- Autorid: Lõuna-Carolina
- Nime sünonüümid: Carolina Reaper
- puuviljade värvus: šokolaadikirss
- Vilja suurus, cm: pikkus 3-5
- Eesmärk: kasutatakse maitseainena
- Kasvutingimused: kasvuhoone
- Päevade arv idanemisest vilja kandmiseni: 120
- Maitse: puuviljane, veidi šokolaadi ja kaneeli hõnguga
- Kategooria: hinne
- MaandumismusterMõõdud: 70x50 cm
On üks paprikasort, mis on nii kuulus, et 2013. aastal kanti see Guinnessi rekordite raamatusse kui maailma kuumim pipar. Seni pole selle kuumust Scoville'i skaalal, ulatudes 1 500 000–2 200 000 ühikuni, ületanud ükski teine taoline toode. Jutt käib terava pipraga Carolina Reaper (Carolina Reaper), mis tähendab "Carolina Reaper".
Aretusajalugu
Ed Curry, aiandusteadlane ja aretaja, ettevõtte PuckerButt Pepper Company omanik (Fort Mill, Lõuna-Carolina, USA) tõi välja selle hämmastava terava pipra sordi. Kultuur saadi tavalise punase habanero ja Naja Viper pipra sortide aretamisega. 2013. aastal pälvis ta meistritiitli paljude kuulsate põlevate sortide nimekirjas ja seda juhtpositsiooni on ta säilitanud tänaseni. Tasub öelda, et kuni selle hetkeni oli tulisuses meister Trinidad Scorpion pipar, kes on täna teisel kohal.
Sordi kirjeldus
Carolina Reaper - pipar on nii tuline, et puuvilju saab katsuda vaid kinnastega. Toote asjatundjate sõnul on sellel puuviljane maitse ning kaneeli ja isegi šokolaadi noodid. Kuid selleks, et veenduda, et see nii on, on see äärmiselt keeruline. Keelatud on seda kasutada toorelt, kuna see võib põhjustada tõsiseid põletusi ja isegi seedesüsteemi vigastusi. Uskumatuid pipra teravuse näitajaid seletatakse kapsaitsiini kõrge sisaldusega. Carolina Reaper kuulub mitmeaastaste põllukultuuride hulka: kui järgite kõiki põllumajandustehnoloogia nüansse, jätkub vilja kandmine kuni 4-5 aastat (see on mõeldud kodutingimuste jaoks). Ja ka kultuuri iseloomustab seemnete kõrge idanevus.
Taime ja viljade välimuse tunnused
Selle sordi põõsaid eristavad kõrge kasv, tugevad varred. Nende pikkus ulatub 130 cm-ni.Taimed on laialivalguvad, nende läbimõõt võib olla kuni 1-1,2 m.Carolina Reaper terava pipra viljad on väikesed. Kaun ei tohi olla suurem kui kolm kuni viis sentimeetrit. keskmine kaal - 5-10 g.
Viljade värvus võib olla järgmine: erkpunane, mürgine vaarikas, šokolaadikirss. Igal juhul see särav meeldejääv värv ainult kinnitab, kui kipitav on vili. Paprika kuju on ebatavaline: ümar ja lapik. See on lihav ja pind on konarlik, justkui kortsus. Iseloomulik tunnus on nn skorpionisaba (pikk terav saba kauna tipus).
Eesmärk ja maitse
Kõiki selle pipra maitse ja gastronoomiliste omaduste kirjeldusi, nagu magus maitse, peen tsitruseline vihje ja nii edasi, ei saa kontrollida. Lõppude lõpuks on võimatu süüa puuvilju puhtal kujul, see on ohtlik. Kastmed, marinaadid, mis valmistatakse selle toote lisamisega, on aga täiesti ainulaadse aroomiga.Selle sordi paprikatega küpsetades peate end kaitsma kindaid, samuti maski ja isegi spetsiaalset ülikonda kandes. Kuid mitte ainult köögis ei kasutata Carolina Reaperit. Meditsiinis kasutatakse paprikast ekstraheeritud kapsaitsiini, ainulaadne toode on seotud ka pisargaaside tootmisega.
Valmimistingimused
Carolina Reaperi seemnete idanemisest vilja kandmiseni kulub 120 päeva.
saagikus
Ühel põõsal võib korraga areneda kuni 40 vilja. Aastaga toob Carolina Reaper ühelt taimelt 0,3-0,42 kg kauna.
Suure ja maitsva piprasaagi saamiseks peate seemikute eest eelnevalt hoolitsema. Paprika seemikute kasvatamisel on vaja õigesti määrata külviaeg, teha külvieelne seemnetöötlus, ette valmistada vajalikud anumad ja pinnas.
Kasvatamine ja hooldamine
Carolina Reaperi seemned külvatakse pottidesse 2 tk. ühes istutusaugus. Kui nad tärkavad, jätavad nad kõige tugevama võrse. Substraadi happesus peaks jääma vahemikku 5,6-7 pH. Seemned maetakse 0,5 cm sügavusele. Nende idanemiseks katavad nad istutuskoha kile või klaasiga.
Carolina Reaperi kuuma paprika täieõiguslikuks kasvatamiseks on oluline tagada selle põllukultuuri jaoks sobiv temperatuurirežiim (15–35 ° C), kastmine (mõõdukas) ja suurepärane päikesevalgus.
Siinkohal on väga oluline arvestada, et maailma kuumim pipar nõuab juurestiku arendamiseks üsna palju ruumi. Kui plaanite sorti kasvatada konteineris (kasvuhoones või kodus), peaks anum olema ruumikas, vähemalt 20 liitrit.
Kui plaanite paprikat õues kasvatada, tuleb need ära karastada.Selleks viiakse need esmalt 15 minutiks terrassile või rõdule, järk-järgult see aeg pikeneb. Lõpus võid need 6-8 tunniks õue jätta.
Carolina Reaperi pipra kasvatamisel majas/korteris tuleks jälgida püsivat soojust 23-26 kraadi juures, aga ka valgust (vähemalt 14-15 tundi).
Täiendavad näpunäited:
- seemikute siirdamine toimub siis, kui on ilmunud 2 paari pärislehti;
- kui seemikud jõuavad 10–12 cm kõrgusele, siirdatakse põõsad kasvuhoones püsivasse kohta või päikesepaistelisse, tuule eest kaitstud peenrasse;
- pipar Carolina Reaperit tuleb nii õitsemise kui ka vilja kandmise ajal toita suure koguse fosfor-kaaliumväetistega;
- viljade koristamine toimub alles pärast tehnilise küpsuse saavutamist.
Maitsva ja rikkaliku piprasaagi kogumiseks peate järgima kõiki põllumajandustehnoloogia tingimusi ja õige hooldus algab istutamisest. Enne pipra istutamist avamaale tuleks see ette valmistada. Samuti on oluline hoolitseda seemikute ja istme eest eelnevalt.
Paprikapõõsaste hea kasvu ja aktiivse vilja saamiseks peate regulaarselt kandma pinnasele mineraalseid ja orgaanilisi pealisväetisi. Vajalik on mitte ainult õigete ühendite valimine, vaid ka nende kasutamine kultuurilise arengu õiges etapis. Pealisriiete sagedus on alati individuaalne. See sõltub otseselt teie saidi maa koostisest. Mida kehvem on mulla koostis, seda sagedamini vajate pipra pealisväetamist.
Pipar on üks levinumaid köögivilju majapidamiskruntidel. See kultuur on üsna stabiilne ja tagasihoidlik. Kuid teatud tingimustel võib see taim kannatada nii nakkuste kui ka kahjulike putukate käes. Enne paprika ravimist haiguste või kahjurite vastu peate välja selgitama probleemi põhjuse, vastasel juhul ei pruugi ravi olla efektiivne.
