Kuidas teada saada õunapuu sorti õuna järgi?

Me ei mõtle sageli sellele, millist tüüpi puuvilju me sööme. Kujutage aga ette, et näiteks üks teie tuttav kasvatab aias õunu, mille maitsesse ja aroomi te just armusite ja tahtsite oma krundil sama sorti puu kasvatada. Ainult halb õnn - peremees ise ei tea taimesorti. Või mõni muu olukord: kahtlete selle müüja aususes, kellelt kunagi seemikud ostsite – viljad ei vasta teie ootustele.

Tekib küsimus, kas õunapuu sorti on võimalik määrata välimuse, viljade maitse järgi. Proovime selle välja mõelda.

Vili on taime osa, millel on sordi kõige selgemad omadused. Kuid paraku ei tähenda see seda, et 100% kindlusega võiks õunasordi õuna järgi ära tunda.

Lõppude lõpuks on isegi kahel sama sordi õunapuul identsed viljad ainult siis, kui puu arenemise ja viljade küpsemise tingimused langevad täielikult kokku.

Ja ka puuvilju mõjutavad paljud tegurid, mis võivad nende omadusi muuta: vanus, puu seisund, saagikoormus, ilm, isegi see, millisest võra osast konkreetne õun korjati.

See aga ei tähenda, et kõik katsed viljade järgi taimesorti määrata tuleks kohe kõrvale heita.

Õunad on erineva kujuga:

• ümardatud - Quinty, Kutuzovets, Gala Mast;

• lamedad ümarad - talvine kopsurohi, aprill, Renoir, Antonovka;

• korter - Aniis helepunane ja teised;

• silindriline - Delelo, Renet Simirenko;

• lai silindriline - pärsia, Berdskoje, lemmik;

• munajas - Valge täidis, Hornist;

• ümar kooniline - kirss; Honey Crisp, Ligol, Cortland;

• piklik kooniline - Golden Resistant ja teised;

• kooniline - Venyaminovskoe, Gala, Red Chief;

• lai-kooniline - Renet Tatarsky ja nii edasi;

• kellukesekujuline - Starkrimson.

Järgmiseks tuleb vaadata vilja värvi.

Nad võivad olla:

• punane - Red Delicious, Spartan, Red Chief;

• roheline - Granny Smith, Renet Simirenko, Antonovka;

• kollane - Golden Delicious, Ainur.

Värvimine võib olla ühtlane, triibuline. Õuntel võib olla "punane". Naha tekstuur on erinev – see võib olla matt või läikiv, sile või märgatavalt kare.

Muidugi on erinevate sortide viljad erineva suurusega:

• väga suur (alates 175 g ja rohkem) - Pink Lady, Geneva, Braebourne;

• suur (125-175 g) - Au võitjatele, Richard, Gala, Renet Simirenko;

• keskmine (75-100 g) - Quinty, Mantet, Macintosh, Cortland;

• väike (kuni 25 g) - Grushovka Moskva, Kitayka tumepunane, Helena.

Õunte viljaliha värvus, tekstuur ja muidugi maitseparameetrid erinevad.

Näiteks, õunasortide Anis, Cortland, Moskva Grushovka, Melba ja Papirovka viljaliha on valge, Quinti on kreemjas, kollakas on Antonovka ja rohekas on Medunitsa talvine ja Kutozovets. Eraldi tasub mainida haruldasi punase viljalihaga õunu - need on sordid Vinerpo, Redlove Era, Baia Marisa.

Viljaliha tekstuur võib olla:

• lahtised - Papirovka, Moskva Grushovka, Borovinka;

• õrn - Au võitjatele, Hiina Bellefleur, Macintosh, Renet Simirenko;

• karm - Gala Schniga, Geneva Early, Renet Tšernenko.

Õunte maitset saab kõige paremini hinnata hetkel, mil need on tarbijaküpsuse staadiumis. Sordil Granny Smith peaks olema selgelt hapukas, hapukas maitse. Macintoshil on ka hapukas, kuid magus maitse. Nende hulka kuuluvad magus Gala, Red Delicious, Fuji, Jonagold. Golden Delicious on aga hapu sort.

Mõned sordid, nagu Anis, Antonovka, on kergesti äratuntavad ka viljaliha iseloomuliku meeldiva lõhna järgi.

Valmimisaja teadmine võib oluliselt hõlbustada sortide tuvastamist.

• Suvisordid: Geneva Early, Valge täidis, Quinti, Melba, Suvetriibuline.

• Sügissordid: Antonovka, Aport, Sügistriibuline.

• Talisordid: Baia Marisa, Spartan, Alva, Gloucester, Ruby, Liberty jt.

Õunapuu eristamise viisid sellega ei lõpe, kuid püüdes keskenduda järgmisele, peate olema kas väga terava pilguga või olema suurte kogemustega aednik.

Õunavarre süvend võib olla selgelt eristatav või vaevumärgatav. Mõnedel sortidel (Antonovka, Bely täidis, Papirovka, Magnitogorski talv) on selles piirkonnas iseloomulik muster, mis erineb varrest kiirtega.

Erinevate sortide õunte varred võivad pikkuse ja paksuse poolest oluliselt erineda.

Kõige parem on lõikel arvestada lehtri vastasküljega. Seda uurides tasub tähele panna:

• alamkuusi õõnsuse piirjooned;

• seemnepesa suurus;

• seemne kuju.

Eriti veab, kui saad üle vaadata puu, mille viljad sind huvitavad. Tõsi, selleks, et kasutada oma parameetreid sordi määramisel, peab puu olema terve, mitte ülekoormatud, mitte väga vana.

Õunapuude koor on erineva värvusega, võib olla hallika, kollaka või punaka varjundiga.

Kontrollige krooni hoolikalt. Selle kuju erinevates sortides võib kirjeldada järgmiselt:

• luud;

• püramiidne (see on ka koonusekujuline);

• sfääriline;

• laialt levinud;

• lai ümmargune;

• lai pada.

Krooni tihedus võib olla tihe, keskmine, haruldane.

Näiteks Vanguardi puudel on keskmine kõrgus ja piklik ümar kroon. Nende õunapuude lehed on tumerohelised. Need on kergelt kortsus, allapoole langenud. Kuid Cortlandis on puud kõrged, hallikaspruuni koore, laialivalguva võra ja munajate roheliste lehtedega.

Seega, kui peate määrama õuna sorti, peaksite meeles pidama mõnda üsna lihtsat reeglit.

• Usaldusväärse tulemuse saamiseks ärge lootke ainult ühele õunale.

• Sordi määramiseks kasutage maksimaalset võimalikku arvu kriteeriume: viljade värvus ja kuju, viljaliha toon, maitse ja palju muud.

• Kasutage eemaldamist, järk-järgult visates kõrvale sordid, mis ei ole otsitavaga sarnased.

• Ärge proovige sorti määrata aegunud või vastupidi, valmimata viljade järgi.

• Võimalusel kontrollige õunapuud ise - on ebatõenäoline, et vana, haige või ülekoormatud puu viljade järgi on võimalik sorti määrata.

• Pöörake tähelepanu õuna lõikele, selle seemnetele.

• Sordi määramiseks proovige kasutada võra keskosa vilju.

• Kasutage fotosid, teatmeteoseid koos sortide kirjeldustega, kõike on lihtsalt võimatu meeles pidada.

• Tõenäoliselt kitsendate esialgu ainult otsingute valikut ja ei leia konkreetset sorti.

Proovime näite abil mõista. Teie käes on üsna suur roheline ebaühtlase värvusega õun. Väikeseviljalised sordid, punased ja kollased õunad saame kohe kõrvale pühkida. Teadaolevalt võeti õun oktoobri lõpus. Selle kuju on ümarkooniline ja tähelepanelikult vaadates on viljal väikesed tüükad moodustised.

Lõikame viljad. Meid ootab valge viljaliha, õrn, magus. Selles etapis saate Granny Smithi juba loobuda - pole iseloomulikku hapukust, viljaliha pole krõbe, ilma roheka varjundita. Antonovkale pole omast kollasust.

Puu, millelt õun nopiti, on kõrge. Selle võra on laialt ümar ja koor on pruunide laikudega tumehall.

Olles võrrelnud kõiki tegureid, vähendate loendit mõnele sordile. Nende hulgas on suure tõenäosusega Renet Simirenko, kellele see õun kuulus.