Ahju konvektsiooniga gaasipliit

Gaasiahju konvektsiooniga gaasipliidid on köögiseadmete turule ilmunud suhteliselt hiljuti. Ahjud on väljateenitud populaarsed, kuna pakuvad uusi võimalusi toiduvalmistamisel - mitut tüüpi grillimist ning kvaliteetset küpsetamist, sulatamist ja kuivatamist.

Ahju konvektsiooniga gaasipliit (KD) on uut tüüpi kodutehnika. Konvektsioon on kuuma õhu ühtlane jaotus kaasaegses seadmes, mis võimaldab kokkadel ja koduperenaistel toitu kõrgel tasemel valmistada. Tänu pliidi tagapaneelile sisseehitatud ventilaatorile liiguvad kuumutatud joad pidevalt kogu ahju mahu ulatuses ning küpsetamise ajal võite unustada ülekuivamise või niiskuse.

Gaasil küpsetamine on tülikam. Kuid sellisel toidul on omapärane loomulik maitse, see lõhnab meeldivalt nagu lõke, meenutades ehtsas vene pliidis küpsetatud toitu. Kokad ütlevad, et elektripliitides on retseptid veidi erinevad.

See kehtib eriti seente, kreekerite, liha- ja kalaroogade, mitmest koostisosast valmistatud kompleksretseptide ja köögiviljade kohta. Igasugused küpsetised, täidiste ja täidistega, üllatavad oma kauni välimuse ja rafineeritusega.

Kuni viimase ajani lubati konvektsioonisüsteemiga töötada ainult kulinaariatöökodades kasutatavatel elektriahjudel. Meie vanaemad panevad igapäevaelus sageli gaasipliiti telliseid, et toit altpoolt ära ei kõrbeks. Kaasaegsetes CD-ga gaasipliitides on ahi varustatud mitte ainult ühe, vaid ka kahe küttekehaga - ülemise ja alumise.

Sisseehitatud ventilaatoriga ahjud on erinevad, erineva juhtimistasemega, süli ja grilliga. Märg KD asendab auruga küpsetamist. Toiduained säilitavad oma täielikud maitseomadused, väärtuslikud vitamiinid ja mikroelemendid ei lähe kaotsi. Külm konvektsioon võimaldab kiiret sulatamist. See toodete valmistamise protseduur toimub mitmetes termilistes tingimustes.

Kõige sagedamini on gaasipliidid varustatud sülgaga, mis oli varem olemas paljudes vanemat tüüpi ahjudes. See on metallist varda nimi, millel praetakse terve lind või šašlõkk, suur tükk liha, aeglaselt pöördudes. Varras sisestatakse tagaseinal olevasse soonde ja pannakse väikese elektrimootoriga liikuma ning karkass kinnitatakse klambritega.

Seadme põhielement on võimas ventilaator. Täiendava kütteelemendi paigaldamisel liigub õhk intensiivsemalt ja soojeneb kiiremini. Selline kindel varustus võimaldab teil teha järgmisi kulinaarseid toiminguid.

1. Tavaline toiduvalmistamine. Ülemised ja alumised küttekehad võimaldavad valmistada pitsat ja kondiitritooteid, pirukaid ja sukulente kodujuustuga.
2. Kiire toiduvalmistamine. Puu- ja köögiviljadega täidetud toidud, vormiroad ja liharetseptid. Selles režiimis töötab ventilaator lisaks kütteseadmetega koos. Kui lisada kütteelement, mis asub piki ringi perimeetrit, toimub kiirküpsetusprotsess erinevatel tasanditel.
3. Grill. Ülemine annab kõikidele küpsetatud roogadele kerge pruunistumise. Samal ajal asuvad kütteelemendid ülemises sektsioonis. Olemas elektrigrilliga pliidid ja õhkgrill. Aerogrill kui konvektsioonahju tüüp on plastalusel klaasanum, kaanel küttekeha, ventilaatoriga. Kuuma õhu keerisvoolud ei ulatu kambrist kaugemale, tagades ühtlase kuumutamise. Toitu saab küpsetada ilma õli ja rasvata.
4. Standardne grill. Valmistamisel on õhukesed liha- ja linnulihaviilud, kerged suupisted köögiviljadest, võileivad. Kui ventilatsioonisüsteem töötab, tekib konvektsioon. Selles režiimis asetatakse ahju mahukad linnurümbad, praetakse kebabid ja suured lihatükid.
5. Sulatamine. Kui temperatuur on madal, toimub tavaline pooltoodete sulatamise protsess. Kaasasolev CD võimaldab intensiivselt sulatada, samuti kuivatada seeni, koristada köögivilju ja puuvilju kuival kujul.

Gaasipliidi ahi soojenes varem üsna aeglaselt, nüüdseks on see puudus täielikult kõrvaldatud. Soojenemisaeg lüheneb, optimaalne energia (gaasi) tarbimine saavutatakse tänu kiirele küpsetamisele. Tarbijate peamised eelised hõlmavad võimalust kasutada korraga mitut taset ja lehte. Ükski neist ei jäta toitu alaküpseks ja ühtlaselt küpsetatuks.

Õli kasutatakse ka säästlikult.Talveks toitu on lihtne valmistada, liha- ja kalatükke on mugav ja kiire sulatada, kui ventilaator on sisse lülitatud. Konvektsioon võimaldab vabaneda ka ebameeldivatest lõhnadest – ventilatsioon kõrvaldab need täielikult. Ja pärast keerulist grilli saate ohutult jätkata järgmise protseduuriga - näiteks kuivatamine.

On ka puudusi, kuid need on palju vähem levinud. Mõnda mudelit iseloomustab terase asemel õhuke ja rabe emailkate, pikaajalisel kõrgel temperatuuril töötamisel tekivad sellele praod. Teatud tüüpi ahjud tarbivad rohkem gaasi, see sõltub seadmeid tootvast kaubamärgist. Seetõttu määrab valik, kui kaua on võimalik sellist köögi omandamist nautida.

Ei ole vaja meelde tuletada, et heitgaaside segud võivad põlemisel keskkonda saastada. Seetõttu on kodus vajalik korralik õhupuhasti koos pliidiga. Nagu ka mure tuleohutuse pärast, kuigi ahjus oleva põleti juhtimine on enamikus kvaliteetsetes sortides olemas.

Ahju puhastamiseks on kaks võimalust. Esimene on ahju kuumutamine väga kõrgele temperatuurile, mille tulemusena sademed lihtsalt põlevad. Teine hõlmab seinte katmist katalüsaatoriga. Kasutamise käigus oksüdeeruvad kõik jäätmed ise ja jäävad seintele. Seejärel tuleks neid puhastada niiske pehme käsna ja sobiva pesuvahendiga.

Olemas on nii eranditult gaasi- kui kombineeritud ahjud, milles pool või üks põletitest on elektrilised.

Kui me räägime gaasist kui kütusest, siis peaksite ostmisel sellistele detailidele tähelepanu pöörama.

1. Põletite arv. Need võivad olla ümmargused, ovaalsed või kolmnurksed. Võimsus on erinev, nagu ka leegi tase.Kogus - 4 või 6.
2. Materjal, millest pliidiplaat on valmistatud. Võimalikud on järgmised valikud: emailitud pind, roostevaba teras ja alumiiniumsulam, klaaskeraamika. Email jääb paljude ostjate jaoks nõutud materjaliks. See on end tõestanud mitut tüüpi plaatide puhul. Teras, harjatud ja poleeritud, ei allu oksüdeerumisele ega karda agressiivseid kemikaale. Pärast kasutamist tuleb see ala kuivaks pühkida. Töödeldud alumiiniumisulam on vastupidav, ei pragune ja vajab väga lihtsat hooldust. Igal tüübil on oma eelised. Emailpaneeliga pliidi maksumus on madalam ja mudelite värvid on mitmekesised, neid on lihtsam valida köögi interjööri mis tahes tooni jaoks. Samal ajal soovitavad eksperdid kallimaid metallplatvorme. Hiljuti on ilmunud toiduvalmistamiseks mõeldud klaaskeraamilised pinnad, sellised ahjude mudelid on kallid ja kuuluvad eliiti.
3. Ahju mõõdud. Paljud koduperenaised valivad suure ahjumahuga seadme, et enne külaliste saabumist ohtralt süüa teha. Lisaks on võimsatel plaatidel kindel komplekt mugavaid funktsioone.
4. Gaasi juhtimine. Tagab automaatse väljalülitumise, kui leek kustub. Kaitseb äkiliste lekete eest ja peaks ideaalis olema valitud ahjus olemas.
5. Kas elektrisüüde on olemas ja mis see on - automaatne või mehaaniline.
6. Taimeri olemasolu. Mehaanika jaoks on iseloomulik etteantud aja loendamise funktsioon, millele järgneb signaal. Automaatse taimeri jaoks on välja töötatud ahju ja ühe põleti töö programmeerimise võimalus. Sellisel juhul toimub sisse- ja väljalülitamine masinal etteantud skeemi järgi.
7. ventilatsioonisüsteemi tüüp.

Reitingu koostamiseks pidid spetsialistid läbi viima üksikasjaliku turuülevaate. Iga ostja jaoks on parameetrid, mis panevad ta valima üht või teist mudelit. See on ennekõike hind. Vähem olulised pole ka individuaalsed omadused. Kaaluge pakutud liikidest parimat ja optimaalset.

1. Darina S G.M. Eelarvevalik, täielikult gaasil (ka veeldatud). Mõõdud 50x50 cm kõrgusel 85, email, 4 põletit. Ahi mahuga 50 liitrit, varustatud gaasiregulaatoriga. Terasrestid. Sellel ettevõttel on ülikompaktne mudel, millel on kaks põletit ja suur - umbes 40-liitrine - ahi. Puudub elektriline süüde ega valgustus.
2. Valgevene kaubamärk GEFEST. Tootja pakub mugavat ja lihtsalt kasutatavat emailitud pliidiplaadiga mudelit 5102-03. Töötab võrdselt elektril ja gaasil. Alumises osas on mahukas sahtel nõude hoiustamiseks. Ahi mahuga üle 50 liitri on varustatud grilliga. Termomeetrit pole, aga taimer on. Natuke lärmakas, kui põleti töötab. Teine mudel - 6502 - konvektsiooniga, vardas ja elektrigrill, malmrestid. Näeb stiilne välja ja sellel on taustvalgustus.
3. Gorenje. See Sloveenia ettevõte on end tõestanud kuulsate ahjude tootjana, mis naudivad hoolimata soliidsest hinnast väljateenitud kuulsust. GI5321 mudeli korpus on valmistatud roostevabast terasest, küpsetuspind emailitud, hingedega kaas. Stiilne disain hõbedases toonis. Olemas gaasikontroll, konvektsioon ja valgustus, kahekordsed klaasuksed. Kapp 70 l kaarekujulise vormi küpsetamiseks. Seestpoolt kaetud pürolüütilise emailiga. Sellel on grill ja madalam soojendus, juhikud on esimesel tasandil osaliselt pikendatud. 2. salv – madal ja sügavam.Süüte on automaatne, olemas elektrooniline programm. Kohvi keetmiseks pole türklase jaoks ainult spetsiaalne kandik. Mudelil pole muid puudusi.

Lisateavet konvektorahjuga roogade valmistamise kohta leiate järgmisest videost.