Viinamarjad Rkatsiteli

Gruusia territooriumil kasvavate viinamarjasortide koguarv on üle 500 liigi, kuid aretajad tõstavad neist esile vaid 20. Üks kuulsamaid Ida-Gruusia sorte on Rkatsiteli, mis kuulub tehniliste viinamarjasortide hulka.

Rkatsiteli viinamarjade täpsed loomise kuupäevad, samuti igasugune teave aretaja kohta, pole teada. On vaid teada, et sordi ajalugu pärineb Kahheetiast (Gruusia). Ideaalsed kliimatingimused võimaldavad Rkatsiteli viinamarju kasvatada aastaid. Sellest sordist valmivad kvaliteetsed kuivad valged veinid, viinamarjamahlad ning see on ka konjaki loomise aluseks.

Rkatsiteli viinamari on Gruusias üks levinumaid viinamarjasorte. Seda kasutatakse aktiivselt veinivalmistamisel. Olenevalt kasvupiirkonnast võib sellele sordile leida erinevaid nimetusi: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek ja Korolek.

Rkatsiteli põõsa püramiidne kuju moodustub lehestiku pubestsentsi vähendamisel alates taime alusest kuni tipuni. Keskmise suurusega 3-5 labaga leht on rohelist või pronksist värvi. Hästi arenenud juurestik võimaldab juurtel 3 meetrit maasse minna.

Selle sordi õied on kahesoolised, kasvavad õisikutena. Rkatsiteli armastab päikest, nii et suurim saagikus on mägede nõlvadel asuvatel istandustel.

Seda viinamarjasorti peetakse hiljaks - september-oktoober. Valmimisperiood kestab 155 kuni 160 päeva. See on aeg, mil küpsetest pungadest moodustuvad küpsed marjad, mis on söömiseks valmis.

Rkatsiteli on keskmise külmakindlusega (kuni -22 kraadi) taim.

Tehnilistele sortidele on iseloomulikud väikese suurusega ja keskmise tihedusega kobarad. Rkatsiteli on silindrilise ja silindrilis-koonuse kujuga kobar, mille keskmine kaal ulatub 155–165 grammi. Selle pikkus võib ulatuda 17-18 cm-ni ja laius 7-8 cm.

Küpsed marjad on meeldiva kuldkollase värvusega ja päikese poole pööratud küljel pronksjas laigud. Mahlane viljaliha on kaetud õhukese, kuid tugeva kestaga. Keskmise suurusega viinamarjad on ümara või ovaalse kujuga, igaüks sisaldab 3 seemet.

Rkatsiteli on meeldiva magusa maitsega, vähese hapukusega. Intensiivset aroomi peetakse selle viinamarja tunnuseks. Viinamarjade maitset iseloomustav suhkrusisaldus ja happesus sõltuvad otseselt istanduse asukohast. Keskmiselt võib suhkruindeks kõikuda vahemikus 172–188 g/dm3 ja happesus 7–9 g/dm3.

Nagu iga teine ​​viinamarjasort, nõuab Rkatsiteli pidevat hoolt ja soodsaid kliimatingimusi. See sõltub viinamarjaistanduse tootlikkuse tasemest.Viljakate võrsete osakaal jääb vahemikku 20–70, seega saak võib olla 90–150 q/ha.

Sellele sordile sobivad liivased ja savised mullad. Lõunapoolsetel aladel, kus kliima on kuiv ja suvel kuum, on soovitatav viinamarju istutada põhjanõlvadel. Sel juhul valmivad marjad ühtlaselt päikese käes. Noored viinamarjapõõsad on vaja istutada kevadel, siis on neil aega hästi juurduda. Parimaks istutusperioodiks peetakse mai keskpaika või lõppu, siis saavad taimed kindlasti talve üle elada.

Istutamist on kõige parem teha õhtul või pilvisemal päeval, et äsja istutatud viinapuu ei närtsiks kõrvetava päikese käes. Et kõik istutatud viinapuupõõsad juurduksid, tuleks järgida järgmist istutusskeemi: põõsad tuleb istutada üksteisest vähemalt 2 meetri kaugusele, jättes ridade vahekauguse 3 meetrit.

Iga põõsa jaoks kaevatakse läbimõõduga ja 1 meetri sügavusega auk, seda tehakse paar nädalat enne istutamist. Sinna valatakse 1/2 segust 2 ämbrit mulda, 2 ämbrit sõnnikut, 1 liiter puutuhka ja 100 grammi väetist. Segatud koostisega süvend jäetakse kaheks päevaks, pärast mida nad hakkavad maanduma. Päev enne istutamist asetatakse seemik vette, et see niiskusega küllastuda.

Viinamarjad on isetolmlevad, kuna neil on biseksuaalsed õied. Ta ei vaja täiendavaid protseduure.

Viinapuu pügamine on vajalik saagikuse suurendamiseks ja kobara kvaliteedi parandamiseks.

Kogu suve jooksul eemaldatakse maa pealmine kiht ja ülemised juured on hoolikalt kärbitud, mis võimaldab alumistel kiiremini ja sügavamale kasvada. Suve lõpus või kuni oktoobri keskpaigani näpistatakse ülemisi viljakaid võrseid, et kobarad saaksid paremini toitaineid.

Rkatsiteli viinamarjad kuuluvad keskmise külmakindlusega sortidesse, see talub temperatuuri 22 kraadi alla nulli. Seetõttu kaetakse Rkatsiteli põõsad saagikoristuse järgsel perioodil, kui külm saabub ja algab külm, nii, et noored seemikud ei külmuks. Kevadise soojenemise algusega eemaldatakse viinamarjapõõsastelt varjualused.Seejärel kuivatage ja jätkake pügamist.

Ebaõige hooldus võib põhjustada leheusside, aga ka ämblikulestade ilmumist. Esimesel juhul aitab spetsiaalsete preparaatide kasutamine: Fufanon-Nova, Decis, Aliot. Neid insektitsiide pihustatakse põõsastega enne ja pärast õitsemist. Puukide vastu võitlemisel aitavad sellised vahendid nagu Akarin, Kleshchevit, Fitoverm jt. Kahjurite esinemise vältimiseks on vaja eemaldada taime jäänused ja lõigata ära kahjustatud võrsed.

Selle sordi teine ​​vaenlane on jahukaste. Ennetav meede on kõigi põõsaste pihustamine spetsiaalsete fungitsiididega ("Topaz", "Strobe"). Kui taim on juba haige, tuleks kasutada Thiovit Jeti. Et välistada viinamarjade halli mädanemise võimalust, on ennetamise eesmärgil vaja kõiki põõsaid ravida Fitosporiiniga.

Enne ladustamist vabastatakse kogutud kobarad mädanenud, valmimata ja kahjustatud marjadest. Hoiukoht peaks olema pime, kuid hea ventilatsiooniga, kus õhutemperatuur peaks olema 0 kuni +7 kraadi ning niiskuse tase ei tohiks ületada 80 protsenti.