Viinamarjad Sfinks

Sfinks on viinamarjade hübriid, mille viljadel on peen maitse. See ühendab endas kõrge tootlikkuse, varajase valmimise ja vastupidavuse ebasoodsatele ilmastikutingimustele.

Sfinks on hübriidne viinamarjasort, mille aretas Ukraina aretaja Zagorulko Vitali Vladimirovitš umbes 10 aastat tagasi, ristades viinamarjasorte: Strashensky ja Timur. Moldova lauaviinamarjade laialt levinud sordi Strashensky ja Timur, mida iseloomustab varajane küpsus, ristamine viis hübriidvormi Sphinx loomiseni, mis pärandas nendelt sortidelt suurepärase maitse, samuti varajase küpsuse ja vastupidavuse kliimatingimustele.

Sfinks aretati järgmiste kriteeriumide järgi:

• saagi stabiilsus kõigis ilmastikutingimustes;

• isetolmlemine;

• originaalne maitse;

• hoolduse lihtsus.

Seda sorti on oma tagasihoidlikkuse tõttu nõudnud paljud suveelanikud ja algajad viinamarjakasvatajad.

Sfinks on üsna kõrge kiire kasvu ja viinapuu varajase valmimisega taim.

Taim talub hästi erinevaid ilmastikutingimusi: kuumast kuni tugevate külmadeni, samuti on see vastupidav põuale ja paljudele viinamarju hävitavatele kahjuritele. See hübriid on biseksuaalne, aretatud isetolmlemiseks ja sellel on nii isas- kui ka emasõied.

Sordil on nii eeliseid kui ka puudusi. Eelised hõlmavad järgmist:

• puuviljade kiire valmimine;

• üsna kõrge saagikus;

• suured marjad ja suured kobarad;

• peen maitse;

• külmakindlus;

• hoolduse lihtsus;

Selle puudused on järgmised:

• hirm tuuletõmbuse ees;

• marjade ebastabiilsus kõrge õhuniiskuse suhtes;

• vähene vastupidavus hallituse ja oidiumi haigustele, mis on iseloomulik kõigile viinamarjasortidele;

• suur atraktiivsus herilaste jaoks, mis kahjustab marju;

• pikkade vahemaade transportimise võimatus.

Sfinksi iseloomustab väga varajane küpsus. Viljade valmimine toimub üsna kiiresti: 100–105 päevaga, samas kui see sõltub oluliselt ilmastikutingimustest.

Kobarad on silindrilis-koonilise kujuga, keskmise tihedusega, olenevalt taime õigest hooldamisest: õigeaegsest kastmisest ja kobestamisest. Kobara keskmine kaal on 500–700 g.

Sellel sordil on suured marjad, mille värvus varieerub tumesinisest lillani, ovaalse või munaja kujuga. Sfinksi marjadel on tihe krõbe viljaliha. Marjade läbimõõt on 28–32 mm, iga marja kaal aga 8–10 g.

Sfinksi maitseomadused on üsna lauaviinamarjadele sarnased ja neid iseloomustavad sordimaitsed, mille harmoonilises koosluses on tunda nii Timuri kui ka Strashensky sorte.

Varajane valmimine annab suure saagi, kuna sordi on ilmastikutingimuste ja hoolduse suhtes tagasihoidlik. Saagikoristus toimub peamiselt suve lõpus, kuid valmimise kiirus sõltub ilmastikutingimustest.

Sfinksi kasvatamisel tuleb silmas pidada, et kasvujõult kuulub ta jõuliste taimede hulka. Sort on kahesooline, mida iseloomustab nii isas- kui emaslillede esinemine ning seetõttu on soovitav sort kasvatada teistest viinamarjaliikidest eemal.

Seemikute istutamine tuleb läbi viia ajavahemikus aprilli viimasest kümnendist mai teise kümnendini. Sügisel tuleks istutada enne oktoobri keskpaika. Maandumine peaks toimuma vastavalt järgmisele algoritmile:

• idu pannakse 24 tunniks veega anumasse;

• viinapuu pügamine, jättes 4-6 silma;

• kaevatakse auk sügavusega 70–80 cm ja läbimõõduga umbes 20–25 cm ning täidetakse huumus- ja fosfaatväetistega;

• selle põhjal asetatakse seemik vertikaalselt ja kaetakse maaga;

• kastmine toimub - 1-2 ämbrit vett.

Õitsemise käigus moodustavad viinamarjade kroonlehed korgikujulise korolla, mis enne tolmeldamist ringi lendab. Sfinks on biseksuaalne viinamarjasort, seega on selle tolmeldamine ristprotsess.

Vanad oksad on soovitatav sügisel ära lõigata, et taim ei kasutaks nende peal õitsemise ajal oma jõudu ja ressursse. Lõikamisel on soovitav jätta 4-5 võrset silmadega, samal ajal kui viinapuu silmad peaksid olema 4-6 ja mitte rohkem.

Kuigi sfinksi võib julgelt omistada külmakindlatele viinamarjaliikidele: see talub külma kuni -23 C, kuid siiski on vaja talle talveks varjualune korraldada.

Sfinks on vastupidav suurematele haigustele ja kahjuritele, kuid sfinksi immuunsust tuleks pidada keskmiseks ja seetõttu on vajalik teatud haiguste ja kahjurite ennetamine. Madal vastupanuvõime haigustele – hallitus ja oidium, kumbki vaid 3,5 punkti – nõuab kevaditi pidevat ennetamist.

Küpsed kobarad on vaja kohe kokku koguda, kui need valmivad - sfinksi küpsed marjad kukuvad väga kiiresti maha. Kobaraid tuleks hoida jahedas kuivas kohas, kuid mitte rohkem kui kuu. Sageli eelistatakse säilitamist külmkapis. Selle sordi marjad ei talu pikaajalist ladustamist ja seetõttu on soovitav neid lühikese aja jooksul töödelda.

Sfinksi viinamarjad on hübriidsort, mis sobib kasvatamiseks algajatele kasvatajatele. Seda mitmekülgset sorti kasutatakse ühtviisi nii veinide ja mahlade valmistamiseks kui ka kondiitritoodetes. Värskelt süüa on nii meeldiv kui ka tervislik.