Kuidas mangold välja näeb ja kuidas seda kasvatada?

Mangold on maitsev ja väga tervislik köögivili, mis pole Venemaal millegipärast väga populaarne. Kuid selle kasvatamine ei tekita erilisi raskusi ja seetõttu saab seda teha isegi aknalaual.

Mangold, nimetatakse ka lehtpeet, on rohtne biennaal, hariliku peedi alamliik, häguliste sugukonna esindaja. See köögivili tervikuna näeb välja samasugune nagu tema "peedi" sugulased, kuid oma piklike varte ja lehtedega meenutab see spinatit. Peamine erinevus tavalisest peedist seisneb selles, et ta ei söö taime juurvilja, vaid pealseid: jämedaid, krõbedaid varrelehti ja siledaid leheterasid. See ürt maitseb nagu spargel või lillkapsas. Tasub mainida, et leherootsa värvus võib olenevalt sordist varieeruda – olla valge, kollakas, erkpunane või erinevat tooni roheline. Kuni 30 sentimeetri pikkused lehed kasvavad ühtlaselt või lokkis.

Mangoldi bioloogiline kirjeldus viitab sellele taime juur on paksenenud ja sageli hargnenud ning see ei moodusta juurvilja. Esimesel aastal moodustab biennaal kuni 25 sentimeetri kõrguste varredega võimsa leheroseti ning teisel aastal viskab välja krobelise soonikulise varrega varre, mis võimaldab hooaja lõpus seemneid koguda. Mangoldi õied on väikesed, värvitud valgeks või roheliseks. Pungad kogutakse pallidesse, mis omakorda moodustavad piklikud õisikud. Kultuuri õitsemine toimub alles taime teisel eluaastal, maist septembrini. Lehtpeedi viljad on pähklid, mis moodustavad sassis infruktsioone ja valmivad septembriks.

Aias ja kodus kasvatamiseks soovitatakse mitut mangoldi sorti. Samuti tuleks mainida, et nad kõik jagunevad leht- ja varrelehtedeks. Erilist erinevust nende vahel ei ole, kuid esimestel on siiski tugev rosett 20 sentimeetri pikkuste plaatidega, teised aga moodustavad massiivsemaid ja tihedamaid lehti. Ja ka lehtmangold valmib 50–55 päevaga ja leheroots 75–80 päeva pärast. Niisiis peetakse üheks parimaks sordiks "Šveitsi punane", mida saab külvata alates aprilli keskpaigast. Taim areneb väga kiiresti ja juba 40–45 päeva pärast koristatakse esimene osa saagist. Seda lehtpeedi iseloomustab väga suur rosett, mida tuleb kasvades harvendada.

Mitmesugust salatit nn "Smaragd" valmib üsna aeglaselt: alates materjali külvamisest ja istikute nokkimisest kuni esimese maitsmiseni tuleb oodata vähemalt 2 kuud.Sellel liigil on kompaktsed rosetid ja üldiselt elastsed varred. Mangold "Kollane" on keskhooaja sort. Võimas püstine rosett koosneb 20-25 sentimeetri pikkustest tumerohelistest lehtedest. Kuni 25–30 sentimeetri pikkused leherootsad on erekollase värvusega. Vahelduse pärast "Valge hõbe" Iseloomulikud on lumivalged väga mahlased varred, ja "Rabarber" mangold, on need osad värvitud heleda peedivärviga.

Mangoldi saate istutada nii avamaal kui ka suletud pinnases (kasvuhoones või kasvuhoones). Seda kultuuri on võimalik kasvatada ka kodus. Külvamine toimub tavaliselt kevadel, kui mulla temperatuur soojeneb kuni +5 kraadi ja õhutemperatuur ulatub +18 kraadini. Lõunapoolsetes piirkondades esinevad sellised tingimused aprilli alguses ja ülejäänud - mai algusest kuni keskpaigani. Mõned aednikud eelistavad külvamist korrata juuli keskel ja oktoobri lõpus. Soovitatav on külvata seemneid või istutada seemikud hästi valgustatud kohtadesse. Mangoldile meeldivad neutraalse happesusega viljakad liivsavi.

Muld peenardes valmistatakse ette eelmisel sügisel. Sel eesmärgil kaevatakse maa üles 25–30 sentimeetri süvendiga, seejärel toidetakse seda toitaineseguga. Iga ruutmeetri töötlemiseks peate kasutama 5 kilogrammi vananenud sõnnikut, 20 grammi superfosfaati ja 15 grammi kaaliumkloriidi. Vajadusel lisatakse peenrale happesuse vähendamiseks lubja- või dolomiidijahu. Lõpetamisel pinnas kobestatakse ja vabastatakse tükkidest. Kevadel tuleb kobestamist korrata ja seejärel lisada 10 grammi ammooniumi ruutmeetri kohta. Mangoldi parimad eelkäijad on öövihk, kurk ja porgand.

Lehtpeedi seemned sorteeritakse eelnevalt ja hinnatakse nende sobivust, selleks täidetakse need veega ja vabastatakse hõljuvatest isenditest. Desinfitseerimiseks tuleb materjali leotada ka paar tundi mangaanilahuses või tund aega kaaliumpermanganaadis ja sama kaua stimuleerivas preparaadis. Teravilja külvavad 3-4 asja eelnevalt kaevatud soontesse. Süvendite vahele tuleks jätta 40 sentimeetrit ja seemnerühmade vahel 15-20 sentimeetrit.. Materjali süvendatakse mitte rohkem kui 3 sentimeetrit. Protseduur lõpetatakse peenarde multšimisega saepuru või turbaga.

Mangoldi kasvatamisel õues keskmisel rajal, Moskva piirkonnas ja Uuralites on soovitatav kevadiste külmade ajal taimed katta, et mitte provotseerida varajast õitsemist. Samade piirkondade jaoks on eelistatav esmalt seemikud seemnetest kasvatada ja korjamise ajal nõrkadest seemikutest lahti saada.

Aias kasvavat mangoldit tuleks kasta 1-2 korda nädalas vähese sademega ning kuivadel ja kuivadel päevadel kuni 3-4 korda nädalas. Kui 7 päeva jooksul sadas 2-3 korda, siis lehtpeeti ei tohi üldse kasta. Protseduuri jaoks on tavaks kasutada settinud ja loomulikult soojendatud vedelikku.

Et taim ei koguneks nitraate, tuleks seda toita huumuse, ürtide infusiooni, lahjendatud mineraalväetiste või puutuhaga.. Enne vedelväetiste kasutamist kastetakse põõsaid nii, et igaühel oleks vähemalt 1 liiter vett. Puutuhk puistatakse peenra peale juba enne kastmist.Soovitatav on sööta kultuuri iga kord pärast pealsete lõikamist.

Tuleb mainida, et kodus klaasitud rõdul või aknalaual saab mangoldit ka kasvatada. Selleks kaevatakse juured sügisel maa seest välja ja istutatakse väikestesse pottidesse, mis seejärel esile tõstetakse ja kastetakse. Saagi võib kohe külvata ka konteineritesse, mida hoitakse korteri lõuna- või lääneküljel. Tegelikult vajab kodukultuur ainult kaks korda päevas kastmist ja piisavalt valgust.

Lehtpeeti mõjutab sageli jahukaste, noori lehti ja varrelehti. Haiguse vastu võitlemiseks ei ole soovitatav kasutada kemikaale. Parem on pöörata piisavalt tähelepanu ennetamisele: 2-3 lehe faasis anda kaalium-fosforväetisi ja ravida immuunsüsteemi tugevdavate ravimitega. Haigusega otseseks toimetulekuks võite taime pihustada 1 liitri vadakuga, mis on lahjendatud ämbris vees.

Kahjuritest ründavad kultuuri kõige sagedamini peedi lehetäid ja maakirbud. Lehetäidega saab hakkama rahvapäraselt: haki umbes 300 grammi sibulat peeneks ja jäta umbes 2 päevaks veeämbrisse seisma. Enne pihustamist tuleb segu filtreerida. Putukate tõrjeks tuleks peenraid tolmeldada ka puutuha ja tubakatolmu seguga.

Saagikoristust võib mõnikord teha juba poolteist kuni kaks nädalat pärast seemikute koorumist. Ja seekord ja edaspidi lõigatakse kõige suuremamõõtmelisi äärmuslikke lehti, olenemata sellest, kas need on vajalikud või mitte.Kui taldrikud üle kasvavad, kaotavad nad oma maitse ja mahlasuse. Ärge lõigake lehti maha – lõigake need terava ja puhta noaga. Toiduks on soovitatav kasutada ainult värskeid isendeid, mille pinda ei kahjusta täpid ega laigud. Mangold on võimeline kasvama peaaegu sügise lõpuni.

Saagi säästmiseks on kaks võimalust. Värskelt lõigatud taldrikud ja varred pannakse läbipaistvatesse kottidesse ja asetatakse külmkappi. Hoidke neid selles olekus maksimaalselt 3-5 päeva.