Mis on konvektsioon elektripliidi ahjus ja miks see vajalik on?

Enamikul kaasaegsetel ahjumudelitel on palju lisafunktsioone ja -võimalusi, näiteks konvektsioon. Milles seisneb selle eripära, kas seda on vaja elektripliidi ahjus? Vaatame seda probleemi koos.

Kaasaegsete ahjude hulgast valivad koduperenaised üha sagedamini just need mudelid, millel on palju võimalusi ja funktsioone. Näiteks on väga populaarne konvektsiooniga elektripliit. Enamik tarbijaid on kindlad, et mida rohkem lisafunktsioone pliidil on, seda parem. Kuid töö ajal pole kõik võimalused nõutud. Seetõttu peaksite enne konkreetse mudeli kasuks valiku tegemist selle kohta kõike õppima.

Paljud on kindlad, et konvektsioonahi töötab palju paremini. Kuid mitte kõik ei tea, mis on konvektsioon ja millised on selle peamised eelised. Konvektsioon on üks soojusvahetuse tüüpe, mis ahjus töötamise ajal toimuvad. Konvektsioonmudelitel on reeglina üks või mitu kütteelementi ja ventilaator, mis asub ahjukambri sees tagaseinal. Kütteelemendid soojenevad järk-järgult ja ventilaator aitab kuuma õhu ühtlaselt jaotada kogu ahjuõõnde. See protsess on just see "konvektsioon", millest kõik nii palju räägivad.

Kaasaegsete elektripliitide hulgast leiab erinevate konvektsioonidega võimalusi. Enamik kaasaegseid ahjusid on varustatud sundkonvektsiooniga. On ühe ventilaatoriga mudeleid ja on rohkem täiustatud võimalusi, mis on loomulikult kallimad. Peamine erinevus tugevdatud ventilaatoriga ahjude vahel on see, et sellised mudelid mitte ainult ei jao kuuma õhku ühtlaselt kogu kambris, vaid võimaldavad ka teatud aja jooksul säilitada vajalikku temperatuuri. See võimaldab liharoogadel jääda seest mahlane ja pehme, vaatamata väljast krõbedale koorikule.

Lisaks on niiske konvektsioon. See valik on üsna haruldane. Selle režiimi töötamise ajal toimub õhuvoolude ühtlane jaotus ning funktsioon annab kaamerale ka spetsiaalse auru. Tänu sellele osutub küpsetis võimalikult lopsakas, punakas ja ei kuiva üldse. Paljudel kaasaegsetel konvektsioonimudelitel on lisafunktsioonid, nagu niiskuse reguleerimine ja kuum aur.

Igas mudelis pole konvektsiooni ette nähtud. Uurige hoolikalt seadme paneeli, sellel peab olema ventilaatori ikoon, mis näitab, et ahi võib töötada konvektsioonirežiimis. Sellel valikul on mitmeid eeliseid, mida käsitleme allpool.

Selle valikuga mudelitel on võimalus palju kiiremini soojeneda, mis säästab toiduvalmistamise ajal aega ja elektrit. Tänu sellele, et kuum õhk jaotub kogu ahju sisekambris võimalikult ühtlaselt, võimaldab see roogadel küpseda ühtlaselt igast küljest. Isegi kui küpsetate suurt kooki, on see tänu sellele funktsioonile punakas ja igast küljest küpsenud.

Kui ahjul on selline lisafunktsioon nagu grill, siis koos konvektsiooniga võimaldab see suurepäraselt küpsetada isegi suure lihatüki. Tänu sellele võimalusele omandab liha röstimise käigus isuäratava punaka kooriku ning seest jääb õrn ja mahlane. Konvektsioon aitab suurepäraselt küpsetada paljusid liharoogasid ilma neid üle kuivatamata.

Selle funktsiooni teine ​​eelis on see saate hõlpsalt valmistada mitu rooga korraga. Kuna kuum õhk jaotub ühtlaselt ahju kõikidele tasanditele ja nurkadele, saate oma lemmikpirukatega hõlpsalt küpsetada kaks või kolm küpsetusplaati korraga.

Selle valiku kasutamine on väga lihtne ja mugav. Igal elektripliidi mudelil on oma üksikasjalikud juhised, mis aitavad teil mõista kõiki toimimise nõtkusi.

Kuid siiski on meil teile mõned kasulikud soovitused, mis tulevad kindlasti kasuks.

• Valikulise konvektsioonifunktsiooni kasutamiseks ei pea ahju eelkuumutama.Seda tuleks teha ainult siis, kui valmistate besee, leiba või kui konkreetse roa retsept seda nõuab.
• Pange tähele, et konvektsioonirežiimil töötab ahi väga kõrgel temperatuuril. Seetõttu tuleks seda tavarežiimi paigaldamisel arvestada. Näiteks kui retsepti järgi peate roogi küpsetama 250 ° juures, siis konvektsiooniga tuleks temperatuur seada 20–25 ° madalamaks. See tähendab, et mitte 250°, vaid 225°.
• Kui küpsetate suurt rooga, näiteks kooki, mis võtab ahjus võimalikult palju kasutatavast ruumist, siis peate küpsetusaega pikendama. Ja kõik sellepärast, et sisekambris ei ole ruumi vabaks õhuringluseks, nii et roog küpseb kauem.
• Tänu sellele valikule saate valmistada külmutatud toitu ilma seda eelnevalt sulatamata. Lihtsalt soojendage ahju 20 minutit ja seejärel alustage küpsetamist.

Saate lisateavet selle kohta, kuidas elektriahjus konvektsioonrežiimi õigesti kasutada.