Kõik metsiku küüslaugu kohta

Kevade tulekuga, kui lumi lihtsalt sulab, ilmub järvede ja jõgede rannikule, aga ka metsalagendikele mahlane noor lehestik. Lehed näevad välja nagu maikelluke, kuid lõhnavad ja maitsevad nagu kõige tavalisemal küüslaugul. See on inimeste ja loomade jaoks terve looduslik vitamiinide sahver ja nad kutsuvad seda metsiküüslauguks.

Ramsonit nimetatakse rahvasuus karulauguks, aga ka kalbaks (kolb). See on rohtne mitmeaastane taim, kuulub amarilliliste sugukonda. On teada, et see kultuur meelitab ligi pika talvega kurnatud karusid – nad imevad innukalt endasse mahlaseid lehti, taastades oma jõu pärast pikka talveund. Muide, just seetõttu kutsutakse metsiküüslauku üha enam karulauguks.

Metsik küüslauk kasvab oma looduslikus keskkonnas Euroopa riikides, aga ka Kaukaasias ja Venemaa põhiosas. Seda võib leida veekogude varjutatud kallastel, Siberi metsavööndis ja Transbaikalias - leviala ulatub tundra endani.

Kolb areneb väikesest pikliku kujuga pirnist. Tüveosa on kolmetahuline, 15-30 cm pikk, soodsates tingimustes kasvab kuni 45-50 cm. Varred on üsna pikad ja õhukesed, neil kasvavad lansolaatsed lehed, mis on visuaalselt sarnased maikellukesega.

Kevade lõpus, juuni esimesel poolel, algab taime õitsemine. Metsiküüslauk vabastab sel hetkel vihmavarjuõisiku, millel on tähekujulised väikesed valkjad õied. Õitsemine lõppeb seemnete moodustumisega – pisikesed mustad herned.

Kalba rohelised maitse ja aromaatsed omadused meenutavad tavalist küüslauku. Sellepärast ei ole soovitatav karjatada lehmi, kitsi ja muid kariloomi selle põllukultuuri aktiivse kasvu piirkondades. Vastasel juhul omandab sellest taimest toituvate loomade liha ja piim spetsiifilise maitse ja ebameeldiva lõhna.

Looduslikus keskkonnas leidub karulauku ainult ühes sordis. Tänu aretajate viimaste aastate edukale tööle on aga sellest põllukultuurist ilmunud mitu uut aiasorti.

karu delikatess - mitmeaastane varajase valmimise suure rosetiga, hapuka maitsega. Erineb kõrge tootlikkuse poolest. Soovitatav kasutada köögiviljasalatites, sobib konserveerimiseks.

Karupoeg - Veel üks varaküps kalba. Lehtplaadid on tumerohelised, maikellukesed, üsna suured. Pind on täielikult kaetud kergelt väljendunud vahakattega. Kõige esimest saaki saab koristada kaks nädalat pärast noorte lehtede ilmumist. Sort on vastupidav välistele kahjulikele mõjudele, talub temperatuuri langusi, samuti pinnase lühiajalist vettimist.

karu kõrv - võrsete ilmumisest kuni esimese saagikoristuseni möödub vaid kolm nädalat.Lehed on piklikud, kitsad, varjund on rikkalikult roheline. Maitse on mahe. Sellel on kõrge saagikus, igalt istandiku ruutmeetrilt saab koguda kuni 2-3 kg toorainet.

Siberi territooriumil nimetatakse metsiküüslauku sageli sugulaskultuuriks, mida nimetatakse võidukaks sibulaks. Need taimed on välimuselt ja botaanilistelt omadustelt üsna sarnased, kuid võidukas sibul on palju suurem. Kasulike mikro- ja makroelementide kontsentratsiooni poolest ei erine see palju tavalisest kalbast.

Looduses leidub metsiküüslauku peamiselt lehtmetsades ja niitudel tihedate okstega puude all. Selline sümbioos on ülimalt oluline: kalju saab kasvuks ja arenguks väärtuslikke päikesekiiri, kuni puudele ilmuvad lehed. Suve algusega hakkab õhust osa tuhmuma ja järk-järgult vajuvad sibulad talveune olekusse. Selleks ajaks on metsas puud lehtemas ja ere valgus ei suuda puhkavaid risoome häirida. Just sel põhjusel ei leia te metsiküüslauku mändide ja kuuskede hulgast – okaspuud ei anna talle mugavat kasvu- ja arengukeskkonda. Kalba suudab kohaneda igasuguste ilmastikutingimustega, tal pole vaja riigis erilist kohta valida. Istutage see nurka, kus ei saa areneda head valgustust vajavad põllukultuurid, mis on nõudlikud mulla struktuuri ja koostise suhtes.

Parimad kohad istanduse jaoks on:

• kõrgete viljapuude all;

• aia või maja lähedal;

• suurte põõsaste ridade vahel.

Hoolimata asjaolust, et kultuur ei ole substraadi suhtes eriti valiv, on oluline luua sellele mugav keskkond hea saagi saamiseks. Kaevake ala üles kühvli bajoneti sügavusele ja kandke seejärel toitvaid väetisi - veenduge, et istandus rõõmustab teid vürtsikate mahlaste rohelistega mitu aastat. Iga ruutmeetri kohta kaevates lisage:

• 1 ämber sõnnikut või huumust;

• 35 g fosfaatväetisi;

• 25 g kaaliumipreparaate;

• 15 g ammooniumnitraati.

Põllumajandustehnoloogia aluseks karulauku kasvatamisel on põuaperioodil kastmine, samuti umbrohutõrje. Varakevadel kasutatakse rohelise massi aktiivseks ülesehitamiseks lämmastikku sisaldavat väetist. Õitsemise staadiumis tuleks sibulate kiireks moodustumiseks noori taimi toita kompleksse mineraalväetisega. Kui lehed hakkavad kuivama, võib saagi hooldamise lugeda lõpetatuks, see kultuur ei vaja niisutamist ega mineraalväetist.

Suvel kontrollige istutusi hoolikalt. Igal aastal kerkivad sibulad veidi maapinnale.

Kui teie piirkonnas on talved külmad ja vähese lumega, siis enne esimeste külmade saabumist kaetakse istandus muru või kuuseokkastega. Kuumuse tulekuga tuleks varjualune eemaldada. Esimesed kaks või kolm aastat ei tohiks noori lehti rebida - see on oluline, et taim koguneks jõudu ja saaks täielikult areneda. Kui selles etapis laseb metsik küüslauk välja õitega noole, tuleks see ära murda, et kultuuril oleks rohkem kasulikke aineid ja energiat sibulate kasvuks.

Kala kasvatamine on võimalik ka kodus, tavaliselt istutatakse aknalauale. Pidage vaid meeles - vaatamata sellele, et sibula kõrgus on üsna väike, lähevad juured sügavale substraati kuni 15-25 cm. Parem on istutada taim suurde anumasse, kus juured on vabad. Võite osta seemikute jaoks mõeldud mullasegu või koguda mulda lehtmetsas ja lisada sellele turvast vahekorras 2:1. Ärge võtke mulda okaspuusortide alla: metsik küüslauk areneb eranditult lehtpuude all.

Seemnete istutamine toimub sama skeemi järgi nagu tänaval. Pärast istutamist niisutage mulda rikkalikult ja katke anum fooliumiga. Soojas kohas ilmuvad võrsed umbes kuu aja pärast. Kui istikud maapinnast kooruvad, viiakse kast varjulisse kohta.

Sibulate istutamisel tuleb need 4-5 cm substraati süvendada ja põhjalikult niisutada. Siseruumide istutamise agrotehnika ei erine peaaegu üldse avamaal kasvatamisest. Niisutage substraati, et see püsiks niiske, ja vabastage tekkinud koorik ettevaatlikult. Kuumadel suvepäevadel tuleb konteinerid välja viia tänavaõhku.

Kalba paljuneb nii vegetatiivselt kui ka seemnetega.

Alustuseks tuleb omandatud seemned kihistada. Selleks maetakse need niisutatud liiva sisse ja saadetakse külmkappi või muusse jahedasse kohta. Seal hoitakse neid umbes kolm kuud, alles pärast seda on võimalik seemneid avamaale istutada.

Kaevamise ajal kantakse maapinnale toitaineväetisi ruutmeetri kohta:

• monoorgaaniline kaste - 10 kg komposti või huumust;

• kombineeritud pealisväetis - ämber sõnnikut või huumust, 20 g ammooniumnitraati, 15-25 g kaaliumsoola ja 35-45 g superfosfaati.

Edasi moodustatakse ettevalmistatud peenrale vaod (read), sinna istutatakse ettevalmistatud metsiküüslaugu seemikud. Samal ajal tuleks üksikute soonte vaheline kaugus hoida umbes 20–25 cm, üksikute ridade vaheline samm on 10–15 cm. Selle istutusmustri abil saate 1 ruutmeetri kohta umbes 70–75 põõsast. m. Seemned jaotatakse ühtlaselt, puistatakse maaga ja rullitakse.

Kasvatatud taimede järgnev hooldus seisneb maa korrapärases kobestamises, seda tuleks teha nii hoolikalt kui võimalik. Lisaks on vaja orgaanilisi väetisi.

See on keeruline meetod, mis nõuab ka seemikute kihistamist, et tagada nende maksimaalne idanemine. Kogu protsess võtab aega kuu, mille jooksul niisutatud seemneid hoitakse külmas kohas. Sellest ajast piisab, et nad saaksid nokitseda - see võimaldab kalibreerida ja tagasi lükata mitteelujõulist istutusmaterjali.

Valmis metsiküüslaugu seemikud tuleks eelistatavalt istutada kuivendatud mullaseguga täidetud turbapottidesse. Kuni avatud aias istutamise hetkeni tuleks noori taimi hoida hästi valgustatud ruumis temperatuuril + 18 ... 20 kraadi. Niisutage neid perioodiliselt.

Kevadsoojuse saabudes, kui maa soojeneb piisavalt, saabub aeg seemikute istutamiseks. Krunt on ette valmistatud analoogselt seemnete istutusmeetodiga. Tulevikus kasutavad nad loodusliku küüslaugu kasvatamisel maapinna kobestamist, mõõdukat niisutamist ja substraadi kohustuslikku multšimist.

Metsiku küüslaugu lehtede koristamine peaks toimuma varakevadel, enne soojuse saabumist. Praegu on kalba rohelised kõige toitvamad ja kõige pikantsema maitsega. Veidi hiljem, kui õhk soojeneb 18 kraadini, muutuvad lehed karedaks ja mittesöödavaks. Seemned koristatakse pärast kastide varju muutmist tumedaks.

Värskelt lõigatud rohelisi säilitatakse kõige paremini külmkapis. Pikemaks säilitamiseks külmutada. Sellisel kujul säilitavad nad oma maitseväärtuse kuni poolteist aastat. Siiski tuleb meeles pidada, et fütontsiidide suure kontsentratsiooni tõttu võib see taim ärritada seedeorganite limaskesti. Seetõttu tuleks rohelist süüa väga ettevaatlikult, eriti inimestel, kellel on seedetrakti patoloogiad.

Ramson on esimene söödav ürt, millel on suurepärane pikantne maitse ja selle fütontsiidsed omadused ületavad isegi küüslauku. Kalbalehti ja lehtlehti lisatakse salatitele, esimesele ja teisele käigule, samuti lihapirukate täidistele. Pealegi, taime peeneks hakitud või purustatud lehed ja sibulad säilitavad hästi liha värskuse, vältides riknemist.

Mitmetes piirkondades, nimelt: Leningradi, Brjanski, Kurski, Pihkva, Lipetski, Moskva, Rjazani, Smolenski oblastis, kogu meie riigi Stavropoli territooriumil, aga ka Valgevenes ja Ukrainas kuulub metsik küüslauk kaitsealuste põllukultuuride hulka ja on kantud Punasesse raamatusse. Selle põllukultuuri viljade loata kogumise eest looduskeskkonnas määratakse rahatrahv.