Briketi valimine ja süütamine grillimiseks

Nii sütt kui ka briketti saab põhimõtteliselt võrdselt edukalt kasutada. Puhas süsi, mida müüakse kottides, võib osaliselt mureneda, nii et briketti valmistatakse ostetud grillkütuse austajatele.

Grillbriketti, kuigi tegemist on küttesöega, ei valmistata lihtsalt söestunud puidu lõikamise teel, nagu kasutaja ise valmistab, vaid pressitakse ja töödeldakse kleepuva koostisega, millest lihtsaim on kuumas vees paisunud tärklis. . Tegelikult on see liimitud pressitud kivisüsi, mille tihedus on kuni mitu korda suurem kui tavalisel töötlemata kivisöel.

Teatud määral meenutab see tablettidena müüdavat aktiveeritut, kuna sellel on sama suurenenud tihedus.

Pressimata söel on madal erisoojuse tootmine. Mitme portsjoni kebabi praadimiseks peate seda kasutama vähemalt mitu kilogrammi. See toob kaasa vajaduse iga portsjoni valmistamise ajal sütt vahetada.Ainus eelis on see, et selline kivisüsi süttib kiiresti, süütevedelikku (sama bensiini) pole vaja.

Madala tihedusega kivisüsi põleb palju kiiremini kui pressitud brikettkivisüsi - maksimaalselt pool tundi ja sellest jääb ainult tuhk. Pressimata kivisüsi ilma paksu tõrva suitsu tekitavate lisanditeta põleb üldse jäätmeteta - selle põlemisel eraldub vaid süsihappegaasi ja vett, mida ei saa öelda brikettide, põlemata tärklise või liimi kohta, milles suitseb tugevalt.

• Weber - see kaubamärk on viide lehtpuu toorainele. Haiseb vähemalt 2,5 tundi, jaotab soojust ühtlaselt.

• Palisaad - selle kaubamärgi briketttooted ei moodusta lahtise tulega piirkondi, mis tooks kaasa liha või kala põlemise ning köögiviljad söestuksid peaaegu koheselt. Valmistatud kasepuust.

• POISS-SKAUT - asendab 5 kg lihtsaid küttepuid (koor ja puit): sellise soojushulga genereerimiseks on vaja ainult 2 kg selle kaubamärgi kivisütt.

Söe valimisel pöörake tähelepanu ka puiduliigile. Mida tihedam see on, seda tihedam on kivisüsi ise, mis tähendab, et see ei põle nii kiiresti. Lehtpuud - näiteks tamm ja pukspuu - on liiga soojamahukad, põlevad algsel kujul palju kauem kui seesama kuusk või muu, palju pehmem puit.

On teada, et kogu süsiniku orgaaniline aine moodustab kuumutamisel märkimisväärse temperatuurini - alates 200 kraadi Celsiuse järgi - kivisütt., nii et seda saab teha isegi põlemata katusematerjalist või vaigust, koguda tahma suitsuküünaldest ja petrooleumilampidest, üldiselt teha kivisütt millest iganes.Odavaim toodang on kokkupressitud tahm, mis kogutakse kokku seadmete seintelt tahma mahapesemise (või puhumisega), kui see ainult kuivatatakse, täidetakse tärklisepastaga ja surutakse kokku.

Kookossüsi (mitte segi ajada koksisöega) tekib pähklite kestade põletamisel. Suurem tihedus takistab selle madala niiskusesisalduse tõttu kiiret põlemist – täpselt nagu lehtpuusüsi.

Sellise kivisöe tootmistemperatuur on 600-700 kraadi. Mida rohkem saadud sütt kuumutatakse, seda rohkem on võimalik saada puhast süsinikku: kõrgmolekulaarsete sidemete katkemisel tekkinud vesinik eraldub täielikult ja aurustub kohe pärast toote jahtumist.

Väikesed söed põlevad kiiresti läbi – kuigi aitavad suurematel vendadel süttida. Söebriketis on lisaks kivisöele endale saepuru ja põhku. Need võimaldavad briketeeritud toorainel kauem põleda - mitte pool tundi, vaid kuni 4 tundi.

Briketti valides pöörake tähelepanu koostisele: odavad tooted sisaldavad ainult üldisi määratlusi, näiteks "taimejäätmed", mitte aga "kartulitärklis", "kuusevaik" ja muud konkreetsed viited koostisainetele.

Kasutage süütevedelikku. Siin sobib ka tavaline kvaliteetne bensiin, mis peaaegu ei tekita suitsu, välismaiste autode omanikud tankivad sellega sageli.

Mõned inimesed süütavad isobutaani aerosooli, mida pihustatakse purkidest, spetsiaalse relva otsas, mis on varustatud terastoruga. Seda eksprompt leegiheitjat kasutades on võimalik söed mõne minutiga süüdata.Odavaim variant on aga kuivadest okstest ja paberist/õlgedest tehtud väike lõke. Mõned kasutavad kilekotte ka kaitsmena – kui tuli lahvataks niipea kui võimalik ja lisatud söed süttiksid ahjuahju valades järgmisena.

Kaitsmeks sobib igasugune suitsuvaba aine - peaasi, et see ei eritaks põlemata naftatoodete lõhnant kuiv- või hõõrumispiiritus või isetehtud tööstuslik alkohol.

Optimaalse kuumuse säilitamiseks suurte ja ümmarguste liha- või kalatükkide ühtlaseks praadimiseks kasutatakse nn kaudset soojust - seda ei saada lahtisest leegist, vaid hõõgumise käigus. Lihtsa söe või briketi põletamisel läbi murtud lahtist leeki kasutatakse ainult lamedate karbonaadi praadimiseks, mille lihakihi paksus ei ületa 1 cm.

Leegi võitmiseks ärge valage vett - valage väike kogus soola, see ei vähenda söe, sealhulgas brikettide kuumust. Selle tulemusena ei lähe toode kõrbema, kuid see ei jää ka alaküpseks. Söe või briketi soojuspotentsiaal säilib täielikult. See sarnaneb puidu põletamise intensiivsuse reguleerimisega ahjus siibriga.