Viinamarjad Kadarka

Tehnilist sorti Kadarka teavad hästi kõik professionaalsed veinitootjad ja harrastusaednikud. Seda on Ida-Euroopas edukalt kasvatatud aastakümneid, kasvatatud Austraalias ja Ladina-Ameerikas. Ja ka Kadarka viinamarju tuntakse Chetereshka, Bakator-Syolyo, Black Kadarka, Black Gizha, Blaue Ungarishe, Gymza või Gymza, Terek Selo jt nimede all.

Sordi päritolu peetakse Väike-Aasiast, teiste versioonide järgi Albaaniast. Tänapäeval on see klassifitseeritud Ungari rühmaks, siin tehakse põhilist valikutööd. Tal on mitu klooni korraga, tuntumad on Fol Kadarka, Kadarka Mal.

Kadarka viinamarjade keskmise suurusega põõsas on kaetud keskmise suurusega lehtedega, millel on tagaküljele iseloomulik karvane.Plaadi kuju on veidi dissekteeritud, tavaliselt 3-5 labaga. Sordi annab hea ja aktiivse võrsete kasvu, noored viinapuud on kergelt karvane, ribilised, sirged, oliivi- või rohelise värvusega. Sõlmevahed lühikesed, pungad punased, kaetud karvadega.

Kadarka puhul on olulised keskmised valmimiskuupäevad.

Tihedus on keskmine. Pintsli kuju on silindriline. Keskmine pikkus ei ületa 15 cm Kobara vars on jäme ja lühike.

Kadarkale on iseloomulik keskmise suurusega marjade ümar kuju. Viljad on kaetud keskmise tugevusega õhukese koorega, viljaliha on mahlane, suhkrusisaldusega 180-210 g/dm3 ja happesusega 6-7 g/dm3. Toon on must, paksu sinaka vahakattega. Sees on väikesed seemned.

Seda viinamarja iseloomustab kõrge tanniini, hapete sisaldus. Sellest saadav vein kogub järk-järgult sortimenti, seda hinnatakse 2-3 aastat laagerdatuna. Kadarka sisaldub paljudes segudes, tänu vürtsikale maitsele annab see neile erilise pikantsuse.

Hinne annab tööstuslikul kasvatamisel 8-12 t/ha. Kuulub keskmise saagikusega rühma.

Nagu teistegi veinisortide puhul, on ka Kadarka puhul suur tähtsus kasvutingimustel. Parim muld selle viinamarja jaoks on liivsavi. Maandumiskoht: nõlvadel, lagedatel aladel, kus on palju päikest ja soojust. Sel juhul on marjade maitse küllastunud, värvus on särav. Tulemust mõjutab ka nõlva järskus, mida kõrgem see on, seda parem viljale.

Kadarka istutatakse tehniliste sortide agrotehnilisi soovitusi arvestades tihedalt, kraavimeetodil. Sidumine toimub vertikaalselt, põõsaste vahe vähendatakse 0,5-1 m-ni, reavahe tehakse kuni 1,5 m. Oluline on koheselt kaevikusse laotada suur väetisevaru, vajadusel tagada drenaaž. Maandumine toimub kevadel, osa võrsest koos 1-2 pungaga jäetakse maapinnast kõrgemale.

Põõsas on kaetud kahesooliste õitega. Munasarjad moodustuvad ilma kolmanda osapoole sekkumiseta.

Soovitatav on kohustuslik standardimine. Põõsa moodustamisel rakendatakse ventilaatori põhimõtet.

Sordi kasvatatakse kliimavööndites, kus talvine temperatuur langeb -22 kraadini.

Viinamarjadel on keskmine vastupidavus haigustele. Kasvamisel vajab see hoolt, kontrolli, regulaarset kanalisatsiooni ja töötlemist. Ainult sel juhul saab saaki arvutatud normide piires. Vastuvõtlikkus seenhaigustele nõuab võrsete ennetavat ravi hooajal.

Kobaraid saab põõsal säilitada kuni täieliku valmimiseni.

Kadarka peetakse üheks parimaks veinisordiks Ida-Euroopa piirkonnas, see on Venemaa kliima jaoks liiga termofiilne, mis piirab selle laiaulatuslikku levikut. Kaukaasias ja lõunaosas hinnatakse seda tagasihoidlikkuse, tööstusliku kasvatamise lihtsuse ja marjade vürtsika maitse tõttu. Paljud valivad sordi ainult selle omaduste prognoositavuse ja prognoositavuse tõttu.Saagi saab ilma üllatusteta, õigel ajal, kuid selle ulatus piirdub veini valmistamisega - marjad ei sobi värskeks tarbimiseks ega kuivatamiseks.

Puuduste hulgas on nõrk kaitse välistegurite eest. Aednike sõnul võib isegi ebastabiilne ilm marjade maitset mõjutada.