Mis vahe on sarapuupähklil ja sarapuupähklil?

Mis sarapuu, milline sarapuupähkel – paljude jaoks on see üks ja seesama pähkel. Artiklis räägime teile, milline on nende erinevus, milline neist on kasulikum. Saate teada, millistes tingimustes sarapuu kasvab ja millistes tingimustes sarapuupähklipuu tunneb end paremini.

Sarapuupähklite ja sarapuupähklite erinevus seisneb nende kasvus: esimest peetakse looduses kasvava sarapuupähkli kodustatud versiooniks. Ehk siis sarapuupähklid on aretajate töö, kes on aretanud suureviljalisi sarapuusorte. Nende hulka kuuluvad harilik sarapuu, puutaoline sarapuu, Pontic ja muud sordid. Sarapuupähklid annavad suuremat saaki ja on suuremad kui nende looduslikud kolleegid. Neid liike saab eristada mitte ainult pähklite suuruse, vaid ka muude tunnuste järgi. Niisiis on aretussortidel suurem lehestik ja mahukas pagasiruum.

Sarapuu kasvab looduses rohkem põõsana, tal on peenikesed, sageli sassis väikeste lehtedega oksad. Sarapuud võib kohata harva, reeglina on see põõsas, mille kõrgus ei ületa 3 meetrit. Kuid sarapuupähklipuu võib ulatuda 8 meetrini, kuid kui see on põõsas sarapuupähklisort, siis kasvab see kuni 5 meetri kõrguseks.Ja puutaolise sarapuu (kultiveeritud versioon) tüvi võib kasvada kuni 20 meetrit - seda tüüpi sarapuupähklid on loetletud Vene Föderatsiooni punases raamatus.

Viljaomadused peegeldavad metsiku ja kodumaise sarapuu saagikuse erinevust.

• Ühes sarapuuviljas tavaliselt 1-2 puuvilja läbimõõduga kuni 1,5 cm - mitte rohkem ja sarapuupähklite puhul - 4-5 pähklit, mille läbimõõt on 2,5 cm või isegi rohkem.
• Noor sarapuupähkel hakkab vilja kandma alles 7-8 aastat pärast idanemist, ja aialiigid rõõmustavad saaki 4-5 aasta pärast istutamise hetkest.
• Sarapuu teeb oma arengus 1-2-aastase pausi umbes 5 aasta tagant. Sellises olekus sarapuu kas ei kanna vilja või annab vähe pähkleid. Sarapuupähkel rõõmustab kogu aeg saagiga.

Mõlemad pähklid on pärit kaskede perekonnast. Oma nime sai sarapuu lehe kuju tõttu, mis sarnaneb latika kehaga. Kuid nagu juba märgitud, kasvab sarapuu looduses iseseisvalt ja sarapuupähklid on selle kultiveeritud sort. Lisaks vilja suurusele on neil liikidel ka muid iseloomulikke omadusi.

• juurestik sarapuu kultiveeritud versioon on võimsam ja arenenum, mis võimaldab taimel aktiivselt toituda ja paremini vilja kanda.
• Kuid seda peetakse sarapuupähkli viljad on väärtuslikumad tänu sellele, et nad kasvavad oma loomulikus keskkonnas. Sarapuu valmib hiljem kui sarapuupähklid, sarapuupähkleid on väga raske koguda - enamik neist kaob, murenedes tihnikutes.
• kohta teada 20 sorti metsik sarapuu ja umbes sadu sarapuupähklite sorte.

Mõelge taimede erinevustele kliimaomaduste ja kasvutingimuste põhjal. Sarapuupähklitel on tugevam immuunsus, kuid on ka teisi iseloomulikke omadusi.

• külmakindel. Isegi õitsemise ajal suudab see vastu pidada temperatuuril 13 miinuskraadi.
• Varju armastav. Kasvab hästi ja kannab vilja kasvukoha varjulises tsoonis.
• Talub põuda. Sarapuupähklipuu juurestik on üsna hästi arenenud, tema juured ulatuvad sügavale maa sisse, kust täiendavad niiskusvarusid.
• Ei karda parasiite ja mitmesugused haigused.
• Stojko talub klimaatiline muudatusi.

Ja kuigi botaanilise versiooni järgi on sarapuupähkel ja sarapuupähkel sama sarapuu, kuid kasvavad erinevates tingimustes (looduses ja kultuuriruumis), pole esimene nii vastupidav.

• Sarapuu talub vaid kuni 8 miinuskraadi ja raske taluda järske temperatuurimuutusi.
• Varjus on tal ebamugav, kuid otsese päikese käes olles ei kasva see ka hästi.. Ideaalsed tingimused sarapuu kasvuks looduses on poolvarjuline hõre alusmets.
• Sarapuupähkel ei talu nii kuiva ilma, kuna tema juured ei lähe nii sügavale mulda kui maapinnast niiskust ammutama, nagu ka selle kodustatud vaste.
• Sarapuud ründavad sageli erinevad parasiidid ja haigused.

Aretajate jõupingutuste tõttu on sarapuupähklid vastupidavamad kui sarapuu. Lisaks hoolitsetakse tema eest ja looduses on kõik veidi erinev - seetõttu pole sarapuupähklites viljad nii suured ja saagikus on väiksem. Kuid kasulikkuse osas toovad mõlemad võimalused sama kasu.

Nende näitajate järgi on sarapuupähklid parem kui sarapuupähklid: sarapuupähklitel on rohkem eeliseid kui aiaversioonil - sarapuu viljade toiteväärtus on kõrgem. Nende rikkaliku, kuid hapuka ja kibeda maitsega tuumasid peetakse inimesele kasulikumaks. Aga sarapuupähklid on maitsvamad: erinevad pähklisordid on vahel magusad, vahel mandlimaitselised, on vürtsikat nooti jne. Koduses sarapuus on suurenenud valgu (13 g), rasvade (62,6 g) ja süsivesikute (9,3 g) tõttu energiasisaldus veidi kõrgem:

• sarapuupähklid - 660 kcal 100 g kohta;
• sarapuupähkel - 628 kcal 100 g kohta.

Üldiselt on mõlemad liigid toitaineterikkad. Kui sööte 100 g sarapuud (metsik või kodune), saab keha:

• raua kahekordne päevane norm;
• 1,5-päevane E-vitamiini tarbimine;
• ½ osa fosfori ja magneesiumi päeva nõutavast normist;
• 1/5 kaaliumi ja kaltsiumi vajadusest.

• Neil on kasulik mõju närvidele, kuna tuumades on peaaegu kogu B-rühma vitamiinid.
• Kaalium ja magneesium koos B-vitamiinidega toetavad südame tööd ja tugevdavad kogu kardiovaskulaarsüsteemi.
• Mõlemad pähklid tugevdavad hambaid, luid, sidemeid, parandavad lihassüsteemi ja liigeste tööd.
• Neil on nahale noorendav toime tänu kõrgele E-vitamiini sisaldusele, mis aitab pidurdada vananemisprotsesse, kortsude teket, tugevdab peanahka ja küüsi.
• Vähendab kolesterooli ja puhastab veresooni.
• Traditsiooniline meditsiin soovitab neid pähkleid rohkem süüa neeru- ja maksapatoloogiate korral. Teadaolevalt soovitas Hippokrates sarapuupähklitega ravida ka magu, neere ja maksa.
• On tõendeid selle kohta, et sarapuupähklid ja sarapuupähklid suurendavad sperma tugevust ja kvaliteeti, samuti naiste reproduktiivfunktsiooni.

Toode aitab normaliseerida hormonaalset taset, tugevdab mälu ja ajutegevust, tõstab keskendumisvõimet. Seda soovitatakse neile, kellel on diagnoositud Alzheimeri tõbi. Taimetoitlaste jaoks on see esimene toode, mis asendab loomset valku. Tervisele on ühtviisi kasulikud nii metsik kui ka aiapuu. Pähklid erinevad maitse ja tuumade suuruse poolest, kuid üldiselt on tegemist toitva tootega.

Kuid te ei tohiks pähklit kontrollimatult kasutada. Kasu saamiseks sööge mitte rohkem kui 20 tuuma päevas või pigem peotäis, mis mahub teie peopessa. Kõrge kalorisisalduse ja kontsentreeritud rasvhapete olemasolu tõttu on sarapuu ebasoovitav inimestele, kellel on kalduvus täiskõhutundele. Kaubandusrajatiste riiulitelt on sarapuupähkleid väga raske leida, metsiku taime pähkleid pole lihtne koguda: väikesed viljad murenevad ja nende leidmine tihedalt kasvavast põõsast pole lihtne ülesanne. Seetõttu pakuvad poed tänapäeval rohkem sarapuupähkleid. Inimesed kasvatavad seda mitte ainult enda jaoks isiklikel kruntidel, vaid ka eraldi suurtel istandustel müügiks.

Sarapuu kasvab looduses koos laialehiste ja okaspuudega. Te kohtate teda sageli segatüüpi metsavööndis. Lilled tolmeldavad ise, neis on nii isas- kui ka emaskomponente, nii et sarapuu enda ressurssidest piisab viljade moodustamiseks. Seal on peaaegu sajandivanune sarapuupähkel: selle eluiga on kuni 90 aastat. Sarapuu elab reeglina Euraasia keskvööndis (Venemaal ka keskmistel laiuskraadidel), kuid väga levinud on ta Ameerika Ühendriikide põhjaosas, sarnaste kliimatingimustega kohtades.

Sarapuupähkel talub kergesti pehmet talve, talle meeldib parasvöötme kliima, kuum suvi ja poolvarjus.. Sarapuupähkleid istutavad inimesed meelsasti, valides teatud sordid, hoolitsedes puude eest. Tänapäeval on teada kuni 100 erinevat kultiveeritud sarapuu sorti. Tööstuslikus mastaabis kasvatatakse aeda sarapuud ka toiduainetööstuse jaoks ning puitu antakse mööbli valmistamiseks.