Kuidas õunu talveks keldris hoida?

Õun on üks levinumaid ja maitsvamaid puuvilju, mida saate oma aias kasvatada. Et nautida saaki mitte ainult suvel ja sügisel, vaid ka talvel, peab aednik õppima vilju õigesti hoidma.

Ideaalne koht õunte hoidmiseks peab vastama teatud nõuetele.

• Temperatuur. Ideaalne temperatuur õunte säilitamiseks on 1-2°C. Ruumi õhuniiskus peaks olema kõrge. Sellisel juhul ei kuiva vili aja jooksul ära ega kortsu. Kuivas keldris hoides tuleb viljad keerata õlitatud paberisse.
• Ruumi suurus. Väga oluline on, et keldri seinad ei oleks madalamad kui 2 m. Tänu sellele ei kogune lakke kondensaat. Ruumi põrand ei tohiks olla betoneeritud, vaid puidust või vooderdatud tellistega.
• Ventilatsioon. See võib olla nii looduslik kui ka kunstlik. Peaasi, et õhk ruumis vabalt ringleks. Sel juhul ei teki maja keldrisse hallitust.

Ruumi kaitsmiseks seente eest ning keldri muutmiseks puu- ja köögiviljade hoidmiseks tuleb selle seinad eelnevalt lubjata. Tavaliselt teevad nad seda suvel.Seinu töödeldakse lubja ja vasksulfaadi lahusega. Järgmisena on ruum hästi ventileeritud.

Peale valgendamist vajab ruum ka täiendavat puhastamist. Kelder peab olema korralikult pühitud. Kõik prügi, mädanenud lauad ja kastid tuleb välja viia ja hävitada.

Et taliõunad kevadeni hästi säiliksid, tuleb need korralikult ette valmistada.

Esimene samm on säilitada säilitamiseks head õunad. Neil ei tohiks olla mõlke ega kahjustusi. Parim on valida varrega viljad. On soovitav, et õuntel oleks looduslik vahakate. Pole vaja hoiustada puu otsast kukkunud puuvilju. Nad riknevad väga kiiresti.

Kõik kogutud puuviljad tuleb jagada sortideks, samuti sorteerida suuruse järgi. Esiteks on soovitatav eraldada suured õunad väikestest ja keskmistest. Nii et neid hoitakse kauem ja paremini. Lõppude lõpuks valmivad väikesed õunad, mis asuvad suurte kõrval, palju kiiremini. See omakorda toob kaasa suurte puuviljade riknemise. Seetõttu soovitatakse erineva suurusega õunu panna erinevatesse kastidesse.

Keldris võivad nad olla kuus kuud. Selle aja jooksul ei kaota puuviljad oma maitset. Need õunad koristatakse enne nende valmimist.

Puuviljade säilivusaja pikendamiseks töötlevad mõned aednikud neid erinevate vahenditega.

• Kaaliumpermanganaat. Töötlemiseks kasutatakse nõrka lahust. Selles leotatakse puuvilju vaid 2-3 minutit. Pärast seda pühitakse tooted kuiva rätiku või salvrätikuga ja pannakse ladustamiseks ära.
• Glütserool. Õunte töötlemiseks niisutatakse lappi väikese koguse glütseriiniga. Pärast seda hõõrutakse vilju sellega õrnalt. See töötlemismeetod võimaldab teil hoida õunad mitte ainult ilusad, vaid ka väga mahlased.
• jodinool. Vajalikku lahendust saab osta apteegist. Sügisõunad tuleks sinna pooleks tunniks seista. Pärast töötlemist tuleb puuviljad kuivatada ja kottidesse panna või paberisse pakendada.
• Vaha. Puhas vaha on eelnevalt sulatatud. Õunad kastetakse vedelasse massi vaid paariks minutiks. See protseduur ei kahjusta õunu, vaid ainult pikendab nende säilivusaega. Kastidesse või riiulitele on võimalik vilju panna alles pärast vaha tahkumist.
• Joogisoodat. Kuiv toode tuleb lahustada soojas vees. 1 liitrile vedelikule lisatakse 50 g soodat. Lahus segatakse põhjalikult. Pärast seda kukuvad õunad paariks minutiks sinna sisse. Sel viisil töödeldud puuviljad tuleb kausist eemaldada ja seejärel hästi kuivatada.

Nende toiduainetega töödeldud puuvilju tuleb enne tarbimist põhjalikult pesta. Selleks kasutage ainult kuuma vett. Puuvilju ei soovitata enne munemist veega pesta. Eemaldades õunte pinnalt kaitsva vahakihi, saate nende säilivusaega oluliselt lühendada.

Keldris puuviljade hoidmiseks on mitu võimalust.

Kõige sagedamini laotakse õunad pärast korjamist väikestesse puitkastidesse. Säilitusmahutid on eelnevalt kaetud paberi või riidega. Mõned aednikud puistavad kasti põhja tatrakestade või kuivade lehtedega. Sellistes tingimustes tunnevad mahlased ja maitsvad õunad end väga hästi.

Soovitav on mitte lihtsalt puuvilju hunnikusse kuhjata, vaid ettevaatlikult ühtlaste ridadena kastidesse panna. Selle käigus ei tohiks õunu purustada ega kriimustada.Ärge toppige kasti puuviljadega üle. Sel juhul säilivad viljad paremini.

Koristatud puuvilju võib panna ka tavalistesse läbipaistvatesse kottidesse. Kui seda õigesti teha, säilivad õunad üsna kaua, küpsevad aeglaselt ja muutuvad ka maitsvamaks.

Pärast puuviljade kottidesse pakkimist tuleb need jätta 7 tunniks keldrisse. Selle aja jooksul on puuviljadel aega jahtuda. Pärast seda võite hakata õunu pakkima. Puuviljakotte saab siduda nööriga.

Et viljad aja jooksul ei rikneks, on oluline teha kotti mitu auku ventilatsiooniks. Selleks kasutage õhukest hambaorki või tikku. Kui kõik on õigesti tehtud, säilivad viljad sel viisil 7-8 kuud.

Kui maa all on palju ruumi ja õunte saak pole liiga suur, võib koristatud viljad asetada otse riiulitele. Need tuleb esmalt puhta paberiga vooderdada. Puuviljad tuleb kuivatada. Järjehoidjate lisamine on väga lihtne. Õunad laotakse riiulitele ühe ühtlase kihina. Sel juhul peaksid varred olema suunatud ülespoole.

Õunu ei soovitata üksteise lähedale laduda. Nende vahel peaks olema vaba ruumi. Ülevalt tuleb puuvili katta teise paberikihiga. Kui õunu on palju, võite teha mitte ühe, vaid 2-3 sellist rida.

Kui plaanite õunu riiulitele või karpidesse panna, võite need eelnevalt paberiga pakkida. Sel juhul ei puutu viljad üksteisega kokku. Mähkimiseks võite kasutada kuivi salvrätikuid või valgeid linasid. Ajalehti ei tohi tööl kasutada.Õunad on täielikult paberisse pakitud. Pärast seda asetatakse need ladustamiseks sobivasse kohta.

Kui ruumi õhk on kuiv, tuleks paberit lisaks määrida neutraalse lõhnaga õliga. Sel juhul jäävad viljad kauemaks.

Mugavates kottides õunu hoiustatakse samamoodi nagu kottides. Õunte sisse panemine on üsna lihtne. Peaasi on teha kõike hoolikalt ja mitte kiirustada. Sel juhul viljad ei peksa ja kaetakse mõlkidega. Säilituskotid peavad olema puhtad ja kuivad.

Keldris hoitakse tavaliselt palju erinevaid puu- ja juurvilju. Et tooted aja jooksul ei halveneks, peavad õunad valima õiged "naabrid". Vilju on kõige parem hoida keldris pirnide kõrval. See on kasulik kõigile puuviljadele.

Kuid koos kartuli, porgandi või peediga ei valeta puuviljad pikka aega. Neid ei soovitata küüslaugu või sibula kõrvale panna. See põhjustab õuntel ebameeldiva maitse.

Üldiselt ei tohiks keldris puuvilju juurviljade kõrvale hoida. Parim on laduda erinevat tüüpi tooteid ruumi vastassuunas. Kui järgite neid lihtsaid näpunäiteid, säilivad keldris õunad peaaegu kevadeni.