Kõik redise kohta

Redis on üks populaarsemaid köögivilju, mida aednikud ja aednikud oma koduõues kasvatavad. Fakt on see, et redise söömine on tervisele väga kasulik. See eemaldab kehast toksiine, on põletikuvastase toimega, rikastab keha vitamiinidega. Redist tarbitakse värskelt, kasutatakse salatite valmistamiseks, millele köögivili annab pikantse maitse.

Redis on tuntud köögivili, mis kuulub ristõieliste sugukonda. Köögiviljakultuuri botaaniline nimetus on Raphanus sativus var. sativus. Juurvili on olenevalt sordist ümar või piklik. Maitse on magus, mõrkjas, kohati vürtsikas.

Taim kuulub kaheiduleheliste klassi. Sellel on hästi arenenud juurestik. Juur, nagu vili ise, asub otse maa sees. Sõltuvalt sordist võivad viljad olla ovaalsed või ümarad. Üksikud isendid kasvavad silindrikujuliseks.

Kultuuri maapealne osa on tipud.Varred on sirged, lehed on ovaalsed, piisavalt suured. Noored topsid on õrnad. Aja jooksul muutub see jämedamaks, vartele ilmuvad ebaolulised ogad.

Redis koosneb 94% ulatuses veest. 100 g toodet sisaldab ainult 16 kcal. Kompositsiooni omadused on järgmised:

• valk - 1 g;
• rasvad - 0,1 g;
• süsivesikud - 2 g;
• kiudained - 2 g.

Selle köögivilja vitamiinide hulgas on: B9, C, K ja mõned teised. Koostise põhjal võime järeldada, et redis on inimkehale kasulik. See aitab võidelda ülekaaluga, mõjub negatiivselt põletikulistele protsessidele ja seenhaigustele ning takistab ka diabeedi teket.

Köögivilja koostis sisaldab seedimatuid suhkruid: stahhüoosi, verbaskoosi ja rafinoosi. Nende olemasolu tõttu kogevad mõned inimesed pärast redise söömist ebameeldivaid sümptomeid, nagu röhitsemine, ebamugavustunne kõhus ja gaasid. Selle vältimiseks võite redist enne kasutamist veidi vees hautada.

Rediseid ei soovitata isegi väikestes kogustes inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi. Eriti ohtlikud on sel juhul orgaanilised happed ja sinepiõlid.

Esialgu kasvas redis looduses Hiinas ja Jaapanis. Selle köögivilja mainimine leiti mitu sajandit tagasi. Redis oli tuttav ka Vana-Kreeka ja Egiptuse elanikele. Kuid Euroopa riikides hakkasid nad seda kasvatama ja sööma alles 16. sajandil. Siis oli see Prantsusmaa restoranides uskumatult populaarne ja seejärel levis see teistesse riikidesse.Ja see juhtus tänu Marco Polole, kes Hiina-reisilt naastes tõi kaasa rediseseemned. Peeter I tõi seemned Venemaale. See juhtus alles 17. sajandil.

Redis on üks redise sortidest. Neil on maitse sarnasusi: igaühel on ebaoluline kibedus. Lisaks on keemiline koostis peaaegu identne.

Vaatamata paljudele sarnasustele on siiski mõned erinevused. Erinevus seisneb peamiselt juurviljade suuruses. Redised on selles osas väiksemad. Redist eristab ka koore värvus: see võib olla must või valge. Redis on alati roosa või karmiinpunane. Kuid viimasel ajal on üha populaarsemaks muutunud valge koorega sordid.

Nüüd on aretatud üsna palju sorte. Igal neist on erilised omadused, mille põhjal aednikud oma valiku teevad. Kõige populaarsemad sordid on järgmised.

1. "Duro" - suureviljalised ümara kujuga köögiviljad, mille läbimõõt ulatub 9 cm-ni.Sisemine osa koosneb mahlasest valgest viljalihast, millel on üsna tihe struktuur. Maitses on tunda magusaid noote. Valmimisperiood on umbes 25 päeva pärast külvi.
2. "Varajane punane" - Teine sama populaarne sort. Selle eripära: suured viljad kaaluga kuni 15 g, ebatavaline kahvaturoosa viljaliha. Seda sorti võib lühikest aega säilitada pimedas ja jahedas kohas ning see säilitab isegi oma esialgse maitse.
3. "kuld" - sort, mis näeb välja väga sarnane redise omaga. Nahk on määrdunudkollane, sees on valge viljaliha. Viljad on krõbedad. Erineb lahkumise tagasihoidlikkuse poolest, suudab põuaperioodi pikka aega vastu pidada.
4. "Rumps" - pikendatud vormi valged juurviljad. Neil on selgelt väljendunud mõru maitse. Selle sordi valmimisperiood on keskmine, ulatudes 35–40 päevani.
5. "Presto" - varavalmiv sort, mis annab väikeseid ümaraid vilju. Erineb varajase valmimise poolest. See periood on ainult 15-18 päeva.

Need pole kõik sordid, vaid ainult kõige populaarsemad. Valik sõltub individuaalsetest eelistustest ja nõudmistest.

Redise seemned istutatakse avamaale või kasvuhoonesse. Istutusaeg sõltub kasvatamispiirkonnast ja ilmastikutingimustest. Enamasti langeb see periood aprilli keskpaika või lõppu.

Enne külvi on soovitatav peenar ette valmistada. Sait peaks olema hästi valgustatud, tuuletõmbuse eest kaitstud. Redis eelistab pehmet ja väetatud, normaalse happesusega mulda.

Hea saagi saamiseks on vaja põhjalikku hooldust. See sisaldab põhiprotseduure: jootmine, multšimine, kobestamine.

Algul tuleks kasta sageli, seejärel tuleks kastmiste arvu vähendada. Kui ilm on vihmane, ei ole kastmine üldse soovitatav, kuna liigne niiskus kutsub esile mädaniku teket ja meelitab ligi ka kahjureid.

Vagude vahelt on soovitatav multšida.See on vajalik nii niiskuse taseme säilitamiseks kui ka soojuse säilitamiseks. Saepurukiht ei tohiks olla liiga paks, sest sel juhul võivad istutused lihtsalt mädaneda.

Kui redis istutati külma ilmaga, on soovitatav teha varjualune. Kõige tavalisem kasvuhoone sobib. Kui väljas on päikesepaisteline ilm, siis on soovitatav polüetüleen eemaldada või vähemalt ventileerida.

Mõned aednikud eelistavad kasvatada köögivilju kasvuhoones. See on õige otsus, sest sel juhul tuleb saak hea ja varajane.

Nagu juba mainitud, ei vaja redised erilist hoolt, välja arvatud standardprotseduurid. Kuid mõned probleemid kultiveerimisprotsessis võivad siiski tekkida. Vaatleme neid üksikasjalikumalt.

1. Kui te ei multši ega varja, võivad redised nakatuda jahukastesse. Sel juhul rikutakse praktiliselt kogu saak. Kui see juhtub, on vaja viivitamatult lõpetada kastmine, varustada kasvuhoone, eemaldada kahjustatud piirkonnad. Keemilisi preparaate ei tohi kasutada, kuna need imenduvad viljadesse.
2. Kahjurite rünnak. Neist levinumate hulgas: karu, nälkjad, traatussid. Peate proovima neid käsitsi puhastada, jälgima pinnase happesust. Karult saab peenrasse puistata petrooleumi ja jõeliiva segu. Putukas ei talu seda lõhna, nii et see möödub saidist.
3. Seemnete halva idanemise korral peaksite mõtlema sordivahetusele ja kontrollima ka igas etapis, kas kõik vajalikud tingimused on täidetud.

Redis on populaarne köögivili, osaliselt seetõttu, et nende kohta on nii palju huvitavaid fakte.

1. Rahvusvahelises kosmosejaamas kasvatati rediseid uurimise eesmärgil. Laagerdumisperiood on seal sama, mis Maal – 30-45 päeva.
2. Venemaal on nad harjunud sööma rediseid värskelt, Prantsusmaal aga keedetakse neid ja tehakse isegi pidusuppi.
3. Redise mahla abil saate vabaneda verevalumitest. Piisab, kui pigistada see juurviljast välja salvrätikule ja kinnitada see muljutud kohale.
4. Unenägude raamatutes mainitakse isegi redist. Niisiis väidavad enamik neist, et redise kasvatamine unenäos on soovide täitumine.

Redis on üsna huvitav ja kasulik köögivili. Kultuur ei vaja erilist hoolt, mis tähendab, et igaüks võib seda kasvatada.