Viinamarjade Traminer Roosa (Gewürztraminer)

Muscat viinamarja Traminer roosa on kõige hämmastavam tehniline sort. Vaid tema suudab pakkuda sellise imelise buketi sellest sordist valmistatud veine, mis meenutab rooside ja isegi Hiina litši aroomi ning annab ka jookidele kauni rikkaliku värvi.

Selle viinamarja ajalugu on täis saladusi. See on ju Kesk-Euroopa vanim sort.Selle kaks variatsiooni on teada - roosade marjadega ja valged. Kõige tavalisem Traminer on roosa.

Mõned eksperdid usuvad, et see on Sauvignon blanc viinamarja mutatsioon. Iidne Austria (teistel andmetel prantsuse) viinamarjasort kuulub oma bioloogiliste omaduste järgi Lääne-Euroopa viinamarjasortide hulka.

Seda peetakse üheks väärtuslikumaks veiniviinamarjasordiks. Seda kasutatakse peamiselt mahlade ja mis kõige tähtsam - lauanõude, aga ka üsna kõrge kvaliteediga magustoidu ja isegi šampanjatoodete valmistamiseks. Taga-Karpaatias valmistatakse sellest kuulsaid aastakäiguveine.

See veinisort on eriti levinud Kesk-Euroopas, see valitseb Lõuna-Saksamaa, Austria (Tirooli) viinamarjaistandustes, Põhja-Itaalias. Eelmise sajandi 50ndatel toodi roosa Traminer Venemaale (Krimmi lõunarannikule), misjärel ta jõudis Ukraina ja Põhja-Kaukaasia viinamarjaistandustesse.

Tänapäeval on selle sordiga viinamarjaistandusi tööstuslikud mahud Krasnodari territooriumi Musta mere rannikul, veidi vähem leidub neid Ukrainas, Moldovas, Stavropoli territooriumil. Teistes Vene Föderatsiooni piirkondades on roosa Tramineri eraldi istutused.

Rose Tramineri põõsaid iseloomustab keskmine jõulisus, kuid tööstuslikul kasvatamisel leidub ka madalakasvulisi.

Seemikutel on oksad, mis levivad. Peamine erinevus viinamarjade vahel on mitte väga suured ümarate hammastega karedad lehed. Alumisel küljel on pubestsents. Lehed on rohelised, punakasroosa varjundiga. 3 või 5 teraga lehel. Lehed muutuvad sügisel kollaseks.

Traminerroosa on tüüpiline keskmise valmimisajaga veiniviinamarjasort.Näiteks Krasnodari territooriumil Anapa piirkonnas valmib see septembri esimestel päevadel. Samas esimestest lehtedest ja pungadest kuni viljade täisküpsuseni, mida saab juba lauaveini valmistamisel kasutada, möödub tavaliselt 139 päeva ja magustoidu puhul kõik 155 päeva. , teisel juhul toimub saak oktoobri alguses.

Kirjeldatud sordi viinamarjad on väikese või keskmise suurusega, mõnikord tiivaga, tihedad, silindrilis-koonilised. Kobara pikkus on keskmiselt 8–14 cm, laius 7–10 cm. Harja vars on lühike, umbes 4 cm. Harja keskmine kaal on 0,9 kg.

Tramineri roosat eristavad keskmise suurusega kahvaturoosad viinamarjad, igaüks 1,2 g. Marjad on 14–16 mm pikad ja 12–14 mm laiad. Kergelt ovaalne, ümar, sinaka värvusega pruina õitsemine. Koor on üsna tihe, isegi paks. Värvitu mahl, seal on seemneid - 1 kuni 3 tükki.

Üks vanimaid veiniviinamarjasorte on üsna lihtsa harmoonilise maitsega, kõrge suhkrusisaldusega, püsiva happesusega.

Kultuuri eristab kõrge saagikus, kuid see on erinev - erinevatel aastatel võib see olla erinev. Mis puutub viljakandvatesse võrsetesse, siis ühel põõsal on neid 50-60%.

Vana tehniliste viinamarjasortide puhul on kliimale, kus seda kasvatatakse, üsna kõrged nõudmised, kuna munasarjade õitsemise ajal on kultuuril üsna märkimisväärne kalduvus varisema.

Taime peamine puudus on üsna aeglane kasvu ja saagi taastamise protsess pärast külma, kui need olid tugevad. Ebastabiilsed viinamarjad ja kuiv ilm.

Kõrge saagi saamiseks tuleb kultuur istutada nii viljakatele kui ka niisketele muldadele. Krunte tuleb kasta. Ideaalne maandumiskoht on madalate mägede nõlvad lõunast ja läänest, kus on tšernozemi pinnas või kerge karbonaatsavi.

Taimede vaheline kaugus peaks olema poolteist meetrit. Kõige sagedamini moodustatakse viinapuu varreta mitmeharulise lehvikuga, millel on mitmeaastane puitunud alus. Erinevates kliimatingimustes kasvatatakse neid aga erineval viisil. Näiteks Taga-Karpaatias kasvatatakse sorti väga edukalt kõrgtüvetehnoloogia abil.

Täiendavad tolmeldamise meetmed pole vajalikud, kuna Traminer roosal on biseksuaalsed õied.

Kasvatamise ajal on vajalik pügamine. Seega peaks ühe võtte jaoks pintslite arv olema:

• areneval - 0,7 kuni 0,9;
• viljakatel - 1,2 kuni 1,5.

Viljanooled jäetakse pikaks, nii et neil on alates 10 silmast.

Traminerroosa on üsna külmakindel sort, mille poolest ei jää see alla teistele sarnastele põllukultuuridele, nagu Reini Riesling, aga ka Cabernet, Sauvignon ja Rkatsiteli.

Euroopast pärit sorti mõjutab hallitus ja hallmädanik, vastupidavus ulatub 2,5 punktini. Sageli ründab teda kobar-leheuss.

Nagu juba märgitud, kasutatakse Traminer roosat eelkõige väga kvaliteetsete laua- ja šampanjaveinide valmistamisel ning põhimõtteliselt seda eriti ei ladustata, vaid töödeldakse koheselt. Kuid on nüanss. Kui marjad on üleküpsed, koguneb neisse kõige rohkem suhkrut. Selle omadusega seoses valmistatakse Krimmi lõunarannikul, Taga-Karpaatias ja mujal sellistest marjadest dessertveine. Maitsjate sõnul on need väga hea kvaliteediga.