Kuidas kasvatada rukolat aknalaual?

Paljud inimesed unistavad värskest rohelusest aastaringselt. Aga poest ostmine on vahel kallis, eriti rukola puhul. Seda probleemi on lihtne lahendada, kui istutate kodus aknalauale vürtsika kultuuri.

Rukola on üheaastane taim kapsaste perekonnast Indau perekonda. Taime nimetatakse ka külvierukaks, indauks ja röövikuks. Looduses võib teda kohata Põhja-Aafrikas, Kesk- ja Väike-Aasias, sooja ja parasvöötme kliimaga Euroopa riikides. Venemaal elab ta lõunapoolsetes piirkondades: Kaukaasia mägede jalamil, Dagestanis. Rukolat eristab terav sinepi-pähkline maitse, erinevate rahvaste kulinaarspetsialistid kasutavad seda vürtsika lisandina.

Taime hinnatakse ka selle farmakoloogiliste omaduste poolest. Koduperenaistele meeldib rukolat aknalaual kasvatada selle värske rohelise, omapärase lõhna ja kulinaarsete omaduste tõttu.

Kõik röövikusordid ei sobi aknalaual kasvatamiseks. Sel eesmärgil võib müügil leida varajaste ja keskmiste taimeliikide seemneid. Parem on istutada mõlemad, siis on värske vürts aastaks teie toidulaual. Koduseks kasutamiseks sobivad järgmised sordid.

• "Rokokoo". Varajane sort, sobib toiduks juba 20. arenemispäeval. Taim sisaldab Indau jaoks üsna laia leheplaati, imelist erkrohelist värvi. Vürts on magusakas-vürtsika maitsega.

• "Metsik rakett". Itaalia varavalmiv sort, saaki võib oodata 20-23 päeval. Piklikke rikkalikke rohelisi lehti iseloomustab ilus kontuur. Just sellel liigil on väljendunud sinepi-pähkli maitse.

• "Spartacus". Taime valmimiseks kulub 20-25 päeva. Lehtede kuju sarnaneb rokokoosordiga: lai ja mahlane, smaragdroheline. Muru võib ulatuda kuni 20 cm kõrguseks Sisaldab suures koguses eeterlikke õlisid, vitamiine ja kasulikke mikroelemente, seetõttu kasutatakse seda dieettoidus.

• "Lüübiid". Ukraina ettevõttes NK ELIT välja töötatud ülivarajane sort. 10-20 päeval saab juba esimest saaki koristada. Väljalaskeavas moodustub kuni 10 lehte. Malahhiidi varjundiga plaadid varases arengujärgus ei sisalda lõikeid ja seejärel omandavad need üles kasvades iseloomuliku nikerdatud kontuuri.

• "Koltyvat". Varajane valmiv Hollandi sort, 3 nädalat peale külvi, sobib toiduks. Lehed on helerohelised, piklikud ümarad, lainelisust täheldatakse ainult alumises basaalosas. Salatitele lisamiseks loodud mahlane sort on rikkaliku aroomi ja vürtsika sinepimaitsega.

• "Pokker". Sort oli üllatavalt edukas nii nikerdatud lehe ilu kui ka toiteomaduste ja väljendunud sinepi-oliivi maitse poolest. Iga rosett sisaldab 10–12 lehte pikkusega kuni 20 cm. Rohelist massi saate koguda 25. arenduspäeval.

• "Korsika". Varajane valmiv sort, valmib 3-4 nädalaga, lehed kasvavad kuni 20 cm.See on tuntud oma külmakindluse poolest, seda saab kasvatada mitte ainult siseruumides, vaid ka kuurides, verandal, kasvuhoonetes. Värsketel õrnadel lehtedel on imeline magus maitse, milles on tunda sinepi ja erksat vürtsikat aroomi.

• "Nõid". Keskhooaja sort, kuulub Ukraina valikusse. Küpsemiseks kulub 4 nädalat. Iga rosett moodustab kuni 7 laia lehte, mis kasvavad kuni 25 cm. Sort armastab niiskust, mulda tuleb pidevalt jälgida, et vältida kuivamist.

• "Võlur". Erinevad keskmise küpsemiskiirusega (25-30 päeva), kuigi võite maitsta rohelisi kahe nädala pärast. Lehed on rikkalikult rohelised, kauni kujuga kontuuriga, kogutud lüürakujulisesse rosetti. Gurmaanid armastavad "uudishimu" selle pikantse maitse ja suure maitse poolest.

• "Solitaire". Küpsemiseks kulub keskmiselt 25 päeva. Salatitaimel on meeldiva tumerohelise värvusega lehed tükeldatud sakiliste labadega. Sordile on iseloomulik omapärane aroom ja magusakas-vürtsikas maitse.

• "Sitsiilia". Külmakindel klass, valmib kuu jooksul. Taimele on iseloomulikud kaunid tumedad nikerdatud rohelised ja selgelt väljendunud pähkli-vürtsikas maitse. Lehtedega rosett võib ulatuda kuni 60 cm kõrguseks.

Kes otsustab rukolat aknalauale istutada, saab suurepärase vürtsi minimaalse kasvatamise ja hooldamisega seotud pingutusega. Taim on tagasihoidlik, kuid tunneb hoolitsust ja vastab sellele rohkete värskete ürtidega, millel on omapärane maitse ja meeldiv lõhn. Rukolat saab kasvatada mitte ainult talvel. Suvel vürtsi saamiseks peate seemned istutama kevadel. Me räägime teile üksikasjalikumalt, kuidas seda toatingimustes teha.

Vürtsi jaoks sobib iga anum, mille sügavus on üle 15 cm: lillepotid, plastanumad, puitkastid. Oluline on, et anuma põhjas oleks augud, mis eemaldavad kastmise ajal liigse niiskuse, sest muidu hakkavad rukola tundlikud juured mädanema. Aknalaua kaitsmiseks vee imbumise eest on abiks murukonteinerite alla paigaldatud kaubaalused.

Rukola pole mullavaliku osas kapriisne, kuid toitev maa pole veel kedagi häirinud. Lillekasvatajate jaemüügipunktidest saate osta valmis mullasegu. Maainimesel on parem pärast kurgi või kapsa korjamist mulla kogumiseks vürtse istutada, neid toidetakse alati orgaanilise ainega, eriti kui sõnnikut kasutati väetisena.

Rukola jaoks vali neutraalse või kergelt aluselise happesusega muld. Liiga rasket savist mulda tuleb modifitseerida, segades seda liiva ja turbaga. Kui maa, vastupidi, on lahti, liivane, tuleb seda väetada huumusega.

Kui muld on ette valmistatud, tuleb see desinfitseerida, et vabaneda kahjulikest bakteritest ja kahjurivastsetest. Seda saab teha kolmel viisil:

• süüdake ahjus maa;
• loputage keeva veega;
• töödelda mangaani lahusega.

Mis puutub seemnete ettevalmistamisse, siis suure idanemiskiiruse tõttu usuvad lillekasvatajad, et nad ei vaja erilisi eeltoiminguid. Istutusmaterjali ei saa leotada ega idandada, kuid siiski on parem desinfitseerida mõni tund enne istutamist nõrgas mangaanilahuses.

Rööviku istutamine pole keeruline, külvamine toimub vastavalt järgmisele skeemile.

• Drenaaž asetatakse ettevalmistatud kasti põhja. Selle jaoks kasutatakse liiva, paisutatud savi, vermikuliiti, kruusa, purustatud telliseid või mõnda muud jämedateralist materjali. Drenaažikiht aitab vett mitte mullas seiskuda.
• Seejärel kaetakse anum maaga, ilma et see tooks paar sentimeetrit servadele.
• Pinnas niisutatakse ühtlaselt pihustuspüstoliga.
• Valitakse välja suurimad seemned ja asetatakse ridadesse 3-5 cm sammuga Iga seeme süvendatakse veidi maasse, et see mullaga piserdamisel ei liiguks.
• Seejärel kaetakse kõik 1–1,5 cm kihiga mullaga ja niisutatakse.
• Kast seemikutega asetatakse sooja kohta.

Enne esimeste võrsete ilmumist võib anuma katta kilega. Selle all moodustub soe ja niiske mikrokliima, mis aitab kaasa kiirendatud idanemisprotsessile. Kui seemikud tõusevad, tuleb kast aknalauale üle viia. Kõik aknad sobivad, välja arvatud põhjakülg.

Rukola kasvatamine pole keeruline, seetõttu istutatakse see sageli korterisse aknalauale, rõdule; eramajades verandal või kasvuhoones pottides. Kui istutate seemikud õigesti, desinfitseerite pinnase ja tegelete lihtsa hooldusega, rõõmustab roogade värske vürts aastaringselt.

Rukola eelistab head valgustust ja toatemperatuuri vahemikus 18-25 kraadi. Seda ei tohiks asetada põhjapoolsele aknalauale, vastasel juhul peate hoolitsema lisavalgustuse eest. Vähese valguse korral venivad lehed ülespoole, muutuvad õhemaks ja väljalaskeava nõrgeneb. Talvel vajavad indiaanlased täiendavat valgusallikat, mis kestab 4-5 tundi.

Lõunapoolsetes piirkondades - kurnava kuumuse ja liiga tugeva valgustusega - hakkab röövik tulistama roheliste toitvate lehtede arvelt. Nool võtab taimelt õitsemise ja seemnete valmimise jõu ära, mistõttu lehtedega rosett lakkab arenemast. Kui kõrgele temperatuurile lisandub niiskusepuudus, hakkab rukola lehtedesse kogunema liigset kibedust. Sellistel juhtudel tumendatakse muru ja pritsitakse pihustuspudelist.

Röövik kasvab kuivas keskkonnas, kuid sellistes tingimustes ei tasu talt oodata lihavaid mahlaseid lehti - need muutuvad õhukeseks, kibedaks, ilma meeldivate aromaatsete nootideta. Ainult piisava niiskuse korral on võimalik kasvatada tõeliselt head vürtsi, mis suudab iga roa elustada.

Kui korteris õhuniisutajat pole, võib taime pritsida pritsipudelist 2-3 korda nädalas või panna kõrvale veega täidetud anum. Niiskusküllastus on eriti vajalik siis, kui muru kasvab suvel maja lõunapoolsel küljel aknalaual või seisab kütteperioodil radiaatori juures.

Rukola armastab mõõdukat mullaniiskust, maapealse kooma jämedat kuivamist ega taime liigset veega üleujutamist ei tohiks lubada. Kui ruum on jahe, tuleks vedelik pannilt välja lasta ja kuumades tingimustes tuleb see ainult kasuks, kuna värskendab õhku.

Kui istutamise ajal külvatakse juhuslikult pealmine mullakiht, tuleks kasvanud 2-3 lehega seemikud harvendada.Selleks niisutage mulda, oodake 5–10 minutit, kuni see on küllastunud, ja eemaldage liigne istutusmaterjal, jättes taimede vahele 4–5 cm vahemaa.

Kui röövik on saavutanud esialgse küpsuse, saab lehti kasutada toiduna. Taim harvendatakse uuesti, kuid mitte kohe, vaid järk-järgult eemaldatakse liigne rohi, saates selle kõikvõimalikele roogadele. Nii saavutatakse võimsamate lehtedega rosettide kasv. Täiskasvanueas peaks põõsaste vahe olema ligikaudu 10 cm. Edaspidi nopitakse kulinaarsetel eesmärkidel rukolalt leht.

Indau sisaldab palju eeterlikke õlisid, mis tõrjuvad kahjulikke putukaid mitte ainult selle lehestikust, vaid ka lähedalasuvatest toataimedest. Kui parasiidid ei sattunud murule koos mullaga, siis on rööviku haiguse peamiseks põhjuseks liiga sagedane kastmine. See võib põhjustada juuremädaniku, juurte kahjustamine toob kaasa taime maapealse osa närbumise.

Rukola lehti mõjutavad mõnikord ristõielised kirbud, kuigi see on kodus äärmiselt haruldane. Nende vastu võitlemiseks kasutatakse ravimeid "Fitoverma". Haiguste vältimiseks desinfitseeritakse maa enne külvi, nagu eespool kirjeldatud. Lisaks ei tohiks toalillede lähedusse panna maitseainenõusid, kui neil on märgata kahjureid.

Pärast viimast, juba täiskasvanueas lõpetatud hõrenemist kogutakse rukola lehti regulaarselt. Selleks lõigatakse neid igast põõsast mitte rohkem kui 1-3 tükki, andes ülejäänud võimaluse kasvada. Täiskasvanud lehe pikkus on 10–15 cm. Lõigatud toodet säilib külmkapis kuni kuus päeva. Aga kui voodi asub otse aknalaual, pole tarvikuid vaja, sest toiduvalmistamise ajal saab alati kasutada värsket vürtsikat lehte.

Kes otsustab saagi täielikult koristada ja aknalaua konteinerist vabastada, võib lehed edaspidiseks kasutamiseks külmutada. Selleks pestakse neid hästi, kuivatatakse, pakitakse paberisse, pannakse seejärel kilekotti ja saadetakse sügavkülma. Kuid tuleb meeles pidada, et külmutatud toode kaotab osa oma vürtsikatest omadustest, mille annab täielikult värskelt lõigatud taim. Rukolat võib kodus kasvatada aastaringselt, kasutades erineva valmimisastmega sorte või istutades uusi seemikuid.