (aluspinnas) kasvatada: tundras säilib selles kihis samblast ja samblikest saadud orgaaniline aine, mis tõenäoliselt jääb taimejuurtele kättesaamatuks.

Põhjapoolsetes tingimustes on mis tahes soojust armastavate põllukultuuride kasvatamine võimalik ainult kasvuhoonetes ja korteritingimustes, kas köetavas piirkonnas, kus on kohalikust pinnasest eraldatud suur aed, või küttega (näiteks pinnasesse kaevatud küttekaabel). Samuti ei tohiks mulda hapestada.

Kasvuhoonetingimused kurkide kasvatamiseks eraldatud pinnase suhtes ei erine palju avamaa tingimustest. Kõik samad nõuded temperatuurile +17 ... +32, selle maa viljakusele, kuhu seemned või seemikud istutatakse, ühe või kahe hooajalise kastmise vajaduse, kahjurite vastu võitlemise rahvapäraste abinõudega pihustamise jaoks.

Kasvuhoone säästab suvel Venemaa lõunapoolsetes piirkondades liigse kuumuse eest - selle seinad on valmistatud mattmaterjalist, mis hajutab otsest päikesevalgust, näiteks polükarbonaadist. Kui elate riigi kesk- või põhjaribal, on kasvuperioodi kunstlikuks pikendamiseks ülioluline kasvuhoone teie põllukultuuride jaoks.

Ainult laisk inimene, kes ise ei ole täielikult teadlik sellest, mida ta oma krundilt ja peenardelt, kuhu kurgitaimed istutatakse, muudab selle kultuuri jaoks väljakannatamatuks. Probleemi lahendus on antud juhul mikrokliima muutmisel, optimaalsest niisutusrežiimist kinnipidamisel, piisava söötmisgraafiku korraldamisel ning kahjurite ja haiguste ennetavate meetmete korraldamisel, samuti umbrohtude õigeaegsel eemaldamisel ja taimede ümbruse mulla kobestamisel kuni 10 cm sügavuselt.

Kurk "joob" palju vett - nagu iga kõrvitsakultuur. See on 90% tema. Taimede ümber oleva pinnase kastmine ja kobestamine on esimene samm. Vee temperatuur ei tohiks olla alla +18.Näiteks Venemaa lõunaosas tuleb vesi kaevudest, mille temperatuur on umbes +16: selle temperatuuri püsivus on tagatud põhjaveekihi olulise süvenemise tõttu (16 ... 39 m, sõltuvalt küngaste olemasolust). , domineeriv kõrgus, millel maamaja koos krundiga asub) .

Kuuma ilmaga ülekuumenemine ei tohiks varjus olla üle +30: kui see juhtub, on vaja ka kasvuhoonet, halvimal juhul sobib kurkide kasvatamine ka viljapuude ja marjapõõsaste võradest poolvarjulisel krundil. Näiteks võredel olevad viinapuud toimivad loodusliku telgina. Teisisõnu, vee ja õhu temperatuur peaks jääma +18 ... +30 piiresse, kasvuhoones või kasvuhoones on selliseid tingimusi palju lihtsam pakkuda kui vabaõhualal.

Niisutustegevus on seotud suvila aiaosa õigeaegse niisutamisega. Maa ei tohiks olla liiga soine. Ärge avage vett mitu päeva, ujutades pidevalt üle põllukultuuride kasvukoha. Enamik aiataimi, sealhulgas kurk, kuigi nad tervitavad külluslikku niiskust, tähendab, et see peaks piiratud aja jooksul maapinda selles kohas küllastama, jõudes kõigi juureotsteni, ja seejärel tuleks istanduste veega üleujutamine kohe peatada. : muld peab olema niiske, kuid mitte tolmuse mustuseni täis. Mis tahes põllukultuuride kasvatamise eeskirjad näevad seda ette mullagraanul peaks olema seemne või herne suurune ja mitte olema peeneks hajutatud keskkonnas, mis meenutab mudast savi.

Ja selle ainsaks eelduseks on juurte samasugune hingamine: õhku, eriti lämmastikku ja hapnikku, tuleb juurtele varustada mõõdukalt, kuna taime maa-alune osa ei osale fotosünteesis (vaba hapniku tootmises). süsihappegaasist), sest see on täielikus pimeduses. Pinnas, milles vesi on täielikult õhu asendanud, ei ole taimel juurtega midagi hingata, seetõttu kui maa kuivab, kobestatakse see nii, et hapnik ja lämmastik pääsevad vabalt juurtele - kogus, mis on vajalik taime eluea jooksul. Kastmine toimub vähemalt üks kord päevas - see peaks olema üsna rikkalik. Selleks, et maa ei kuivaks - see tähendab, et ei moodustuks koorik, mis aitab kaasa niiskuse kiirele aurustumisele -, kobestatakse seda iga paari päeva tagant.

Kurgitaimede pealtväetamine toimub ootamata, kuni selle põllukultuuri põhiõitsemise aeg on möödas.. Põhimõtteliselt peetakse ohutuks rahvapäraste abinõude kasutamist: sõnnik või allapanu, tuhk, multšimine (piserdamine tükeldatud rohu ja sanitaar- ja moodustava pügamise käigus lõigatud kurgirohelisega), pärmi kasutamine. Täiendavate mineraalväetistena kasutatakse kaalium-, fosfaat- ja lämmastikusoolasid. Kaaliumi ja fosfori puudus ähvardab peamiste ripsmete ja külgharude ebapiisavalt kiire kasvu, väikese arvu moodustunud munasarju; sarnast funktsiooni täidavad ühenditena sisse viidud lämmastik ja fosfor. Puhtal kujul omastavad taimed kaaliumi ja fosforit äärmiselt vastumeelselt.

Koos pealiskaudsete, põllumeeste ja aednikega ennetada parasiite ja haigusi. Lihtsaimate vahenditena kasutatakse raud- ja vasksulfaati, joodi, kaaliumpermanganaati ja boorhapet. Looduslikest vahenditest - taimede kastmine sibulakoore, koirohu ja muude kibedatest taimedest saadud toorainete nõrga lahusega. Ei ole soovitav kasutada karbofossi ja ohtlikumaid pestitsiide, herbitsiide - nende jäägid satuvad toitu ja võivad põhjustada vähki inimestel, kes tarbivad pidevalt nende poolt töödeldud köögivilju, ning põhjustada ka maksa suurenemist.

Üleküpsenud viljad – korje hilinemine – viib ka mõru ensüümi kogunemiseni kurgidesse. Väikese koguse kustutatud lubja sissetoomine vähendab happesust: lubi on aluseline, reageerib kergesti hapetega, tekitades nende baasil sooli ning soolane keskkond kurgile on ohutum kui happeline. Ülaltoodud rahvapärased abinõud aitavad kaitsta kurke lehetäide, karude, ämbliklestade ja sipelgate eest. Aktiivne võimalus on istutamine kurgipeenarde ümber põuakindel haljasväetis, samuti sibul, küüslauk, redis, till, petersell ja muud kibeda, vürtsika maitsega põllukultuurid.

Murakaid ja kõrvitsaid aga kõrvuti istutada ei saa. Näiteks kõrvits, hoolimata sellest, et kurk kuulub kõrvitsate sugukonda, võib kurgitaimedes tekitada stressi. Kõrvitsa ohtlikkus seisneb tema võimes koolutada ja tulistada võrseid kümnete meetrite ulatuses, tekitades pikki ripsmeid, esimesel võimalusel lasta välja “vurr”, klammerdudes maa külge ja vabastades koheselt juhuslikud juured. Kui kõrvitsal ei tehta moodustavat pügamist, “kägistab” see kurgikasvu – murdub paksude varte ja lehtede raskuse all võre küljest ära. Sarnane oht on murakal: nagu umbrohi, kasvab ta kõikjal. Kui te ei lõika põõsaid ega hävita arvukaid "tütar" võrseid, siis murakas, nagu vaarikad, haarab kogu elamispinna oma juurte ja võrsetega ning kurgitaimed surevad, ilma et neil oleks aega head anda. saagikoristus.

Külvamiseks mõeldud seemnete ostmisel on soovitatav valida need, millel on märk kibeduse geneetilisest puudumisest. Kibedatest sortidest saadud seemnetest idandatud kurk ei saa isegi ülaltoodud reeglite järgimisel kibedust täielikult lahti. Sellised on näiteks sordid Vjaznikovsky, Muromsky ja Nezhinsky. Vastupidi, mittekibedate hulka kuuluvad Athena, Grasshopper, Annushka. Kõik hübriidide sordid ei anna elujõulisi seemneid – mõned neist on esialgu erinevad. Sordid Zyatek, Egoza, Benefis, Masha, Chistye Prudy, Kadrill on samuti esialgu kibeduseta. Sordid, millel on F1 postscript, ei suuda esialgu "järglasi" toota – tarbetute kulutuste vältimiseks kasutage "isepaljunevaid" proove.

Kui leiate oma lemmiksordi ilma kibeduseta, mis on võimeline tootma elujõulisi seemneid, on teil võimalus kogu eluks saada seemneid ikka ja jälle. Kasvuhoonetingimustes, kus ka talvel luuakse mugav temperatuur, on võimalik saada kuni mitu saaki aastas, taaskäivitades pidevalt uute taimede paljunemistsüklit. Kasvuhoonetingimustes kasvatamine, kus kliima, sõltumata ümbritsevast ilmast, hoitakse püsivana (soe), võimaldab kurkide tootmist hoo sisse panna. Pärast saagikoristust ärge kiirustage kahtlastest kurkidest vabanema.Kui nende näpunäidete test näitas kibedust või teile ei meeldinud ükski vili, säilitage kõik need puuviljad. Valige seemneteks paar parimat (suurt, küpset) vilja – ülejäänud soojendage: 100-kraadise temperatuuri mõjul laguneb mõru ensüüm täielikult kokku.